第33章

    這個可以有！李白：我也想起一道方便快捷的美味，喚作“踅麵”。李白：踅麵勁道味醇，再拌上油辣子，吃起來油香濃鬱、辣味悠長。李白：我當初在小食鋪，一麵吃，一麵看著店家製作。約莫是用蕎麥與小麥混合磨成麵粉，再添上水攪拌均勻，糊麵、攤麵，最後烙幹涼冷，再切成寬窄薄厚相當的細絲。李白：聽店家說這踅麵能保質三、五天。蘇晏：！！！蘇晏：這不就是古代的方便麵嗎！真是太可以了！曹植：方便麵？曹植：這名字不錯，通俗易懂。蘇軾：這挺像饊子的。蘇軾：我還曾寫詩誇讚過“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。”蘇晏：饊子？這是啥？蘇軾：這是用那油水麵搓條炸製而成的環狀麵食，是寒食節期間的快餐，也被叫做“寒具”。蘇晏：收了收了！杜甫：說道饊子，我倒是還聽說過蘇州一帶有一麵食叫做“兩麵黃”，也是把麵炸到兩麵金黃，據說鮮香脆妙極。蘇晏：拿小本本記下.jpg曹植：晏哥兒還可備些酥酪、果酪，我府裏當年常備一些這種小吃食。蘇晏：小雞啄米點頭.jpg蘇晏：謝謝大佬們！等馮大廚做好後分享賣家秀給你們！蘇晏當然是把文豪大佬們提供的食譜統統都告訴了馮大廚，讓他根據自己的烹飪經驗做各種嚐試。這些年來，馮大廚從蘇晏那得到了不少食譜，經常對小少爺靈活的腦瓜子嘖嘖稱奇，感慨他真是個小饕餮，要是不走科舉之路，沒準能成為一個大廚。蘇晏隻能心虛地擺擺手：“都是書上看到的。”馮大廚老早就開始積極地為蘇晏的院試幹糧做準備，除了最普通的紅薯幹、牛肉幹、雞蛋餅以外，他也嚐試了蘇晏提供的各種方便快捷的食物。為了方便院試的檢查，食物不可實心亦或是塊頭大。考慮到這一點，馮大廚還精心製作了各種片狀食物。有裹上蛋液和糖液後，又香又脆的幹煎饅頭片。有色澤雪白，香甜軟潤，久藏不硬的雲糕片。還有質地細膩柔韌、 潔白晶美，口感細滑沁甜的糍粑。馮大廚還創新地將紅豆、綠豆、薏米、杏仁、蓮子等磨成粉，用開水衝泡即可食用。最絕的是馮大廚調試出了豆瓣醬！蘇晏嚐了嚐這紅油鮮亮的豆瓣醬，就著它又吃了一小碗麵條！嗚嗚嗚，太香了，又好吃又下飯！蘇晏心裏瘋狂給馮大廚吹彩虹屁。這下院試的夥食有著落了！*****當然，不是所有人都有蘇晏的家境和一個貼心又廚藝高強的馮大廚。有些貧窮的考生，隻能夠借宿在揚州城外的破廟裏，每日的吃食都得想方設法省下一些。不過每年這個時候，倒是有一些客棧的店家會象征性地救濟一些落魄考生，一是給自己客棧打出個好名聲，二是萬一這些人裏麵有人考中了，成為了秀才老爺，免不了會留些筆墨。這其中就有六福客棧的店家。不過六福客棧的店家是真好心。店家早年白手起家，據說是受了某位當時還未考中秀才的書生指點，才生意越來越好，蒸蒸日上。店家因此十分感激，但也不知那書生日後如何，無從報恩，便每次院試時都會為一些貧窮的考生提供方便。店家特地收拾出了一些房間，用來提供考生的住宿，每人就象征性地收幾十文。雖然是四個人住在一間房，那也比住在揚州城外的破廟裏來的好。更何況店家囑咐了後廚，若是有考生前去尋些飯食，便給他們提供了罷。此時便有一位考生名叫張新思，他呆在房間裏戰戰兢兢複習一天了，背完最後一段才放鬆下來，頓時覺得饑腸轆轆，準備前往後廚想要拿些食物填飽肚子。此時不是飯點，後廚裏僅有一個在收拾東西燒柴火的大娘。大娘看見張新思的穿著打扮，便知道這是好心的東家收留的考生，準備起身將那擱置在灶台的白粥和餅子拿給他。大娘原本是坐在灶台邊的小木板凳上，正準備隨手把手上剛剛握著的一張紙也當成柴火塞到灶內去。張新思本來背書背的頭暈腦脹，眼睛都發直。這時他突然瞥見大娘手中的那張紙，腦子頓時清醒了過來。這可是上好的澄心堂紙，紙質勻細光滑潔白如玉，不留墨，雖然被飯菜的汙水浸染了，但上麵的字跡也沒有渲染開。張新思曾經在書坊裏見過一眼，那一套用澄心堂紙謄寫的四書五經被攤開擺在書坊十分醒目的地方。