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“在我國的廚師界，有這麽一句話，無刀不成菜，所以，刀功，是我們廚師的基本功之一，”在往下走的時候，馮一平介紹道，“這並不是花架子，刀功的好壞，直接的關係到菜肴的色澤，口感營養等等方麵，”
“烹飪時，即使是同種食材，同種形狀，同種烹調方式，隻是刀功不同，口感也會存在差異，”
“現在的廚房裏，越來越多的菜，可以不用刀，有各種專門的工具，不但高效，而且刀功一般的人，借助那些工具，也能把菜切出大師的水平來，”
“比如土豆絲，很多家庭，現在很少用刀切，都用擦菜板，但同樣是炒，擦出的土豆絲較之用刀切出的土豆絲，口感會差很多，”
克蕾爾忍不住說話了，“擦出來的土豆絲口感軟麵，切出來的則口感爽脆，”
她本來想多看看那份菊花豆腐，但是馮一平親自講解的機會，可能就隻有這一次，機會太難得，她最終還是跟了上來。
馮一平讚許的看了她一眼，“這位女士說得很對，所以我們得說，很多時候，手工製作的它就是好，”
黃靜萍也看了克蕾爾一眼，在再三確定那天馮一平身上，有兩種不同的香水味之後，這兩天，她看向馮一平身邊的那些女人，都有些懷疑。
這一看，她頓時覺得有些奇怪，這位不知名的嘉賓，自己怎麽看起來有些眼熟？但是，怎麽又想不起來她是誰？
她確實應該眼熟，在確定要開辦餐廳之後，她不但選了相關的課程進修，對各路媒體的美食版塊，也很關注。
她看過不止一篇克蕾爾的文章，知道她的影響力和厲害，當時還特意穀歌過一次，還做了筆記的，所以看到她，難免覺得有些熟悉。
但克蕾爾此時又多少有些不爽，看起來，馮一平完全忘了，剛才朝外走的時候，跟自己打了個照麵的事。
“現在廚房裏還有一道對刀功要求很高的菜正在準備，它叫扣三絲，是冬筍絲，加上火腿絲，肉絲三樣，聽起來簡單，但坐起來，就切這三種絲，就得花費至少一個小時，”
“也就是，一個小時隻能坐一道菜？”佩奇問，他顯然很有興趣。
“對，這還是大師級的效率，”馮一平說。
感謝央視的《舌尖上的中國》，不然，他還真不知道有這道菜。
嗯？那自己是不是可以提前讓這部紀錄片麵世？如果在原有的基礎上，加上西方人的視角，相信會更好的向世界傳播我們的美食文化。
這事，倒真是可以考慮。
“當然，刀功，隻是我們廚師的基本功之一，我國不同的菜係，還有著其它不同的要求，比如粵菜，就比較講究火候，川菜，講究調味，最重刀功的，則是淮揚菜……，”
“馮，看你這麽懂，你的水平一定很高咯？”喬布斯突然問了一句。
“我刀工一般，但做出來的菜的味道，還是可以的，”
“他做的菜，確實不錯，”佩奇、布林、梅耶爾這幾位曾經到他家裏做客的人同時說道。
“哦？”喬布斯看來很有興趣的樣子。
“不過，我建議你還是選擇到這邊的餐廳，我們這邊掌勺的廚師，都是大師，我在這方麵的水平，跟他們沒得比，”他還不會自大到會以為自己的水平，能跟這些大師們一較高下。
“好了，因為廚藝，確實不是用來表演的，所以，我們接下來的這個項目，依然是關於刀功，”馮一平站在又一個亭子前。
廳裏照樣有一張桌子，一個看起來有些黑，還有些靦腆的年輕人站在桌後。
鬆本見狀，又朝前麵擠，他承認，剛才那位廚師的刀功，確實非同一般，而且極具觀賞性。
但正因為如此，還是刀功，他倒要看看，馮一平還有什麽好秀的？
一看到案板上放的東西，他的臉就跨了，你狠！
因為他知道，這次的刀功展示，應該同樣精彩，或者說，比上一位的表演，會更有觀賞性。
大家此時也看清楚了桌上的布置，一個個都驚疑不定的說，“會是那樣嗎？”
是的，就是那樣。
“這位，是我們年輕的榮師傅，”馮一平朝榮師傅示意了一下，“他16歲入行，目前已經在烹飪界曆練了12年，是我國有名的年輕廚師，”
榮師傅有些拘謹的朝大家點了點頭，然後就拿起刀來。
拿起菜刀之後，他整個人的氣質，頓時就有了很大不同，整個人由裏而外，都透著一股強烈的自信。
這次，伴奏的不是琵琶，而是換成了梅耶爾喜歡的洞簫。
隨著嗚嗚然的聲音響起，榮師傅開始飛快的下刀。
頓時，“喔，”“天啊，”各種讚歎聲不斷。
榮師傅切的食材，並沒有什麽稀奇的，不過是豬肉而已。
稀奇的，是他的案板。
他並不是在案板上切，而是，在一個充滿了氣的氣球上切。
更讓人捏著一把汗，提著一顆心的是，這個氣球，也並不是放在案板上，這個充滿氣的氣球，竟然放在一個釘滿了釘的釘板上。
那些釘子，可不是樣子貨，看起來，頂尖閃著幽蘭的光，應該鋒利得很。
用刀切氣球，那有很大幾率會切破，而這個氣球，又放在一個鋒利的釘板上，這樣還能不破？
如果這樣都不破，那這還有天理嗎？
但它就是不破。
榮師傅快速下刀的時候，那個氣球雖然穩，但其實也一上一下的，底下的部分，看起來已經陷進去不小的距離，眼看著釘尖就要戳破氣球，也許就是下一刻，有些怕氣球的女士，已經擔憂的捂上了耳朵。
但是，雖然顫顫悠悠的，它還就是不破。
吳師傅已經收刀站到一旁，桌上的盤子裏，放著他切好的大小相近，厚薄一致的肉片，但那氣球，依然好好的坐在釘板上。
“中國功夫！”邁克爾莫瑞茲率先鼓起掌來。
“神奇的中國功夫，”施密特也大聲說道。
老潘他們，包括老林，此時都忍不住的熱烈的鼓掌，這些國內來的同行，果然都不同凡響。
本來平平凡凡的刀功，都被他們精煉出這麽多的絕技來，這絕對是件非常了不起的事。
老潘雖然不年輕了，但眼神不錯，他看得到這位榮師傅手上的那些老繭以及傷疤，很明顯，他能有現在的水平，之前一定苦練了多年。
那句台上一分鍾個，台下十年功的話，用到這裏，也是合適的，”
…………
首都，王總說完那句話後，臉上又壓抑不住的失望。
老王啊老王，我原本以為，這次能好好的見識見識你的手段，但你的這個，有什麽技術含量？
類似的投訴信，有太多的人寫，而且他們的用詞之激烈，很多時候，真的會超出你的想象。
但不管他們的投訴信上，寫了多麽高級別領導的名字，實質上，別說那些領導壓根就不會看見，很多時候，都沒人能說得清那些舉報信最後到了哪裏。
這樣的主意，配你的身份嗎？這樣的的做法，怎麽可能會有用。
“投訴信怎麽了？”老王說道，“同樣的手段，不同的人來做，自然也會有不同的後果，”
也一起來吃今晚這餐飯的劉主任胸有成竹的說道，“王總你放心，目前這個計劃的一切，都非常完美，”
完美？你們知不知道馮一平有多麽完美？
“王總請放心，這次，我們一定會是獲勝的一方，你等著看熱鬧就好，”
熱鬧，我怎麽覺得，這結果，最後有可能會變成笑話？王總心說。
“他這個年，一定不會好過，”劉主任高聲說道。
“在我國的廚師界，有這麽一句話，無刀不成菜，所以，刀功，是我們廚師的基本功之一，”在往下走的時候，馮一平介紹道，“這並不是花架子，刀功的好壞，直接的關係到菜肴的色澤，口感營養等等方麵，”
“烹飪時，即使是同種食材，同種形狀，同種烹調方式，隻是刀功不同，口感也會存在差異，”
“現在的廚房裏，越來越多的菜，可以不用刀，有各種專門的工具，不但高效，而且刀功一般的人，借助那些工具，也能把菜切出大師的水平來，”
“比如土豆絲，很多家庭，現在很少用刀切，都用擦菜板，但同樣是炒，擦出的土豆絲較之用刀切出的土豆絲，口感會差很多，”
克蕾爾忍不住說話了，“擦出來的土豆絲口感軟麵，切出來的則口感爽脆，”
她本來想多看看那份菊花豆腐，但是馮一平親自講解的機會，可能就隻有這一次，機會太難得，她最終還是跟了上來。
馮一平讚許的看了她一眼，“這位女士說得很對，所以我們得說，很多時候，手工製作的它就是好，”
黃靜萍也看了克蕾爾一眼，在再三確定那天馮一平身上，有兩種不同的香水味之後，這兩天，她看向馮一平身邊的那些女人，都有些懷疑。
這一看，她頓時覺得有些奇怪，這位不知名的嘉賓，自己怎麽看起來有些眼熟？但是，怎麽又想不起來她是誰？
她確實應該眼熟，在確定要開辦餐廳之後，她不但選了相關的課程進修，對各路媒體的美食版塊，也很關注。
她看過不止一篇克蕾爾的文章，知道她的影響力和厲害，當時還特意穀歌過一次，還做了筆記的，所以看到她，難免覺得有些熟悉。
但克蕾爾此時又多少有些不爽，看起來，馮一平完全忘了，剛才朝外走的時候，跟自己打了個照麵的事。
“現在廚房裏還有一道對刀功要求很高的菜正在準備，它叫扣三絲，是冬筍絲，加上火腿絲，肉絲三樣，聽起來簡單，但坐起來，就切這三種絲，就得花費至少一個小時，”
“也就是，一個小時隻能坐一道菜？”佩奇問，他顯然很有興趣。
“對，這還是大師級的效率，”馮一平說。
感謝央視的《舌尖上的中國》，不然，他還真不知道有這道菜。
嗯？那自己是不是可以提前讓這部紀錄片麵世？如果在原有的基礎上，加上西方人的視角，相信會更好的向世界傳播我們的美食文化。
這事，倒真是可以考慮。
“當然，刀功，隻是我們廚師的基本功之一，我國不同的菜係，還有著其它不同的要求，比如粵菜，就比較講究火候，川菜，講究調味，最重刀功的，則是淮揚菜……，”
“馮，看你這麽懂，你的水平一定很高咯？”喬布斯突然問了一句。
“我刀工一般，但做出來的菜的味道，還是可以的，”
“他做的菜，確實不錯，”佩奇、布林、梅耶爾這幾位曾經到他家裏做客的人同時說道。
“哦？”喬布斯看來很有興趣的樣子。
“不過，我建議你還是選擇到這邊的餐廳，我們這邊掌勺的廚師，都是大師，我在這方麵的水平，跟他們沒得比，”他還不會自大到會以為自己的水平，能跟這些大師們一較高下。
“好了，因為廚藝，確實不是用來表演的，所以，我們接下來的這個項目，依然是關於刀功，”馮一平站在又一個亭子前。
廳裏照樣有一張桌子，一個看起來有些黑，還有些靦腆的年輕人站在桌後。
鬆本見狀，又朝前麵擠，他承認，剛才那位廚師的刀功，確實非同一般，而且極具觀賞性。
但正因為如此，還是刀功，他倒要看看，馮一平還有什麽好秀的？
一看到案板上放的東西，他的臉就跨了，你狠！
因為他知道，這次的刀功展示，應該同樣精彩，或者說，比上一位的表演，會更有觀賞性。
大家此時也看清楚了桌上的布置，一個個都驚疑不定的說，“會是那樣嗎？”
是的，就是那樣。
“這位，是我們年輕的榮師傅，”馮一平朝榮師傅示意了一下，“他16歲入行，目前已經在烹飪界曆練了12年，是我國有名的年輕廚師，”
榮師傅有些拘謹的朝大家點了點頭，然後就拿起刀來。
拿起菜刀之後，他整個人的氣質，頓時就有了很大不同，整個人由裏而外，都透著一股強烈的自信。
這次，伴奏的不是琵琶，而是換成了梅耶爾喜歡的洞簫。
隨著嗚嗚然的聲音響起，榮師傅開始飛快的下刀。
頓時，“喔，”“天啊，”各種讚歎聲不斷。
榮師傅切的食材，並沒有什麽稀奇的，不過是豬肉而已。
稀奇的，是他的案板。
他並不是在案板上切，而是，在一個充滿了氣的氣球上切。
更讓人捏著一把汗，提著一顆心的是，這個氣球，也並不是放在案板上，這個充滿氣的氣球，竟然放在一個釘滿了釘的釘板上。
那些釘子，可不是樣子貨，看起來，頂尖閃著幽蘭的光，應該鋒利得很。
用刀切氣球，那有很大幾率會切破，而這個氣球，又放在一個鋒利的釘板上，這樣還能不破？
如果這樣都不破，那這還有天理嗎？
但它就是不破。
榮師傅快速下刀的時候，那個氣球雖然穩，但其實也一上一下的，底下的部分，看起來已經陷進去不小的距離，眼看著釘尖就要戳破氣球，也許就是下一刻，有些怕氣球的女士，已經擔憂的捂上了耳朵。
但是，雖然顫顫悠悠的，它還就是不破。
吳師傅已經收刀站到一旁，桌上的盤子裏，放著他切好的大小相近，厚薄一致的肉片，但那氣球，依然好好的坐在釘板上。
“中國功夫！”邁克爾莫瑞茲率先鼓起掌來。
“神奇的中國功夫，”施密特也大聲說道。
老潘他們，包括老林，此時都忍不住的熱烈的鼓掌，這些國內來的同行，果然都不同凡響。
本來平平凡凡的刀功，都被他們精煉出這麽多的絕技來，這絕對是件非常了不起的事。
老潘雖然不年輕了，但眼神不錯，他看得到這位榮師傅手上的那些老繭以及傷疤，很明顯，他能有現在的水平，之前一定苦練了多年。
那句台上一分鍾個，台下十年功的話，用到這裏，也是合適的，”
…………
首都，王總說完那句話後，臉上又壓抑不住的失望。
老王啊老王，我原本以為，這次能好好的見識見識你的手段，但你的這個，有什麽技術含量？
類似的投訴信，有太多的人寫，而且他們的用詞之激烈，很多時候，真的會超出你的想象。
但不管他們的投訴信上，寫了多麽高級別領導的名字，實質上，別說那些領導壓根就不會看見，很多時候，都沒人能說得清那些舉報信最後到了哪裏。
這樣的主意，配你的身份嗎？這樣的的做法，怎麽可能會有用。
“投訴信怎麽了？”老王說道，“同樣的手段，不同的人來做，自然也會有不同的後果，”
也一起來吃今晚這餐飯的劉主任胸有成竹的說道，“王總你放心，目前這個計劃的一切，都非常完美，”
完美？你們知不知道馮一平有多麽完美？
“王總請放心，這次，我們一定會是獲勝的一方，你等著看熱鬧就好，”
熱鬧，我怎麽覺得，這結果，最後有可能會變成笑話？王總心說。
“他這個年，一定不會好過，”劉主任高聲說道。