任鶴隱跟青用木盆抬著大盆骨頭,走到炊罐前,下鍋加入薑片,大火煮開,慢慢撇浮沫。
與此同時,大石鍋加了大半鍋水,底下也升級火來,開始煮湯。
等這邊用炊罐給肉焯好水後,將骨頭跟肉撈到大石鍋裏繼續大火煮。
骨湯的香味很快飄散出來。
任鶴隱指揮大家將片下來的鮮鹿肉跟牛肉用淮山粉調漿,加上鳥蛋、鹽跟各種香料醃好。
自己則去炒各種各樣的料。
肥瘦各半的肉切成肉丁,大量放油,加上蘑菇碎,熬了兩大盆油汪汪的麵鹵。
野菜燙一下,放到涼開水裏過水,然後放入盆中碼好。
酸芋稈炒幹水分,加上薑絲蒜葉,用肥瘦各半的肉炒好。
菜幹切碎,用寬油加肉丁炒,出鍋前撒一把蒜末。
鳥蛋炒好切絲,放在木盆裏。
薑切末,蒜粒切末,蒜葉切段,分別放到木盆裏。
骨湯咕嘟咕嘟,很快煮成了奶白色。
任鶴隱招唿,「搬麵條過來,可以開始煮麵了。」
大家連忙合夥搬麵條過來。
一次性往每個石鍋裏倒入兩大盆麵條,拿長筷子攪動,等湯繼續沸騰。
任鶴隱站在石鍋前,等湯鍋沸騰了一會兒,麵條斷生的時候,他指揮人往裏麵舀醃好的大片肉。
肉一入湯就變成褐色,任鶴隱攪動了一下,揚著嗓子喊:「麵條可以吃了,大家快過來排隊。」
「來啦!」
「隱哥哥,我要吃麵條!」
麵條熟得太快,一個鍋需要三個人一起打飯。
他讓打飯的亞獸人給小孩子們一人夾了一筷子麵條,夾幾片肉,又舀小半碗麵湯,指揮他們,「過去木盆那邊加麵鹵。」
小孩們捧著碗小心翼翼去了,眼睛一會兒看麵碗,一會兒看地麵,嘴裏一直咕嘟咕嘟咽著口水。
青他們守著一個大麵盆給大家加調料。
排著隊過去,先加蔥蒜末,再加蒜葉,而後一勺肥瘦得宜的肉醬,一勺肉沫菜幹,一筷子鳥蛋絲,一筷子酸芋稈,兩根野菜,端到旁邊就可以吃。
一大碗連湯帶水的食物。
伸筷子輕輕一攪,各類食物融在一起,先夾一筷子麵,吹一吹,裹挾著佐料的爽滑麵條進入口中,微帶一點柔韌,咀嚼起來又香又甜。
吃完麵,再吸一口湯。
大骨麵湯鮮美滾燙,略帶鹹味與酸味,喝下肚裏去,直熨帖得想叫人嘆息一聲。
肉片鮮嫩,蛋絲柔韌,芋稈酸香,吃到嘴裏口舌生津。
那野菜咬一口,清脆肥嫩,略帶一絲青菜特有的澀味,剛好中和各種佐料的味道。
這麵條別說沒嚐過這種滋味的獸人亞獸人們,就是任鶴隱坐在晚風中,吃下一碗,身上微微發汗後,也感動得險些落淚。
麵條太好吃了,各種料頭香噴噴暖融融,將心中各種難言滋味全都撫平了。
滾蛋餃子進門麵。
這種必須要花心思才做得出來的食物飽含了家的溫暖。
任鶴隱一瞬間,險些以為自己迴到了家中。
雲鳴也端著一大碗麵,嚐了兩筷子之後,他突然覺得,沒必要再追查下去了。
無論任鶴隱怎麽會來這裏,他沒帶惡意,反而大家帶來各種各樣的食物,讓大家生活得更好,那已經足夠了。
「太好吃了!」
部落裏大家幾乎顧不上說話,大家都你一碗我一碗努力吃起來。
吃完一碗自覺去接替煮麵打麵滷的人繼續幹活。
任鶴隱預料到大家能吃,準備材料時特地往寬裏算。
麵條加上麵鹵,起碼有幾百斤。
石鍋旁邊醃著十大盆鮮鹿肉跟牛肉,炊罐裏一直燒著水。
石鍋裏湯舀得差不多後,立即從炊罐裏倒開水進去煮。
麵條跟肉片放下去一煮,迅速將一鍋摻了開水的水重新煮成濃鬱的麵湯。
大家人手換了好幾輪,麵條吃了一碗又一碗,吃到最後,所有麵鹵跟配料都吃空了,天也早黑了下來,整個部落依篝火跟旁邊插著的火把照明。
盡管這樣,大家還是不願意上山去休息,而是抱著圓滾滾的肚子,一邊喝著最後剩下的麵湯,一邊跟身邊的同伴聊著天。
任鶴隱也在人群之中,一邊給小孩們講故事一邊慢吞吞地吃著打麵亞獸人們特地給他多塞的肉片。
這肉片醃製得極好,有種滷味的感覺。
旁邊大人們也在旁邊笑眯眯地聽他講。
講完第三個故事,大家還是意猶未盡。
任鶴隱端著麵碗,伸了個懶腰,催促這些要求講了一個又一個故事的小傢夥,「不講了,下次再講吧,走,洗碗去。」
大家意猶未盡,「隱,麵條真好吃,我們明天再做吧。」
「我採集的時候看到還有許多淮山,不然我們再挖點淮山?」
這淮山可真好吃啊,既可以做餅,又可以做麵條,還能用來做調料。
再挖一點放著也行。
任鶴隱笑:「還有小半個山洞淮山呢,我們明天再抽空把淮山粉洗出來吧。石鍋洗幹淨了沒有?我再做點滷味。」
「什麽是滷味?」
「就是加調料煮肉跟蛋,煮好了放一夜,就是滷味。」
任鶴隱上午打到的那隻大兔子已經處理成淨肉了,他今天不吃,隻能烤好或者醃上。
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與此同時,大石鍋加了大半鍋水,底下也升級火來,開始煮湯。
等這邊用炊罐給肉焯好水後,將骨頭跟肉撈到大石鍋裏繼續大火煮。
骨湯的香味很快飄散出來。
任鶴隱指揮大家將片下來的鮮鹿肉跟牛肉用淮山粉調漿,加上鳥蛋、鹽跟各種香料醃好。
自己則去炒各種各樣的料。
肥瘦各半的肉切成肉丁,大量放油,加上蘑菇碎,熬了兩大盆油汪汪的麵鹵。
野菜燙一下,放到涼開水裏過水,然後放入盆中碼好。
酸芋稈炒幹水分,加上薑絲蒜葉,用肥瘦各半的肉炒好。
菜幹切碎,用寬油加肉丁炒,出鍋前撒一把蒜末。
鳥蛋炒好切絲,放在木盆裏。
薑切末,蒜粒切末,蒜葉切段,分別放到木盆裏。
骨湯咕嘟咕嘟,很快煮成了奶白色。
任鶴隱招唿,「搬麵條過來,可以開始煮麵了。」
大家連忙合夥搬麵條過來。
一次性往每個石鍋裏倒入兩大盆麵條,拿長筷子攪動,等湯繼續沸騰。
任鶴隱站在石鍋前,等湯鍋沸騰了一會兒,麵條斷生的時候,他指揮人往裏麵舀醃好的大片肉。
肉一入湯就變成褐色,任鶴隱攪動了一下,揚著嗓子喊:「麵條可以吃了,大家快過來排隊。」
「來啦!」
「隱哥哥,我要吃麵條!」
麵條熟得太快,一個鍋需要三個人一起打飯。
他讓打飯的亞獸人給小孩子們一人夾了一筷子麵條,夾幾片肉,又舀小半碗麵湯,指揮他們,「過去木盆那邊加麵鹵。」
小孩們捧著碗小心翼翼去了,眼睛一會兒看麵碗,一會兒看地麵,嘴裏一直咕嘟咕嘟咽著口水。
青他們守著一個大麵盆給大家加調料。
排著隊過去,先加蔥蒜末,再加蒜葉,而後一勺肥瘦得宜的肉醬,一勺肉沫菜幹,一筷子鳥蛋絲,一筷子酸芋稈,兩根野菜,端到旁邊就可以吃。
一大碗連湯帶水的食物。
伸筷子輕輕一攪,各類食物融在一起,先夾一筷子麵,吹一吹,裹挾著佐料的爽滑麵條進入口中,微帶一點柔韌,咀嚼起來又香又甜。
吃完麵,再吸一口湯。
大骨麵湯鮮美滾燙,略帶鹹味與酸味,喝下肚裏去,直熨帖得想叫人嘆息一聲。
肉片鮮嫩,蛋絲柔韌,芋稈酸香,吃到嘴裏口舌生津。
那野菜咬一口,清脆肥嫩,略帶一絲青菜特有的澀味,剛好中和各種佐料的味道。
這麵條別說沒嚐過這種滋味的獸人亞獸人們,就是任鶴隱坐在晚風中,吃下一碗,身上微微發汗後,也感動得險些落淚。
麵條太好吃了,各種料頭香噴噴暖融融,將心中各種難言滋味全都撫平了。
滾蛋餃子進門麵。
這種必須要花心思才做得出來的食物飽含了家的溫暖。
任鶴隱一瞬間,險些以為自己迴到了家中。
雲鳴也端著一大碗麵,嚐了兩筷子之後,他突然覺得,沒必要再追查下去了。
無論任鶴隱怎麽會來這裏,他沒帶惡意,反而大家帶來各種各樣的食物,讓大家生活得更好,那已經足夠了。
「太好吃了!」
部落裏大家幾乎顧不上說話,大家都你一碗我一碗努力吃起來。
吃完一碗自覺去接替煮麵打麵滷的人繼續幹活。
任鶴隱預料到大家能吃,準備材料時特地往寬裏算。
麵條加上麵鹵,起碼有幾百斤。
石鍋旁邊醃著十大盆鮮鹿肉跟牛肉,炊罐裏一直燒著水。
石鍋裏湯舀得差不多後,立即從炊罐裏倒開水進去煮。
麵條跟肉片放下去一煮,迅速將一鍋摻了開水的水重新煮成濃鬱的麵湯。
大家人手換了好幾輪,麵條吃了一碗又一碗,吃到最後,所有麵鹵跟配料都吃空了,天也早黑了下來,整個部落依篝火跟旁邊插著的火把照明。
盡管這樣,大家還是不願意上山去休息,而是抱著圓滾滾的肚子,一邊喝著最後剩下的麵湯,一邊跟身邊的同伴聊著天。
任鶴隱也在人群之中,一邊給小孩們講故事一邊慢吞吞地吃著打麵亞獸人們特地給他多塞的肉片。
這肉片醃製得極好,有種滷味的感覺。
旁邊大人們也在旁邊笑眯眯地聽他講。
講完第三個故事,大家還是意猶未盡。
任鶴隱端著麵碗,伸了個懶腰,催促這些要求講了一個又一個故事的小傢夥,「不講了,下次再講吧,走,洗碗去。」
大家意猶未盡,「隱,麵條真好吃,我們明天再做吧。」
「我採集的時候看到還有許多淮山,不然我們再挖點淮山?」
這淮山可真好吃啊,既可以做餅,又可以做麵條,還能用來做調料。
再挖一點放著也行。
任鶴隱笑:「還有小半個山洞淮山呢,我們明天再抽空把淮山粉洗出來吧。石鍋洗幹淨了沒有?我再做點滷味。」
「什麽是滷味?」
「就是加調料煮肉跟蛋,煮好了放一夜,就是滷味。」
任鶴隱上午打到的那隻大兔子已經處理成淨肉了,他今天不吃,隻能烤好或者醃上。
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