第145章

    在邵清儀忙碌的時候，賀長季也沒閑著。他趁著邵清儀不在家的時候，帶著兩個孩子一起去了陳家，向陳家當家詢問窯爐的建造要點。陳家當家一聽賀長季是要給邵清儀做個烤食物的窯爐，不禁生出了一種心心相惜之情。畢竟，他也是個非常愛夫郎的人，非常了解賀長季的心理。於是，陳克岩極為認真地向賀長季教導了窯爐的建造要點。原本就掌握了眾多知識的賀長季，這下又多了一項窯爐建造的技能。隻是偷學技能還行，要想在邵清儀眼皮子底下偷偷建窯爐卻不可能。於是很快，邵清儀就發現賀長季在院子裏用石頭和水泥建造著什麽。“你在做什麽？”邵清儀忍不住好奇地問道。賀長季神秘地迴道：“等建好了，你就知道了。”邵清儀心中更好奇了，但賀長季不說，他也沒繼續追問。邵清儀把自己擬定的菜單給張大爺和張大媽過了目，他寫的那些菜單，兩位老人家愣是沒看明白，上麵的很多菜肴，他們聞所未聞。不過沒關係，他們隻要知道菜品豐富、品種多樣就足夠了。所以在確認婚宴的菜式會十分豐富之後，他們就非常爽快地就同意了邵清儀擬定的菜單。婚宴前一天，邵清儀就投入了張家婚宴的準備工作中。很多食材都需要提前進行處理。有些需要提前斬殺，有些需要提前醃製、也有些需要提前浸泡……另外配料、擺盤材料等，也都需要提前準備好。這些準備工作做得越充分，婚宴當天就能越輕鬆。張大媽喊來幫廚的四人中，竟有兩個邵清儀的熟人，一個是宋家夫郎，一個王家娘子。另外兩個邵清儀並不熟識的，也是村裏的夫郎。據張大媽說，這四人都有在婚宴上幫廚的經驗，手腳利落，是幫廚的最佳人選。邵清儀自然是不知道他們的過往經驗如何的，但至少溝通下來，他們都是很好相處的人，而且踏實肯幹，這樣對他而言就足夠了。等到了真正婚宴的那天，邵清儀一大早就起床去祠堂開始準備起來了。賀長季知道邵清儀今天會很忙，所以兩個孩子由他負責照顧，他也不會去打擾邵清儀的工作。雖說張家之所以會找邵清儀，隻是為了應急，但邵清儀卻非常認真。這可是他第一次以主廚的身份，掌勺一場婚宴呢！這對他的職業生涯而言，是裏程碑式的事件。切菜、雕花、裝盤……婚宴要上的第一批菜是涼菜，他必須在客人們來之前把涼菜都上齊了。張家兒子的婚禮，是在張家為了他新婚而新建起的房子裏舉辦的。雖然是新房子，但麵積並不算太大。參加婚宴的人數太多，張家兒子的新房子裏擺不下那麽多席麵，所以才會定在祠堂。張家兒子是一大早就去女方家迎親了，估計午時之前就會迴來，拜完天地之後，女方送嫁的客人們就會來祠堂用餐，所以邵清儀必須趕在這個時間前把擺的冷盤都給準備妥當了。聽張大媽說，她的準媳婦兒是山腳村子裏正的女兒，山腳那村子與水彎村完全不一樣，裏正在村子裏的地位很高。而張家的這位親家，還非常好麵子。如果女兒真心喜歡張家小子，他根本不會把女兒嫁到水彎村這種窮鄉僻壤。張家二老雖然不想給邵清儀壓力，但他們還是不止一次地提起過這位親家的難搞。為了讓這位親家能夠真正地認可自家，張大爺和張大媽可是花了不少心思。新建房屋、花大價錢購置高端食材……這一切，都是為了讓兒子能夠順順利利地娶到美嬌娘。所以，清楚張家壓力的邵清儀也覺得自己必須得把婚宴的菜做得好看又好吃，撐得起場麵，這樣才能讓女方的親人們對張家刮目相看，也不會再不會覺得嫁給張家小夥兒是委屈了他家閨女。當所有幫工忙忙碌碌把擺好盤的涼菜擺上桌時，邵清儀則開始做起了費工費時的大菜。那些雞鴨豬甲魚鰻魚之類的，肯定是今日宴席的主角。但中午這餐，除了女方送嫁人員肯定會參加外，隻有一些男方的親屬會一起參加，其他村民一般都不會參與。按照這個世界的風俗，晚上那餐才是正式的婚宴，為了減輕主人家的壓力，村民們都是自覺隻參加晚上的正式宴席的。甲魚、鰻魚這些都是按照桌數買的，中午這餐是肯定不能用上的。邵清儀必須在這些雞鴨豬羊裏挑一些作為中午的大菜。最終他選的，是數量更多的豬肉和雞肉。豬肉選了最好的五花段，準備用來做東坡肉；而雞則是醃製後整雞烤製，做成烤雞。大菜安排好了，其他的小菜也同樣不能隨意。邵清儀必須從食材裏選取最合適的，既不會影響晚上的正式宴席，也能讓吃頭一餐的客人們也能心滿意足。當邵清儀忙得熱火朝天的時候，張家更是敲鑼打鼓熱鬧非凡。