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七零知青白富美[穿書] 作者：梅裏三千 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「好香啊。」田春秋動了動鼻子，她看到薛絨捧著個杯子，興沖沖問：「絨絨，還有熱水嗎？我也去衝上一杯。」
薛絨點點頭：「有的。」
聞言，景元陳敬之也迴了房。
沒過一會，幾個杯子整整齊齊的擺在了桌上。
薛絨：「......」
田春秋一邊往杯子裏倒開水，一邊笑道：「還好絨絨昨晚灌了一暖瓶開水，要不然今天早上都不夠我們喝的。」
薛絨笑眯眯的：「那我以後多燒點水，你們都灌上熱水。」
田春秋笑道：「我也想啊，可是我上次忘記買暖瓶了。等我買了暖瓶再說吧。」
薛絨將一杯麥乳精喝完，感覺不像剛剛那麽餓了。看著應該是做早飯的點又問：「你們早上想吃什麽？我去做。」
這個問題倒是把幾個人難倒了，一時之間好像也說不出想吃什麽。粥吃過，豆漿喝過，包子也吃過，更別說其他的了。想吃餃子餛飩，又覺得麻煩了些，實在是不好說出口。
見到幾人糾結的樣子，薛絨便幹脆拍了板：「這樣，我給你們做薄餅吃，配上菜，特別好吃。」
清明也是春天的節氣之一，正是吃薄餅配春菜的好時候。
隻不過古人不叫薄餅。薄餅過於俗，沒什麽想頭，他們叫「春盤」。
《四時寶鑑》中有這樣的記載：「立春日，唐人作春餅生菜，號春盤。」由此可見，吃春盤的習俗可追溯到唐人時期，是相當古早的習俗。直到後世，許多地方似乎還有著這樣的習俗。
春餅做起來不算麻煩，薛絨有自己獨到的技巧。
麵粉裏麵加入放了一會兒的開水，用這樣的水和出來的麵，春餅烙出來才會軟。水也最好是山間的泉水，這樣做出來的餅子吃起來還會帶著點甘甜。
不過這會兒也來不及去接什麽山泉水了，薛絨便將前兩天做的醪糟水倒了一碗進去。
醪糟俗稱黃酒，是做各種饅頭餅子之類麵食增加甜味的小秘訣。
和好麵，薛絨把軟軟的麵團分成一個一個的小劑子，將兩個小劑子上下疊好，中間抹上麻油，然後擀成薄薄的餅狀。這樣的餅才算是一盒。
放到鍋裏烙的時候，等中間凸起後，再翻過來烙片刻就熟了。當餅出鍋時，薛絨將餅撕開，隻留下部分相連，這一盒餅便做好了。
四個人一起吃，自然要多做些，薛絨便做了將近二十盒烙餅。
春餅內料，最好葷素都有。
吃葷的話，醬肉，烤肉為最佳。不拘是什麽肉，可以是切成碎片的醬豬肉、也可以是烤的酥脆發亮的雞肉，更別說炸的鴨肉兔肉牛肉驢肉了。
薛絨想著想著，感覺自己口水都要流下來了。
可她現在不但吃不到牛肉驢肉，就連雞鴨都不能輕易吃，畢竟是要下蛋的。她還等著吃雞蛋鴨蛋呢。
目前手上隻有一些醬好的豬肉，薛絨便切了一小塊肥瘦相間的下來。然後下刀切肉，直到切成鬆鬆散散的絲狀，她才停下了刀。小山狀的肉絲，看起來非常壯觀。
饒是看了許多次薛絨變少為多的場麵，田春秋現在還是忍不住愣神感嘆：真的好厲害！
豬肉不夠，雞蛋來湊。薛絨又攤了幾張雞蛋皮，切成了長條狀。
最後的料便是春天的特產，各種各樣的綠色無公害無汙染的蔬菜。
這一段時間做飯以來，薛絨發現這幾個人更喜歡吃做熟了的菜。她便將菠菜、青菜切了放到鍋裏都炒熟了再端上來。
再用一個盤子裝上碟酸菜蘿蔔條，中間擺上塗在餅上的甜麵醬，便大功告成了。
餅和幾盤菜一擺出來，不用教，他們便知道該怎麽做。
薛絨夾了一張餅過來，先挖了半勺甜麵醬塗上，然後夾了一筷子醬肉絲、一筷子雞蛋皮、一筷子菠菜，和一筷子酸菜。
捲起來便可以吃了。
咬一口，醬肉的香氣、雞蛋的醇厚、菠菜的溫和、酸菜的水靈，瞬間都在口中爆發。
薛絨享受的咽了下去，感覺自己都要被自己做的飯菜感動了。
等到幾個人都吃得差不多的時候，鍋裏煮的湯也好了。幾個人便都拿著自己的碗來盛湯。
薛絨喝著湯看著屋外的天，此時還在下雨，但是很明顯雨沒有昨天晚上的那麽大了，不是啪嗒啪嗒地打在窗戶上，而是細微如毛的毛毛雨。
薛絨道：「我等會出去一趟。」
田春秋問道：「現在還在下雨呢，你去哪裏？」
薛絨嘆了口氣，「我去給已故的人燒點紙。」
聞言，田春秋乖覺地不說話了，今天實在是個特別的日子。
清明節上山上香的人有很多，遠遠望去，路上行人薈萃。往往都是拖家帶口的一大家子。
薛絨舉著傘，提著裝著紙錢和香的小籃子跟在村裏人往山上走。
她見到了不少眼熟的人。村長帶著家人上山祭祖，麵熟的小媳婦跟在婆婆後麵向她示意，還有一些嬸子也跟她打了招唿。
南方人說話都帶著婉轉好聽的口音，尤其是小孩子說著一口吳儂軟語，特別討喜。
「姐姐也是來祭祀的？」
薛絨微笑：「是的呀。」
小孩子奶聲奶氣的：「我要祭祀我太爺爺，姐姐你祭祀誰呀？」
小孩子說話童言童語最怕傷人，母親拉了拉孩子的手，看了薛絨一眼，轉移了話題：「我們先去看太爺爺好不好，你想不想太爺爺呀？」
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薛絨點點頭：「有的。」
聞言，景元陳敬之也迴了房。
沒過一會，幾個杯子整整齊齊的擺在了桌上。
薛絨：「......」
田春秋一邊往杯子裏倒開水，一邊笑道：「還好絨絨昨晚灌了一暖瓶開水，要不然今天早上都不夠我們喝的。」
薛絨笑眯眯的：「那我以後多燒點水，你們都灌上熱水。」
田春秋笑道：「我也想啊，可是我上次忘記買暖瓶了。等我買了暖瓶再說吧。」
薛絨將一杯麥乳精喝完，感覺不像剛剛那麽餓了。看著應該是做早飯的點又問：「你們早上想吃什麽？我去做。」
這個問題倒是把幾個人難倒了，一時之間好像也說不出想吃什麽。粥吃過，豆漿喝過，包子也吃過，更別說其他的了。想吃餃子餛飩，又覺得麻煩了些，實在是不好說出口。
見到幾人糾結的樣子，薛絨便幹脆拍了板：「這樣，我給你們做薄餅吃，配上菜，特別好吃。」
清明也是春天的節氣之一，正是吃薄餅配春菜的好時候。
隻不過古人不叫薄餅。薄餅過於俗，沒什麽想頭，他們叫「春盤」。
《四時寶鑑》中有這樣的記載：「立春日，唐人作春餅生菜，號春盤。」由此可見，吃春盤的習俗可追溯到唐人時期，是相當古早的習俗。直到後世，許多地方似乎還有著這樣的習俗。
春餅做起來不算麻煩，薛絨有自己獨到的技巧。
麵粉裏麵加入放了一會兒的開水，用這樣的水和出來的麵，春餅烙出來才會軟。水也最好是山間的泉水，這樣做出來的餅子吃起來還會帶著點甘甜。
不過這會兒也來不及去接什麽山泉水了，薛絨便將前兩天做的醪糟水倒了一碗進去。
醪糟俗稱黃酒，是做各種饅頭餅子之類麵食增加甜味的小秘訣。
和好麵，薛絨把軟軟的麵團分成一個一個的小劑子，將兩個小劑子上下疊好，中間抹上麻油，然後擀成薄薄的餅狀。這樣的餅才算是一盒。
放到鍋裏烙的時候，等中間凸起後，再翻過來烙片刻就熟了。當餅出鍋時，薛絨將餅撕開，隻留下部分相連，這一盒餅便做好了。
四個人一起吃，自然要多做些，薛絨便做了將近二十盒烙餅。
春餅內料，最好葷素都有。
吃葷的話，醬肉，烤肉為最佳。不拘是什麽肉，可以是切成碎片的醬豬肉、也可以是烤的酥脆發亮的雞肉，更別說炸的鴨肉兔肉牛肉驢肉了。
薛絨想著想著，感覺自己口水都要流下來了。
可她現在不但吃不到牛肉驢肉，就連雞鴨都不能輕易吃，畢竟是要下蛋的。她還等著吃雞蛋鴨蛋呢。
目前手上隻有一些醬好的豬肉，薛絨便切了一小塊肥瘦相間的下來。然後下刀切肉，直到切成鬆鬆散散的絲狀，她才停下了刀。小山狀的肉絲，看起來非常壯觀。
饒是看了許多次薛絨變少為多的場麵，田春秋現在還是忍不住愣神感嘆：真的好厲害！
豬肉不夠，雞蛋來湊。薛絨又攤了幾張雞蛋皮，切成了長條狀。
最後的料便是春天的特產，各種各樣的綠色無公害無汙染的蔬菜。
這一段時間做飯以來，薛絨發現這幾個人更喜歡吃做熟了的菜。她便將菠菜、青菜切了放到鍋裏都炒熟了再端上來。
再用一個盤子裝上碟酸菜蘿蔔條，中間擺上塗在餅上的甜麵醬，便大功告成了。
餅和幾盤菜一擺出來，不用教，他們便知道該怎麽做。
薛絨夾了一張餅過來，先挖了半勺甜麵醬塗上，然後夾了一筷子醬肉絲、一筷子雞蛋皮、一筷子菠菜，和一筷子酸菜。
捲起來便可以吃了。
咬一口，醬肉的香氣、雞蛋的醇厚、菠菜的溫和、酸菜的水靈，瞬間都在口中爆發。
薛絨享受的咽了下去，感覺自己都要被自己做的飯菜感動了。
等到幾個人都吃得差不多的時候，鍋裏煮的湯也好了。幾個人便都拿著自己的碗來盛湯。
薛絨喝著湯看著屋外的天，此時還在下雨，但是很明顯雨沒有昨天晚上的那麽大了，不是啪嗒啪嗒地打在窗戶上，而是細微如毛的毛毛雨。
薛絨道：「我等會出去一趟。」
田春秋問道：「現在還在下雨呢，你去哪裏？」
薛絨嘆了口氣，「我去給已故的人燒點紙。」
聞言，田春秋乖覺地不說話了，今天實在是個特別的日子。
清明節上山上香的人有很多，遠遠望去，路上行人薈萃。往往都是拖家帶口的一大家子。
薛絨舉著傘，提著裝著紙錢和香的小籃子跟在村裏人往山上走。
她見到了不少眼熟的人。村長帶著家人上山祭祖，麵熟的小媳婦跟在婆婆後麵向她示意，還有一些嬸子也跟她打了招唿。
南方人說話都帶著婉轉好聽的口音，尤其是小孩子說著一口吳儂軟語，特別討喜。
「姐姐也是來祭祀的？」
薛絨微笑：「是的呀。」
小孩子奶聲奶氣的：「我要祭祀我太爺爺，姐姐你祭祀誰呀？」
小孩子說話童言童語最怕傷人，母親拉了拉孩子的手，看了薛絨一眼，轉移了話題：「我們先去看太爺爺好不好，你想不想太爺爺呀？」
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