玄禦正幫著杜衡收拾他從南山帶迴來的荷葉，荷葉中剁著好多小螃蜞，玄禦不小心帶出了不少，現在螃蜞滿地爬，玄禦看著一地的小螃蜞愣住了。景楠嘿嘿一笑：“別看我，這就是杜衡帶迴來的戰利品，他說要做炸螃蟹。這東西都是殼子，肯定不好吃。”玄禦將螃蜞們一個個的捉起來丟在了木盆中，他淡定的說道：“聽起來很不錯。”杜衡想了想就敲定了今天的午餐菜單，他準備油炸小螃蟹。清燉朱厭肘子，再做個五香蠶豆和涼拌萵苣絲！景楠隻管捉天鵝竟然不管處理它們，放血拔毛這事又落到了玄禦身上。院中玄禦在任勞任怨的拔毛，杜衡在認真的洗刷小螃蜞。景楠在收拾他撿到的天鵝蛋，溫瓊則在幫忙處理萵苣皮。杜衡將螃蜞肚皮下麵的蓋子給扯了下來，清洗好的螃蜞就放在了旁邊的木盆裏麵。沒一會兒他就得到了一大盆子清理好的螃蜞。三隻小雞牢牢記住了杜衡說的要給他們炸螃蟹吃的話，杜衡走到哪裏，他們就跟到了哪裏。看到他們眼中急切的目光，杜衡頓時樂了：“好好，先給你們炸螃蟹吃。”杜衡從冰箱裏麵取出了兩碗麵粉，他在麵粉中撒了兩勺五香粉和一勺花椒粉，然後撒上了一勺細鹽，又磕了兩個鴨蛋在裏麵。麵粉中加入一點冷開水後，麵粉就變成了金燦燦的麵糊糊。杜衡將鮮活的螃蜞們三五個一組投入到了盛著麵糊糊的盆中，螃蜞們身上頓時沾滿了麵糊，濃稠的麵糊遮住了螃蜞們的視線。螃蜞竟然不覺得危險，它們竟然在麵盆中大口的吃起了麵糊糊，有一隻還吐起了泡泡。鍋中的豆油溫度上來之後，杜衡就夾著沾了麵糊的螃蜞投入到了油鍋中。螃蜞入鍋後就紅了，它們僵直著身子沉到了油鍋的底部。杜衡也不著急去撈它們，他將其他的螃蜞都丟到了麵糊盆裏麵，然後挨個兒送它們進了油鍋。油鍋吱吱作響，先放進去的螃蜞們被後進來的螃蜞們擠得冒出了油鍋，此時已經看不出螃蜞的輪廓了。螃蜞的爪子被麵糊黏住，看著像是一隻隻梭子形狀的麵糊。杜衡將冒出頭的螃蜞撈在了早就準備好的大盤子中，現在的螃蜞吃起來也可以，但是總不如二次複炸之後吃起來那麽的酥脆。院中飄出了一陣炸物的味道，笑笑他們早就在灶台旁邊守著了。等杜衡將二次炸好的螃蜞撈出鍋的時候，三隻小雞都對著杜衡眨著亮晶晶的眼睛。杜衡將最先炸好的三隻螃蟹分別遞給了三隻小雞崽子。笑笑還好，它張開大口一口就將螃蜞給吞了，可是年年歲歲比笑笑小了好幾圈，炸好的螃蜞比它們的腦袋都大，它們該怎麽吃下螃蜞呢？再說了……小雞能吃螃蜞嗎？杜衡老家的小雞隻能吃人們碾碎的食物。就在杜衡準備幫年年歲歲將螃蟹砸碎的時候，年年歲歲生猛的啄著螃蟹殼和螃蟹腿，酥脆的螃蟹被它們啄得四分五裂。在杜衡驚愕的目光中，兩隻小雞竟然很快就將螃蜞都吞到了肚子裏麵去了。杜衡都快驚呆了，他家的雞真生猛。等螃蜞們都炸好了之後，杜衡得到了一大盆紅彤彤金燦燦的炸物。不需要灑額外的調味料，就這麽咬著就很好吃。杜衡招唿著景楠他們：“螃蜞炸好啦！吃螃蟹啦！”景楠立刻丟了手裏的鵝蛋飛奔過來了：“來啦~~”看著景楠瑟的小樣，很難想象剛剛就是他嫌棄得最徹底。溫瓊端著筲箕進門了，筲箕中放著五六根去了皮的萵苣。溫瓊將萵苣放在了水池中，她看向餐桌上的螃蜞：“剛剛就聞到香味了，看起來好好吃啊。”杜衡拿了兩隻螃蜞遞給溫瓊：“師傅吃這兩隻，這兩隻是軟殼的。”溫瓊接過咬了一口，麵糊中帶了調味料，吃起來微微有些麻，鹹淡適中又鮮香四溢。溫瓊三口就吃掉了兩隻螃蜞，她有些意猶未盡：“好吃，隻是軟殼的吃起來像是少了點什麽。”等溫瓊拿起一隻硬殼螃蜞的時候，她就明白少了的是什麽了。軟殼的螃蜞吃起來酥，那是因為杜衡將麵糊給炸酥脆了。螃蟹殼沒有硬度，吃起來綿軟，雖然鮮香，卻不像硬殼的螃蜞這麽脆。硬殼的螃蜞經過高溫油炸之後，殼子都酥脆了，吃在口裏麵糊和蟹殼融為一體，一嚼滿口生香。蟹肉和麵糊交相唿應，讓人一口接一口的停不下來。溫瓊哢嚓哢嚓的咬著螃蜞：“好吃，這個味道我喜歡。”景楠也在旁邊給了肯定的迴答：“哎嘿，還不賴呀。早知道多捉一些迴來了。”說著景楠拿起一個大個兒的螃蜞咬了一大口。一口下去，螃蜞沒了半邊身子，露出了蟹身中的白肉。杜衡又撿了兩個螃蜞喂了年年歲歲，他解釋道：“南山那邊的湖水幹淨，螃蜞又肥又幹淨。”說著杜衡拿了兩個大個兒的螃蜞走出了廚房門，景楠他們吃得開心，他家小玉還在院子裏麵收拾大鵝呢。杜衡將螃蜞遞到了玄禦口邊：“嚐嚐看？”玄禦滿手的鵝毛，他歪過頭咬了一口，他哢嚓哢嚓咀嚼了幾下：“很香，沒想到這種小螃蟹還能這麽做。”杜衡笑眯了眼睛：“喜歡這個味道嗎？要是喜歡，下次去南山我多捉一些。”玄禦緩聲道：“其實不用去南山南邊，就在南山腳下的石頭小溪裏麵就有很多這樣的小螃蟹。每年秋天的時候，它們還會爬上岸。”杜衡詫異道：“哎？還有這事？我竟然沒發現！”不過想想就釋然了，他才在村子裏麵呆了多久啊，村裏的一年四季他都沒有體驗過，更何況是村子周圍的情況？玄禦道：“我喜歡這個小螃蟹，感覺比桃花魚還好吃，有空的時候我捉一些放著吧？”杜衡笑著點頭：“好，我還會做香辣蟹，下次試試香辣蟹。”162院中突然傳出了一陣稚嫩的嘎嘎聲，像是小鴨子困在哪裏發出的聲響一般。杜衡循聲看去，隻見景楠方才站的背簍旁邊放著十幾個白色的鵝蛋蛋，嘎嘎聲正是從他挑出來的鵝蛋中發出來的。杜衡走過去，正好看到有幾個鵝蛋上出現了裂紋。裂紋中濕漉漉的小天鵝們正在破殼而出！杜衡雙眼都睜大了，他驚唿起來：“玄禦！玄禦你看！小鵝！小鵝破殼了！”看到破殼而出的小鵝，杜衡就用眼刀子去挖景楠了，要不是景楠下黑手，這群小鵝一出生就會有爹媽疼愛。它們會在爹媽精心布置的巢穴中破殼，會在青山綠水間吃著鮮嫩的水草和肥美的魚蝦長大，會有爹媽教導怎麽飛行怎麽躲避天敵。而不是像現在這樣在冰冷的青石地麵上破殼而出。杜衡很快找來了一個竹籃子，他在籃子中放了厚厚的一層枯草，又在枯草上麵放了一層柔軟的紗布。他用靈氣小心的托著這十幾個鵝蛋把它們放在了竹籃中，然後他有些慌亂的問玄禦：“然後呢？然後怎麽辦？”景楠沒心沒肺的啃著小螃蜞，他不負責任的說道：“然後生火啊！”杜衡一時沒迴過神來：“燒水做什麽？”景楠道：“生火燒水煮五香蛋哪！剛破殼的小鴨子最好吃了，又鮮又嫩，毛都不用吐。”杜衡捂住了十幾個鵝蛋，怕被它們聽到景楠的這些魔鬼話語：“啊啊啊，你不許說話！怎麽可以讓剛出殼的小可愛聽到這麽可怕的話！你的良心不會痛嗎？”景楠無比淡定：“我的良心一點都不會痛，他還想吃幾個五香蛋。快點燒水煮蛋吧！”杜衡決定無視景楠，他要養這些小鵝。景楠的話點醒了杜衡，杜衡猛然想起了什麽：“對對，小雞小鴨破殼的時候要溫度。笑笑，笑笑呢？”