“梁師兄，現在這橄欖已經到手了，我能不能跟在你後麵，看看這橄欖的菜該怎麽做？”吳宏遠的意思很簡單，好不容易與師兄搭上線，他想借此機會跟著師兄漲漲見識。
要知道自從師兄離開之後，吳宏遠來到銅城，他們師兄弟已經很久沒有在一個廚房工作了，吳宏遠也想知道現在師兄混到了什麽地步。
“既然你想學，那就跟我去一趟鉛城。”對於吳宏遠想要學藝的想法，梁國雲倒是沒有什麽好避諱的，畢竟當初他們就是從同一個師傅那裏學出來的，要是吳宏遠能夠比自己強的話，當初在給梁國雲打下手的時候就該有所成效，也不至於混成這樣。
吳宏遠暫時將自己的店交給了他的侄子，就這麽跟著梁國雲來到了鉛城。
“總廚，您迴來了。”
一開始吳宏遠就被梁國雲所在飯店的陣仗所折服了，二十幾個廚師跟在梁國雲的後麵歡迎他的到來，而自己的師兄連點頭示意都沒有，就這麽直接步入了後廚。吳宏遠背著一袋橄欖就這麽跟在後麵。
“確認一下訂單，最近的一單是在什麽時候？”梁國雲對著身後的助理問道。
“總廚，後天劉先生要給她的母親辦壽宴，是特約性質的。”
“有什麽具體要求嗎？”
“老人家最近有些咳嗽，想要一些潤肺的食物。”
“潤肺？”梁國雲沒想到這次帶迴來的橄欖這麽快就到了派用場的時候。
“需要預處理的食材準備一下，後天的靚湯要更改一下，換成橄欖螺肉湯。”
助理默默記下了梁國雲的要求後開始去準備了，梁國雲轉身繼續對吳宏遠說道：“我見你基本功已經忘記的差不多了，今明兩天多練練。”
這一句話基本上就已經定了吳宏遠這幾天的工作，光是備菜切菜吳宏遠一天就要準備上百斤，仿佛迴到了當學徒的那會兒。
“看來基本功隻是生疏了，這兩天練得不錯，可以跟著我了。”就在吳宏遠不知道梁國雲意思的時候，隻見梁國雲將他帶到了酒樓最上層的一處廚房內。
這廚房比之前自己待過的更加豪華，所謂的豪華不是說廚具、灶台有多麽的先進，相反這裏麵甚至還堆砌了一處土灶台，吳宏遠所指的豪華是指這邊廚房中擺放的食材。
“這些都是外行的投資老板買來充門麵的，怎麽？師弟很感興趣？”梁國雲的語氣中充滿了戲謔。
自己這個師弟不僅廚藝不行，目光還十分短視，他入目所見都是這珍貴的食材，殊不知在梁國雲眼裏這些都是廢物。
梁國雲最喜歡的就是用家中常見的食材，做出普通人無法匹敵的口味，打破客人從小養成的胃口，這才是梁國雲最喜歡挑戰的事情。
就像今天要招待劉家老太太的橄欖螺片湯，隻要是會做靚湯的人，隻怕沒有幾個不會做這道菜，用料更是簡單。
響螺肉片、橄欖、胡椒碎、筒子骨這些食材中在潮汕地區的菜場都能買到，不過想要把這一道湯做好可就難了。
“兒子，我都說了，你的身份咱們來酒店裏麵用餐不合適！”兒子多少也算是個官，所以老太太在這方麵一直很注意，加上她本身節儉慣了，所以出現在梁國雲的酒店裏麵很不習慣。
“媽，沒有大操大辦，我選的是裏麵最小的包間，就我們自家家人。”
“都是自己家人就更加沒有必要到外麵來吃，我們在家裏麵不會做嗎？這酒店裏麵的飯菜不合媽的口味。”
“媽，難得給你過個生日，你就聽我的吧。”
最後老太太還是拗不過兒子，隻能來到酒店中。劉家杭帶著老太太輕車熟路地走向酒店後麵的一部電梯，這電梯直接帶著他們上了20樓。
在梁國雲的酒店，隻有20樓的客人是他直接招待的，今天20樓的客人隻有劉家杭一家。
“劉先生，今天我們總廚準備的靚湯是橄欖螺片湯，配菜是…”
“為什麽不是我之前點的菜汁魚翅？”劉家杭第一時間提出了異議，畢竟菜單自己很早之前就已經定好了。
“吃什麽魚翅，這麽貴，就點這個橄欖螺片湯就行了，正好我這兩天有些咳嗽。”老太太一聽還要上魚翅，這大酒樓的魚翅得要不少錢吧。
其實她不知道的是，橄欖螺片湯的定價是菜汁魚翅的三倍。
劉家杭見老太太已經發話了，為了避免惹她不快，最後還是按照她說的點了橄欖螺片湯，不過就算他要換，到來梁國雲這邊也不會同意的。
橄欖螺片湯被送上來的時候，是放在一口大砂鍋裏麵的，這讓劉家杭十分不快，要知道他之前都是點的一盅盅的靚湯，這橄欖螺片湯隻怕是這裏偷工減料的結果。
平日裏麵劉家杭都是別人的座上客，從來沒有自己來這邊吃過飯，沒想到自己第一次帶著家人來吃飯，就遇到這樣的怠慢，看來這家店的老板有些不識抬舉。
“兒子，你怎麽不吃啊？來，媽給你盛一碗。”說著劉家老太太就要起身幫兒子盛湯。
“媽，你坐下，我來給你盛還差不多。”
砂鍋中的湯水被熬煮的清亮，放在陶瓷碗中絲毫不見渾濁。
“這湯真是不錯，像是我小時候生病你外婆給我熬的那種味道。”熟悉的胡椒香味加上筒骨肉香，響螺還帶著海鮮的鮮甜，橄欖的迴甘與淡淡的杏仁香味，令老太太一勺湯入肚之後，有一種暖洋洋的感覺。
“小時候我生病的時候就有媽媽給我煮這個橄欖肉湯喝，沒想到到老了兒子還給我煮這個湯，說起來我真是有福氣。”
“媽，喜歡你就多喝一點。”千金難買老太太的喜歡，劉家杭沒有想到老太太居然會對於這個湯如此的推崇。
劉家杭自己也盛了一碗，發現這個湯和自己家中熬煮的湯有些類似，但是裏麵獨特的香味相比於記憶中家常的味道多了一分驚豔，怪不得自己的媽會喜歡。
劉家老太太對於之後上的幾道菜都不怎麽感興趣，唯獨對這碗湯情有獨鍾。
“媽，既然你喜歡，下次我們還來這裏吃飯，你看如何？”
“不行，太浪費了，這湯我們迴去煲也是一個味道，沒必要這麽浪費。”
第二天老太太自己上菜場買了材料，準備跟著飯店裏麵學習一下靚湯，卻沒想到燉出一鍋平平無奇的湯，每一樣食材都對，但是味道卻無論如何都不是那個味道。
看著飯桌上昨天才吃過的靚湯以及老太太失望的神情，劉家杭瞬間就知道了自己媽媽的心思，她其實非常中意昨天那碗湯的味道，隻不過是為了省錢不願意再去。
這樣一來劉家杭心裏麵就有數了，他麵不改色的喝下母親煲的湯，裝作毫不知情的樣子。
自此之後劉家杭身邊的人都知道，請他吃飯的地點隻能定在盈海酒樓，而他在離開的時候必定會打包一份橄欖螺片湯，這個靚湯的價格可不便宜，隨便一鍋就要賣到2288元，不過來這邊吃飯的人都是非富即貴，求著劉家杭辦事這點本錢還不要花嗎？
2000元一斤的天價橄欖到梁國雲手裏轉了一個圈，身價再一次翻倍，所以說這橄欖便宜，真的是沒毛病。
要知道自從師兄離開之後，吳宏遠來到銅城，他們師兄弟已經很久沒有在一個廚房工作了，吳宏遠也想知道現在師兄混到了什麽地步。
“既然你想學，那就跟我去一趟鉛城。”對於吳宏遠想要學藝的想法，梁國雲倒是沒有什麽好避諱的，畢竟當初他們就是從同一個師傅那裏學出來的，要是吳宏遠能夠比自己強的話，當初在給梁國雲打下手的時候就該有所成效，也不至於混成這樣。
吳宏遠暫時將自己的店交給了他的侄子，就這麽跟著梁國雲來到了鉛城。
“總廚，您迴來了。”
一開始吳宏遠就被梁國雲所在飯店的陣仗所折服了，二十幾個廚師跟在梁國雲的後麵歡迎他的到來，而自己的師兄連點頭示意都沒有，就這麽直接步入了後廚。吳宏遠背著一袋橄欖就這麽跟在後麵。
“確認一下訂單，最近的一單是在什麽時候？”梁國雲對著身後的助理問道。
“總廚，後天劉先生要給她的母親辦壽宴，是特約性質的。”
“有什麽具體要求嗎？”
“老人家最近有些咳嗽，想要一些潤肺的食物。”
“潤肺？”梁國雲沒想到這次帶迴來的橄欖這麽快就到了派用場的時候。
“需要預處理的食材準備一下，後天的靚湯要更改一下，換成橄欖螺肉湯。”
助理默默記下了梁國雲的要求後開始去準備了，梁國雲轉身繼續對吳宏遠說道：“我見你基本功已經忘記的差不多了，今明兩天多練練。”
這一句話基本上就已經定了吳宏遠這幾天的工作，光是備菜切菜吳宏遠一天就要準備上百斤，仿佛迴到了當學徒的那會兒。
“看來基本功隻是生疏了，這兩天練得不錯，可以跟著我了。”就在吳宏遠不知道梁國雲意思的時候，隻見梁國雲將他帶到了酒樓最上層的一處廚房內。
這廚房比之前自己待過的更加豪華，所謂的豪華不是說廚具、灶台有多麽的先進，相反這裏麵甚至還堆砌了一處土灶台，吳宏遠所指的豪華是指這邊廚房中擺放的食材。
“這些都是外行的投資老板買來充門麵的，怎麽？師弟很感興趣？”梁國雲的語氣中充滿了戲謔。
自己這個師弟不僅廚藝不行，目光還十分短視，他入目所見都是這珍貴的食材，殊不知在梁國雲眼裏這些都是廢物。
梁國雲最喜歡的就是用家中常見的食材，做出普通人無法匹敵的口味，打破客人從小養成的胃口，這才是梁國雲最喜歡挑戰的事情。
就像今天要招待劉家老太太的橄欖螺片湯，隻要是會做靚湯的人，隻怕沒有幾個不會做這道菜，用料更是簡單。
響螺肉片、橄欖、胡椒碎、筒子骨這些食材中在潮汕地區的菜場都能買到，不過想要把這一道湯做好可就難了。
“兒子，我都說了，你的身份咱們來酒店裏麵用餐不合適！”兒子多少也算是個官，所以老太太在這方麵一直很注意，加上她本身節儉慣了，所以出現在梁國雲的酒店裏麵很不習慣。
“媽，沒有大操大辦，我選的是裏麵最小的包間，就我們自家家人。”
“都是自己家人就更加沒有必要到外麵來吃，我們在家裏麵不會做嗎？這酒店裏麵的飯菜不合媽的口味。”
“媽，難得給你過個生日，你就聽我的吧。”
最後老太太還是拗不過兒子，隻能來到酒店中。劉家杭帶著老太太輕車熟路地走向酒店後麵的一部電梯，這電梯直接帶著他們上了20樓。
在梁國雲的酒店，隻有20樓的客人是他直接招待的，今天20樓的客人隻有劉家杭一家。
“劉先生，今天我們總廚準備的靚湯是橄欖螺片湯，配菜是…”
“為什麽不是我之前點的菜汁魚翅？”劉家杭第一時間提出了異議，畢竟菜單自己很早之前就已經定好了。
“吃什麽魚翅，這麽貴，就點這個橄欖螺片湯就行了，正好我這兩天有些咳嗽。”老太太一聽還要上魚翅，這大酒樓的魚翅得要不少錢吧。
其實她不知道的是，橄欖螺片湯的定價是菜汁魚翅的三倍。
劉家杭見老太太已經發話了，為了避免惹她不快，最後還是按照她說的點了橄欖螺片湯，不過就算他要換，到來梁國雲這邊也不會同意的。
橄欖螺片湯被送上來的時候，是放在一口大砂鍋裏麵的，這讓劉家杭十分不快，要知道他之前都是點的一盅盅的靚湯，這橄欖螺片湯隻怕是這裏偷工減料的結果。
平日裏麵劉家杭都是別人的座上客，從來沒有自己來這邊吃過飯，沒想到自己第一次帶著家人來吃飯，就遇到這樣的怠慢，看來這家店的老板有些不識抬舉。
“兒子，你怎麽不吃啊？來，媽給你盛一碗。”說著劉家老太太就要起身幫兒子盛湯。
“媽，你坐下，我來給你盛還差不多。”
砂鍋中的湯水被熬煮的清亮，放在陶瓷碗中絲毫不見渾濁。
“這湯真是不錯，像是我小時候生病你外婆給我熬的那種味道。”熟悉的胡椒香味加上筒骨肉香，響螺還帶著海鮮的鮮甜，橄欖的迴甘與淡淡的杏仁香味，令老太太一勺湯入肚之後，有一種暖洋洋的感覺。
“小時候我生病的時候就有媽媽給我煮這個橄欖肉湯喝，沒想到到老了兒子還給我煮這個湯，說起來我真是有福氣。”
“媽，喜歡你就多喝一點。”千金難買老太太的喜歡，劉家杭沒有想到老太太居然會對於這個湯如此的推崇。
劉家杭自己也盛了一碗，發現這個湯和自己家中熬煮的湯有些類似，但是裏麵獨特的香味相比於記憶中家常的味道多了一分驚豔，怪不得自己的媽會喜歡。
劉家老太太對於之後上的幾道菜都不怎麽感興趣，唯獨對這碗湯情有獨鍾。
“媽，既然你喜歡，下次我們還來這裏吃飯，你看如何？”
“不行，太浪費了，這湯我們迴去煲也是一個味道，沒必要這麽浪費。”
第二天老太太自己上菜場買了材料，準備跟著飯店裏麵學習一下靚湯，卻沒想到燉出一鍋平平無奇的湯，每一樣食材都對，但是味道卻無論如何都不是那個味道。
看著飯桌上昨天才吃過的靚湯以及老太太失望的神情，劉家杭瞬間就知道了自己媽媽的心思，她其實非常中意昨天那碗湯的味道，隻不過是為了省錢不願意再去。
這樣一來劉家杭心裏麵就有數了，他麵不改色的喝下母親煲的湯，裝作毫不知情的樣子。
自此之後劉家杭身邊的人都知道，請他吃飯的地點隻能定在盈海酒樓，而他在離開的時候必定會打包一份橄欖螺片湯，這個靚湯的價格可不便宜，隨便一鍋就要賣到2288元，不過來這邊吃飯的人都是非富即貴，求著劉家杭辦事這點本錢還不要花嗎？
2000元一斤的天價橄欖到梁國雲手裏轉了一個圈，身價再一次翻倍，所以說這橄欖便宜，真的是沒毛病。