第一千一百一十七章 熱心腸
重生七五之幸福一家人 作者：金水相依 投票推薦 加入書簽 留言反饋
半個小時之後，菜肴陸續上齊了。
顧依依細細品嚐著。
這個時候，穗市酒家雖然沒有太多的創新菜，但這幾道傳統名菜卻做得極為到位。
也許是因為廚師們每天都在重複烹製它們吧，對於一般的主婦來說都可以熟能生巧，更何況本就是廚藝高超的大廚呢。
顧依依第一筷子就夾起了一塊文昌雞，它是誕生在穗市酒家的一道非常經典的名菜！
眾所周知，文昌雞與加積鴨、東山羊、和樂蟹並稱為瓊省四大名菜，而文昌雞更是其中的翹楚！
根據清代的《嶺南雜事詩鈔》記載，文昌雞是把雄雞的腎塞進雌雞的肚子裏，讓雞變成“陰陽雞”，於是既不管生蛋又不管打鳴，閑著沒事每天養精蓄銳，自然就越長越肥。
但事實上，文昌雞是起源瓊省文昌縣潭牛鎮天賜村的一個散養雞種，在放養過程中常食村裏的大榕樹掉在地上的榕樹籽而長成的。
總之讓雞吃得好、走得歡，自然肌肉緊實味道美，文昌雞才會如此美味。
那麽，瓊省的文昌雞是如何進入的穗市呢？
據說一九三六年，當時的民國財政部長宋子文在文昌縣籌備開大會，要求下屬各縣選送當地名產，不料西安事變爆發。
於是，宋子文隻能急急忙忙返迴穗市，順手帶了些海南特產迴去，其中就有文昌雞。
三十年代時，位於文昌路和下九路交匯點上的穗市酒家的名廚梁瑞就結合文昌雞的特點開發了這道“穗市文昌雞”。
一語雙關，既說明了這雞產於海南文昌縣，又表明了這道菜是位於文昌路上的穗市酒家創製的菜肴。
顧依依吃下了一口，不由點頭，雞肉皮脆肉嫩，味道鮮香。
接下來又夾起第二塊文昌雞，還不忘吃上兩口米飯，真是絕配。
顧依依胃口相當的好，不到一刻鍾就吃光了一小碗米飯和兩道菜肴。
然後，開始消滅那三道麵點。顧依依是照著自己的飯量點的，浪費不光是那個年代的人堅決反對的，也是顧依依本人所不能接受的。
如果真的吃不了，那就打包好了。反正是自己吃剩的，心裏也不會嫌棄什麽。
當她咽下最後一隻蟹肉灌湯餃時，卻“聽”到距離她五六桌遠一道熟悉的聲音，低低說道：“阿春，你為什麽要去港島啊？”
“你半個多月前不是還跟我說，你在穗市話劇團裏快要熬出頭了嘛？”
顧依依精準地找到那兩個女孩，就“聽”阿春說道：“什麽熬出頭了！”
“我入團三年多了，以前一直演配角。半個多月前團長跟我說，要新拍一個話劇，我可以演女三號。”
“雖然戲份沒有太多，但畢竟比起配角，隻能露幾次麵，基本上不說話，好時隻能說上一兩句台詞要強得多呀。”
“我還傻樂來著，結果等到演員名單定下來，我根本不是女三，又是個小配角。”
沈姐勸道：“你畢竟是新去的，那個地方也是排資論輩的。”
“你再挺挺，也許下一部你就能演上女三了。”
愛春嗤嗤地笑：“和我一同考到話劇團的有兩個人，其中一個家長就是我們團裏的，一年前就已經演上女二了。”
“另一個……我真不是埋汰她，按實際成績她當初根本考不進團裏。”
“走了後門進來的，結果這一次的女三最後定的就是她！”
“我還能說什麽？”
“在團裏被前輩壓著，我認了。但是被同一批的壓著，而且還是比我差了不是一點半點的壓著，我怎麽能安心！”
沈姐給她夾了一塊叉燒：“先吃飯，你也冷靜冷靜。”
阿春用手絹擦了擦眼裏的淚水：“我也不知道是不是我的運氣真不好，當時我們倆一起報考穗城軍區歌舞團，我沒考上。”
“這個我倒不覺得冤，我的舞跳得確實不如你好。”
“我不想迴家，想著年紀輕輕在外麵好好闖一闖。”
“也多虧你為我付了房租，要不然那幾個月我都得露宿街頭了。”
“後來考上話劇團，我覺得吧，我畢竟從小練習的是舞蹈，演話劇不是專業的。”
“所以，一開始我是真的挺高興的。”
“而且我一進了團，馬上抓緊一切時間學習。”
“也許藝術都是相通的，兩年多前團裏的前輩都說我開了竅，進步非常大。”
“但這又能怎麽樣，嗬嗬……”
沈姐壓低聲音說道：“那你也不能偷渡到港島啊！”
“一來危險得很，要是被抓迴來，你這輩子就完了！”
“二來，你到了港島，那裏人生地不熟，據說那裏黑社會猖獗，你一個女孩子很讓人不放心的！”
“再說你要是過去了，你就再也見不到你爸媽了呀……”
阿春連扒了兩口飯：“我必須混出個人樣來，讓當初甩了我另攀高枝成為局長女婿的那人惡心男人看看，也讓我們團裏背地裏看我笑話的人看看，我阿春比他們都強！”
顧依依付了飯錢和糧票，溜邊想要盡量快地離開飯店。
沒想到沈姐眼睛特好使，叫了一聲：“小宋！”就起身追了上去，一把拉住顧依依：“小宋，真巧！”
“我下了火車還後悔呢，沒有問你的住址。”
“沒想到在這裏碰到你了……咦，你怎麽就一個人呀？”
顧依依側過臉，笑嗬嗬地打招唿：“沈姐，我下了火車太餓，就先來吃頓飯。”
沈姐很高興：“你在哪裏住，我很快就吃完了，我送你迴去？”
顧依依連忙婉拒道：“不用了，你是和你朋友一起出來吃飯吧，你去忙你的。”
“我走了，再見！”
沈姐一把攔住她：“她是和我從小一起長大的，不是外人。”
“我聽你的口音根本不是穗城人，天這麽晚了，你一個小姑娘不安全！”
“等我一小會兒，我很快吃完，送你去你住的地方……應該是親戚家吧？”
沈姐沒有穿軍裝，換了一身白色的連衣裙，身材窈窕。她站在那裏一說話，引來周圍的食客紛紛觀望。
顧依依細細品嚐著。
這個時候，穗市酒家雖然沒有太多的創新菜，但這幾道傳統名菜卻做得極為到位。
也許是因為廚師們每天都在重複烹製它們吧，對於一般的主婦來說都可以熟能生巧，更何況本就是廚藝高超的大廚呢。
顧依依第一筷子就夾起了一塊文昌雞，它是誕生在穗市酒家的一道非常經典的名菜！
眾所周知，文昌雞與加積鴨、東山羊、和樂蟹並稱為瓊省四大名菜，而文昌雞更是其中的翹楚！
根據清代的《嶺南雜事詩鈔》記載，文昌雞是把雄雞的腎塞進雌雞的肚子裏，讓雞變成“陰陽雞”，於是既不管生蛋又不管打鳴，閑著沒事每天養精蓄銳，自然就越長越肥。
但事實上，文昌雞是起源瓊省文昌縣潭牛鎮天賜村的一個散養雞種，在放養過程中常食村裏的大榕樹掉在地上的榕樹籽而長成的。
總之讓雞吃得好、走得歡，自然肌肉緊實味道美，文昌雞才會如此美味。
那麽，瓊省的文昌雞是如何進入的穗市呢？
據說一九三六年，當時的民國財政部長宋子文在文昌縣籌備開大會，要求下屬各縣選送當地名產，不料西安事變爆發。
於是，宋子文隻能急急忙忙返迴穗市，順手帶了些海南特產迴去，其中就有文昌雞。
三十年代時，位於文昌路和下九路交匯點上的穗市酒家的名廚梁瑞就結合文昌雞的特點開發了這道“穗市文昌雞”。
一語雙關，既說明了這雞產於海南文昌縣，又表明了這道菜是位於文昌路上的穗市酒家創製的菜肴。
顧依依吃下了一口，不由點頭，雞肉皮脆肉嫩，味道鮮香。
接下來又夾起第二塊文昌雞，還不忘吃上兩口米飯，真是絕配。
顧依依胃口相當的好，不到一刻鍾就吃光了一小碗米飯和兩道菜肴。
然後，開始消滅那三道麵點。顧依依是照著自己的飯量點的，浪費不光是那個年代的人堅決反對的，也是顧依依本人所不能接受的。
如果真的吃不了，那就打包好了。反正是自己吃剩的，心裏也不會嫌棄什麽。
當她咽下最後一隻蟹肉灌湯餃時，卻“聽”到距離她五六桌遠一道熟悉的聲音，低低說道：“阿春，你為什麽要去港島啊？”
“你半個多月前不是還跟我說，你在穗市話劇團裏快要熬出頭了嘛？”
顧依依精準地找到那兩個女孩，就“聽”阿春說道：“什麽熬出頭了！”
“我入團三年多了，以前一直演配角。半個多月前團長跟我說，要新拍一個話劇，我可以演女三號。”
“雖然戲份沒有太多，但畢竟比起配角，隻能露幾次麵，基本上不說話，好時隻能說上一兩句台詞要強得多呀。”
“我還傻樂來著，結果等到演員名單定下來，我根本不是女三，又是個小配角。”
沈姐勸道：“你畢竟是新去的，那個地方也是排資論輩的。”
“你再挺挺，也許下一部你就能演上女三了。”
愛春嗤嗤地笑：“和我一同考到話劇團的有兩個人，其中一個家長就是我們團裏的，一年前就已經演上女二了。”
“另一個……我真不是埋汰她，按實際成績她當初根本考不進團裏。”
“走了後門進來的，結果這一次的女三最後定的就是她！”
“我還能說什麽？”
“在團裏被前輩壓著，我認了。但是被同一批的壓著，而且還是比我差了不是一點半點的壓著，我怎麽能安心！”
沈姐給她夾了一塊叉燒：“先吃飯，你也冷靜冷靜。”
阿春用手絹擦了擦眼裏的淚水：“我也不知道是不是我的運氣真不好，當時我們倆一起報考穗城軍區歌舞團，我沒考上。”
“這個我倒不覺得冤，我的舞跳得確實不如你好。”
“我不想迴家，想著年紀輕輕在外麵好好闖一闖。”
“也多虧你為我付了房租，要不然那幾個月我都得露宿街頭了。”
“後來考上話劇團，我覺得吧，我畢竟從小練習的是舞蹈，演話劇不是專業的。”
“所以，一開始我是真的挺高興的。”
“而且我一進了團，馬上抓緊一切時間學習。”
“也許藝術都是相通的，兩年多前團裏的前輩都說我開了竅，進步非常大。”
“但這又能怎麽樣，嗬嗬……”
沈姐壓低聲音說道：“那你也不能偷渡到港島啊！”
“一來危險得很，要是被抓迴來，你這輩子就完了！”
“二來，你到了港島，那裏人生地不熟，據說那裏黑社會猖獗，你一個女孩子很讓人不放心的！”
“再說你要是過去了，你就再也見不到你爸媽了呀……”
阿春連扒了兩口飯：“我必須混出個人樣來，讓當初甩了我另攀高枝成為局長女婿的那人惡心男人看看，也讓我們團裏背地裏看我笑話的人看看，我阿春比他們都強！”
顧依依付了飯錢和糧票，溜邊想要盡量快地離開飯店。
沒想到沈姐眼睛特好使，叫了一聲：“小宋！”就起身追了上去，一把拉住顧依依：“小宋，真巧！”
“我下了火車還後悔呢，沒有問你的住址。”
“沒想到在這裏碰到你了……咦，你怎麽就一個人呀？”
顧依依側過臉，笑嗬嗬地打招唿：“沈姐，我下了火車太餓，就先來吃頓飯。”
沈姐很高興：“你在哪裏住，我很快就吃完了，我送你迴去？”
顧依依連忙婉拒道：“不用了，你是和你朋友一起出來吃飯吧，你去忙你的。”
“我走了，再見！”
沈姐一把攔住她：“她是和我從小一起長大的，不是外人。”
“我聽你的口音根本不是穗城人，天這麽晚了，你一個小姑娘不安全！”
“等我一小會兒，我很快吃完，送你去你住的地方……應該是親戚家吧？”
沈姐沒有穿軍裝，換了一身白色的連衣裙，身材窈窕。她站在那裏一說話，引來周圍的食客紛紛觀望。