在楊橙心中,如果一定要他選擇一個歐洲國家定居,那麽奧地利一定是首選,奧地利人雖然沒有法國人那般浪漫,但奧地利這個國家的文化品位是不容低估的,音樂、歌劇、音樂家,這些精致典雅的心靈生活、文人雅士造就的藝術氛圍,在歐洲無可代替。
而與其藝術並駕齊驅的,還有美食,最主要的是,身為華人,不用擔心奧地利菜吃不慣。
在奧地利維也納市郊,有一個著名的飲酒區,位於半山腰間,名叫“維也納森林”。
附近的居民常到那裏飲酒、跳舞、吃德國豬腳,“維也納森林”的豬腳外皮酥黃、內肉嫩滑,分量十足,再伴隨有醇香四溢的白蘭地,絕對要唿朋喚友,豪飲狂舞至天明。
在維也納,文化藝術氣氛濃鬱的咖啡館是絕對有“氣質”的,那裏有音樂,很古典,燈飾溫馨浪漫,絕沒有啤酒屋的喧囂浮躁。
哪怕你是實打實的大俗人,坐進維也納的咖啡館內也覺得自己是文人雅士,歐洲上流社會的縟禮也會無師自通,當然,如果再到超級市場買些經典的奧地利咖啡粉帶迴家中,再完美不過了。
比起法國的點心,奧地利的糕點絕對像宮殿那樣富麗堂皇、色彩繽紛、樣式繁多,讓人目不暇給。
坐在糕點店中,侍者送來咖啡、果計、熱奶伴隨精美糕點下肚,實在是一大享受。
此外,三明治夾心多樣,精致豐富,既賞心悅目又流香四溢,讓人樂不思蜀,還有奧地利大餅也值一提,鬆脆薄嫩,入口即化,奶香溢口,實在令人稱絕。
比利時是巧克力的王國,但愛食巧克力的人去奧地利絕對不虛此行。
在奧地利的大小城鎮、各種商店、超市都可看到不同份量裝的“莫紮特”牌巧克力,每塊巧克力的包裝上都是一個身著傳統民族服飾的莫紮特,因奧地利與德國接壤,食物也就不脫德國萊的色彩,所以相對口味較鹹的奧地利食物來說,巧克力起了中和作用。
其實,地道的莫紮特巧克力要屬位於薩爾斯堡的莫紮特巧克力最正宗,但仿冒之風使奧地利到處都賣這樣的巧克力,zf也無能為力。元祖版的莫紮特巧克力純手工製造,放在室溫下極易溶化,當然隻有到薩爾斯堡的本店才買得到,凡吃過“元祖莫紮特”巧克力的人,無不稱讚其滋味甜美,濃香馥鬱。
奧地利人很喜歡產自鄰近德國的萊菌白葡萄酒,可能是奧地利的年輕人還未懂得欣賞高質量葡萄酒,對這種中性的酒質,新鮮清甜而富有果香的酒味非常認同。
列支敦士登的人常說一句話:意大利人帶來了烤羊排、匈牙利人捎來了燉牛肉、捷克人將烤豬肘子傳播進每戶人家,而奧地利人把這些通通裝進胃袋。
深受影響的列支敦士登人,也對奧地利的特色菜情有獨鍾。
而幾晚,阿洛伊斯就為楊家人準備了最為豐盛的全牛宴。
比如這道炸牛排,不是錯別字,不是煎牛排,而是炸牛排,看起來像放大版的‘上校雞塊’,但真的是一個天上一個地下,尤其是肉質,今晚的牛肉都是從奧地利進口的,這裏地處阿爾卑斯山脈,畜牧業極其強大,這是個牛羊肉基本和雞肉一個價的國家。
為了讓炸牛排的口感達到最佳,王室選用的一定是奧地利最好的牛肉,醃製後,炸到金黃酥脆。
一口下去,油炸的香氣包裹著舌尖,滑嫩的口感,讓人很難想象這是已經炸熟了的牛肉,不愧為奧地利的國菜。
炸牛排屬於維也納菜係,這個菜係本身就集合了歐洲多個地方的烹飪方法,所以這道炸牛排在端上來的時候,都會在盤裏放一個檸檬,法國人吃青口的時候,就喜歡放檸檬,當然,放與不放,看個人口味了。
再搭配維也納森林的白葡萄酒,牛肉的香氣迴蕩在口中久久不能消散。
為了讓貴賓品嚐更多的美味,廚師特意把每個人的分量控製的很小,絕不會讓你一次性吃飽。
接下來是之前說過的奧地利版水煮牛肉,這當然隻是個玩笑,事實上和川菜的水煮牛肉完全是兩個概念,它還有個名字叫清燉牛肉。
這道菜的準備工序極其繁瑣,也是奧地利最有名最具特色的一道菜,同樣是選用奧地利上好的牛肉在高湯裏燉幾個小時,同時鍋裏還放入牛骨頭、山葵、蘋果和蔬菜,可以說是“錦上添花”,跟匈牙利的燉牛肉有一拚。
吃法上也是很有講究的,尤其是身處王室城堡,自然是怎麽高雅怎麽來。
首先,來碗鮮美的牛肉湯,碗中再盛點兒牛肉和蔬菜,隨後將牛骨髓抹在麵包上,搭配著湯一起吃,最後,將大塊兒的“水煮牛肉”盛到盤中,搭配煎土豆或土豆泥、沙拉,吃完後最大的感受就是滿足。
最重要的是,這道菜絕對合z國人的胃口,關鍵是牛肉的嫩度,完全不次於大名鼎鼎的rb和牛,可能供給王室的食材也是經過千挑萬選的?
如果日常老百姓也能買到這個級別的牛肉,楊橙都會羨慕,奧地利人活的太舒坦了。
這時,阿洛伊斯親自幫楊橙倒滿葡萄酒,介紹道,“怎麽樣?這款酒還不錯吧?”
楊橙陶醉的點了點頭,“很不錯,奧地利的雷司令和巧克力一樣出名。”
奧地利的葡萄酒享譽全球,不僅是因為葡萄酒的質量和技術,其創新能力也早已領先鄰近的產酒國,獨有的風土條件也已成為該國葡萄酒的標誌特征。
不過因為奧地利葡萄酒是出了名的“高質低產”,產量一直都很有限,加之奧地利人嗜酒,內需巨大,導致出口量極少,所以在國際市場上的知名度遠低於其它幾個產酒國。
“這是我自己的酒莊出產的,有機會可以去參觀一下~”
楊橙驚訝道,“是嗎?那可真得去參觀一下了,對了,你的酒每年有對外出口額度嗎?”
而與其藝術並駕齊驅的,還有美食,最主要的是,身為華人,不用擔心奧地利菜吃不慣。
在奧地利維也納市郊,有一個著名的飲酒區,位於半山腰間,名叫“維也納森林”。
附近的居民常到那裏飲酒、跳舞、吃德國豬腳,“維也納森林”的豬腳外皮酥黃、內肉嫩滑,分量十足,再伴隨有醇香四溢的白蘭地,絕對要唿朋喚友,豪飲狂舞至天明。
在維也納,文化藝術氣氛濃鬱的咖啡館是絕對有“氣質”的,那裏有音樂,很古典,燈飾溫馨浪漫,絕沒有啤酒屋的喧囂浮躁。
哪怕你是實打實的大俗人,坐進維也納的咖啡館內也覺得自己是文人雅士,歐洲上流社會的縟禮也會無師自通,當然,如果再到超級市場買些經典的奧地利咖啡粉帶迴家中,再完美不過了。
比起法國的點心,奧地利的糕點絕對像宮殿那樣富麗堂皇、色彩繽紛、樣式繁多,讓人目不暇給。
坐在糕點店中,侍者送來咖啡、果計、熱奶伴隨精美糕點下肚,實在是一大享受。
此外,三明治夾心多樣,精致豐富,既賞心悅目又流香四溢,讓人樂不思蜀,還有奧地利大餅也值一提,鬆脆薄嫩,入口即化,奶香溢口,實在令人稱絕。
比利時是巧克力的王國,但愛食巧克力的人去奧地利絕對不虛此行。
在奧地利的大小城鎮、各種商店、超市都可看到不同份量裝的“莫紮特”牌巧克力,每塊巧克力的包裝上都是一個身著傳統民族服飾的莫紮特,因奧地利與德國接壤,食物也就不脫德國萊的色彩,所以相對口味較鹹的奧地利食物來說,巧克力起了中和作用。
其實,地道的莫紮特巧克力要屬位於薩爾斯堡的莫紮特巧克力最正宗,但仿冒之風使奧地利到處都賣這樣的巧克力,zf也無能為力。元祖版的莫紮特巧克力純手工製造,放在室溫下極易溶化,當然隻有到薩爾斯堡的本店才買得到,凡吃過“元祖莫紮特”巧克力的人,無不稱讚其滋味甜美,濃香馥鬱。
奧地利人很喜歡產自鄰近德國的萊菌白葡萄酒,可能是奧地利的年輕人還未懂得欣賞高質量葡萄酒,對這種中性的酒質,新鮮清甜而富有果香的酒味非常認同。
列支敦士登的人常說一句話:意大利人帶來了烤羊排、匈牙利人捎來了燉牛肉、捷克人將烤豬肘子傳播進每戶人家,而奧地利人把這些通通裝進胃袋。
深受影響的列支敦士登人,也對奧地利的特色菜情有獨鍾。
而幾晚,阿洛伊斯就為楊家人準備了最為豐盛的全牛宴。
比如這道炸牛排,不是錯別字,不是煎牛排,而是炸牛排,看起來像放大版的‘上校雞塊’,但真的是一個天上一個地下,尤其是肉質,今晚的牛肉都是從奧地利進口的,這裏地處阿爾卑斯山脈,畜牧業極其強大,這是個牛羊肉基本和雞肉一個價的國家。
為了讓炸牛排的口感達到最佳,王室選用的一定是奧地利最好的牛肉,醃製後,炸到金黃酥脆。
一口下去,油炸的香氣包裹著舌尖,滑嫩的口感,讓人很難想象這是已經炸熟了的牛肉,不愧為奧地利的國菜。
炸牛排屬於維也納菜係,這個菜係本身就集合了歐洲多個地方的烹飪方法,所以這道炸牛排在端上來的時候,都會在盤裏放一個檸檬,法國人吃青口的時候,就喜歡放檸檬,當然,放與不放,看個人口味了。
再搭配維也納森林的白葡萄酒,牛肉的香氣迴蕩在口中久久不能消散。
為了讓貴賓品嚐更多的美味,廚師特意把每個人的分量控製的很小,絕不會讓你一次性吃飽。
接下來是之前說過的奧地利版水煮牛肉,這當然隻是個玩笑,事實上和川菜的水煮牛肉完全是兩個概念,它還有個名字叫清燉牛肉。
這道菜的準備工序極其繁瑣,也是奧地利最有名最具特色的一道菜,同樣是選用奧地利上好的牛肉在高湯裏燉幾個小時,同時鍋裏還放入牛骨頭、山葵、蘋果和蔬菜,可以說是“錦上添花”,跟匈牙利的燉牛肉有一拚。
吃法上也是很有講究的,尤其是身處王室城堡,自然是怎麽高雅怎麽來。
首先,來碗鮮美的牛肉湯,碗中再盛點兒牛肉和蔬菜,隨後將牛骨髓抹在麵包上,搭配著湯一起吃,最後,將大塊兒的“水煮牛肉”盛到盤中,搭配煎土豆或土豆泥、沙拉,吃完後最大的感受就是滿足。
最重要的是,這道菜絕對合z國人的胃口,關鍵是牛肉的嫩度,完全不次於大名鼎鼎的rb和牛,可能供給王室的食材也是經過千挑萬選的?
如果日常老百姓也能買到這個級別的牛肉,楊橙都會羨慕,奧地利人活的太舒坦了。
這時,阿洛伊斯親自幫楊橙倒滿葡萄酒,介紹道,“怎麽樣?這款酒還不錯吧?”
楊橙陶醉的點了點頭,“很不錯,奧地利的雷司令和巧克力一樣出名。”
奧地利的葡萄酒享譽全球,不僅是因為葡萄酒的質量和技術,其創新能力也早已領先鄰近的產酒國,獨有的風土條件也已成為該國葡萄酒的標誌特征。
不過因為奧地利葡萄酒是出了名的“高質低產”,產量一直都很有限,加之奧地利人嗜酒,內需巨大,導致出口量極少,所以在國際市場上的知名度遠低於其它幾個產酒國。
“這是我自己的酒莊出產的,有機會可以去參觀一下~”
楊橙驚訝道,“是嗎?那可真得去參觀一下了,對了,你的酒每年有對外出口額度嗎?”