鬆子桂魚,捕獲等級隻有1的巨型桂魚,但是千萬不能拿走它背鰭上的那一顆鬆子一樣的堅果,否則它一定會暴走,變成捕獲等級高達3的兇惡魚類。
可是這顆鬆子卻是非常脆弱,稍微受到一點攻擊,就會破碎,所以這種鬆子桂魚的捕捉也不容易。
而雪淩卻是直接用電擊將其麻痹,輕鬆捕捉了這條鬆子桂魚。這種桂魚的魚肉鮮美緊密,吃起來還有一種鬆子的清香。了解這條桂魚的特性之後,雪淩的嘴角亮起了一絲弧度,他的腦海裏有一道非常適合這條魚的菜肴!
將鬆子桂魚放到砧板上,雪淩拿起了一把薄而長的菜刀,不愧是美食時代,在這個研究所,工具也是非常完備。這還是他第一次料理這麽大的魚類,也算是對自己的一次挑戰了。
“嗤嗤。。。”雪淩握刀的右手再次纏繞電流,在菜刀上過電,會讓菜刀產生少許的熱量,在切魚的時候能夠略微將魚肉烤製一下,使得魚肉表麵一層成熟,而防止因為接觸空氣而變質。
先去除魚鱗,從魚尾開始,左手抓住魚尾,右手持刀,雪淩卻是在這個時候閉上了眼睛,左手在魚身上來迴撫摸著。。。
在廚房外觀看的阿虜等人不解,“會長,雪淩這是在幹什麽?”
一龍心中對於雪淩的讚歎已經增大到無可附加的地步,他心裏明白,雪淩這是在摸清楚這條魚的結構,鱗片的分部,魚骨的結構,讓整條魚在自己心中一清二楚,讓落下的每一刀都做到胸有成足。
光是這一點,一龍就有理由相信,雪淩竟然還是一個天賦非凡的優秀料理人!
忽然,雪淩雙眼猛然睜開,阿虜等人甚至看到了雪淩眼中迸射出的精光!在那一瞬間雪淩的手動了,那一柄閃著電光的菜刀在魚身上快速劃過,接著隻見刀光數閃,魚鱗紛紛剝落。接著雪淩沒有換刀,依然還是使用那柄菜刀,感覺這樣的長菜刀,他用著非常順手。
用刀尖在魚的肚子上快速劃過,將魚的內髒處理掉。刀光再閃,桂魚的鰓、鰭,也被切下。
接著,雪淩換上了一柄大型的剁刀,一刀將整個魚頭斬下,攤開、拍扁。魚頭的部分這樣的處理就已經完成。
雪淩再次換迴了那柄長菜刀,把魚背部的魚骨切掉,隻在尾巴處留約1cm的脊骨,刀法之精湛,展現無遺。
魚肉去骨完成,終於到了最精彩的部分,將魚肉皮朝下攤開,這條體型巨大的魚,魚肉也是厚實而充滿彈性,讓雪淩食指大動,口水直流。
雪淩左手抵在刀背,再次閉上了眼睛,這是最考驗刀工的時刻,特別是料理這麽巨大的魚類,必須集中注意力!
突然雪淩動了,右手快速出刀,隻見無數道刀光在魚肉上閃過,雪淩就已經恢複了出刀前的動作。
魚肉看上去看是原來的樣子,可是下一個瞬間,它竟然放射出淡淡的金光,每隔半厘米,就會出現一道淡金色光線,那是被雪淩切過的切痕!每一刀的間距都是一模一樣,每一刀下去,都停在魚皮之上半厘米處,雪淩的刀工,堪稱絕技!
看著魚肉上淡淡的金光,雪淩輕出了一口氣,接下來的工作就簡單了,將魚身撒上鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉塗勻,這些料理調料在美食的俘虜世界質量都非常上乘,做這簡單的鬆鼠桂魚,用這些普通的調味料就可以。可是要配上更好的食材,就必須要找到更高級的調味料,食材搭配要必須要門當戶對。這是作為一個料理人的常識。
巨大的炒鍋上火,燒熱後倒入油,油熱至七成,將桂魚蘸少許澱粉,放油鍋中炸數分鍾,再將魚頭蘸上澱粉,放入油鍋中炸,炸至呈金黃色撈出。雪淩找了一個巨大的盤子,將有花刀的一麵朝上擺在魚盤中,裝上魚頭。不愧是美食時代,這餐具不但巨大,而且非常精致。
普通的油用上一次,就會沾染上雜味,連顏色也會發生變化,雪淩癟嘴一笑,等以後實力強了,就想去將那莫爾斯油給捕獲了。還有那閃閃絲足魚,也要想辦法捕捉才行。想到那閃閃絲足魚的美麗味覺,雪淩的口水就已經留了下來,可別進了油鍋裏。
將鬆子桂魚背鰭上巨大的鬆子切碎,放在油鍋中稍微炸製一下,待熟後撈出,放小碗中。
最後就是澆汁的製作了。炒鍋中留少許油,放入少許清湯,加食鹽、糖、番茄醬,這個番茄醬卻不是普通的番茄製作,它是來自一種捕獲等級不足1的鬱金香的花汁,不僅有番茄醬的酸甜,更是有著花汁的香甜氣味。
隻是這樣一來,甜度有餘,酸度卻是不足,雪淩的舌頭一嚐就感覺到了問題。於是再加入了一滴檸檬汁,用檸檬汁取代醋,不但會讓魚肉添上一種清新的香味,而且更能和這來自花汁的番茄醬融合。澆汁燒沸,再用濕澱粉勾芡,加入熱油少許推勻,出鍋澆在魚肉上。熱氣騰騰的澆汁澆到魚肉上,竟然發出了鬆鼠叫聲一般的“吱吱”之聲,這才是真正成功的鬆鼠桂魚!
“哈,終於做好啦!好香啊。。。”阿虜的嗅覺天賦好像已經慢慢展現,炸魚的香味配上酸甜番茄醬的清香,再將是稍微炸製過的鬆子的香味,阿虜四人的口水從魚肉出鍋,就已經流了一地。
“真是的,去外麵坐好!”雪淩將整道菜舉過頭頂,不讓這四個毛孩子得逞,直到將盤子放在了桌子上,四兄弟剛想下手,卻見雪淩正雙手合十,閉著眼睛道,“感謝這世界上所有的食材。。。”
見此,四兄弟連忙做好,學著雪淩的樣子,道,“感謝這世界上所有的食材!”
“我要開動了!”話音剛落,雪淩已經提起了筷子,夾下了一塊魚肉送到嘴裏,外鬆脆,內軟嫩,鹵汁酸甜適口,滋味鮮美,當時完美的鬆鼠桂魚!看那四個孩子大快朵頤,瘋狂爭搶的樣子,就知道雪淩的手藝有多好。
而一龍也拿起筷子吃了一點魚肉和鬆子,心中震驚,他是吃過多少好東西的超級強者,眼前這一盤鬆鼠桂魚還差得遠,但他卻是知道,雪淩已經將這條鬆子桂魚的味道開發到了極致,這個孩子,不光是食欲這般純粹,就連廚藝的天分也非常好,看來這次真的是撿到寶了!
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鬆子桂魚好吃嗎?投票提升食運哦!小葬說話算話吧!
可是這顆鬆子卻是非常脆弱,稍微受到一點攻擊,就會破碎,所以這種鬆子桂魚的捕捉也不容易。
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將鬆子桂魚放到砧板上,雪淩拿起了一把薄而長的菜刀,不愧是美食時代,在這個研究所,工具也是非常完備。這還是他第一次料理這麽大的魚類,也算是對自己的一次挑戰了。
“嗤嗤。。。”雪淩握刀的右手再次纏繞電流,在菜刀上過電,會讓菜刀產生少許的熱量,在切魚的時候能夠略微將魚肉烤製一下,使得魚肉表麵一層成熟,而防止因為接觸空氣而變質。
先去除魚鱗,從魚尾開始,左手抓住魚尾,右手持刀,雪淩卻是在這個時候閉上了眼睛,左手在魚身上來迴撫摸著。。。
在廚房外觀看的阿虜等人不解,“會長,雪淩這是在幹什麽?”
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接著,雪淩換上了一柄大型的剁刀,一刀將整個魚頭斬下,攤開、拍扁。魚頭的部分這樣的處理就已經完成。
雪淩再次換迴了那柄長菜刀,把魚背部的魚骨切掉,隻在尾巴處留約1cm的脊骨,刀法之精湛,展現無遺。
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雪淩左手抵在刀背,再次閉上了眼睛,這是最考驗刀工的時刻,特別是料理這麽巨大的魚類,必須集中注意力!
突然雪淩動了,右手快速出刀,隻見無數道刀光在魚肉上閃過,雪淩就已經恢複了出刀前的動作。
魚肉看上去看是原來的樣子,可是下一個瞬間,它竟然放射出淡淡的金光,每隔半厘米,就會出現一道淡金色光線,那是被雪淩切過的切痕!每一刀的間距都是一模一樣,每一刀下去,都停在魚皮之上半厘米處,雪淩的刀工,堪稱絕技!
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隻是這樣一來,甜度有餘,酸度卻是不足,雪淩的舌頭一嚐就感覺到了問題。於是再加入了一滴檸檬汁,用檸檬汁取代醋,不但會讓魚肉添上一種清新的香味,而且更能和這來自花汁的番茄醬融合。澆汁燒沸,再用濕澱粉勾芡,加入熱油少許推勻,出鍋澆在魚肉上。熱氣騰騰的澆汁澆到魚肉上,竟然發出了鬆鼠叫聲一般的“吱吱”之聲,這才是真正成功的鬆鼠桂魚!
“哈,終於做好啦!好香啊。。。”阿虜的嗅覺天賦好像已經慢慢展現,炸魚的香味配上酸甜番茄醬的清香,再將是稍微炸製過的鬆子的香味,阿虜四人的口水從魚肉出鍋,就已經流了一地。
“真是的,去外麵坐好!”雪淩將整道菜舉過頭頂,不讓這四個毛孩子得逞,直到將盤子放在了桌子上,四兄弟剛想下手,卻見雪淩正雙手合十,閉著眼睛道,“感謝這世界上所有的食材。。。”
見此,四兄弟連忙做好,學著雪淩的樣子,道,“感謝這世界上所有的食材!”
“我要開動了!”話音剛落,雪淩已經提起了筷子,夾下了一塊魚肉送到嘴裏,外鬆脆,內軟嫩,鹵汁酸甜適口,滋味鮮美,當時完美的鬆鼠桂魚!看那四個孩子大快朵頤,瘋狂爭搶的樣子,就知道雪淩的手藝有多好。
而一龍也拿起筷子吃了一點魚肉和鬆子,心中震驚,他是吃過多少好東西的超級強者,眼前這一盤鬆鼠桂魚還差得遠,但他卻是知道,雪淩已經將這條鬆子桂魚的味道開發到了極致,這個孩子,不光是食欲這般純粹,就連廚藝的天分也非常好,看來這次真的是撿到寶了!
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