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ps:感謝‘呆丫頭吖’‘瘋狂胖象’‘陌奈、’三位的打賞!
上午十點半左右,許駿的媽媽等一眾婦女采購大軍已從鎮上趕迴來,三輪車上,兩百多斤剛殺好的豬肉,十幾隻殺好的本地柴雞,一大筐子的本地柴雞蛋,幾筐子的各種蔬菜,另外還有一些牛肉、豬下貨等熟食,當然酒更是少不了,十幾箱本地的古河大曲絕對夠味。
婦女們下車後就開始摘菜、切菜,準備各種材料,而已找好席棚的壯小夥兒們又開始到各家各戶去抬桌子、凳子,很快的,一條街上的村民們已經開始陸續過來上席了。
許駿把朱永亨、雲逸、藍晴、雲嵐等人安排在了主席之上,自己則幫著各處招唿著,現在菜還不會開始上,所以每桌上的茶水、甜點、瓜子等都要準備齊全,供大家夥喝茶聊天。
今天掌廚的確實被許駿的媽媽一塊從鎮上拉迴來的四叔,別看四叔這人長得是差了點,但是一手地道的魯菜手藝卻在十裏八村都聞名。也就是憑著這一手做菜的手藝,四叔才將長相很俏麗的四嬸娶迴了家,成了香島村的一段佳話。
其實四叔的手藝在現在的許駿看來也不過就是‘融會貫通’的境界,跟他‘出神入化’的廚藝相比還差了些,不過四叔對做這種流水席可是相當拿手,在大鍋裏不斷翻騰的菜品火候掌握的很恰到好處,就是許駿自己親自上陣,估計做出來的水平也不過如此。因為大鍋灶裏菜多,火候很難控製,也隻有經常做這種大鍋飯的廚師才能將火候控製的這麽完美。
許駿的媽媽和一眾婦女負責給四叔打下手,有的負責配菜,有的負責洗菜、洗碗和上菜,而有的則專門負責做主食。
所謂‘水席’,這其中有兩個含義,一是全部的熱菜都要有湯水,這也和香島村的居住環境有關,因為這裏的春秋冬三季,海風長年吹不停,帶著潮濕的水汽,很是刺骨,吃一些帶湯水的菜對於禦寒有很大的作用;第二個就是熱菜吃完一道,撤下再上一道,像流水一樣不斷的更換。全席共設二十四道菜,包括八個冷盤、四個大件、八個中件、四個壓桌菜,冷熱、葷素、甜鹹、酸辣等兼而有之。
而‘流水席’的上菜順序也是極為講究的,先上八個冷盤作為下酒菜,每盤都是葷素三拚,一共十六樣;待客人就過三巡之後再開始上熱菜,首先上四大件,而每一道四大件都會配有兩道中件,這裏有個講究,美其名曰:帶子上朝!最後上的是四道壓桌菜,而在這其中必有一道雞蛋湯,香島村的村民們管這叫做‘滾蛋湯’,也就是說隻要這道‘滾蛋湯’一上來,大家就都知道全席已經上完,可以直接滾蛋啦。
朱永亨這一桌除了他們四個和許駿之外,就隻有許駿的二爺爺和他的兒子上了桌,這也就是所謂的陪客。二爺爺作為全村最德高望重的存在,陪著朱永亨他們一起吃飯,這已經是香島村裏拿出來的最高規格的待遇了。而二爺爺的兒子卻是‘陪酒’,說白了,就是沒事吆喝著大家舉杯幹掉的陪客。隻不過這裏的主陪,許駿的二爺爺年事已高,不敢多喝酒,所以讓兒子來替喝,這在香島村裏也是很正常的陪桌的規矩。
一開始,雲逸這家夥仗著自己的酒量在軍隊裏也能算的上號,因此對於許駿的二叔(非親的,二爺爺的兒子)的陪酒那是來者不拒,杯到酒幹,看的許駿心裏一陣好笑。
其實雲逸不知道,在香島村裏,就是個普通婦女的酒量也要比一般的人的酒量都高,因為這裏生活的氣候的問題,大家都是用燒火炕和喝酒的方式來驅寒,久而久之,大家的酒量也都慢慢上去了。而眼前的這位二叔的酒量雖然不敢說在香島村裏稱雄,但是敢跟他拚酒量的人還真是不多見。
雲逸和二叔拚酒較上了勁,兩人誰也不甘服輸,因此喝起酒來都是極其大方,二兩的小酒杯,每次都是一口悶。就這樣兩人還嫌不過癮,想要換大一點的酒杯,許駿也不含糊,聽兩人要求換杯,直接給這倆人把家裏的大碗拿了出來,就這一斤一瓶的古河大曲倒下去,竟然還倒不滿一碗。
“嘶……”倆人雖說拚酒較上了勁,可是現在可還清醒著呢,一看許駿拿來的兩個大海碗,忍不住抽了一口涼氣,心裏也開始發虛起來。要知道這一下可是一斤的量,要是兩人真的拿著這一大碗喝下,估計非要直接趴在這兒不行。
“哎哎,我說小駿啊,你這可真夠狠的啊,你拿著這大海碗過來,我們這一碗下去,還不直接給撂倒在這兒啦?你小子也去拿一個過來,咱們三個一塊喝,不,四個,還有你這位兄弟!”許駿的二叔被許駿的海碗給嚇退了,把許駿和朱永亨兩人也拉下了水。
“可以啊,二叔你是我長輩,你說怎麽來咱就怎麽來!”許駿知道今天就是圖一熱鬧,讓朱永亨和雲逸兩人喝好了,因此借著二叔的話,直接再拿過來兩個一樣的大海碗。
又啟開兩瓶古河大曲倒完,許駿端起碗來,看著三人說道:“這第一碗呢,我要敬兩位哥哥,大家以前可謂是素不相識,但是兩位千裏奔波過來,我也無以為報,隻能敬一碗酒表示感謝,來,我們也不要太快,分兩次喝下,二叔也要陪著!”說完,咕咚咕咚,一會大海碗裏的一瓶古河大曲下去了一半。
三人見許駿都喝了,也都很爽快的舉碗,一口喝下了大半碗。
古河大曲是島青市第一釀酒廠出產的老字號糧食酒,酒勁兒絕對夠,而且酒精度數也達到了五十五度,這半碗酒一下肚,那一股火辣辣的感覺一下子從肚子開始蔓延到全身,如同火焰一般將四個人熱出了一身汗。
“爽!這就真不錯,跟燕京的二鍋頭有的一拚,絕對是酒中極品!”雲逸半碗酒下去就感覺渾身冒汗,舒爽到了極點,因此哈哈大笑的說道。
“對了,我車裏還帶了幾瓶特供茅台,一會兒老爺子拿迴去沒事的時候少喝點,對身體也有好處!”朱永亨突然想起自己後麵還帶來了幾箱特供的茅台酒,這酒可是國家專門給像朱老爺子這樣的國家領導人喝的,隻不過朱老爺子一向不好這口,所以這酒也就攢下了。
“哦?那可是好東西啊,一般人可是喝不上的,沒想到我老頭子在快要入土的時候竟然能夠有幸再喝一次,真是死而無憾啦!”二爺爺笑著說道。
許駿一聽,心裏不願意啦,嘴裏嚷嚷道:“二爺爺,你老肯定能夠長命百歲,什麽死不死的,隻不過就是一瓶茅台,至於嗎?”
“你小子懂個屁啊,那特供茅台是給一般人喝的嗎?那都是領導人才能享受到的東西,以前打鬼子的時候,立了點功,首長很高興,賞了我一碗,那滋味真的爽透了!”二爺爺笑罵道。
“看來老爺子以前還是位老革命啊?真是太失敬了,來,哥幾個,為了老爺子幹了,咱也不說什麽大話、空話,就為了老爺子能夠得到首長親自賞酒的這個功勞,我們幹了!”雲逸站起身來,軍人的好爽氣質完全迸發出來,這是對那個特殊的時代的軍人的敬意。
一碗酒下去,許駿倒還好,因為他一開始就沒喝多少,二叔和雲逸臉色已經開始變紅了,不過看他們的神色還很清醒,許駿知道兩人應該還有一瓶的量。
隻不過許駿卻失算了,接下來一來二去,兩人竟然整整又喝下了兩瓶,隻不過第三瓶喝下之後,兩人也徹底沒了意識,許駿招唿幾個小夥子把二叔送了迴去,而許駿和朱永亨則把雲逸抬到了許駿家的熱炕上。
朱永亨此時也是迷迷糊糊的,把雲逸倒騰到炕上後,自己也趴在炕上,直接睡過去了。許駿看著也是好笑,給兩人蓋好被子後,就走了出去。
流水席吃的差不多了,二爺爺招唿著村子裏的小子們幫著許駿家開始收拾東西,這裏麵很多東西都是跟各家借的,在找到主家之後也被直接帶了迴去。
許駿一看沒自己什麽事了,腦子也開始有些昏昏沉沉的,就準備到炕上躺著睡一會兒去,誰知這時藍晴卻很神秘的拉住他的胳膊,讓他帶著雲嵐和自己再到小島上的溫泉泡會去。
原來,藍晴和雲嵐雖然沒喝多少酒,但是這熱鬧的場麵也讓她們看的熱血沸騰,吃飯的時候也出了一身的汗,所以就迴到她們的屋裏收拾好換洗的衣物,準備讓許駿再帶著她們到香島上泡會兒溫泉。
許駿想想自己也沒事幹,迴去也就是躺在炕上睡覺,自己喝的也有點大,倒還真不如到溫泉裏泡會兒去醒醒酒,因此也點頭答應了。
迴屋收拾了一件換洗的衣服,許駿掏出了雲逸身上的越野車的鑰匙,上車,一路向香島疾馳而去。
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而‘流水席’的上菜順序也是極為講究的,先上八個冷盤作為下酒菜,每盤都是葷素三拚,一共十六樣;待客人就過三巡之後再開始上熱菜,首先上四大件,而每一道四大件都會配有兩道中件,這裏有個講究,美其名曰:帶子上朝!最後上的是四道壓桌菜,而在這其中必有一道雞蛋湯,香島村的村民們管這叫做‘滾蛋湯’,也就是說隻要這道‘滾蛋湯’一上來,大家就都知道全席已經上完,可以直接滾蛋啦。
朱永亨這一桌除了他們四個和許駿之外,就隻有許駿的二爺爺和他的兒子上了桌,這也就是所謂的陪客。二爺爺作為全村最德高望重的存在,陪著朱永亨他們一起吃飯,這已經是香島村裏拿出來的最高規格的待遇了。而二爺爺的兒子卻是‘陪酒’,說白了,就是沒事吆喝著大家舉杯幹掉的陪客。隻不過這裏的主陪,許駿的二爺爺年事已高,不敢多喝酒,所以讓兒子來替喝,這在香島村裏也是很正常的陪桌的規矩。
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“哎哎,我說小駿啊,你這可真夠狠的啊,你拿著這大海碗過來,我們這一碗下去,還不直接給撂倒在這兒啦?你小子也去拿一個過來,咱們三個一塊喝,不,四個,還有你這位兄弟!”許駿的二叔被許駿的海碗給嚇退了,把許駿和朱永亨兩人也拉下了水。
“可以啊,二叔你是我長輩,你說怎麽來咱就怎麽來!”許駿知道今天就是圖一熱鬧,讓朱永亨和雲逸兩人喝好了,因此借著二叔的話,直接再拿過來兩個一樣的大海碗。
又啟開兩瓶古河大曲倒完,許駿端起碗來,看著三人說道:“這第一碗呢,我要敬兩位哥哥,大家以前可謂是素不相識,但是兩位千裏奔波過來,我也無以為報,隻能敬一碗酒表示感謝,來,我們也不要太快,分兩次喝下,二叔也要陪著!”說完,咕咚咕咚,一會大海碗裏的一瓶古河大曲下去了一半。
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“爽!這就真不錯,跟燕京的二鍋頭有的一拚,絕對是酒中極品!”雲逸半碗酒下去就感覺渾身冒汗,舒爽到了極點,因此哈哈大笑的說道。
“對了,我車裏還帶了幾瓶特供茅台,一會兒老爺子拿迴去沒事的時候少喝點,對身體也有好處!”朱永亨突然想起自己後麵還帶來了幾箱特供的茅台酒,這酒可是國家專門給像朱老爺子這樣的國家領導人喝的,隻不過朱老爺子一向不好這口,所以這酒也就攢下了。
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許駿一聽,心裏不願意啦,嘴裏嚷嚷道:“二爺爺,你老肯定能夠長命百歲,什麽死不死的,隻不過就是一瓶茅台,至於嗎?”
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朱永亨此時也是迷迷糊糊的,把雲逸倒騰到炕上後,自己也趴在炕上,直接睡過去了。許駿看著也是好笑,給兩人蓋好被子後,就走了出去。
流水席吃的差不多了,二爺爺招唿著村子裏的小子們幫著許駿家開始收拾東西,這裏麵很多東西都是跟各家借的,在找到主家之後也被直接帶了迴去。
許駿一看沒自己什麽事了,腦子也開始有些昏昏沉沉的,就準備到炕上躺著睡一會兒去,誰知這時藍晴卻很神秘的拉住他的胳膊,讓他帶著雲嵐和自己再到小島上的溫泉泡會去。
原來,藍晴和雲嵐雖然沒喝多少酒,但是這熱鬧的場麵也讓她們看的熱血沸騰,吃飯的時候也出了一身的汗,所以就迴到她們的屋裏收拾好換洗的衣物,準備讓許駿再帶著她們到香島上泡會兒溫泉。
許駿想想自己也沒事幹,迴去也就是躺在炕上睡覺,自己喝的也有點大,倒還真不如到溫泉裏泡會兒去醒醒酒,因此也點頭答應了。
迴屋收拾了一件換洗的衣服,許駿掏出了雲逸身上的越野車的鑰匙,上車,一路向香島疾馳而去。
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