第65章

    第三十章 而邵清成則對那盤黃色的餃子狀的食物心儀已久，見胡車夫動了手, 他也對這盤食物下了筷子。入口前, 胡車夫心想著就算這賀家夫郎廚藝再好，這包子總也與他人的大同小異吧？更何況, 這還是冷包子。結果這一入口，他就驚呆了。這……這包子……外皮柔軟蓬鬆, 一口咬下像是咬在了棉花上一般, 隨後勁道有力的肉塊在唇齒間彈開, 帶著鮮鹹的汁水和濃鬱的香料味道。太好吃了！怎麽連包子都能做得這麽美味！本來就肚子餓的胡車夫，在嚐過一口手中肉包的美味之後, 三下五除二就把手上的包子徹底解決了。直到抓起第二個包子，他才有閑心查看這包子裏裹的到底是什麽肉。“這是，臘肉？”胡車夫有些不確定地開口問道。邵清儀聞言輕笑著迴道：“是臘腸。”他將臘腸切碎與蔥薑蒜攪拌，做了肉包的餡料。臘腸經過風幹處理, 肉質更為緊實，口感更為勁道, 再加上這是用野豬肉做的臘腸，更是帶上了獨特的風味。胡車夫看著人瘦瘦小小的, 胃口卻很大，轉瞬間就三個包子下了肚，讓邵清儀看得也有些咋舌。而另一邊，邵清成也被口中的滋味所驚豔到了。外麵那層黃色，原來是蛋皮，裏麵是鮮美的餡料, 也不知道二哥是怎麽做的，這餡料嚐著竟然有一股凍狀的感覺。好奇不已的邵清成把這個問題問出了口。“因為我加了魚膠。”邵清儀說出了其中的秘密。魚膠，簡單來說就是曬幹的魚鰾。邵清儀做炸魚塊用了那麽多魚，自然也收集了很多魚鰾，這些魚鰾經過處理曬幹之後，就是魚膠。魚膠是天然的凝結劑，隻不過邵清儀這種簡陋處理製作做出來的魚膠沒法達到明膠也就是吉利丁片的效果，隻能稍微增加點凍狀效果罷了。邵清成聽了邵清儀的解釋，似懂非懂。不過沒關係，好吃就夠了！邵清成頻頻下筷，顯然是對這道魚肉蛋餃很是滿意。胡車夫也跟著嚐了嚐，這蛋餃外皮很薄，裏麵的餡料呈凍狀，有股清淡的魚肉味和煙熏味，應該是加了魚肉和臘肉。這兩種肉本來就十分鮮美，兩者相加更是鮮上加鮮，比起肉包的味道竟還要更勝一籌。胡車夫這下可算是相信了那些關於邵清儀的傳聞，吃過這樣的菜，如何還能下咽其他的菜呢？“這一大桌子的菜，都是你一個人做的嗎？”胡車夫好奇地問道。“這是我們和姆父一起做的！”正啃著肉包子的成平聞言，忙說道。“嗯嗯，成安也有幫忙噠！”成安也跟著附和道。“這是我們一家人一起做的。”邵清儀笑著說道，給孩子們夾了兩塊晶瑩剔透的糕點。“這又是何物？”胡車夫一邊問，一邊夾了一塊細細打量，這糕點呈透明狀，可以清晰看到裏麵有紅色的幹果和黃色的桂花幹。“這是枸杞桂花糕。”邵清儀解釋道，“同樣是加了魚膠的效果。”胡車夫嚐了嚐，很清淡的甜味，枸杞酸甜可口，桂花被糖漬過後帶著淡淡的苦味和濃鬱的香氣，非常清爽可口的一道糕點。除了這些菜之外，邵清儀還帶了前天醃製的酸豆角、醃蘿卜、酸白菜。這些都是非常下飯的小菜。見大夥兒都吃得都挺歡，邵清儀也給自己盛了一碗湯。他點的是非常尋常的絲瓜湯。這家客棧的大廚雖然同樣水平一般，但至少沒有淡而無味，還算能下口。邵清儀吃了幾口碗裏的絲瓜，然後咕嚕咕嚕喝完了碗裏的湯。正當他要盛第二碗的時候，他的碗中突然多了隻蛋餃。邵清儀驚訝地看向給他夾了蛋餃的賀長季，隻聽他淡淡說道：“喝湯易饑。”“沒事，我減肥呢，喝點湯有飽腹感就行。”邵清儀說著就要把蛋餃夾迴去，卻被賀長季攔住。“你還生著病，光喝湯怎麽行。”賀長季不認同地說道，“吃飽了才有力氣減肥。乖，別鬧。”這像是哄孩子似的話，讓邵清儀徹底紅了臉。他，他這是拿自己當成平、成安哄了嗎？偏偏倆孩子這迴也不站在他這邊了。“對，姆父要多吃點！”“上迴李伯伯說，姆父你就是吃太少所以才會暈倒的！”說著，倆孩子一個給他拿了個肉包子，一個夾了塊肉餅，夾完之後還直勾勾地看著邵清儀，一副“我們要看著你吃完”的架勢。邵清儀哭笑不得起來，你們這都是妨礙姆父我減肥啊！一旁的胡車夫見狀卻是哈哈大笑起來：“哈哈哈，你們一家人的感情真好。”賀長季聞言迴了句：“謬讚。”邵清儀：……