358.第358章 廚房管事賽
霸氣小廚娘:想吃就撓牆 作者:秦樓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
南葉頂著烈日,迴到西廚房,發現所有的廚娘,都聚到了一起,正聚精會神地聽左方同講話。是有什麽事情要宣布麽?她趕忙走過去,站到了香秀後麵。香秀迴頭見是她,讓了讓位置,叫她站到自己旁邊來,小聲地告訴她:“今年的廚房管事賽要開始的,但好像有新規則,左方同正準備講。”
廚房管事賽?好像聽說過,京城裏,各大王公貴族府第之間,每年都要舉辦一次廚房管事賽。顧名思義,即各府派出最優秀的兩名管事,代表各府參加比賽,獲勝者不但會獲得由當年主辦者頒發的獎品,而且往往會再獲得自家主子們的厚賞,因為他們為府爭了光。
而對於夔國府的管事來說,這場比賽,還有著特殊的意義,倘若能在管事賽中勝出,自會抬高身價,讓自己在以後的廚房總管競爭中,占據更大的優勢。
可以說,這場每年一度的廚房管事賽,是廚房管事們最為在意的比賽之一了,往往在選拔賽中,就已經卯足勁,競爭激烈非常了。
不過,這比賽和廚娘們的關係並不大啊,左方同有什麽必要把她們聚起來講話?南葉疑惑著,朝站在中央的左方同望去。
左方同大概昨晚沒睡好,黑眼圈非常濃重,他朝人群裏掃了一圈,目光在南葉身上停頓片刻,開口道:“既然都到齊了,我就把這次廚房管事賽的新規則,跟你們說說。這次廚房管事賽,可跟你們的晉級考核,有著莫大的關聯,你們都給我把耳朵豎起來,聽好了。”
跟她們的晉級考核有關聯?!真的假的?廚娘們頓時精神一振,瞬間把腰都挺直了,看起來好像整個人群都拔高了一截似的。
左方同揮著手,領導架勢擺得十足,羅哩羅嗦地講了一大通。
南葉仔細聽了半天,總算是把他的中心思想給理清楚了。
第一,以往在廚房選拔賽之前,都要先舉行一場資格選拔賽,挑出獲勝的兩名管事,代表夔國府去參賽,但這迴情況有變,經二老爺提議,取消資格選拔賽,改由各位主子舉薦決定參賽人選。
第二,這次的廚房管事賽,是由薑國府承辦的,薑國府製訂的規則是,每位管事,可攜三名幫廚參戰,至於這三名幫廚如何分工,憑各人喜好,並不作硬性要求。
第三,夔國府為了激勵各幫廚,製訂了自己的對內規則,即在一致對外的基礎上,各幫廚之間也將展開競爭,由屆時觀戰的夔國府主子們進行評分,最後按照排名先後,分別獲得晉級考核加十分、五分、三分、兩分和一分的獎勵,而最後一名,不但不能獲得加分,反而得接受晉級考核減去十分的處罰。
如此看來,左方同說得沒錯,這次的廚房管事賽,還真是和廚娘們的晉級考核,有著莫大的關聯,甚至可以說,是進一步天堂,退一步地獄。
南葉朝左右看看,一些原本聽到第二條規則,躍躍欲試的廚娘,在聽清楚第三條規則後,都露出了怯意。幫廚有風險,競爭須謹慎,不參加,晉級考核照樣考,頂多沒加分,但若一旦參加,又不幸得了最後一名,晉級考核就要倒扣十分,相當於全毀了。
左方同講完話,目光再次在南葉身上停留,道:“由於參加比賽的管事人選,尚未確定,所以你們還有充足的時間可以考慮,在平時幹活兒時,不妨多用點心,想想自己到底有沒有能耐去當這個幫廚。”
南葉留意到左方同的目光,不自在地別過了臉去,真是的,他講話就講話,盯著她作什麽。
左方同揮了揮手,廚娘們漸漸散了,南葉準備去找地方歇一會兒,午飯過後,是難得的閑暇時光,她可以利用這點空閑,想一想她的藥膳,琢磨一下新的菜式。
但左方同卻叫她道:“南葉,你過來,我考考你。”
考她?南葉有點意外,停住了腳步,走到左方同跟前。
左方同背著手,當真問起了問題:“聽說你擅製小菜,我來問你,冬芥有幾種醃法?”
這問題也太簡單了,南葉脫口而出:“冬芥有兩種醃法,一種是整醃,特點是味淡,可直接入口;另一種是斬碎後醃,味重,一般拿來當配菜。”
“答得不錯。”左方同看著她,極其認真地道,“但你可曉得,冬芥還有一種醃法,乃是拿醋來泡?”
南葉道:“此法卻是不知,左管事博學,讓人佩服。”
左方同略帶著些得意神色,笑了:“都道我廚藝不如王管事和馬六嫂,但卻少有人知,我在醃製小菜上,頗有心得,你若是得閑,可來與我探討,我必將以畢生所學教你。”
這麽好心?這是要收她為徒的意思?對於醃製小菜的技巧,南葉是極其向往的,但想想西廚房錯綜複雜的關係,險惡的人心,她還是沒敢答應,隻道:“多謝左管事好意,等我有空,一定來向左管事討教。”
對她這含混的迴答,左方同不是很滿意,道:“這會兒你不就沒事麽,何不就趁現在?”
現在就要教她?就在這大廚房?天下有這麽好的美事?可據她所知,天上不會掉餡餅啊……南葉猶豫著,不知該如何拒絕左方同,隻好朝不遠處的香秀遞眼色。
香秀一直在留意她這邊的動靜呢,見狀馬上揚聲喊:“南葉,該給大小姐準備下午的點心啦,大小姐午睡後就要吃的!”
這借口真不錯,南葉馬上抱歉地對左方同道:“左管事,任務在身,實在抱歉,還是改日再來向您請教罷。”
左方同極其失望,但給大小姐準備點心是大事,他哪敢阻攔,隻得眼睜睜地看著南葉走了。
香秀跟著南葉到了屋外,躲在屋簷下的涼快處,好奇問她:“左方同怎麽突然這麽好心,要教你做小菜?”
南葉奇道:“你聽見了?”
香秀笑道:“他那麽大聲兒,隻怕整個西廚房的人都聽見了,我怎麽會沒聽見?”
還真是,左方同剛才一點兒也沒有要壓低音量的意思,說明他是在公開向她示好,這到底是為了什麽?南葉疑惑起來。
廚房管事賽?好像聽說過,京城裏,各大王公貴族府第之間,每年都要舉辦一次廚房管事賽。顧名思義,即各府派出最優秀的兩名管事,代表各府參加比賽,獲勝者不但會獲得由當年主辦者頒發的獎品,而且往往會再獲得自家主子們的厚賞,因為他們為府爭了光。
而對於夔國府的管事來說,這場比賽,還有著特殊的意義,倘若能在管事賽中勝出,自會抬高身價,讓自己在以後的廚房總管競爭中,占據更大的優勢。
可以說,這場每年一度的廚房管事賽,是廚房管事們最為在意的比賽之一了,往往在選拔賽中,就已經卯足勁,競爭激烈非常了。
不過,這比賽和廚娘們的關係並不大啊,左方同有什麽必要把她們聚起來講話?南葉疑惑著,朝站在中央的左方同望去。
左方同大概昨晚沒睡好,黑眼圈非常濃重,他朝人群裏掃了一圈,目光在南葉身上停頓片刻,開口道:“既然都到齊了,我就把這次廚房管事賽的新規則,跟你們說說。這次廚房管事賽,可跟你們的晉級考核,有著莫大的關聯,你們都給我把耳朵豎起來,聽好了。”
跟她們的晉級考核有關聯?!真的假的?廚娘們頓時精神一振,瞬間把腰都挺直了,看起來好像整個人群都拔高了一截似的。
左方同揮著手,領導架勢擺得十足,羅哩羅嗦地講了一大通。
南葉仔細聽了半天,總算是把他的中心思想給理清楚了。
第一,以往在廚房選拔賽之前,都要先舉行一場資格選拔賽,挑出獲勝的兩名管事,代表夔國府去參賽,但這迴情況有變,經二老爺提議,取消資格選拔賽,改由各位主子舉薦決定參賽人選。
第二,這次的廚房管事賽,是由薑國府承辦的,薑國府製訂的規則是,每位管事,可攜三名幫廚參戰,至於這三名幫廚如何分工,憑各人喜好,並不作硬性要求。
第三,夔國府為了激勵各幫廚,製訂了自己的對內規則,即在一致對外的基礎上,各幫廚之間也將展開競爭,由屆時觀戰的夔國府主子們進行評分,最後按照排名先後,分別獲得晉級考核加十分、五分、三分、兩分和一分的獎勵,而最後一名,不但不能獲得加分,反而得接受晉級考核減去十分的處罰。
如此看來,左方同說得沒錯,這次的廚房管事賽,還真是和廚娘們的晉級考核,有著莫大的關聯,甚至可以說,是進一步天堂,退一步地獄。
南葉朝左右看看,一些原本聽到第二條規則,躍躍欲試的廚娘,在聽清楚第三條規則後,都露出了怯意。幫廚有風險,競爭須謹慎,不參加,晉級考核照樣考,頂多沒加分,但若一旦參加,又不幸得了最後一名,晉級考核就要倒扣十分,相當於全毀了。
左方同講完話,目光再次在南葉身上停留,道:“由於參加比賽的管事人選,尚未確定,所以你們還有充足的時間可以考慮,在平時幹活兒時,不妨多用點心,想想自己到底有沒有能耐去當這個幫廚。”
南葉留意到左方同的目光,不自在地別過了臉去,真是的,他講話就講話,盯著她作什麽。
左方同揮了揮手,廚娘們漸漸散了,南葉準備去找地方歇一會兒,午飯過後,是難得的閑暇時光,她可以利用這點空閑,想一想她的藥膳,琢磨一下新的菜式。
但左方同卻叫她道:“南葉,你過來,我考考你。”
考她?南葉有點意外,停住了腳步,走到左方同跟前。
左方同背著手,當真問起了問題:“聽說你擅製小菜,我來問你,冬芥有幾種醃法?”
這問題也太簡單了,南葉脫口而出:“冬芥有兩種醃法,一種是整醃,特點是味淡,可直接入口;另一種是斬碎後醃,味重,一般拿來當配菜。”
“答得不錯。”左方同看著她,極其認真地道,“但你可曉得,冬芥還有一種醃法,乃是拿醋來泡?”
南葉道:“此法卻是不知,左管事博學,讓人佩服。”
左方同略帶著些得意神色,笑了:“都道我廚藝不如王管事和馬六嫂,但卻少有人知,我在醃製小菜上,頗有心得,你若是得閑,可來與我探討,我必將以畢生所學教你。”
這麽好心?這是要收她為徒的意思?對於醃製小菜的技巧,南葉是極其向往的,但想想西廚房錯綜複雜的關係,險惡的人心,她還是沒敢答應,隻道:“多謝左管事好意,等我有空,一定來向左管事討教。”
對她這含混的迴答,左方同不是很滿意,道:“這會兒你不就沒事麽,何不就趁現在?”
現在就要教她?就在這大廚房?天下有這麽好的美事?可據她所知,天上不會掉餡餅啊……南葉猶豫著,不知該如何拒絕左方同,隻好朝不遠處的香秀遞眼色。
香秀一直在留意她這邊的動靜呢,見狀馬上揚聲喊:“南葉,該給大小姐準備下午的點心啦,大小姐午睡後就要吃的!”
這借口真不錯,南葉馬上抱歉地對左方同道:“左管事,任務在身,實在抱歉,還是改日再來向您請教罷。”
左方同極其失望,但給大小姐準備點心是大事,他哪敢阻攔,隻得眼睜睜地看著南葉走了。
香秀跟著南葉到了屋外,躲在屋簷下的涼快處,好奇問她:“左方同怎麽突然這麽好心,要教你做小菜?”
南葉奇道:“你聽見了?”
香秀笑道:“他那麽大聲兒,隻怕整個西廚房的人都聽見了,我怎麽會沒聽見?”
還真是,左方同剛才一點兒也沒有要壓低音量的意思,說明他是在公開向她示好,這到底是為了什麽?南葉疑惑起來。