第103章：清明菜粑粑
村裏的福運嬌她生財有道 作者：樹洞裏的秘密 投票推薦 加入書簽 留言反饋
石榴把心思都先撂開，明兒的事明兒再說，當下認真忙活起做清明菜粑粑的事來。
今兒做主要是教教大姐李香梨，做出來的也是自己嚐個鮮，一晃多年，她也是想念這清明菜粑粑得很了。
第一步先將淘洗好的清明菜加上一把艾草，再丟進去一把米，放在鍋裏煮，清明菜不用切，就這樣保持一整朵的，到時候煮得軟爛後揉出來的粑粑才更勁道，要是用高壓鍋更快更好，但這會兒沒有這個條件，隻有大鍋灶慢慢的煮了。
另一邊，石榴就帶著宋氏和李香梨忙活著將大米和之前買迴來的糯米給磨碎成粉，粉不用磨得太細，磨到摸起來還有沙沙的挫感這樣更好。
前世都是機器打米粉子，幾分鍾就搞定了，這廂全靠人力一點點的磨，那可是一件費力氣也不容易的事。
遇到李榮棕李榮榆哥倆做木盒騰過手來進來溜達的功夫還幫著給出了一把子力氣，如此，這才總算是給磨完了。
米粉子磨出來，鍋裏煮著的清明菜咕咚咕咚的冒著泡，散發著濃鬱的清香，好聞的整個院子都在飄蕩著，一陣風帶著，還吹出了院牆外頭去。
操著手假裝在村東頭這一片溜達的陳起財狠狠吸了一口鼻子，恨不得自己的眼睛能飄進石榴家去，看看石榴這是在煮什麽。
在煮田艾他想得到，但煮了田艾要做個啥，他真是想知道啊！
他今兒也掐了一背簍的田艾呢。
來迴溜達了好幾圈，又一股不同的香氣竄出來，那香氣香得他抓耳撓腮的，可惜也找不到任何機會能進石榴家去。
反倒是幾趟來迴的，引起了隔壁蔣氏的注意。
蔣氏就盯著他溜達來溜達去的，那小眼神不住的往石榴家瞧，一看就有問題。
在陳起財又一次經過時，她打牆角伸出一隻腳去。
陳起財沒注意，掛在那腳上給絆了個狗吃屎，“哎喲！”
蔣氏麻溜的收迴腳，往後退了兩步，這才往前走去，看著地上的陳起財，瞪大眼睛道：“喲！這不是陳家大哥嘛！你在這兒幹啥呢？咋摔在地上了？”
陳起財爬起來，捂著被石子磕了一下的嘴巴，也是痛得不行，他咋摔了的？他剛也沒注意到，隻感覺好像是絆到啥了。
真是倒黴，下迴走路可不能分神了。
他可不能讓蔣氏知道他在石榴家周圍溜達，隻打哈哈道：“我上清河邊走走！”
“哦！那你去吧！走路可得注意著點啊！瞧你這嘴都摔破皮了，幸好沒摔到眼睛啥的——”蔣氏擺擺手，目送著他一高一低的往清河邊去了。
這才往一旁呸了一口，然後扭著水桶腰往隔壁石榴家去了。
敲了門，裏頭李榮樟噠噠噠的來開了門，見得是四嬸，便即就讓了人進去。
蔣氏一路直奔廚房，“二嫂，石榴，你們家這是在煮啥呢？我在隔壁都聞到香了！不隻我，那陳跛子都在你家周圍鬼鬼祟祟賊頭賊腦的來來迴迴幾圈了，不過已經被我給趕走了！你不用擔心！”
她直衝石榴說著這話邀著功的樣子，她可是知道的，上次這陳跛子就偷偷做了果糖去賣的，那就是個不安好心思的，就盯著石榴家的動靜呢！
石榴這會兒正忙著炒餡。
自家今年分了的豬肉宋氏給醃製了吹過掛起來用柴火熏了幾天後頭就掛在廚房的房梁上，正對著灶，一日三頓的還能接著沾煙火氣。
她早上就讓宋氏洗了一條煮了出來的，這會兒切得細碎，再抓了些鹽菜切細碎，然後就是把野蒜切了，放油，炒。
那臘肉碎下鍋炒出來的便已經是很香了，等野蒜再一下去，那香味，簡直別提了。
石榴都要控製自己別張嘴，免得口水掉進鍋裏，誰懂啊，她真是太懷念這股味道了，有奶奶的味道！
聽得蔣氏衝進來嘰嘰喳喳的一番話，石榴扭頭看她，就見她也是眼珠子睃來睃去忙的不行恨不得再多長幾雙眼睛橫掃這整個廚房的樣子，也是好笑，四嬸你也很賊頭賊腦鬼鬼祟祟好吧？
那頭桌上宋氏和李香梨正是揉粑粑，煮好的清明菜一捏就軟爛掉了，撈進米粉子裏，趁熱用筷子攪拌均勻，不那麽燙得不能下手的時候便即上手去揉，這也是項費力氣的活，要把這粑粑給揉成團，揉得光滑。
就跟和麵做饃饃一樣，這個宋氏拿手，一聽石榴說了，便即就懂了，連聲保證她揉出來的粑粑一定好！
所以蔣氏睃來睃去的，隻看見揉著的綠色的東西，像是麵團，可又不知是啥麵團，倒是看清了石榴在炒著啥的。
不過，她可不是暗下打小心思的人，她嘴裏直接就問了，“二嫂，你們這是和的啥麵啊？咋這個色兒呢？加了啥野菜啊？石榴這炒的還是臘肉啊？這要做啥？做肉包子？”
石榴搶在宋氏前頭接了話，“就是在臘肉包子呢！和麵加了野菜，可不就是這色兒嘛？跟做野菜饃饃一樣的！等做好了給四嬸你嚐嚐！”
蔣氏立時順著杆子上，“那敢情好，這聞著就香，一準好吃！我也來幫忙吧！”
說著就擼了袖子，擠上去接了李香梨揉著的那一坨粑粑團吭哧吭哧的揉上了。
石榴看她這一點也不見外的樣子，也是頭疼。
不過，有蔣氏幫忙，那粑粑團便即是很快就揉得光滑又勁道了，而石榴的餡也早炒出來盛著了。
當下，便開始包餡了。
石榴讓宋氏和蔣氏兩個將粑粑團揪出一個個的劑子來，她和李香梨就先負責包上了，將那小劑子團成一個小窩窩，勺上兩勺臘肉餡進去，然後收口搓圓。
宋氏蔣氏分完了劑子也上手來幫忙，不多時，一大團蓋的清明菜粑粑就全包好了，接著，便是上鍋蒸了。
李榮樟燒著火的，鍋裏放了蒸笆，等上了熱氣便將清明菜粑粑放進去，一層鋪了一層，蓋上鍋蓋蒸一會兒又往上頭錯開摞兩層，直到清明菜粑粑都放進去。
這下就是蓋上鍋蓋大火蒸，蒸至清明菜粑粑層之前的青綠變成了暗暗的深綠色，香氣撲鼻。
石榴用筷子夾了一個出來在碗裏夾開一看，熟了！
聞著這股久違的臘肉野蒜香裹著清明菜的清香，石榴頓時咧嘴笑了，張口就咬了一大口，也不顧燙的，和著餡一起咬進了嘴裏。
宋氏幾人都一眼不錯的盯著她嚐。
李榮樟眼巴巴，“咋樣？二姐，好吃嗎？”
“好吃！”石榴重重的點頭。
“那一準的好吃，這可是臘肉餡！”蔣氏嘿嘿一笑，搓搓手的接了話，“瞧這孩子，都香迷糊了呢，眼淚花都香出來了！”
今兒做主要是教教大姐李香梨，做出來的也是自己嚐個鮮，一晃多年，她也是想念這清明菜粑粑得很了。
第一步先將淘洗好的清明菜加上一把艾草，再丟進去一把米，放在鍋裏煮，清明菜不用切，就這樣保持一整朵的，到時候煮得軟爛後揉出來的粑粑才更勁道，要是用高壓鍋更快更好，但這會兒沒有這個條件，隻有大鍋灶慢慢的煮了。
另一邊，石榴就帶著宋氏和李香梨忙活著將大米和之前買迴來的糯米給磨碎成粉，粉不用磨得太細，磨到摸起來還有沙沙的挫感這樣更好。
前世都是機器打米粉子，幾分鍾就搞定了，這廂全靠人力一點點的磨，那可是一件費力氣也不容易的事。
遇到李榮棕李榮榆哥倆做木盒騰過手來進來溜達的功夫還幫著給出了一把子力氣，如此，這才總算是給磨完了。
米粉子磨出來，鍋裏煮著的清明菜咕咚咕咚的冒著泡，散發著濃鬱的清香，好聞的整個院子都在飄蕩著，一陣風帶著，還吹出了院牆外頭去。
操著手假裝在村東頭這一片溜達的陳起財狠狠吸了一口鼻子，恨不得自己的眼睛能飄進石榴家去，看看石榴這是在煮什麽。
在煮田艾他想得到，但煮了田艾要做個啥，他真是想知道啊！
他今兒也掐了一背簍的田艾呢。
來迴溜達了好幾圈，又一股不同的香氣竄出來，那香氣香得他抓耳撓腮的，可惜也找不到任何機會能進石榴家去。
反倒是幾趟來迴的，引起了隔壁蔣氏的注意。
蔣氏就盯著他溜達來溜達去的，那小眼神不住的往石榴家瞧，一看就有問題。
在陳起財又一次經過時，她打牆角伸出一隻腳去。
陳起財沒注意，掛在那腳上給絆了個狗吃屎，“哎喲！”
蔣氏麻溜的收迴腳，往後退了兩步，這才往前走去，看著地上的陳起財，瞪大眼睛道：“喲！這不是陳家大哥嘛！你在這兒幹啥呢？咋摔在地上了？”
陳起財爬起來，捂著被石子磕了一下的嘴巴，也是痛得不行，他咋摔了的？他剛也沒注意到，隻感覺好像是絆到啥了。
真是倒黴，下迴走路可不能分神了。
他可不能讓蔣氏知道他在石榴家周圍溜達，隻打哈哈道：“我上清河邊走走！”
“哦！那你去吧！走路可得注意著點啊！瞧你這嘴都摔破皮了，幸好沒摔到眼睛啥的——”蔣氏擺擺手，目送著他一高一低的往清河邊去了。
這才往一旁呸了一口，然後扭著水桶腰往隔壁石榴家去了。
敲了門，裏頭李榮樟噠噠噠的來開了門，見得是四嬸，便即就讓了人進去。
蔣氏一路直奔廚房，“二嫂，石榴，你們家這是在煮啥呢？我在隔壁都聞到香了！不隻我，那陳跛子都在你家周圍鬼鬼祟祟賊頭賊腦的來來迴迴幾圈了，不過已經被我給趕走了！你不用擔心！”
她直衝石榴說著這話邀著功的樣子，她可是知道的，上次這陳跛子就偷偷做了果糖去賣的，那就是個不安好心思的，就盯著石榴家的動靜呢！
石榴這會兒正忙著炒餡。
自家今年分了的豬肉宋氏給醃製了吹過掛起來用柴火熏了幾天後頭就掛在廚房的房梁上，正對著灶，一日三頓的還能接著沾煙火氣。
她早上就讓宋氏洗了一條煮了出來的，這會兒切得細碎，再抓了些鹽菜切細碎，然後就是把野蒜切了，放油，炒。
那臘肉碎下鍋炒出來的便已經是很香了，等野蒜再一下去，那香味，簡直別提了。
石榴都要控製自己別張嘴，免得口水掉進鍋裏，誰懂啊，她真是太懷念這股味道了，有奶奶的味道！
聽得蔣氏衝進來嘰嘰喳喳的一番話，石榴扭頭看她，就見她也是眼珠子睃來睃去忙的不行恨不得再多長幾雙眼睛橫掃這整個廚房的樣子，也是好笑，四嬸你也很賊頭賊腦鬼鬼祟祟好吧？
那頭桌上宋氏和李香梨正是揉粑粑，煮好的清明菜一捏就軟爛掉了，撈進米粉子裏，趁熱用筷子攪拌均勻，不那麽燙得不能下手的時候便即上手去揉，這也是項費力氣的活，要把這粑粑給揉成團，揉得光滑。
就跟和麵做饃饃一樣，這個宋氏拿手，一聽石榴說了，便即就懂了，連聲保證她揉出來的粑粑一定好！
所以蔣氏睃來睃去的，隻看見揉著的綠色的東西，像是麵團，可又不知是啥麵團，倒是看清了石榴在炒著啥的。
不過，她可不是暗下打小心思的人，她嘴裏直接就問了，“二嫂，你們這是和的啥麵啊？咋這個色兒呢？加了啥野菜啊？石榴這炒的還是臘肉啊？這要做啥？做肉包子？”
石榴搶在宋氏前頭接了話，“就是在臘肉包子呢！和麵加了野菜，可不就是這色兒嘛？跟做野菜饃饃一樣的！等做好了給四嬸你嚐嚐！”
蔣氏立時順著杆子上，“那敢情好，這聞著就香，一準好吃！我也來幫忙吧！”
說著就擼了袖子，擠上去接了李香梨揉著的那一坨粑粑團吭哧吭哧的揉上了。
石榴看她這一點也不見外的樣子，也是頭疼。
不過，有蔣氏幫忙，那粑粑團便即是很快就揉得光滑又勁道了，而石榴的餡也早炒出來盛著了。
當下，便開始包餡了。
石榴讓宋氏和蔣氏兩個將粑粑團揪出一個個的劑子來，她和李香梨就先負責包上了，將那小劑子團成一個小窩窩，勺上兩勺臘肉餡進去，然後收口搓圓。
宋氏蔣氏分完了劑子也上手來幫忙，不多時，一大團蓋的清明菜粑粑就全包好了，接著，便是上鍋蒸了。
李榮樟燒著火的，鍋裏放了蒸笆，等上了熱氣便將清明菜粑粑放進去，一層鋪了一層，蓋上鍋蓋蒸一會兒又往上頭錯開摞兩層，直到清明菜粑粑都放進去。
這下就是蓋上鍋蓋大火蒸，蒸至清明菜粑粑層之前的青綠變成了暗暗的深綠色，香氣撲鼻。
石榴用筷子夾了一個出來在碗裏夾開一看，熟了！
聞著這股久違的臘肉野蒜香裹著清明菜的清香，石榴頓時咧嘴笑了，張口就咬了一大口，也不顧燙的，和著餡一起咬進了嘴裏。
宋氏幾人都一眼不錯的盯著她嚐。
李榮樟眼巴巴，“咋樣？二姐，好吃嗎？”
“好吃！”石榴重重的點頭。
“那一準的好吃，這可是臘肉餡！”蔣氏嘿嘿一笑，搓搓手的接了話，“瞧這孩子，都香迷糊了呢，眼淚花都香出來了！”