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影帝天天直播做飯[星際] 作者：醉染輕歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「大家好，我是主播阮棠，今天要給大家帶來的是煎餅果子。」例行的問候之後，阮棠看著快速增長起來的在線人數，忍不住眉眼彎彎。
煎餅果子是天津的著名小吃，在前世更是遍布各省的校園周邊，薄薄的脆皮刷上醬，再卷上各種各樣的材料，又方便又好吃，是很多學生和上班族都頗為鍾愛的果腹佳品。
【半夜喝涼白開：給最親愛的主播送上水晶花，雞翅土豆超好吃！！我連剩下的湯汁都沒浪費，全拌到飯裏，生生吃光了一鍋米飯！】
【柳葉白：啥也不說了，差點沒連盤子一起吃了……】
【vivian風：啊啊啊啊，我在寢室吃飯忘記鎖門，就隻來得及把一個雞翅塞嘴裏，剩下的全都進了那群牲口的肚子裏了！！〒▽〒】
【喵喵愛吃雞翅：沒中獎的人哇的一聲哭出來，畫圈圈詛咒你們！】
【抱木抱不住：嗚嗚嗚，我也想吃好吃的雞翅……】
阮棠見狀不由失笑，「今天還有機會啊，煎餅果子也很好吃的。」
【天天值夜班的陌上：主播主播，煎餅果子是什麽呀？】
「煎餅果子其實就是『煎餅裹著』的意思，和之前我做過的雞蛋餅有些相似，但是裏麵會卷上生菜、脆餅之類的東西，餅也更薄更脆。」阮棠也不知道該和未來人解釋煎餅果子的歷史，隻能簡單講述了一下這個名字的由來。
他將麵粉和玉米麵以相同比例倒在一個大盆裏，加入兩個雞蛋、少許食用油和清水，然後用力地攪拌均勻。阮棠一邊攪，一邊和觀眾講解，「攪拌的時候，大家要有點耐心，必須全部攪拌均勻才行，否則就會影響麵餅的口感。」
做麵餅的麵糊很快就做好了，下麵阮棠又拿出了一個盆，倒了小半袋麵粉進去，加入適量的鹽、油和溫水，開始揉麵團。
【小薑絲：主播為什麽要弄兩盆麵啊？是不是打算做好多好多煎餅，給我們一起分呀？(ˉ﹃ˉ)】
阮棠解釋道：「不是哦，那個麵糊是用來做麵餅的，我手上這個麵團是準備做脆餅的，不過確實會留幾份出來給大家抽獎。」
【幻月紫：麵餅和脆餅有什麽區別嗎？】
「呃，麵餅是用來包在外麵的，脆餅是夾在裏麵的，一會兒大家看我做完就明白了。」
阮棠很快就將麵粉揉成了光滑的麵團，放入保鮮盒，放到一邊靜置。
趁著麵團靜置的時間，阮棠又調了一個甜麵醬，之前做雞蛋餅的時候，大家已經看阮棠調過一次了，因此對成品越發期待起來。
準備要好刷的醬料，阮棠又開了一個小煎鍋。煎餅果子裏他準備卷的是裏脊，裏脊肉質滑嫩，而且熟得也比較快，用來卷煎餅、洛饃、手抓餅什麽的都是再常見不過的搭配。他將裏脊肉切成2-3毫米的肉片，放入鍋裏煎至兩麵都熟透了，變成了油滋滋的淺褐色，才夾出來放進旁邊的盤子裏備用。
【喵喵愛吃雞翅：qaq這個肉聞起來那麽香，怎麽一點味道沒有……】
【抱木抱不住：抹一點那個醬呀！就馬上變好吃了！】
【小透明明：真的嗎？我也去嚐嚐！】
【阿懶：我也要~】
看到那兩個活寶又開始偷吃了，居然還帶動了其他的觀眾，阮棠不禁覺得好笑。反正他們吃的隻是虛擬數據，對他也沒什麽影響，於是便隨他們去了。
這時候麵團也醒得差不多了，他將麵團從保鮮盒中取出，切成一個個長方形的小麵團，然後用擀麵杖把它們擀成一個個薄薄的麵餅，放入油鍋中，煎至酥脆後取出，這時候它們已經變成了微微發焦的金黃色，有點類似於饊子，上麵鼓起來一個個大小不一的麵泡，又薄又脆，隻要輕輕一敲就會碎裂成塊。
「現在我們可以開始正式製作煎餅了。」阮棠拿出平底鍋加熱，在上麵刷了一層油，然後舀了一勺麵糊倒進平底鍋裏。
家庭做的煎餅果子和外麵的做法稍有不同，畢竟鍋不一樣，所以不適合用刮板來操作。因為麵餅要薄，所以他的動作很快，端著平底鍋，快速轉動幾下手腕，麵糊就在鍋裏轉了一圈，漸漸形成了一個完整的圓餅，然後迅速地泛起微微的黃色，就已經半熟了。
等麵餅定型後，他打了一個雞蛋在上麵，用鏟子輕輕刮開，讓雞蛋塗滿整個餅麵。等麵餅下邊的那一麵煎得差不多了，便將其翻過來，直至兩麵都煎得金黃焦香。
他在煎餅上塗上剛才調好的甜麵醬，又放上裏脊肉、蔥花、洗幹淨的生菜葉還有敲碎的脆餅，四邊捲起，然後在中間用鏟子輕輕砍上一道，對摺，一份鼓鼓囊囊的煎餅果子就製作完成了。
「好了，大家可以嚐一嚐了。」香氣四溢的煎餅果子被放在盤子裏，阮棠招唿著觀眾們進行試吃，而他自己則繼續製作煎餅，準備一會兒作為獎品送出去。
【winkraine：怎麽就把生的菜葉子夾進去了？這個真的能吃嗎？】
【星心：樓上一看就是新來的，主播做的東西，必須都能吃，而且特別好吃！】
【一世長安：！！！！好吃啊！！！】
【喵喵愛吃雞翅：qaq我算是看出來了！主播就是想讓我每天改一個名字！】
【抱木抱不住：好好吃！好好吃！怎麽會那麽好吃/(ㄒoㄒ)/~~ 】
【跟著主播學做菜：外軟內脆，還有肉的鮮香和菜葉子的脆嫩，還有那個醬汁，我的天啊，怎麽會有這麽豐富的口感，吃一口感覺自己好像鳥兒在天空飛翔、魚兒在海底遊泳……我編不下去了，求主播收我為徒吧！】
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煎餅果子是天津的著名小吃，在前世更是遍布各省的校園周邊，薄薄的脆皮刷上醬，再卷上各種各樣的材料，又方便又好吃，是很多學生和上班族都頗為鍾愛的果腹佳品。
【半夜喝涼白開：給最親愛的主播送上水晶花，雞翅土豆超好吃！！我連剩下的湯汁都沒浪費，全拌到飯裏，生生吃光了一鍋米飯！】
【柳葉白：啥也不說了，差點沒連盤子一起吃了……】
【vivian風：啊啊啊啊，我在寢室吃飯忘記鎖門，就隻來得及把一個雞翅塞嘴裏，剩下的全都進了那群牲口的肚子裏了！！〒▽〒】
【喵喵愛吃雞翅：沒中獎的人哇的一聲哭出來，畫圈圈詛咒你們！】
【抱木抱不住：嗚嗚嗚，我也想吃好吃的雞翅……】
阮棠見狀不由失笑，「今天還有機會啊，煎餅果子也很好吃的。」
【天天值夜班的陌上：主播主播，煎餅果子是什麽呀？】
「煎餅果子其實就是『煎餅裹著』的意思，和之前我做過的雞蛋餅有些相似，但是裏麵會卷上生菜、脆餅之類的東西，餅也更薄更脆。」阮棠也不知道該和未來人解釋煎餅果子的歷史，隻能簡單講述了一下這個名字的由來。
他將麵粉和玉米麵以相同比例倒在一個大盆裏，加入兩個雞蛋、少許食用油和清水，然後用力地攪拌均勻。阮棠一邊攪，一邊和觀眾講解，「攪拌的時候，大家要有點耐心，必須全部攪拌均勻才行，否則就會影響麵餅的口感。」
做麵餅的麵糊很快就做好了，下麵阮棠又拿出了一個盆，倒了小半袋麵粉進去，加入適量的鹽、油和溫水，開始揉麵團。
【小薑絲：主播為什麽要弄兩盆麵啊？是不是打算做好多好多煎餅，給我們一起分呀？(ˉ﹃ˉ)】
阮棠解釋道：「不是哦，那個麵糊是用來做麵餅的，我手上這個麵團是準備做脆餅的，不過確實會留幾份出來給大家抽獎。」
【幻月紫：麵餅和脆餅有什麽區別嗎？】
「呃，麵餅是用來包在外麵的，脆餅是夾在裏麵的，一會兒大家看我做完就明白了。」
阮棠很快就將麵粉揉成了光滑的麵團，放入保鮮盒，放到一邊靜置。
趁著麵團靜置的時間，阮棠又調了一個甜麵醬，之前做雞蛋餅的時候，大家已經看阮棠調過一次了，因此對成品越發期待起來。
準備要好刷的醬料，阮棠又開了一個小煎鍋。煎餅果子裏他準備卷的是裏脊，裏脊肉質滑嫩，而且熟得也比較快，用來卷煎餅、洛饃、手抓餅什麽的都是再常見不過的搭配。他將裏脊肉切成2-3毫米的肉片，放入鍋裏煎至兩麵都熟透了，變成了油滋滋的淺褐色，才夾出來放進旁邊的盤子裏備用。
【喵喵愛吃雞翅：qaq這個肉聞起來那麽香，怎麽一點味道沒有……】
【抱木抱不住：抹一點那個醬呀！就馬上變好吃了！】
【小透明明：真的嗎？我也去嚐嚐！】
【阿懶：我也要~】
看到那兩個活寶又開始偷吃了，居然還帶動了其他的觀眾，阮棠不禁覺得好笑。反正他們吃的隻是虛擬數據，對他也沒什麽影響，於是便隨他們去了。
這時候麵團也醒得差不多了，他將麵團從保鮮盒中取出，切成一個個長方形的小麵團，然後用擀麵杖把它們擀成一個個薄薄的麵餅，放入油鍋中，煎至酥脆後取出，這時候它們已經變成了微微發焦的金黃色，有點類似於饊子，上麵鼓起來一個個大小不一的麵泡，又薄又脆，隻要輕輕一敲就會碎裂成塊。
「現在我們可以開始正式製作煎餅了。」阮棠拿出平底鍋加熱，在上麵刷了一層油，然後舀了一勺麵糊倒進平底鍋裏。
家庭做的煎餅果子和外麵的做法稍有不同，畢竟鍋不一樣，所以不適合用刮板來操作。因為麵餅要薄，所以他的動作很快，端著平底鍋，快速轉動幾下手腕，麵糊就在鍋裏轉了一圈，漸漸形成了一個完整的圓餅，然後迅速地泛起微微的黃色，就已經半熟了。
等麵餅定型後，他打了一個雞蛋在上麵，用鏟子輕輕刮開，讓雞蛋塗滿整個餅麵。等麵餅下邊的那一麵煎得差不多了，便將其翻過來，直至兩麵都煎得金黃焦香。
他在煎餅上塗上剛才調好的甜麵醬，又放上裏脊肉、蔥花、洗幹淨的生菜葉還有敲碎的脆餅，四邊捲起，然後在中間用鏟子輕輕砍上一道，對摺，一份鼓鼓囊囊的煎餅果子就製作完成了。
「好了，大家可以嚐一嚐了。」香氣四溢的煎餅果子被放在盤子裏，阮棠招唿著觀眾們進行試吃，而他自己則繼續製作煎餅，準備一會兒作為獎品送出去。
【winkraine：怎麽就把生的菜葉子夾進去了？這個真的能吃嗎？】
【星心：樓上一看就是新來的，主播做的東西，必須都能吃，而且特別好吃！】
【一世長安：！！！！好吃啊！！！】
【喵喵愛吃雞翅：qaq我算是看出來了！主播就是想讓我每天改一個名字！】
【抱木抱不住：好好吃！好好吃！怎麽會那麽好吃/(ㄒoㄒ)/~~ 】
【跟著主播學做菜：外軟內脆，還有肉的鮮香和菜葉子的脆嫩，還有那個醬汁，我的天啊，怎麽會有這麽豐富的口感，吃一口感覺自己好像鳥兒在天空飛翔、魚兒在海底遊泳……我編不下去了，求主播收我為徒吧！】
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