水還是蜂蜜水,已經涼了,依然很甜,任鶴隱灌完,整個人神清氣爽。
他端著碗,聞到了一種甜甜的味道,他猜可能是雲鳴在熬糖。
任鶴隱等走出外麵的小平台一看,雲鳴果然在忙活,部落裏的小孩們都在石階上遠遠看著他。
任鶴隱看著帶頭的溪幾個,問:「你們在這裏幹嘛?」
雲鳴聽到他說話話,也轉過頭來看,溪幾個看看任鶴隱又看看沒什麽表情的雲鳴,喊了一句「隱哥哥」後慌忙一窩蜂散了。
任鶴隱過去,雲鳴抬起頭,「好點了沒?」
「好多了,已經沒什麽事了。」任鶴隱看著雲鳴鍋子底下點的小火,「老大,你怎麽熬起糖來了?」
「發酵得差不多,先熬完他。你先坐一會,很快就好。」
任鶴隱便坐到灶前,小心看著火。
熬糖要小火,鍋裏的糖還要不時攪動,不然糖很容易燒焦,糖燒焦了之後就會帶著一股焦糊發苦的味道,這鍋糖也就算熬失敗了。
任鶴隱看鍋裏的糖,鍋裏的糖呈現出一種明亮的淺金色,放到黑漆漆的鍋裏看不太清楚,用鍋鏟一撩,顏色就很明顯。
雲鳴用鍋鏟將糖舀起來,放到眼前觀察。
糖流下去,落到糖麵上,像綢帶一樣層層堆疊。
「應該熬得差不多了。」任鶴隱看他像是摸不準,抬頭提議,「要不然我們舀一點上來試試,看裏麵水分含量?」
雲鳴聽這話,去拿了個盤子過來,舀了小半勺糖放到淺盤子裏。
現在氣溫依然很低,糖舀入盤子裏沒一會就凝固了成了糖塊,任鶴隱去洗幹淨手,掰了一塊,放到雲鳴嘴邊,「老大,嚐嚐。」
雲鳴張嘴吃了,任鶴隱高興地也掰了一小塊塞到自己嘴裏。
他們做的這個麥芽糖不算非常甜,起碼沒有他們的蜂蜜甜,不過味道很不錯,甜中帶香,並不膩,這個甜度更適合空口吃。
任鶴隱眼睛都眯起來了,他吃完一塊,又掰了一小塊。
雲鳴眼睛餘光瞥見他從左,從他手裏截胡,將糖扔進自己嘴裏,「你身體好了再吃。」
「已經好得差不多了。」任鶴隱辯解一句,到底還是收了手。
雲鳴將糖再熬了一會,要將糖舀入空出來的罐子裏。
任鶴隱見他這動作,連忙說道:「等等,先別裝,要是裝進罐子裏,以後要拿出來恐怕很難。」
「那裝哪裏?」
「裝幹淨的木盆裏吧。」任鶴隱站起來,「我去拿木盆,你再熬熬鍋裏這些糖。」
他們這個小平台上就有幹淨的木盆。
任鶴隱用幹淨的布擦了擦,又用燒烤時刷調料的小刷子在底下刷了一層油,免得麥芽糖硬了不好倒出來。
刷好之後,他趕緊端著木盆過來,「好了,老大,我們直接倒吧。」
雲鳴用樹皮墊著鍋邊兩個耳朵,端起鍋,將麥芽糖倒入木盆中。
麥芽糖太濃稠,鍋裏有些怎麽也倒不幹淨。
「算了,這些糖就留在鍋裏吧,要是等會實在倒不出來,我們就炒點糖色放起來。」
雲鳴點頭,又道:「用碗裝點糖,等會拿下去給小孩們吃。」
任鶴隱聽到他這句話忍不住笑,到底還是去拿了幾個大碗,舀了一部分出來,倒進刷過油的大碗裏。
天氣那麽冷,他們洗好菜準備做飯時,鍋裏的糖全凝結了。
雲鳴將裏麵的糖敲出來,剩下一點實在敲不出,隻好倒點水進去熬糖色。
碗裏的糖也很快凝結了,任鶴隱將糖倒過來,得到一塊塊碗狀的糖。
任鶴隱示意給雲鳴看,雲鳴道:「等會拿柴刀劈開。」
任鶴隱佩服地朝他豎起大拇指。
雲鳴生火炒菜,任鶴隱要過去幫忙。
「你不舒服先坐著,我來。」
任鶴隱撐著腦袋,問:「老大,你會嗎?」
「這有什麽不會?」雲鳴淡淡,「頂多是難吃一點而已。」
雲鳴炒了肉,炒了菜,煮了芋頭。
任鶴隱難得擦桌子端菜等吃飯。
雲鳴將芋頭放到自己前麵,「炊罐裏煮了粥,你喝粥。」
他動手,給任鶴隱盛了一大碗白粥,又變戲法一般,拿出煮熟了的鹹鳥蛋切幾瓣,另外還有一盤蒸好的臘腸放在任鶴隱麵前。
任鶴隱完全沒想到他還單獨準備了那麽多,怔住了。
雲鳴將飯菜放到他麵前,說道:「吃吧。」
任鶴隱抬頭看他一眼,伸手夾他炒的肉。
肉有些炒老了,也有些鹹,任鶴隱喝了一大口粥,眼睛亮晶晶,「非常好吃!」
「遠不及你的手藝。」雲鳴給他夾臘腸,「慢慢吃,吃完我們去洗澡,迴來再好好睡一覺。」
兩人吃完飯,雲鳴拿切熟肉的專用砧板過來,倒出那幾碗糖,手起刀落,砰砰砰地剁著糖塊。
他手極準,刀剛好剁開糖就收勢,不會再往下剁到砧板。
糖塊被剁出來,長寬高不一,整整齊齊放到大盤子裏,拈起來一掂量,卻都是那個重量。
這麽多糖放在盤子裏,染上一層夕陽的餘暉,看起來像水晶。
任鶴隱拿一塊塞進嘴裏。
放涼了的糖塊又有著不一樣的感覺,嚐起來味道有點像冰,香香的甜甜的,吃著,唿吸裏都帶著那股香甜的氣息。
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他端著碗,聞到了一種甜甜的味道,他猜可能是雲鳴在熬糖。
任鶴隱等走出外麵的小平台一看,雲鳴果然在忙活,部落裏的小孩們都在石階上遠遠看著他。
任鶴隱看著帶頭的溪幾個,問:「你們在這裏幹嘛?」
雲鳴聽到他說話話,也轉過頭來看,溪幾個看看任鶴隱又看看沒什麽表情的雲鳴,喊了一句「隱哥哥」後慌忙一窩蜂散了。
任鶴隱過去,雲鳴抬起頭,「好點了沒?」
「好多了,已經沒什麽事了。」任鶴隱看著雲鳴鍋子底下點的小火,「老大,你怎麽熬起糖來了?」
「發酵得差不多,先熬完他。你先坐一會,很快就好。」
任鶴隱便坐到灶前,小心看著火。
熬糖要小火,鍋裏的糖還要不時攪動,不然糖很容易燒焦,糖燒焦了之後就會帶著一股焦糊發苦的味道,這鍋糖也就算熬失敗了。
任鶴隱看鍋裏的糖,鍋裏的糖呈現出一種明亮的淺金色,放到黑漆漆的鍋裏看不太清楚,用鍋鏟一撩,顏色就很明顯。
雲鳴用鍋鏟將糖舀起來,放到眼前觀察。
糖流下去,落到糖麵上,像綢帶一樣層層堆疊。
「應該熬得差不多了。」任鶴隱看他像是摸不準,抬頭提議,「要不然我們舀一點上來試試,看裏麵水分含量?」
雲鳴聽這話,去拿了個盤子過來,舀了小半勺糖放到淺盤子裏。
現在氣溫依然很低,糖舀入盤子裏沒一會就凝固了成了糖塊,任鶴隱去洗幹淨手,掰了一塊,放到雲鳴嘴邊,「老大,嚐嚐。」
雲鳴張嘴吃了,任鶴隱高興地也掰了一小塊塞到自己嘴裏。
他們做的這個麥芽糖不算非常甜,起碼沒有他們的蜂蜜甜,不過味道很不錯,甜中帶香,並不膩,這個甜度更適合空口吃。
任鶴隱眼睛都眯起來了,他吃完一塊,又掰了一小塊。
雲鳴眼睛餘光瞥見他從左,從他手裏截胡,將糖扔進自己嘴裏,「你身體好了再吃。」
「已經好得差不多了。」任鶴隱辯解一句,到底還是收了手。
雲鳴將糖再熬了一會,要將糖舀入空出來的罐子裏。
任鶴隱見他這動作,連忙說道:「等等,先別裝,要是裝進罐子裏,以後要拿出來恐怕很難。」
「那裝哪裏?」
「裝幹淨的木盆裏吧。」任鶴隱站起來,「我去拿木盆,你再熬熬鍋裏這些糖。」
他們這個小平台上就有幹淨的木盆。
任鶴隱用幹淨的布擦了擦,又用燒烤時刷調料的小刷子在底下刷了一層油,免得麥芽糖硬了不好倒出來。
刷好之後,他趕緊端著木盆過來,「好了,老大,我們直接倒吧。」
雲鳴用樹皮墊著鍋邊兩個耳朵,端起鍋,將麥芽糖倒入木盆中。
麥芽糖太濃稠,鍋裏有些怎麽也倒不幹淨。
「算了,這些糖就留在鍋裏吧,要是等會實在倒不出來,我們就炒點糖色放起來。」
雲鳴點頭,又道:「用碗裝點糖,等會拿下去給小孩們吃。」
任鶴隱聽到他這句話忍不住笑,到底還是去拿了幾個大碗,舀了一部分出來,倒進刷過油的大碗裏。
天氣那麽冷,他們洗好菜準備做飯時,鍋裏的糖全凝結了。
雲鳴將裏麵的糖敲出來,剩下一點實在敲不出,隻好倒點水進去熬糖色。
碗裏的糖也很快凝結了,任鶴隱將糖倒過來,得到一塊塊碗狀的糖。
任鶴隱示意給雲鳴看,雲鳴道:「等會拿柴刀劈開。」
任鶴隱佩服地朝他豎起大拇指。
雲鳴生火炒菜,任鶴隱要過去幫忙。
「你不舒服先坐著,我來。」
任鶴隱撐著腦袋,問:「老大,你會嗎?」
「這有什麽不會?」雲鳴淡淡,「頂多是難吃一點而已。」
雲鳴炒了肉,炒了菜,煮了芋頭。
任鶴隱難得擦桌子端菜等吃飯。
雲鳴將芋頭放到自己前麵,「炊罐裏煮了粥,你喝粥。」
他動手,給任鶴隱盛了一大碗白粥,又變戲法一般,拿出煮熟了的鹹鳥蛋切幾瓣,另外還有一盤蒸好的臘腸放在任鶴隱麵前。
任鶴隱完全沒想到他還單獨準備了那麽多,怔住了。
雲鳴將飯菜放到他麵前,說道:「吃吧。」
任鶴隱抬頭看他一眼,伸手夾他炒的肉。
肉有些炒老了,也有些鹹,任鶴隱喝了一大口粥,眼睛亮晶晶,「非常好吃!」
「遠不及你的手藝。」雲鳴給他夾臘腸,「慢慢吃,吃完我們去洗澡,迴來再好好睡一覺。」
兩人吃完飯,雲鳴拿切熟肉的專用砧板過來,倒出那幾碗糖,手起刀落,砰砰砰地剁著糖塊。
他手極準,刀剛好剁開糖就收勢,不會再往下剁到砧板。
糖塊被剁出來,長寬高不一,整整齊齊放到大盤子裏,拈起來一掂量,卻都是那個重量。
這麽多糖放在盤子裏,染上一層夕陽的餘暉,看起來像水晶。
任鶴隱拿一塊塞進嘴裏。
放涼了的糖塊又有著不一樣的感覺,嚐起來味道有點像冰,香香的甜甜的,吃著,唿吸裏都帶著那股香甜的氣息。
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