第四百零八章 基本功
半個小時後，食材選購環節結束，方城環顧了一眼四周，大約隻有二十餘家，配齊了自己心儀的東西。
倒不是方城明白他們的菜單，從他們的表情喜樂中，完全就能看得出來。
配齊了的，自然是一副自信滿滿的樣子，沒準備好的，卻是一臉的陰雲密布，失敗的結局早已經注定了。
值得一提的是，排名非常靠後的費費，此時也不知道該哭還是該笑。
他配齊了自己的食材，但憋屈的是，純靠著方城的幫忙……
可氣的是，幫了就算了，自己也不至於和好處過不去，可偏偏這個家夥提了一句，要不是看在周婷的麵子上，才不會幫自己，頓時讓費費想去日狗了。
知道他說的都是實話，可就這麽白著說出來，未免太不通人情了吧。
周婷還疑惑著，不知道為何費費和方城就鬧僵了，剛想發問，卻被費費連忙拉了迴來，可不能被她知道自己去夜總會鬼混的事！
在這樣的情況下，即使配備全了食材，費費也沒心思放在做菜上了，最後的成績，自然也會差強人意。
……
“誒，大兄弟，你的這道魚，起鍋的有些早了啊，都沒煎出焦香味，快放迴去，再煎一會！”
“方城，你可別亂教人家，再放迴去，味道不就不鮮了麽？”
“你傻啊，他可是競爭對手，菜做的不好吃，對欣兒才有好處啊！”
此時的場館中，突兀地出現了兩個奇葩，正是無所事事的方城和小徐！
準備好材料後，欣兒直接宣布，不需要他們幫忙，主題特製給參賽者留了兩個小時的製作時間，方城自然就坐不住了，拉著小徐去其他展位上觀摩起來。
說是觀摩，在其他參賽者眼中，卻更像是搗亂，特別是方城一臉緊張地嗬斥著小徐的那句，當著別人的麵，說著那些心虛的話，讓他們心中直想噴血。
這家夥，是假鬧，還是真傻啊！真當他們當事者聽不到麽？
可最讓他們憋屈的是，雖然方城兩人的行為奇葩，但是他們給出的意見，卻是實打實的正確的！
這種情況，宛若是在完成手工作業的學生，被教導老師一個個巡視指正，他們就連說不懂別比比的資格都沒有！
“哥，你們兩個高抬貴口，去其他人那裏轉轉吧，我們就換了這麽點食材，也不能做出花來啊！”
終於，有的參賽者忍不住了，直接哭著慘，把禍水東引。
“好吧，反正看你的樣子，也超不過欣兒……”
方城說著，繼續去“指點”起下一家。
可這家剛被方城放過的，心裏卻比吃了翔還難受。
什麽叫看自己的樣子，還超不過他們？
好歹自己也是嘉年華的前百強，給點最基本的尊重好不好！
而反觀欣兒這邊，倒是也有人想要如法炮製，卻發現欣兒的手藝，根本挑不出刺來，而對於其他人的搭訕，則是完全置若罔聞，自閉症在這個時候，倒是有些好處。
就這樣，原本嚴肅的比賽氛圍，被方城這樣一攪，頓時就變了味道，一方麵，方城給的建議確實有效，另一方麵，方城和小徐說話的方式也著實欠揍，好端端的一場展示賽，活生生演變成了忍耐賽，眾人隻得寄希望於主辦方。
評審席上，一群評委的臉色也變得相當怪異。
“這樣胡鬧，我建議取消欣欣甜品的比賽資格。”
當即就有人情緒激動地提議道。
“可是對方沒有違反規則啊，和其他參賽者聊天，本來就不是被禁止的。”
也有人持相反意見。
“影響到其他參賽者的行為，還不算違反規則？”
……
頓時間，就方城的行為，評委們的意見都產生了相當多的分歧。
“被三言兩語就影響到發揮的廚師，還能叫廚神麽？”
終於，河老開口了，以他的威望，此言一出，就讓所有人都安靜下來。
“這也算件好事，權當給這群小家夥一個曆練吧，要成為優秀的廚師，以後會遇上更多更刁難的顧客，他們需要學會的，就是忍耐！”
聞言，眾人也明白，河老這是要力挺欣欣甜品了。
看來剛才的那輪試吃，已經徹底把他給征服了。
“林大廚，你怎麽看？”
此時也有不甘心者，直接問到林平，他是評審席上最高的權威，況且以他的脾性，一個意見，可以否決掉一切。
“你們不覺得奇怪麽？”
林平沒有直接說明結果，反而把話題一引，饒有興致地看著還在場中鬧騰的方城。
“為什麽他指出了這麽多錯誤，卻沒有一個人反駁他？”
聽了這話，一眾評委心中一驚，陡然反應過來。
沒有反駁，是不是證明，方城所指正的，都是被他們認同的？
這可不是一兩道菜品，以家味為主題，他們做的，可是全國各地的特色菜肴！
而且能參與決賽的，哪個不是當地頂尖的廚師，能在他們身上挑出這麽多錯誤，隻能說明，方城對這道菜的造詣，比他們還高！
不可能的吧！
他們紛紛搖了搖頭，把這個匪夷所思的念頭，甩出了自己的腦海。
擁有這種實力的話，還來參加什麽廚神爭霸啊，即便在食藝聯盟，也是足矣大放異彩的存在啊！
縱觀整個場上，真能做到足矣指正全場廚師的人，恐怕隻有林平了吧！
“當然，也不是說他懂得就多，你們有沒有發現，這家夥提出的意見，全部是在火候，刀功，調味這些基本功上。
對於其他的地域特色，秘傳手法，卻是隻字未提。”
聞言，眾人心裏才有了一些印象，河老資曆深，當即便反應過來。
“你的意思是，並非這家夥精通全國各係菜色，而是精通於廚藝的基本功？”
也隻有這種解釋了，正所謂一法通，萬法通，廚藝這種東西，更是如此，掌握某種基本手法的話，其餘相似的菜品，即便沒有做過，也能迅速地看出其原理來。
況且，隻是精通基本功的話，可比精通全國各地菜色，要容易接受得多。
在剛才那個駭然的念頭反襯下，他們自然而然地忽略了一點。
要做到足矣指正近百人的基本功，那可純得靠水磨功夫的經驗累計；雖然不靠天賦，但那珍稀程度，一點也不比剛才差。
畢竟，基本功紮實，才是構造巔峰的基石啊！
半個小時後，食材選購環節結束，方城環顧了一眼四周，大約隻有二十餘家，配齊了自己心儀的東西。
倒不是方城明白他們的菜單，從他們的表情喜樂中，完全就能看得出來。
配齊了的，自然是一副自信滿滿的樣子，沒準備好的，卻是一臉的陰雲密布，失敗的結局早已經注定了。
值得一提的是，排名非常靠後的費費，此時也不知道該哭還是該笑。
他配齊了自己的食材，但憋屈的是，純靠著方城的幫忙……
可氣的是，幫了就算了，自己也不至於和好處過不去，可偏偏這個家夥提了一句，要不是看在周婷的麵子上，才不會幫自己，頓時讓費費想去日狗了。
知道他說的都是實話，可就這麽白著說出來，未免太不通人情了吧。
周婷還疑惑著，不知道為何費費和方城就鬧僵了，剛想發問，卻被費費連忙拉了迴來，可不能被她知道自己去夜總會鬼混的事！
在這樣的情況下，即使配備全了食材，費費也沒心思放在做菜上了，最後的成績，自然也會差強人意。
……
“誒，大兄弟，你的這道魚，起鍋的有些早了啊，都沒煎出焦香味，快放迴去，再煎一會！”
“方城，你可別亂教人家，再放迴去，味道不就不鮮了麽？”
“你傻啊，他可是競爭對手，菜做的不好吃，對欣兒才有好處啊！”
此時的場館中，突兀地出現了兩個奇葩，正是無所事事的方城和小徐！
準備好材料後，欣兒直接宣布，不需要他們幫忙，主題特製給參賽者留了兩個小時的製作時間，方城自然就坐不住了，拉著小徐去其他展位上觀摩起來。
說是觀摩，在其他參賽者眼中，卻更像是搗亂，特別是方城一臉緊張地嗬斥著小徐的那句，當著別人的麵，說著那些心虛的話，讓他們心中直想噴血。
這家夥，是假鬧，還是真傻啊！真當他們當事者聽不到麽？
可最讓他們憋屈的是，雖然方城兩人的行為奇葩，但是他們給出的意見，卻是實打實的正確的！
這種情況，宛若是在完成手工作業的學生，被教導老師一個個巡視指正，他們就連說不懂別比比的資格都沒有！
“哥，你們兩個高抬貴口，去其他人那裏轉轉吧，我們就換了這麽點食材，也不能做出花來啊！”
終於，有的參賽者忍不住了，直接哭著慘，把禍水東引。
“好吧，反正看你的樣子，也超不過欣兒……”
方城說著，繼續去“指點”起下一家。
可這家剛被方城放過的，心裏卻比吃了翔還難受。
什麽叫看自己的樣子，還超不過他們？
好歹自己也是嘉年華的前百強，給點最基本的尊重好不好！
而反觀欣兒這邊，倒是也有人想要如法炮製，卻發現欣兒的手藝，根本挑不出刺來，而對於其他人的搭訕，則是完全置若罔聞，自閉症在這個時候，倒是有些好處。
就這樣，原本嚴肅的比賽氛圍，被方城這樣一攪，頓時就變了味道，一方麵，方城給的建議確實有效，另一方麵，方城和小徐說話的方式也著實欠揍，好端端的一場展示賽，活生生演變成了忍耐賽，眾人隻得寄希望於主辦方。
評審席上，一群評委的臉色也變得相當怪異。
“這樣胡鬧，我建議取消欣欣甜品的比賽資格。”
當即就有人情緒激動地提議道。
“可是對方沒有違反規則啊，和其他參賽者聊天，本來就不是被禁止的。”
也有人持相反意見。
“影響到其他參賽者的行為，還不算違反規則？”
……
頓時間，就方城的行為，評委們的意見都產生了相當多的分歧。
“被三言兩語就影響到發揮的廚師，還能叫廚神麽？”
終於，河老開口了，以他的威望，此言一出，就讓所有人都安靜下來。
“這也算件好事，權當給這群小家夥一個曆練吧，要成為優秀的廚師，以後會遇上更多更刁難的顧客，他們需要學會的，就是忍耐！”
聞言，眾人也明白，河老這是要力挺欣欣甜品了。
看來剛才的那輪試吃，已經徹底把他給征服了。
“林大廚，你怎麽看？”
此時也有不甘心者，直接問到林平，他是評審席上最高的權威，況且以他的脾性，一個意見，可以否決掉一切。
“你們不覺得奇怪麽？”
林平沒有直接說明結果，反而把話題一引，饒有興致地看著還在場中鬧騰的方城。
“為什麽他指出了這麽多錯誤，卻沒有一個人反駁他？”
聽了這話，一眾評委心中一驚，陡然反應過來。
沒有反駁，是不是證明，方城所指正的，都是被他們認同的？
這可不是一兩道菜品，以家味為主題，他們做的，可是全國各地的特色菜肴！
而且能參與決賽的，哪個不是當地頂尖的廚師，能在他們身上挑出這麽多錯誤，隻能說明，方城對這道菜的造詣，比他們還高！
不可能的吧！
他們紛紛搖了搖頭，把這個匪夷所思的念頭，甩出了自己的腦海。
擁有這種實力的話，還來參加什麽廚神爭霸啊，即便在食藝聯盟，也是足矣大放異彩的存在啊！
縱觀整個場上，真能做到足矣指正全場廚師的人，恐怕隻有林平了吧！
“當然，也不是說他懂得就多，你們有沒有發現，這家夥提出的意見，全部是在火候，刀功，調味這些基本功上。
對於其他的地域特色，秘傳手法，卻是隻字未提。”
聞言，眾人心裏才有了一些印象，河老資曆深，當即便反應過來。
“你的意思是，並非這家夥精通全國各係菜色，而是精通於廚藝的基本功？”
也隻有這種解釋了，正所謂一法通，萬法通，廚藝這種東西，更是如此，掌握某種基本手法的話，其餘相似的菜品，即便沒有做過，也能迅速地看出其原理來。
況且，隻是精通基本功的話，可比精通全國各地菜色，要容易接受得多。
在剛才那個駭然的念頭反襯下，他們自然而然地忽略了一點。
要做到足矣指正近百人的基本功，那可純得靠水磨功夫的經驗累計；雖然不靠天賦，但那珍稀程度，一點也不比剛才差。
畢竟，基本功紮實，才是構造巔峰的基石啊！