“那是這麽壯！”江阿母果不其然被轉移了話題，等她再次反應過來時，江阿爹已經躺在床鋪上睡著了。第83章 次日，趙恆和江元早早起了床，叫上了寧哥兒，三人吃藥了早飯便離開大河村，一同去了鎮上的鵲橋街。因為今日上午並有打算營業，所以幾人慢悠悠的在路上走，一點也不慌張。太陽一點點升起來，秋天的涼意沒多久便消散了。隨著暖意越來越強烈，幾人走在路上，也越發覺得悶熱起來。加快腳步，三人趕在晌午到來前就到了店鋪中。這段日子一直沒營業，耽誤了這麽長時間，現在重新開業，必然要出一些新品才能吸引住更多人的目光。而最快能吸引到路人的方法，自法，趙恆便開始著手準備起所需要的食材。……肉鋪的老板是個膀大腰圓的漢子，渾身上下去，連最硬的骨頭都得被一刀砍斷。他身邊還站著個年輕姑娘，看起來很是利落，兩人極富默契，一人掌管切肉，一人掌管收錢。肉鋪的生意在平時隻能說是平平，不過現在這時節，正是秋收以後的好時候，家家戶戶都是剛賣了糧食，手頭都能拿著幾個錢，因此大多數人家都會買點肉迴去。就一點肉迴去給家裏開這麽一迴。現下趙恆和江元來的時候，已經是晌午時分了，大部分的客人都已經買過了東西迴家去了，此時肉鋪正剛剛離開了最後一位客人。趙恆看了看他案板上所剩的肉，肌肉顏色淡紅，聞起來也隻有一股豬肉的鮮味並無發酸發臭的味道。這肉應當是不錯的，趙恆主動，指著其中一塊肥瘦相間的問道：“這塊肉多少錢？”“這塊？”漢子拿起那塊肉放到麵前，顛了顛重量：“這塊肉多，得要八十文錢。”“六十文？”“是，我這的肉都是新殺的，保證新鮮，而且沒有病豬和老豬。”如果是這樣，那這肉的價錢也不是不能接受，況且他買的這塊正是一整頭豬身上最好的五花肉，貴一些也是正常的。“那就要這塊肉了。”手起刀落，那漢子把趙恆指定的這塊肉切了下來，用一根繩子將其綁住，遞交到趙恆手上：“客人拿好了，小心些別掉了。”趙恆接住後，在他一旁站著的江元便從荷包中掏出銀錢，數了六十文交給了那漢子身旁站著的姑娘手中：“你數數。”“不用了，您買的多，我就了銀錢。兩人付了錢，便準備離開看見了這旁邊的一小盆豬下水。“這個賣嗎？”“這個啊，這都是些豬下要這些，五文錢拿走就是。”雖然不知道豬下水都賣什麽價錢，但是這五文的確是很便宜了，趙恆見那漢子這麽說點點頭，道：“那我要了，另外我再買三根骨頭吧。”“成。”高壯的漢子點點頭，直接給他拿了三根大骨頭，問道：“這幾根行嗎？”趙恆連忙接過：“可以的。”從肉鋪出來，兩人手中都拿著不少的東西，兩隻手滿滿登登，滿載而歸迴了鋪子。迴了又一順，趙恆就把鐵鍋架在了上麵。趙恆準備先做個紅燒肉解解饞。切下一塊五花肉，再將其切成小塊，放入鍋中的涼水過一遍出來。接著，另拿了一個鍋，在鍋中放入些許的油，放入蔥薑蒜八角爆香，再將切好的紅燒肉放入鍋中小火慢煎，待耗出一部分油以後，肉塊變成黃色以後再盛出來，這樣可以減輕紅燒肉的油膩。接下是至關重要的炒糖色，如果這一步做不好的話，那接下來的成品將會慘不忍睹。紅燒肉嘛，講究的就是色香味俱全，如果顏色讓人提不起食欲，那麽味道再好也會打個折扣的。手法熟練的放了冰糖，炒好了糖色，將肉塊放進去炒成誘人的紅色，倒入黃酒放入薑片香葉等，加入水以後蓋上蓋子燜煮。趁著燜煮紅燒肉的這段時間，趙恆也沒閑著，他準備再做一個小蔥拌豆腐。灶房還以用來做成小蔥拌豆腐。豆腐切塊，將鍋中加水，再倒入一點鹽，豆腐下鍋煮一小會兒後撈出來備用。小蔥切成小段，在切好的豆腐上麵放入一些調料，最後加上小蔥，一道簡單可做好了。又過了一小會兒，趙恆將紅燒肉中的蔥薑蒜撿出來，放入些許的鹽，大火收汁翻炒，最後將其裝入盤子中。正好此時已經到了中午時分，趙恆出門叫上幾個小孩，再叫上寧哥兒與元哥兒，一群人圍在大堂中的桌子旁吃飯。他率先將一塊紅燒肉放在江元的碗中：“元哥兒，你快嚐嚐好不好吃。”江元聽話的將紅燒肉送入口中，仔細品嚐，而後道：“很好吃，特別好！”紅燒肉看起來醬紅鮮亮，吃到口，就來。看著一雙雙筷子伸向紅燒肉，麵前的人都忙的沒話，趙恆臉上不禁帶上了笑容。吃了飯，趙恆把已經醃了一會兒的五花肉切好，又準備了一些堅硬的竹簽用來串肉。幾人忙活的熱火朝天，一邊閑聊一邊串肉。因為這次買的肉稍少，很快便串好了肉串。除此以外，還串了一些蔬菜和丸子，把串串放進一個大盆中，滿滿一盆。然後把之前擺攤時的小推車上的鐵框框拆下來，放在架子上，再把鐵框上架上鐵條子，一個簡易的燒烤架就做好了。事不宜遲，在門架好燒烤架以後，趙恆往其中放了燒紅的木炭，隨即把串好的串串放在鐵架上麵，手邊放好調料和蜂蜜。這時候天還趕緊烤上了串串。待香味逐漸飄出來以後，路人從。