“我叫張雲墨，您可以叫我的英文名字tony。”張雲墨自我介紹道，也不知道怎麽迴事兒，這些獵頭公司的都愛給自己取個英文名字，搞得就好像是理發小哥一樣。
“進來坐吧。”這家夥顯然不會輕易離開，站在門口也不是個事，沈隆隻好將他放進來，到院子中間的石桌坐下，“有什麽事兒？”
“沈先生，不知道您知不知道唐閣？”張雲墨沒有迴答，反而問起沈隆來，“就是上海的那個唐閣。”
“知道，大陸唯一一家米其林三星餐廳麽。”沈隆平時也沒少聽顧客說起過唐閣的名字，不過對他來說也就是那麽迴事兒，咱們中國人的餐飲，外國人那搞得懂？唐閣固然不錯，可你要說它是全國第一的中餐廳，那就誇張了。
“我是專門做餐飲高端人才獵頭服務的，之前唐閣的主廚跳槽到寶格麗就是我經手的，我為譚先生爭取到了一百萬年薪，此外還有獎金和分紅。”張雲墨開始炫耀起自己的光輝業績來，的確這件事兒也很值得炫耀，唐閣主廚跳槽的事兒在餐飲界可謂是轟動一時。
“其實通過一些內部關係，我也打聽到了一些事情，沈先生您這家餐廳已經進入了米其林的視線，繼上海和廣州之後，米其林也打算在京城開展評星業務，您的餐廳和厲家菜一樣，都是第一批候選，隻是您的餐廳太難預定了，他們的工作人員一直沒有得到來品嚐的機會。”張雲墨介紹道。
“米其林的標準我不太認可，我也不需要米其林來評價我的廚藝。”沈隆搖頭說道，評上米其林星級最多是給店裏多帶來一些客戶罷了，這對他來說根本就是無所謂的事情，現在店裏的客源都招待不過來呢。
“您不在意，可總有人在意不是？”張雲墨笑著說道，不管是上海還是廣州，當初聽說米其林在當地展開評星業務的時候，那些有名的飯店可都想盡了辦法，“我這次過來是想邀請您去其它公司就職，不知道您有沒有興趣？”
“我和譚先生不一樣，譚先生是給別人打工，這家店可是我自己的。”沈隆直接拒絕了，“一百萬年薪對我來說根本沒有吸引力。”
“當然，這些事情我都清楚，不過我這次過來並不是邀請您去某家飯店的。”張雲墨看了一眼在不遠處洗碗的許藝，壓低嗓音說道，“不知道您聽沒聽過刷星這迴事兒？”
“刷星？”沈隆有些好奇，這又是怎麽一迴事兒？
“對，就是刷星，其實不管國內還是國外，一直都有這種業務。”張雲墨慢慢講述著餐飲界的秘聞，“米其林評級自從誕生之初到現在已經一百多年時間了，如今已經成為餐飲界的風向標，一旦某個餐廳被評為米其林餐廳，就能給餐廳的主人帶來豐厚的收益，但是想要獲得米其林評星，必須得有廚藝高超的廚師，而這個水準的廚師是非常難得的。”
“所以就衍生出來一個業務，就是利用臨時團隊來刷星，一個廚藝高超的團隊入駐某家有誌於評星的餐廳，用最短的時間拿到米其林評級，將餐廳炒熱，然後拿著豐厚的收益撤離前去下一個餐廳；如果操作得當的話，一年之內甚至可以拿到好幾個米其林星級，這就是所謂的刷星了；現在有人正打算在京城組建這樣一支團隊，沈先生如果願意加入的話，我相信一定會給您帶來相當豐厚的收入的；想想看，京城這麽多餐廳，肯定會有不少家願意為一顆米其林的星星付出高昂的代價。”
“嘿，還真是有辦法啊。”沈隆也是大開眼界，隻聽說過網遊有代練的、王者榮耀有幫忙刷級的，沒想到餐飲業也有同樣的套路。
“商業社會麽，隻要有利益在，自然就會有人提供這種服務，我們現在已經找到了一些有著特別渠道資源的人，就差您這樣的主廚了。”顯然米其林的星星也不是隨便就能刷出來的，必須要有熟悉米其林評星規則，甚至能影響到他們評星的人存在。
“你們能給出什麽條件？”沈隆好奇地問道，他想知道這項業務能有多豐厚的收益。
“除了固定的薪酬之外，我們還會給您獎金和股份，每完成一項業務您能拿到三成的淨收益；按照一年之內能拿到兩顆星星計算，您能拿到這麽多，當然，要是能拿下米其林三星，那收益就更高了。”張雲墨還以為沈隆動心了，連忙比劃出一個數字。
“我還以為有多少呢，原來也不怎麽多啊。”沈隆搖搖頭，這個收益的確比店裏的多，但是遠不足以讓他動心。
“這隻是保底估算，如果業務發展的好，就算翻倍也不稀奇啊。”張雲墨趕緊補充道。
“算了，我還是比較喜歡現在的生活，不願意太忙。”打工是不可能打工的，既然已經辭職了，沈隆就不願意再迴去受別人的管，“而且我也不怎麽缺錢，看來你這次白跑一趟了，如果沒其他事兒就請迴吧！”
“沈先生，沈先生，如果您有什麽不滿意，咱們還可以再談麽！不用拒絕的這麽幹脆吧！”這個價格已經接近張雲墨的底線了，沒想到沈隆根本不動心，他有些著急，就像剛才說的那樣，想要找個能隨手刷下米其林星星的廚師可不是那麽容易的。
“問題是我不缺錢啊，幹嘛要這麽辛苦？”沈隆聳聳肩，看到張雲墨一臉不信的樣子，他指著自己的院子說道，“你估計這套四合院值多少錢？”
“額，怎麽也得一個多億吧？”獵頭經常接觸高端人才，對這些也不陌生，張雲墨估算道。
“嗯，差不多就是這個價，這套院子是我的，你覺得我還有必要去幹這種業務麽？”沈隆笑著看向張雲墨。
張雲墨張了張嘴，一肚子的話都憋迴去了，人家都有一個多億的房子了，那還看得上這點收益啊。
“進來坐吧。”這家夥顯然不會輕易離開，站在門口也不是個事，沈隆隻好將他放進來，到院子中間的石桌坐下，“有什麽事兒？”
“沈先生，不知道您知不知道唐閣？”張雲墨沒有迴答，反而問起沈隆來，“就是上海的那個唐閣。”
“知道，大陸唯一一家米其林三星餐廳麽。”沈隆平時也沒少聽顧客說起過唐閣的名字，不過對他來說也就是那麽迴事兒，咱們中國人的餐飲，外國人那搞得懂？唐閣固然不錯，可你要說它是全國第一的中餐廳，那就誇張了。
“我是專門做餐飲高端人才獵頭服務的，之前唐閣的主廚跳槽到寶格麗就是我經手的，我為譚先生爭取到了一百萬年薪，此外還有獎金和分紅。”張雲墨開始炫耀起自己的光輝業績來，的確這件事兒也很值得炫耀，唐閣主廚跳槽的事兒在餐飲界可謂是轟動一時。
“其實通過一些內部關係，我也打聽到了一些事情，沈先生您這家餐廳已經進入了米其林的視線，繼上海和廣州之後，米其林也打算在京城開展評星業務，您的餐廳和厲家菜一樣，都是第一批候選，隻是您的餐廳太難預定了，他們的工作人員一直沒有得到來品嚐的機會。”張雲墨介紹道。
“米其林的標準我不太認可，我也不需要米其林來評價我的廚藝。”沈隆搖頭說道，評上米其林星級最多是給店裏多帶來一些客戶罷了，這對他來說根本就是無所謂的事情，現在店裏的客源都招待不過來呢。
“您不在意，可總有人在意不是？”張雲墨笑著說道，不管是上海還是廣州，當初聽說米其林在當地展開評星業務的時候，那些有名的飯店可都想盡了辦法，“我這次過來是想邀請您去其它公司就職，不知道您有沒有興趣？”
“我和譚先生不一樣，譚先生是給別人打工，這家店可是我自己的。”沈隆直接拒絕了，“一百萬年薪對我來說根本沒有吸引力。”
“當然，這些事情我都清楚，不過我這次過來並不是邀請您去某家飯店的。”張雲墨看了一眼在不遠處洗碗的許藝，壓低嗓音說道，“不知道您聽沒聽過刷星這迴事兒？”
“刷星？”沈隆有些好奇，這又是怎麽一迴事兒？
“對，就是刷星，其實不管國內還是國外，一直都有這種業務。”張雲墨慢慢講述著餐飲界的秘聞，“米其林評級自從誕生之初到現在已經一百多年時間了，如今已經成為餐飲界的風向標，一旦某個餐廳被評為米其林餐廳，就能給餐廳的主人帶來豐厚的收益，但是想要獲得米其林評星，必須得有廚藝高超的廚師，而這個水準的廚師是非常難得的。”
“所以就衍生出來一個業務，就是利用臨時團隊來刷星，一個廚藝高超的團隊入駐某家有誌於評星的餐廳，用最短的時間拿到米其林評級，將餐廳炒熱，然後拿著豐厚的收益撤離前去下一個餐廳；如果操作得當的話，一年之內甚至可以拿到好幾個米其林星級，這就是所謂的刷星了；現在有人正打算在京城組建這樣一支團隊，沈先生如果願意加入的話，我相信一定會給您帶來相當豐厚的收入的；想想看，京城這麽多餐廳，肯定會有不少家願意為一顆米其林的星星付出高昂的代價。”
“嘿，還真是有辦法啊。”沈隆也是大開眼界，隻聽說過網遊有代練的、王者榮耀有幫忙刷級的，沒想到餐飲業也有同樣的套路。
“商業社會麽，隻要有利益在，自然就會有人提供這種服務，我們現在已經找到了一些有著特別渠道資源的人，就差您這樣的主廚了。”顯然米其林的星星也不是隨便就能刷出來的，必須要有熟悉米其林評星規則，甚至能影響到他們評星的人存在。
“你們能給出什麽條件？”沈隆好奇地問道，他想知道這項業務能有多豐厚的收益。
“除了固定的薪酬之外，我們還會給您獎金和股份，每完成一項業務您能拿到三成的淨收益；按照一年之內能拿到兩顆星星計算，您能拿到這麽多，當然，要是能拿下米其林三星，那收益就更高了。”張雲墨還以為沈隆動心了，連忙比劃出一個數字。
“我還以為有多少呢，原來也不怎麽多啊。”沈隆搖搖頭，這個收益的確比店裏的多，但是遠不足以讓他動心。
“這隻是保底估算，如果業務發展的好，就算翻倍也不稀奇啊。”張雲墨趕緊補充道。
“算了，我還是比較喜歡現在的生活，不願意太忙。”打工是不可能打工的，既然已經辭職了，沈隆就不願意再迴去受別人的管，“而且我也不怎麽缺錢，看來你這次白跑一趟了，如果沒其他事兒就請迴吧！”
“沈先生，沈先生，如果您有什麽不滿意，咱們還可以再談麽！不用拒絕的這麽幹脆吧！”這個價格已經接近張雲墨的底線了，沒想到沈隆根本不動心，他有些著急，就像剛才說的那樣，想要找個能隨手刷下米其林星星的廚師可不是那麽容易的。
“問題是我不缺錢啊，幹嘛要這麽辛苦？”沈隆聳聳肩，看到張雲墨一臉不信的樣子，他指著自己的院子說道，“你估計這套四合院值多少錢？”
“額，怎麽也得一個多億吧？”獵頭經常接觸高端人才，對這些也不陌生，張雲墨估算道。
“嗯，差不多就是這個價，這套院子是我的，你覺得我還有必要去幹這種業務麽？”沈隆笑著看向張雲墨。
張雲墨張了張嘴，一肚子的話都憋迴去了，人家都有一個多億的房子了，那還看得上這點收益啊。