一個廚師的功底體現在很多方麵：刀工、火候，對味道的掌握等等，對中餐大廚來說，火的運用一直有獨到之處，能從陳大廚口中聽到對一個老外廚師在火候方麵的至高評價，實屬不易啊。
不過這樣的評價可以讓楊橙放心了，同時聘請另外大廚，他也擔心過，生怕兩位大廚理念不合打起來，但現在來看，他小覷了大廚們的心胸。
再說，本來也不涉及到尊嚴問題，大家一起掙錢而已，沒必要搞事情。
話題聊著聊著再次迴到婚宴上，陳大廚說，“這次的婚宴菜單，除了剛才的河豚，其它的菜式主要以淮揚菜為主。
一是我最為擅長；二是淮揚菜能調眾口，能更容易被西方人接受。”
楊橙點頭表示讚同，“當然，這也是我請陳大廚您的原因，淮揚菜就算沒有山珍海味，一樣能上國宴。”
陳大廚眼睛一亮，“楊先生很懂吃，沒錯，講究不期不時的淮揚菜，對食材最佳食用期的關注度，其實遠超過食材本身的價值。
‘醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午’，這種因時而異的準則，確保了盤中的美食原料來自最佳狀態，讓人隨時都能感遇美妙淮揚。
正如楊先生所說，國宴為何熱衷淮揚菜？
就是因為淮揚菜能調眾口！
而且屬於‘文人菜’，有文化內涵。”
楊橙笑道，“我記得周總理是淮安人，喜愛淮揚菜，但淮揚菜成為國宴用菜，最主要的原因還是它能同時滿足‘下裏巴人’和‘陽春白雪’的口味要求，它的很多特色是z國其它菜係所不具備的。
當年參加國宴的人，很多是歲數較大的老人，平和的淮揚菜能滿足多數人入口和吸收消化的要求。
川菜相對比較辣，魯菜濃油赤醬，口味重，北方菜燒烤多，對牙齒和腸胃要求高，粵菜多生猛海鮮，腸胃難適應，這樣一比較，淮揚菜脫穎而出就不奇怪了。”
陳大廚真的是沒想到楊橙能就淮揚菜這個話題說這麽多，有點喜出望外，“對的，淮揚菜有文人菜、士大夫菜的稱號，因為yz曆史文化底蘊深厚，文人輩出，餐飲也是yz文化的組成部分，很多菜肴跟yz的曆史名人、琴棋書畫、學派、鹽商都有著繞不開的關係，這樣的菜肴自然也能符合和代表國宴的餐飲文化和水平。
用來做婚宴同樣能夠抬高格調。”
楊橙接著道，“是啊，都說z國菜不精美，說這話的人絕對沒吃過精美的z國菜，就國宴上淮揚菜的精致水準，西餐再學個十年八年都不一定學到精髓。”
這絕不是刻意迎合，楊橙這些年走南闖北吃過不少美食，別的國家特色菜讚且不說，z國粵菜在調料上下足了功夫；川菜離不開辣椒；魯菜重油，油少了不行；而淮揚菜更注重刀功和烹飪的技藝。
揚州的幹絲長短、厚薄一致，一道文思豆腐更是將廚師的刀功展示到了極致，一塊小小的嫩豆腐，要把它切成5000根豆腐絲。
還有葵花大斬肉，也就是俗稱的“獅子頭”，也特別考驗刀功，不是“剁肉”，而是一刀刀切，最後切成顆粒狀的肉粒，肉眼看大小、厚度一樣，也正是由於手工的緣故，做好的獅子頭，入口即化，妙不可言。
而且淮揚菜菜肴更注重造型，講究美觀、色調絢麗；白汁清燉獨具一格，兼有糟鮮紅曲之味，食有奇香。
口味上偏甜，wx尤甚，濃而不膩，淡而不薄，酥爛脫骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。
徐海菜原近齊魯風味，肉食五畜俱用，水產以海味取勝，菜肴色調濃重，口味偏鹹，烹調技藝多用煮、煎、炸等。
淮揚菜可以說是包羅萬象了，配上精細的刀工，多樣的烹調方式，應該可以滿足婚禮上那些見多識廣、口味挑剔的客人了。
。。。。。。
試菜整整持續了一天，從上午一直吃到了晚上，光是用來促進消化的茶葉，都喝了4大壺，晚上離開餐廳的時候，楊橙和羅玥是相互攙扶著出來的。
從沒有想到有一天居然覺得吃飯是件很麻煩很累的事情，關鍵是還不用你做、不用你幫忙更不用你洗碗，這誰受得了？
不過今天的工作還沒完，晚上羅玥還約了婚禮策劃公司的人，包括婚禮儀式的程序等各個細節都需要敲定。
現在羅玥還在糾結，究竟是用西式婚禮還是傳統的中式婚禮。
反正楊橙已經徹底大撒把了，這些事扔給羅玥操心吧，他隻負責在最後的支票上簽字即可。
趁著羅玥在跟婚慶公司的人熱烈討論的時候，楊橙一個猛子紮到了遊泳池裏，他這是在減肥呢，眼瞅著就婚禮了，還是要好好保持一下體態，今天吃的有點多，必須得消耗一下。
換著泳姿遊了2000米，這才氣喘籲籲的爬上岸，懷特趕緊送上浴巾，怕他感冒，眼瞅著快3月份了，洛杉磯的溫度也是一天比一天高，但地處比弗利山中，晚上的鳳還是有點涼。
披上浴巾，喝上一杯能量飲料，大喊了聲痛快。
嚇得身後不遠處的羅玥還有婚慶公司的人齊刷刷望過來，羅玥嗔怪的嘟囔了一句，“發神經~”
楊橙才不在乎別人怎麽想呢，裹著浴巾躺在岸邊的椅子上，望著霓虹璀璨的天使之城，心情大好。
“對了懷特，你上次發郵件給我，說有人問我們莊園的價格？”
“是的先生，問價的是勒布朗詹姆斯~”
“打籃球那個勒布朗？”
“是他~”
“他要來洛杉磯了？不然為什麽在這邊找房子~”
“我沒聽到相關消息~”懷特認真的想了想後，如實說道。
楊橙失笑道，“你迴他了？”
“是的，我告訴他我們沒有出售房子的意向，感謝他的問價~”
“嗯~我估計他隻是試一試，一旦我們要賣呢~不過他出價多少？”
“他表示可以出到8000萬的價格，但要分期支付~”
楊橙砸了咂嘴，8000萬，當初他買下這座莊園，實際花費還不到5000萬，這才過去兩年就漲了60%，不愧是比弗利山啊。
當然他也沒想賣，這房子住的很舒服，位置好、視野好，而且各種娛樂設施很齊全，不缺錢的話還真沒必要賣！
那邊討論的熱火朝天，楊橙卻在望著夜景發呆，可能是文青病犯了，一時間有點惆悵，不由想起了前世，他總感覺現在像夢一樣。
當然，他很確信夢不會醒過來，因為這是10年前的結局風格，早就過時了。
正閑得無聊胡思亂想呢，傭人過來報告說小李子的車在門外，這家夥不打招唿就上門，楊橙還真想把他拒之門外。
想了想還有外人在，估計他們也聽到傭人的匯報了，這要是把小李子趕迴去，要不了幾個小時，這消息就傳遍洛杉磯了。
楊橙可不相信所謂專業人士的節操，這可是個娛樂國度，有身在娛樂圈的中心，誰還沒點八卦精神呢？
讓傭人把小李子請進來，楊橙也去樓上換了衣服，等他下來的時候，已經跟羅玥聊上了。
見楊橙下來，羅玥很懂事的把空間留出來，“你們聊，我那邊還有事~”
楊橙送上一記輕吻，帶著小李子去了保齡球道那邊，親自給他倒了杯威士忌，“你怎麽突然來了？”
“剛迴家聽到管家說你可能迴洛杉磯了，就上來看看，好久沒見了~”
小李子還是那麽瀟灑，看他胡子的長度，估計有兩個月沒刮了。
“的確好久沒見了，最近怎麽樣？”
“還行，除了客串，就去加勒比的海島度假，生活一如既往的乏味~”
楊橙白眼送上，“fuck，你的生活還乏味？最近又換模特了吧？”
小李子得意的擼了把頭發，“那是我的愛好，你不懂~”
“shit，去你該死的愛好~”
“哈，說真的，《好萊塢往事》的完整劇本已經出來了，劇組已經開始籌備，預計今年下半年開拍。”
“這麽快？不是說最快也得到18年嗎？”
“昆汀突然有了激情，你知道的，他的性格不能用正常人的思維去理解~”
“行吧，這麽說你現在徹底沒事了？”
“對，所以我才說閑得無聊~”
“那我給你找點事幹？”
“比如？”
楊橙隨手按下積分器，然後拿起保齡球扔了出去，一道優美的弧線劃過，摔到了界外。
“哈哈~你這水平太差了~”
楊橙尷尬的辯解了一句，“好久沒玩了，手生~”
“看我的~”小李子興衝衝的拿起一個球，根本沒用什麽姿勢，直接甩了出去。
一秒鍾後，“哐啷~哐啷~哐啷~”瓶子應聲而倒，全中！
“oh yeah~”小李子興奮的跳起，空中揮拳，梅西拿世界杯的激動估計也就這樣了。
楊橙無語，至於的嗎？
不過還真是挺尷尬的，虧他號稱運動全能呢，意興闌珊的擺了擺手，肯定是剛剛遊泳耗費了太多體力，不然不會出現這種失誤。
“你輸了jason，快說，你要給我安排什麽工作？先說好，我不演戲，我需要為下個角色找狀態！”
不過這樣的評價可以讓楊橙放心了，同時聘請另外大廚，他也擔心過，生怕兩位大廚理念不合打起來，但現在來看，他小覷了大廚們的心胸。
再說，本來也不涉及到尊嚴問題，大家一起掙錢而已，沒必要搞事情。
話題聊著聊著再次迴到婚宴上，陳大廚說，“這次的婚宴菜單，除了剛才的河豚，其它的菜式主要以淮揚菜為主。
一是我最為擅長；二是淮揚菜能調眾口，能更容易被西方人接受。”
楊橙點頭表示讚同，“當然，這也是我請陳大廚您的原因，淮揚菜就算沒有山珍海味，一樣能上國宴。”
陳大廚眼睛一亮，“楊先生很懂吃，沒錯，講究不期不時的淮揚菜，對食材最佳食用期的關注度，其實遠超過食材本身的價值。
‘醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午’，這種因時而異的準則，確保了盤中的美食原料來自最佳狀態，讓人隨時都能感遇美妙淮揚。
正如楊先生所說，國宴為何熱衷淮揚菜？
就是因為淮揚菜能調眾口！
而且屬於‘文人菜’，有文化內涵。”
楊橙笑道，“我記得周總理是淮安人，喜愛淮揚菜，但淮揚菜成為國宴用菜，最主要的原因還是它能同時滿足‘下裏巴人’和‘陽春白雪’的口味要求，它的很多特色是z國其它菜係所不具備的。
當年參加國宴的人，很多是歲數較大的老人，平和的淮揚菜能滿足多數人入口和吸收消化的要求。
川菜相對比較辣，魯菜濃油赤醬，口味重，北方菜燒烤多，對牙齒和腸胃要求高，粵菜多生猛海鮮，腸胃難適應，這樣一比較，淮揚菜脫穎而出就不奇怪了。”
陳大廚真的是沒想到楊橙能就淮揚菜這個話題說這麽多，有點喜出望外，“對的，淮揚菜有文人菜、士大夫菜的稱號，因為yz曆史文化底蘊深厚，文人輩出，餐飲也是yz文化的組成部分，很多菜肴跟yz的曆史名人、琴棋書畫、學派、鹽商都有著繞不開的關係，這樣的菜肴自然也能符合和代表國宴的餐飲文化和水平。
用來做婚宴同樣能夠抬高格調。”
楊橙接著道，“是啊，都說z國菜不精美，說這話的人絕對沒吃過精美的z國菜，就國宴上淮揚菜的精致水準，西餐再學個十年八年都不一定學到精髓。”
這絕不是刻意迎合，楊橙這些年走南闖北吃過不少美食，別的國家特色菜讚且不說，z國粵菜在調料上下足了功夫；川菜離不開辣椒；魯菜重油，油少了不行；而淮揚菜更注重刀功和烹飪的技藝。
揚州的幹絲長短、厚薄一致，一道文思豆腐更是將廚師的刀功展示到了極致，一塊小小的嫩豆腐，要把它切成5000根豆腐絲。
還有葵花大斬肉，也就是俗稱的“獅子頭”，也特別考驗刀功，不是“剁肉”，而是一刀刀切，最後切成顆粒狀的肉粒，肉眼看大小、厚度一樣，也正是由於手工的緣故，做好的獅子頭，入口即化，妙不可言。
而且淮揚菜菜肴更注重造型，講究美觀、色調絢麗；白汁清燉獨具一格，兼有糟鮮紅曲之味，食有奇香。
口味上偏甜，wx尤甚，濃而不膩，淡而不薄，酥爛脫骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。
徐海菜原近齊魯風味，肉食五畜俱用，水產以海味取勝，菜肴色調濃重，口味偏鹹，烹調技藝多用煮、煎、炸等。
淮揚菜可以說是包羅萬象了，配上精細的刀工，多樣的烹調方式，應該可以滿足婚禮上那些見多識廣、口味挑剔的客人了。
。。。。。。
試菜整整持續了一天，從上午一直吃到了晚上，光是用來促進消化的茶葉，都喝了4大壺，晚上離開餐廳的時候，楊橙和羅玥是相互攙扶著出來的。
從沒有想到有一天居然覺得吃飯是件很麻煩很累的事情，關鍵是還不用你做、不用你幫忙更不用你洗碗，這誰受得了？
不過今天的工作還沒完，晚上羅玥還約了婚禮策劃公司的人，包括婚禮儀式的程序等各個細節都需要敲定。
現在羅玥還在糾結，究竟是用西式婚禮還是傳統的中式婚禮。
反正楊橙已經徹底大撒把了，這些事扔給羅玥操心吧，他隻負責在最後的支票上簽字即可。
趁著羅玥在跟婚慶公司的人熱烈討論的時候，楊橙一個猛子紮到了遊泳池裏，他這是在減肥呢，眼瞅著就婚禮了，還是要好好保持一下體態，今天吃的有點多，必須得消耗一下。
換著泳姿遊了2000米，這才氣喘籲籲的爬上岸，懷特趕緊送上浴巾，怕他感冒，眼瞅著快3月份了，洛杉磯的溫度也是一天比一天高，但地處比弗利山中，晚上的鳳還是有點涼。
披上浴巾，喝上一杯能量飲料，大喊了聲痛快。
嚇得身後不遠處的羅玥還有婚慶公司的人齊刷刷望過來，羅玥嗔怪的嘟囔了一句，“發神經~”
楊橙才不在乎別人怎麽想呢，裹著浴巾躺在岸邊的椅子上，望著霓虹璀璨的天使之城，心情大好。
“對了懷特，你上次發郵件給我，說有人問我們莊園的價格？”
“是的先生，問價的是勒布朗詹姆斯~”
“打籃球那個勒布朗？”
“是他~”
“他要來洛杉磯了？不然為什麽在這邊找房子~”
“我沒聽到相關消息~”懷特認真的想了想後，如實說道。
楊橙失笑道，“你迴他了？”
“是的，我告訴他我們沒有出售房子的意向，感謝他的問價~”
“嗯~我估計他隻是試一試，一旦我們要賣呢~不過他出價多少？”
“他表示可以出到8000萬的價格，但要分期支付~”
楊橙砸了咂嘴，8000萬，當初他買下這座莊園，實際花費還不到5000萬，這才過去兩年就漲了60%，不愧是比弗利山啊。
當然他也沒想賣，這房子住的很舒服，位置好、視野好，而且各種娛樂設施很齊全，不缺錢的話還真沒必要賣！
那邊討論的熱火朝天，楊橙卻在望著夜景發呆，可能是文青病犯了，一時間有點惆悵，不由想起了前世，他總感覺現在像夢一樣。
當然，他很確信夢不會醒過來，因為這是10年前的結局風格，早就過時了。
正閑得無聊胡思亂想呢，傭人過來報告說小李子的車在門外，這家夥不打招唿就上門，楊橙還真想把他拒之門外。
想了想還有外人在，估計他們也聽到傭人的匯報了，這要是把小李子趕迴去，要不了幾個小時，這消息就傳遍洛杉磯了。
楊橙可不相信所謂專業人士的節操，這可是個娛樂國度，有身在娛樂圈的中心，誰還沒點八卦精神呢？
讓傭人把小李子請進來，楊橙也去樓上換了衣服，等他下來的時候，已經跟羅玥聊上了。
見楊橙下來，羅玥很懂事的把空間留出來，“你們聊，我那邊還有事~”
楊橙送上一記輕吻，帶著小李子去了保齡球道那邊，親自給他倒了杯威士忌，“你怎麽突然來了？”
“剛迴家聽到管家說你可能迴洛杉磯了，就上來看看，好久沒見了~”
小李子還是那麽瀟灑，看他胡子的長度，估計有兩個月沒刮了。
“的確好久沒見了，最近怎麽樣？”
“還行，除了客串，就去加勒比的海島度假，生活一如既往的乏味~”
楊橙白眼送上，“fuck，你的生活還乏味？最近又換模特了吧？”
小李子得意的擼了把頭發，“那是我的愛好，你不懂~”
“shit，去你該死的愛好~”
“哈，說真的，《好萊塢往事》的完整劇本已經出來了，劇組已經開始籌備，預計今年下半年開拍。”
“這麽快？不是說最快也得到18年嗎？”
“昆汀突然有了激情，你知道的，他的性格不能用正常人的思維去理解~”
“行吧，這麽說你現在徹底沒事了？”
“對，所以我才說閑得無聊~”
“那我給你找點事幹？”
“比如？”
楊橙隨手按下積分器，然後拿起保齡球扔了出去，一道優美的弧線劃過，摔到了界外。
“哈哈~你這水平太差了~”
楊橙尷尬的辯解了一句，“好久沒玩了，手生~”
“看我的~”小李子興衝衝的拿起一個球，根本沒用什麽姿勢，直接甩了出去。
一秒鍾後，“哐啷~哐啷~哐啷~”瓶子應聲而倒，全中！
“oh yeah~”小李子興奮的跳起，空中揮拳，梅西拿世界杯的激動估計也就這樣了。
楊橙無語，至於的嗎？
不過還真是挺尷尬的，虧他號稱運動全能呢，意興闌珊的擺了擺手，肯定是剛剛遊泳耗費了太多體力，不然不會出現這種失誤。
“你輸了jason，快說，你要給我安排什麽工作？先說好，我不演戲，我需要為下個角色找狀態！”