第222章 做菜
田妻待嫁：養個秀才當將軍 作者：許荒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
牧晚歌的話還沒有說完，掌櫃的臉便黑了下來，道：“就這些東西，也敢稱為山珍？除了這野兔之外，我們這酒樓裏麵，一樣都不需要。”
“等下，掌櫃的，您不再多看看麽？你們酒樓大都是做一些大魚大肉的，或許做些這樣的野菜，會有不一樣的收獲。”
牧晚歌說著抬頭看了一下這掌櫃的臉色，道：“或許這些你有些看不上，但是我這裏，還有一道菜，是其他地方都沒有的。”
“什麽菜？”掌櫃的聽到牧晚歌這樣說，臉色終於緩和了一些，也多了兩分好奇。
“魔仙子。”牧晚歌指著自己放在盆裏麵的一塊魔芋豆腐，說道：“我現在跟你說再多，你也不會相信我，可否借你們的廚房一用？我將這些菜式都炒了讓你們嚐嚐，然後您再做決定？”
掌櫃聞言，覺得牧晚歌說的倒是有那麽兩分道理，便點點頭，道：“好，既然如此，那我就讓你嚐試一番，不過我話說在前頭，若是不好吃的話，這些食材費，我也是不會付錢的。”
“這個是自然。”牧晚歌連忙點點頭。
能夠答應讓她試做，她已經是非常的高興了，答應讓她試做，才會有機會買她的東西。
“那你們跟我來吧。”掌櫃說著朝小二使了一個眼色，小二便帶著牧晚歌兩人，繞過前門，往侯後門而去，畢竟廚房在後頭。
等牧晚歌來到了後院的廚房，掌櫃的已經在那裏等著了，見到牧晚歌，他朝她點點頭，又同一旁的廚子跟燒火的夥計說了一聲，讓廚子讓出一個灶來，給牧晚歌操作。
牧晚歌朝廚子點頭打了一個招唿，掌櫃的又在一旁說道：“我這裏的東西，你隨便取用就是。”
“好。”牧晚歌點點頭，往灶台上看去，灶台上麵擺著一些食材，有蔥蒜等物，還有一些香料，以及幹辣椒等等，不過這個時候，這裏倒是沒有生辣椒。 牧晚歌便選取了一些幹辣椒切成段，然後又將魔芋豆腐切成塊，選了一些八角胡椒等香料，將火燒熱，放油，然後將幹辣椒以及香料放入，爆香後，再倒入魔芋豆腐，很快，香味便溢了出來，這掌櫃
在一旁看著，覺得這也沒有什麽好稀奇的，不過就是普通的家常炒法而已。
牧晚歌也不在意這掌櫃的看法，她屋子將這魔芋豆腐炒好，然後在上麵撒了一把蔥花，最後看向掌櫃。
“拿筷子來。”掌櫃的同一旁的廚師說了一聲，廚師便遞上了筷子。 實際上，方才牧晚歌在做菜的時候，他們也非常的好奇，想要看看牧晚歌這究竟是做的什麽東西，怎麽他們都沒有見過，此刻，見到掌櫃的假期一塊魔芋放到了嘴中，眾人都仰頭看著掌櫃的臉色，可
是又看不出一個什麽名堂來。
一些心急的廚師忍不住的問道：“掌櫃的，這是什麽東西，味道究竟怎麽樣啊？”
掌櫃的倒是沒有說話，隻是將筷子遞給這廚師，道：“你們自己嚐嚐。”
這廚師便嚐了一塊，等咽下之後，他點點頭，道：“這東西的味道還不錯啊。”
“我也嚐嚐。”一旁的早有廚師在這裏等著了，見這位廚師吃完，便搶過他手中的筷子夾起魔芋豆腐嚐了一口，吃完後，點評道：“不錯啊，味道感覺都跟肥肉差不多，但是卻肥而不膩。”
眾人聽到這廚師的評價，哪裏還按捺的住，本來這就是一樣眾人都沒有見過的食材，這會兒得到了掌櫃的許可，隻一人一塊的見這一盤子菜吃的精光。
“眾位，覺得怎麽樣？”牧晚歌等眾人吃完，才問了一句。
“不錯。”眾人皆是點點頭。
牧晚歌又看向掌櫃，這掌櫃隻往外走去，牧晚歌便也跟著他走了出去，等到了一處沒人的地方，掌櫃的才問道：“你這魔仙子究竟是用什麽做成的？作價幾何？”
“我這魔仙子隻需要兩文錢一斤，是用魔芋做的。”牧晚歌便答道。
“什麽？”掌櫃的聽到了牧晚歌的話，臉色微變，道：“這魔芋吃多了，可是會中毒的。”
“放心，這個魔仙子經過我的處理，已經是沒毒了。”牧晚歌說了一句，又將之前講給牧小山的神話故事說了一遍，道：“這魔芋其實經過堿水的處理，是不會有毒的。”
“這樣的秘方，你怎麽舍得告訴我？”倒是掌櫃的聽到牧晚歌的話後，一時之間有些不可置信。
“因為我要賣東西給掌櫃的呀。”牧晚歌笑了笑，道：“況且，我從都沒有想過要靠賣這魔芋發家致富，反而，我想要跟掌櫃的長期做生意，所以才跟掌櫃的坦誠相待。” “長期做生意？”掌櫃的看了牧晚歌一眼，道：“你這所謂的魔仙子我倒是可以收，你其他的東西我倒是也可以收一點，還有那些兔子我也可以收，但是那野蕨菜我這裏的確是要不了多少，那東西，沒什
麽人喜歡吃。”
牧晚歌聞言卻是笑了笑，道：“掌櫃的，我這才做了一道菜呢，不如我將所有的菜都做完了，您再說？”
“也行。”掌櫃的點點頭，牧晚歌接下來便又做了幾道菜。 因著時間有限，牧晚歌隻做了幾個簡單的，一個是蘑菇乳鴿湯，另外幾個卻是用蕨菜做的重頭戲，有涼拌蕨菜，素炒蕨菜，蕨菜炒臘肉，香辣蕨菜，香酥炸蕨菜，還別出心裁的用涼粉卷心做了一個擺
盤的菜，看起來是又好吃又美味，眾人見到這各種用蕨菜做出的美食，不由自主的咽了一口口水。
“我從未想過，這蕨菜還能夠這樣做。”一個廚師說道。
這各種各樣的蕨菜，光是看盤，便讓他們驚歎了，不消說，這些蕨菜定然是美味無比吧。
牧晚歌知道蕨菜苦，她便將蕨菜從中間撕開成長條，然後用水煮了，去除這種苦澀的味道，隻留有它的清香味。
涼拌的又辣又酸，清炒的清香解膩，跟涼粉一起做的擺盤好看又好吃，油炸的裹上了麵粉，更是清香無比，雖然是簡單的野菜，但是這樣一做，竟然是道道美味。 掌櫃的越是品嚐，臉上的笑意便是越濃，一直以來，他們這酒樓就都是這些普通的菜式，什麽板栗雞、羊肉，小炒肉、豆腐、粉條等等，如今突然增添了好幾道新菜，還這麽的美味，想必能夠吸引不少的人吧。
“等下，掌櫃的，您不再多看看麽？你們酒樓大都是做一些大魚大肉的，或許做些這樣的野菜，會有不一樣的收獲。”
牧晚歌說著抬頭看了一下這掌櫃的臉色，道：“或許這些你有些看不上，但是我這裏，還有一道菜，是其他地方都沒有的。”
“什麽菜？”掌櫃的聽到牧晚歌這樣說，臉色終於緩和了一些，也多了兩分好奇。
“魔仙子。”牧晚歌指著自己放在盆裏麵的一塊魔芋豆腐，說道：“我現在跟你說再多，你也不會相信我，可否借你們的廚房一用？我將這些菜式都炒了讓你們嚐嚐，然後您再做決定？”
掌櫃聞言，覺得牧晚歌說的倒是有那麽兩分道理，便點點頭，道：“好，既然如此，那我就讓你嚐試一番，不過我話說在前頭，若是不好吃的話，這些食材費，我也是不會付錢的。”
“這個是自然。”牧晚歌連忙點點頭。
能夠答應讓她試做，她已經是非常的高興了，答應讓她試做，才會有機會買她的東西。
“那你們跟我來吧。”掌櫃說著朝小二使了一個眼色，小二便帶著牧晚歌兩人，繞過前門，往侯後門而去，畢竟廚房在後頭。
等牧晚歌來到了後院的廚房，掌櫃的已經在那裏等著了，見到牧晚歌，他朝她點點頭，又同一旁的廚子跟燒火的夥計說了一聲，讓廚子讓出一個灶來，給牧晚歌操作。
牧晚歌朝廚子點頭打了一個招唿，掌櫃的又在一旁說道：“我這裏的東西，你隨便取用就是。”
“好。”牧晚歌點點頭，往灶台上看去，灶台上麵擺著一些食材，有蔥蒜等物，還有一些香料，以及幹辣椒等等，不過這個時候，這裏倒是沒有生辣椒。 牧晚歌便選取了一些幹辣椒切成段，然後又將魔芋豆腐切成塊，選了一些八角胡椒等香料，將火燒熱，放油，然後將幹辣椒以及香料放入，爆香後，再倒入魔芋豆腐，很快，香味便溢了出來，這掌櫃
在一旁看著，覺得這也沒有什麽好稀奇的，不過就是普通的家常炒法而已。
牧晚歌也不在意這掌櫃的看法，她屋子將這魔芋豆腐炒好，然後在上麵撒了一把蔥花，最後看向掌櫃。
“拿筷子來。”掌櫃的同一旁的廚師說了一聲，廚師便遞上了筷子。 實際上，方才牧晚歌在做菜的時候，他們也非常的好奇，想要看看牧晚歌這究竟是做的什麽東西，怎麽他們都沒有見過，此刻，見到掌櫃的假期一塊魔芋放到了嘴中，眾人都仰頭看著掌櫃的臉色，可
是又看不出一個什麽名堂來。
一些心急的廚師忍不住的問道：“掌櫃的，這是什麽東西，味道究竟怎麽樣啊？”
掌櫃的倒是沒有說話，隻是將筷子遞給這廚師，道：“你們自己嚐嚐。”
這廚師便嚐了一塊，等咽下之後，他點點頭，道：“這東西的味道還不錯啊。”
“我也嚐嚐。”一旁的早有廚師在這裏等著了，見這位廚師吃完，便搶過他手中的筷子夾起魔芋豆腐嚐了一口，吃完後，點評道：“不錯啊，味道感覺都跟肥肉差不多，但是卻肥而不膩。”
眾人聽到這廚師的評價，哪裏還按捺的住，本來這就是一樣眾人都沒有見過的食材，這會兒得到了掌櫃的許可，隻一人一塊的見這一盤子菜吃的精光。
“眾位，覺得怎麽樣？”牧晚歌等眾人吃完，才問了一句。
“不錯。”眾人皆是點點頭。
牧晚歌又看向掌櫃，這掌櫃隻往外走去，牧晚歌便也跟著他走了出去，等到了一處沒人的地方，掌櫃的才問道：“你這魔仙子究竟是用什麽做成的？作價幾何？”
“我這魔仙子隻需要兩文錢一斤，是用魔芋做的。”牧晚歌便答道。
“什麽？”掌櫃的聽到了牧晚歌的話，臉色微變，道：“這魔芋吃多了，可是會中毒的。”
“放心，這個魔仙子經過我的處理，已經是沒毒了。”牧晚歌說了一句，又將之前講給牧小山的神話故事說了一遍，道：“這魔芋其實經過堿水的處理，是不會有毒的。”
“這樣的秘方，你怎麽舍得告訴我？”倒是掌櫃的聽到牧晚歌的話後，一時之間有些不可置信。
“因為我要賣東西給掌櫃的呀。”牧晚歌笑了笑，道：“況且，我從都沒有想過要靠賣這魔芋發家致富，反而，我想要跟掌櫃的長期做生意，所以才跟掌櫃的坦誠相待。” “長期做生意？”掌櫃的看了牧晚歌一眼，道：“你這所謂的魔仙子我倒是可以收，你其他的東西我倒是也可以收一點，還有那些兔子我也可以收，但是那野蕨菜我這裏的確是要不了多少，那東西，沒什
麽人喜歡吃。”
牧晚歌聞言卻是笑了笑，道：“掌櫃的，我這才做了一道菜呢，不如我將所有的菜都做完了，您再說？”
“也行。”掌櫃的點點頭，牧晚歌接下來便又做了幾道菜。 因著時間有限，牧晚歌隻做了幾個簡單的，一個是蘑菇乳鴿湯，另外幾個卻是用蕨菜做的重頭戲，有涼拌蕨菜，素炒蕨菜，蕨菜炒臘肉，香辣蕨菜，香酥炸蕨菜，還別出心裁的用涼粉卷心做了一個擺
盤的菜，看起來是又好吃又美味，眾人見到這各種用蕨菜做出的美食，不由自主的咽了一口口水。
“我從未想過，這蕨菜還能夠這樣做。”一個廚師說道。
這各種各樣的蕨菜，光是看盤，便讓他們驚歎了，不消說，這些蕨菜定然是美味無比吧。
牧晚歌知道蕨菜苦，她便將蕨菜從中間撕開成長條，然後用水煮了，去除這種苦澀的味道，隻留有它的清香味。
涼拌的又辣又酸，清炒的清香解膩，跟涼粉一起做的擺盤好看又好吃，油炸的裹上了麵粉，更是清香無比，雖然是簡單的野菜，但是這樣一做，竟然是道道美味。 掌櫃的越是品嚐，臉上的笑意便是越濃，一直以來，他們這酒樓就都是這些普通的菜式，什麽板栗雞、羊肉，小炒肉、豆腐、粉條等等，如今突然增添了好幾道新菜，還這麽的美味，想必能夠吸引不少的人吧。