巴澤爾精專“分子料理”!


    分子料理的精髓,用詩意的方式解讀——那就是“見山不是山,見海不是海。”


    看上去是烤番茄、櫻桃,但誰也不知道最終呈現在評委麵前的,會是什麽樣的味道。


    在巴澤爾的演繹下,太有想象空間了。


    台下諸多評委都在好奇,究竟巴澤爾會給大家呈現出什麽樣的美食。


    巴澤爾也是有比賽經驗的廚師,給鏡頭捕捉的烹製環節,僅僅隻是虛晃一槍,大多欺騙性很強的小花招。


    就像是魔術師通過瑣碎的動作細節,轉移注意力,讓人忽視真正在意的東西。


    不過,觀眾觀看燒烤時煙霧繚繞下的食材,憑借想象,便已口齒生涎。


    “我不喜歡吃烤蔬菜的味道,但為何巴澤爾卻讓我有改觀,這道菜必然特別美味。”


    “頂級的廚師比賽,純粹地看他們處理食材,就是一種享受。”


    “等比賽結束之後,我一定要去巴澤爾工作的餐廳嚐試一下,據說他的幾個餐廳風格不同,每種餐廳都有專門設計的美食套餐。”


    “我看過美食雜誌上的介紹,比如在宇宙主題的餐廳,用餐的環境就像是一個太空船,顧客可以通過視網膜點餐,所有的菜都是類似於太空餐,有很多想象力的星球風格。”


    巴澤爾的支持率一點也不低,很多人都是他的粉絲。


    他在上學時期攻讀的是分子材料學,畢業之後,沒有進入研究所工作,而是繼承了父親的餐廳。


    父親經營的餐廳是一個很傳統的西餐廳,主要以德國菜為主,巴澤爾突發奇想,將餐廳改造成了分子食物主題餐廳,短短五年之內,就在加拿大開了三家分店。


    巴澤爾可以說是分子食物的代表人物,近幾年來他在全球的各地開設的餐廳達到了二十多家,在華夏也有一家分店,生意很火爆。


    因此巴澤爾在四個人當中,論財富值僅次於喬智,論人氣也處於靠前的位置。


    他也是普利策重點考察的對手。


    巴澤爾很自信,自己有足夠的底氣。


    喬智在亞洲賽區得到了7s的好成績,巴澤爾也拿到了3個s,是南美賽區少見的曆史最佳成績。


    巴澤爾也是衝著龍榜廚神封號而來,他要向世界證明分子料理才是餐飲的未來。


    攝像頭在巴澤爾的身上停留的時間很多,因為巴澤爾的動作很瀟灑,比其他人都要顯得節奏更快,攝影師認為觀眾都喜歡看這種畫麵。


    直播間內,女主持人問周衝,“這個巴澤爾好像很厲害,你能否給大家介紹一下他的特點。”


    周衝做過準備,也看過巴澤爾的比賽視頻,“他比之前任何一場比賽都要投入和專注,擅長分子料理,善於利用視覺衝擊,給人帶來美食體驗,在這一點和師父的風格很相似。”


    女主持人道:“喬幫主也是第一次遇到跟自己風格很相近的對手吧?”


    周衝道:“風格相似,但不代表水平相近。他的優點在於創意,我師父的優點在於,他沒有短板。”


    女主持人默然。周衝佯作賣關子,“往下看吧,結果會證明我的判斷。”


    評論區有粉絲開始抨擊周衝。


    “渣衝,賣什麽關子啊!明明看不出明堂,非要故弄玄虛。”


    “我覺得渣衝在心虛,他是不是覺得喬幫主會輸?”


    看到這些黑粉的抨擊,周衝見怪不怪,每次都是這樣,遇到一些曲折,就會跳出來蹦躂。


    巴澤爾跟喬智的差距在哪兒,其實周衝也不太清楚,但最終的結果隻有一個,他們肯定會輸給喬智,到時候評委的分析就可以證明自己早就未卜先知。


    他泛泛而談,成竹在胸,因為信任無所不能的喬智。


    另外,周衝裝嗶的方式,顯然已經有所進化,誰讓他是喬智的大弟子?


    擂台下方,觀眾席間,眾人對巴澤爾的表現也是歎為觀止。


    無論是刀工,還是對火候的控製,巴澤爾都拿捏得很到位。


    盡管是半路出家,但巴澤爾的成功,還在於他具備這方麵的天賦。


    沐曉摸著下巴,“巴澤爾長得好奇怪啊!”


    唐騎忍不住笑出聲,巴澤爾長得的確有點滑稽,眼睛很鼓,鼻子特別大,雖然稱不上醜,但長相很古怪,不會讓人覺得醜陋,但會惹人發笑,如果他去當演員,是天生的笑星。


    梅菱眼中露出凝重之色,“巴澤爾很厲害,他的分子料理,是現代餐飲的主流之一。很多顧客都喜歡這種新穎的模式。他比其他分子料理廚師更厲害之處,能夠讓食材的味道保持最大的綻放,因此他在加拿大的粉絲眾多,非常受歡迎。換個角度來看,他和喬智都屬於同一個類型,善於做創意菜,知道如何利用新穎的元素,給自己的作品加分,甚至能讓一家餐廳迅速產生話題。”


    “加拿大版的喬幫主?”呂懿在旁邊順口接話。


    梅菱錯愕,“不恰當,巴澤爾成名已久,是喬智的前輩。”


    之前喬智也曾經用過分子料理,但隻是喬智諸多底牌的其中之一。


    梅菱跟喬智私下交流過關於分子料理的看法。


    盡管分子料理有讓人耳目一新的功能,但缺少文化底蘊。


    依靠食物外表的欺騙性,讓人產生幻象,與擁有文化內涵的華夏美食相比較而言,隻是小道。


    華夏的大多數美食,都能走入尋常人家。


    但分子料理,想要普及,難度極大。


    邱簾取出了本子,寫下了幾行字,若有所思。


    梅菱知道邱簾在想什麽,微笑:“怎麽打算將巴澤爾挖過來嗎?”


    邱簾麵色一紅,“老板經常說你有讀心術,知道他在想什麽。看來你不僅善於讀他的內心想法,也善於看透別人的內心。”


    “你是跟在喬智身邊久了,受到他耳濡目染影響,所以你處理事情的方式和喬智很相似。想要挖巴澤爾很難,畢竟他自己就是個富翁。”


    一旁關注兩人交談的沐曉,輕輕地歎了口氣。


    突然有些羨慕梅菱和喬智相處的方式,用紅顏知己來形容兩人頗為合適。


    女人的第六感很敏銳,沐曉和梅菱是閨蜜關係,自從梅菱離婚之後,她倆很少會聊關於喬智的話題,每當快要碰到時,兩人會下意識地避開。


    沐曉知道梅菱對喬智有好感,隻是梅菱感情經曆得多,比自己更要學會掩飾自己的好感,至於喬智對梅菱也產生了一種依賴,這種依賴感讓喬智很珍惜兩人的關係。


    沐曉知道自己對待喬智的心態有問題,患得患失,但又無法自拔。


    一切都怪喬智這個家夥,誰讓他做出來的菜那麽好吃,誰讓他的性格那麽溫暖。


    沐曉從胡亂的思緒中迴到現實,如今正處比賽的緊張時刻,自己竟然在想風花雪月的事情,還真是——越來越不可理喻了。


    鏡頭掃向喬智,抓拍喬智的特寫,他正在用刀雕刻胡蘿卜,修長的手指操控著寬厚的刀柄,刀尖、刀刃,每一個細節都精準恰當,胡蘿卜在他的雕刻下,很快變成了一個惟妙惟肖的宮裝仕女。


    觀眾席間傳來驚唿聲,所有的評委都受到提醒,他們在評分卡的刀功那一欄,打下了滿分。


    論刀工精湛,喬智在四人當中,肯定是穩居第一位,前麵幾場比賽已經證明了這一點。


    “絕對是魔術?華夏廚師將烹飪和魔術融合了!”


    “這不是魔術?是功夫而已。華夏人會功夫的事情,難道你不知道嗎?現在隻是將功夫轉移到了烹飪上。”


    “他完全是雕刻界的藝術大師。那把劍雕刻得太精細了。”


    “據說華夏的每一個廚師都有雕刻的技能,他們在學校裏必須得苦練好幾年,否則,是拿不到畢業證的。”


    “唉,原來華夏廚師都這麽厲害!看來世界上最難的一份工作,是在華夏餐廳的後廚工作。”


    “他的刀法不符合物理學、動力學!剛才下拉的那一下,是怎麽辦到的。我肯定是辦不到。需要將大拇指和右拇指旋轉一百八十度。”


    “你孤陋寡聞了吧,華夏有種文化體係,叫做玄學!”


    不僅觀眾震撼不已,評委席上的評委們也覺得眼花繚亂。


    若將巴澤爾的烹飪表現和喬智的刀功相比,巴澤爾的小技巧,顯得太簡單了。


    現場聚集了五千多人,在觀看喬智秀刀技的過程中,大家都屏息以待,不發出任何聲音,生怕驚擾了喬智的發揮。


    其他三名主廚在烹飪時刀與砧板發出的聲音,顯得刺耳淩亂,讓人心生厭煩。


    喬智又完成了一根胡蘿卜的塑形。


    與宮裝仕女不一樣的是,這次是一名腰挎佩劍的文士形象。


    直播間的人開始揣測這個文士的身份。


    “我覺得肯定是李白,喬幫主在第一輪用了兩首李白的詩作為菜品的典故,他肯定是李白的瘋狂粉絲。”


    “我覺得是文天祥,喬智或許崇拜李白,但以他的性格,謝絕重複。所以這次的作品跟李白肯定無關,文天祥能文能武,是民族英雄,適合在這種賽事上登場亮相。”


    看著評論,心中暗歎,周衝畫風好像在跑偏……


    還是烹飪大賽嗎?


    怎麽好像變成了華夏的文學名人猜謎大會了!

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