第106頁
退婚後我靠美食紅遍全星際 作者：穀雨公子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
待蔥薑的香氣瀰漫後，楚南才把清洗好的羊肉倒入砂鍋中，再倒入兩勺生抽、一勺老抽以及一小把冰糖。不斷翻炒後，冰糖融化進湯汁，變得粘稠，此時楚南才把準備好的調料包拿出來。
「這個調料包裏麵有八角、桂皮、白芷、花椒和香葉，我用紗布繫緊了，這樣像花椒這樣不好挑出的調料就不會吃到嘴裏了。」楚南給觀眾展示了調料帶裏的具體內容後，才把料包放入鍋中，加水煮沸。
沒多久，紅燒羊肉特有的醬香就瀰漫到整個直播間，哪怕砂鍋上還蓋著蓋子，此時砂鍋內部咕嚕咕嚕沸騰，大家都已經開始眼巴巴地留口水了。
【嗚嗚，楚老師，羊肉什麽時候可以吃？我已經等不及了。】
【 1等不及了！】
楚南笑了笑，把燃氣灶轉成小火道：「時間還早著呢，羊肉需要多燉一會才能軟爛入味，我們現在先來做拉麵。」
「拉麵顧名思義，就是拉抻出來的麵條，口感上會比我之前做的手擀麵更勁道一些。」楚南從冰箱中拿出了麵團，揭開保鮮膜，麵團表麵油光水亮，「揉麵我用的高筋麵粉，因為拉麵需要拉抻，對麵團的彈性要求比較高，所在在原本和麵的基礎上，我還加了少許鹽，在表麵抹油後，放冰箱裏醒一夜，這樣麵筋會更鬆弛，拉的時候也不易斷。」
其實拉麵的麵團還需要拉麵劑或者蓬灰，但是楚南沒買到，隻好讓麵團醒的時間延長，不過這樣也大大增加了拉麵難度，拉麵途中麵條很容易拉斷，沒有經驗的人很難做成功。
楚南先在鍋中燒水，隨後才開始正式拉麵，他在案板上灑上麵粉，然後把麵團反覆揉搓，再慢慢拉長，一邊抻一邊抖，麵團每次都會撞擊到案板上，發出沉悶的聲音，等麵團展成兩臂長後，楚南又將麵團螺旋對摺，繼續重複上麵的步驟。
這一通花裏胡哨的操作讓直播間的觀眾直接看懵了，大家都沒想到原來麵團還能這麽玩，而且也沒斷，這哪裏是在做美食，簡直是在變魔術。
隨後隻見楚南又將其揉成麵團，再擀開成橢圓形的麵片，表麵撒上麵粉，沿著軸線上下對摺。
楚南像切手擀麵一樣切麵片，但是最上麵卻沒有切斷，等切了七八次後才直接切斷，然後展開切條的麵片，中間被切成一條一條的，而兩端還好端端地連著。
楚南繼續抻麵，麵條很快變細變長，摺疊兩次後，麵條已經相當細了，他擔心麵條會斷，便沒有繼續拉下去。
此時鍋中水早已沸騰，楚南直接把拉麵掐頭去尾，扔進鍋中，兩三分鍾後麵條就浮起來了，楚南把剩下的麵條也一同拉好，一齊下鍋：「這種拉麵方式難度係數比較大，大家看看就行了，有想學的可以嚐試練習，不過要小心胳膊肌肉酸痛。」
【光看著就已經勸退了，告辭！】
【我也隻配在楚老師這看一看了，摟著我的營養液瑟瑟發抖~】
……
在大家嘆息時，楚南已經把剩下煮熟的拉麵撈起來備用，隨後打開一旁一直小火燉煮的羊肉鍋，頓時香氣四溢。
此時肉已經完全軟爛，楚南用筷子輕輕一戳，羊肉就戳到底，他對肉的軟爛程度十分滿意，不用高壓鍋燉成這樣已經很好了，隨後把香料包挑出，然後將煮熟的麵條倒入羊肉鍋中。
拉麵滿滿浸入肉汁中，小火燜三分鍾後，楚南把麵條夾到碗中，鋪好後再放幾塊羊肉擺盤，最後倒入湯汁，撒上蔥花，一碗鮮香的紅燒羊肉拉麵就做好了。
「大家嚐嚐看。」楚南把麵碗端到料理台中央，請觀眾品嚐。
今天楚南隻做了一碗拉麵，但有肉有主食，已經相當豐盛了，羊肉塊大肥美，經過將近一個小時的燜煮，羊肉已經變成了醬紅色，表麵的肉皮也已經熬出脂肪，隻留下粘糯的膠原蛋白，輕輕一扯，肉皮就和羊肉分離，在燈光的照射下，肉皮仿佛能透光一般。
而底下的拉麵則浸滿肉湯中的脂肪，盈盈生光，讓人食慾大開。
光看著就讓人受不了，加上直播間一直充斥著香甜的肉香，大家一看楚南盛好麵條，就爭先恐後地開始品嚐了。
羊肉處理不好會很腥膻，但是這碗羊肉麵則完全沒有亂七八糟的味道，咬一大口羊肉，還能撕出肉絲，藕斷絲連，觀眾們都在大快朵頤，拉麵也被暴風吸入。
【嗚嗚這個拉麵好有彈性，好彈牙！而且很入味！】
【紅燒羊肉拉麵太好吃了！以前我都不愛吃羊肉的，難道口味變了嗎？】
【前麵的，認清事實，不是你口味變了，而是你隻喜歡吃楚老師做的美食。】
……
這次大家反饋十分好，楚南很高興，但是一想到外麵還有人等著讓他塗藥，便不想那麽早下播，開始和大家聊今天做飯過程中忘記補充的細節。
「麵團一定是要放越久越好，至少要六個小時，不然你沒法拉出來……」彈幕裏有人問麵團的問題，因為楚南沒有在直播中詳細錄入，便稍微講解了一下，沒想到話說到一半，另一個聲音響起了。
「還沒直播結束嗎？」低沉磁性的男聲十分好聽，楚南乍然聽到，還有幾分沒反應過來。
平心而論，楚南喜歡上元帥大人，實在是不能避免的事情，對方顏值高，聲音好聽，對於一個顏控和聲控來說，這就夠了。
</br>
「這個調料包裏麵有八角、桂皮、白芷、花椒和香葉，我用紗布繫緊了，這樣像花椒這樣不好挑出的調料就不會吃到嘴裏了。」楚南給觀眾展示了調料帶裏的具體內容後，才把料包放入鍋中，加水煮沸。
沒多久，紅燒羊肉特有的醬香就瀰漫到整個直播間，哪怕砂鍋上還蓋著蓋子，此時砂鍋內部咕嚕咕嚕沸騰，大家都已經開始眼巴巴地留口水了。
【嗚嗚，楚老師，羊肉什麽時候可以吃？我已經等不及了。】
【 1等不及了！】
楚南笑了笑，把燃氣灶轉成小火道：「時間還早著呢，羊肉需要多燉一會才能軟爛入味，我們現在先來做拉麵。」
「拉麵顧名思義，就是拉抻出來的麵條，口感上會比我之前做的手擀麵更勁道一些。」楚南從冰箱中拿出了麵團，揭開保鮮膜，麵團表麵油光水亮，「揉麵我用的高筋麵粉，因為拉麵需要拉抻，對麵團的彈性要求比較高，所在在原本和麵的基礎上，我還加了少許鹽，在表麵抹油後，放冰箱裏醒一夜，這樣麵筋會更鬆弛，拉的時候也不易斷。」
其實拉麵的麵團還需要拉麵劑或者蓬灰，但是楚南沒買到，隻好讓麵團醒的時間延長，不過這樣也大大增加了拉麵難度，拉麵途中麵條很容易拉斷，沒有經驗的人很難做成功。
楚南先在鍋中燒水，隨後才開始正式拉麵，他在案板上灑上麵粉，然後把麵團反覆揉搓，再慢慢拉長，一邊抻一邊抖，麵團每次都會撞擊到案板上，發出沉悶的聲音，等麵團展成兩臂長後，楚南又將麵團螺旋對摺，繼續重複上麵的步驟。
這一通花裏胡哨的操作讓直播間的觀眾直接看懵了，大家都沒想到原來麵團還能這麽玩，而且也沒斷，這哪裏是在做美食，簡直是在變魔術。
隨後隻見楚南又將其揉成麵團，再擀開成橢圓形的麵片，表麵撒上麵粉，沿著軸線上下對摺。
楚南像切手擀麵一樣切麵片，但是最上麵卻沒有切斷，等切了七八次後才直接切斷，然後展開切條的麵片，中間被切成一條一條的，而兩端還好端端地連著。
楚南繼續抻麵，麵條很快變細變長，摺疊兩次後，麵條已經相當細了，他擔心麵條會斷，便沒有繼續拉下去。
此時鍋中水早已沸騰，楚南直接把拉麵掐頭去尾，扔進鍋中，兩三分鍾後麵條就浮起來了，楚南把剩下的麵條也一同拉好，一齊下鍋：「這種拉麵方式難度係數比較大，大家看看就行了，有想學的可以嚐試練習，不過要小心胳膊肌肉酸痛。」
【光看著就已經勸退了，告辭！】
【我也隻配在楚老師這看一看了，摟著我的營養液瑟瑟發抖~】
……
在大家嘆息時，楚南已經把剩下煮熟的拉麵撈起來備用，隨後打開一旁一直小火燉煮的羊肉鍋，頓時香氣四溢。
此時肉已經完全軟爛，楚南用筷子輕輕一戳，羊肉就戳到底，他對肉的軟爛程度十分滿意，不用高壓鍋燉成這樣已經很好了，隨後把香料包挑出，然後將煮熟的麵條倒入羊肉鍋中。
拉麵滿滿浸入肉汁中，小火燜三分鍾後，楚南把麵條夾到碗中，鋪好後再放幾塊羊肉擺盤，最後倒入湯汁，撒上蔥花，一碗鮮香的紅燒羊肉拉麵就做好了。
「大家嚐嚐看。」楚南把麵碗端到料理台中央，請觀眾品嚐。
今天楚南隻做了一碗拉麵，但有肉有主食，已經相當豐盛了，羊肉塊大肥美，經過將近一個小時的燜煮，羊肉已經變成了醬紅色，表麵的肉皮也已經熬出脂肪，隻留下粘糯的膠原蛋白，輕輕一扯，肉皮就和羊肉分離，在燈光的照射下，肉皮仿佛能透光一般。
而底下的拉麵則浸滿肉湯中的脂肪，盈盈生光，讓人食慾大開。
光看著就讓人受不了，加上直播間一直充斥著香甜的肉香，大家一看楚南盛好麵條，就爭先恐後地開始品嚐了。
羊肉處理不好會很腥膻，但是這碗羊肉麵則完全沒有亂七八糟的味道，咬一大口羊肉，還能撕出肉絲，藕斷絲連，觀眾們都在大快朵頤，拉麵也被暴風吸入。
【嗚嗚這個拉麵好有彈性，好彈牙！而且很入味！】
【紅燒羊肉拉麵太好吃了！以前我都不愛吃羊肉的，難道口味變了嗎？】
【前麵的，認清事實，不是你口味變了，而是你隻喜歡吃楚老師做的美食。】
……
這次大家反饋十分好，楚南很高興，但是一想到外麵還有人等著讓他塗藥，便不想那麽早下播，開始和大家聊今天做飯過程中忘記補充的細節。
「麵團一定是要放越久越好，至少要六個小時，不然你沒法拉出來……」彈幕裏有人問麵團的問題，因為楚南沒有在直播中詳細錄入，便稍微講解了一下，沒想到話說到一半，另一個聲音響起了。
「還沒直播結束嗎？」低沉磁性的男聲十分好聽，楚南乍然聽到，還有幾分沒反應過來。
平心而論，楚南喜歡上元帥大人，實在是不能避免的事情，對方顏值高，聲音好聽，對於一個顏控和聲控來說，這就夠了。
</br>