豬肉這東西，在中國的曆史上確實是個陪襯。
不是說人們不吃，關鍵是吃的比較少，而且上流社會一般是不碰的，基本上都是底層的老百姓們吃。占統治地位的一隻都是牛羊肉、雞肉和野味。當然了，牛肉這東西在大唐肯定是禁止宰殺食用的，而且就算是偶爾有那麽一點合法的牛肉出現，那價格別說普通老百姓了，就是稍微小點的官員和貴族們也不太舍得買……
不過有一點，來到了大唐之後李元嘉卻頗為吃驚。
那就是肉這種東西在大唐似乎並不算太貴，比如說一隻雞隻要十幾文錢，一隻羊也不不過三四百文，和他想象中昂貴到一般小地主都吃不起的情況完全不同。
尤其是豬肉，更是相當的便宜。
夾起一塊紅燒排骨放進嘴裏慢慢的嚼著，李元嘉臉上的笑容很是耐人尋味。
為了這麽點破事兒，他還專門查資料，找人詢問，慢慢才算是搞明白了，原來這年頭的貴族們不吃豬肉，普通老百姓們不怎麽養豬，其實都是有前因後果的。
早先的時候，比如說春秋戰國的時候，貴族們也是吃豬肉的，不過大多都是吃野豬肉。後來當人們養豬開始多起來之後，這種“肮髒”、“不潔”的生物很快就引起了上等人們的反感，與什麽都吃的家豬相比，他們更喜歡吃幹淨青草的牛羊。
而大唐李氏王朝的建立，豬肉的地位就更進一步的下降了。
畢竟李家人算不得純種的漢人，和北方遊牧民族的關係很深，而對他們來說羊肉才是真愛，而羊奶、奶酪什麽的也是日常用品。所以各種原因加起來，豬肉這東西的地位自然就不高了，但凡有點地位的人都不願意吃它。
當然了，這隻是部分原因而已。
其他的還有飼料的問題，牛羊可以放牧吃草，但是養豬的話就必須提供大量的糧食；還有鮮肉的保質期太短，而這年頭食鹽非常昂貴，香料更是貴到可以充當貨幣，再加上商品流通不夠發達，也讓豬肉很難進入千家萬戶。
還有一點……
“咱們吃過的豚肉，都是從小閹割過的。”
剛咽下嘴裏的排骨，李元嘉就實在是抵擋不住房遺直的追問，在他耳邊悄聲道：“沒有閹割的豚肉都有一股怪味，哪怕大量使用香料也無法掩蓋，但是閹割過的豚肉就沒有那股子味道……”
不是他想要為這個方法保密，低聲說話是不想讓房奉珠聽到而已。
“呃……就這麽簡單？”
聽了李元嘉的話之後頓時一愣，房遺直麵色古怪的看了他一眼。
“對，就這麽簡單！”
嘴角抽了抽，李元嘉苦笑著點了點頭。
是啊，方法就是這麽簡單！
但是隻有讓下人們去做了之後李元嘉才知道，今天吃的這頭豬養到今天是多麽的不容易——在貞觀十二年的時候，想要閹割一頭家豬，並且保證它能活下來的幾率可真心不怎麽高！【！…abc小說網#…免費閱讀】
中國人閹割牲畜的曆史，可以追溯到很久以前。
但是閹割者……咳咳，一想到這個自己給命名的職業名稱，李元嘉就有一種很別扭的感覺……閹割者和其他任何一個手藝人，比如說木匠、鐵匠一樣，都把閹割牲畜的手藝看的比命都重要，傳子不傳女，傳內不傳外！
所以想要找一個會給家豬閹割的人，這年頭真心不容易。
而且沒有最基礎的消毒知識，家豬閹割了之後就隻能簡單處理，聽天由命，那代價實在是太高昂了。如果不是李元嘉讓韓山找了一個心靈手巧的府中小廝專門來幹這個，而且還砸了上百貫讓他練手的話……
想到這裏，李元嘉忍不住在心裏又暗暗歎了口氣：“唉，這年頭想吃個豬肉都費死勁了！還有這魚，一幫人天天就知道吃生膾，他麽的也不怕得寄生蟲！”
就算給李元嘉吃的魚肯定都是經過了層層檢查，但是他到現在還是不敢嚐一口生的。
所以來了幾年之後，李元嘉其實已經明白了為什麽古代的飲食文化不夠發達，關鍵還是條件不足！先不說打造一口鐵鍋的難處，你瞧瞧那食鹽的價格，再看看更加高昂的各種香料的價格，一切自然而然就明白了……
“不錯，很好吃的豚肉！”
“謝小娘子誇獎！”
就在李元嘉思維又開始習慣性的發散出去的時候，對麵的房奉珠已經吃完了三塊排骨，看表情似乎相當滿意的點了點頭，然後讚了一句。
聽了未來主母的話，玉娘自然是忙不迭的趕緊道謝。
“司琴，賞。”
“是，娘子。”
隨著房奉珠很自然的一揮手，剛才那個被李元嘉認錯的丫鬟……就是叫司琴的那個，很是從容的拿出了一個銀角子遞給了玉娘。
這年頭的銀子其實是不能流通的，尤其是民間基本上不收，但是它畢竟是貴重金屬，貴族們拿來做賞賜是再好不過了。尤其是對於房奉珠這樣的大小姐們來說，出來除了必要的侍衛之外隻有侍女跟著，真要是懷裏揣著一貫銅錢？
嗬嗬，就她們那小胳膊細腿兒的，估計也拎不動啊！
“謝小娘賞賜！”
接過了銀角子之後，玉娘連忙行禮拜謝。
一切都是如此的自然而然，讓李元嘉看了之後眼皮子忍不住狂跳了幾下，心中下意識的有些古怪——這房奉珠還沒有進韓王府的門，看樣子就已經讓玉娘把她當成女主人來看了？還有韓山他們，對這丫頭簡直比對房遺直還要恭敬許多！
不過稍稍一想，李元嘉也就釋然了。
這可是皇帝李世民親自定下來的親事，隻要他自己不作死，房玄齡不找事兒，就不可能改變。尤其是五月份近在咫尺，無論宗人府還是梁國公府也都做好了準備……
“也就是說，過兩個月這就是我媳婦兒了啊！”
看著賞完了玉娘之後，重新把注意力放在了另外三道菜上麵的房奉珠，李元嘉微微出神了片刻之後，嘴角露出了一絲苦笑。如果隻看長相身材和氣質什麽的，這位房府大小姐無疑是讓人滿意的，看待人接物的水平，那也是當世一流的水準！
然而伊人再好，終究也無法讓李元嘉找到一絲心動的感覺啊……
不是說人們不吃，關鍵是吃的比較少，而且上流社會一般是不碰的，基本上都是底層的老百姓們吃。占統治地位的一隻都是牛羊肉、雞肉和野味。當然了，牛肉這東西在大唐肯定是禁止宰殺食用的，而且就算是偶爾有那麽一點合法的牛肉出現，那價格別說普通老百姓了，就是稍微小點的官員和貴族們也不太舍得買……
不過有一點，來到了大唐之後李元嘉卻頗為吃驚。
那就是肉這種東西在大唐似乎並不算太貴，比如說一隻雞隻要十幾文錢，一隻羊也不不過三四百文，和他想象中昂貴到一般小地主都吃不起的情況完全不同。
尤其是豬肉，更是相當的便宜。
夾起一塊紅燒排骨放進嘴裏慢慢的嚼著，李元嘉臉上的笑容很是耐人尋味。
為了這麽點破事兒，他還專門查資料，找人詢問，慢慢才算是搞明白了，原來這年頭的貴族們不吃豬肉，普通老百姓們不怎麽養豬，其實都是有前因後果的。
早先的時候，比如說春秋戰國的時候，貴族們也是吃豬肉的，不過大多都是吃野豬肉。後來當人們養豬開始多起來之後，這種“肮髒”、“不潔”的生物很快就引起了上等人們的反感，與什麽都吃的家豬相比，他們更喜歡吃幹淨青草的牛羊。
而大唐李氏王朝的建立，豬肉的地位就更進一步的下降了。
畢竟李家人算不得純種的漢人，和北方遊牧民族的關係很深，而對他們來說羊肉才是真愛，而羊奶、奶酪什麽的也是日常用品。所以各種原因加起來，豬肉這東西的地位自然就不高了，但凡有點地位的人都不願意吃它。
當然了，這隻是部分原因而已。
其他的還有飼料的問題，牛羊可以放牧吃草，但是養豬的話就必須提供大量的糧食；還有鮮肉的保質期太短，而這年頭食鹽非常昂貴，香料更是貴到可以充當貨幣，再加上商品流通不夠發達，也讓豬肉很難進入千家萬戶。
還有一點……
“咱們吃過的豚肉，都是從小閹割過的。”
剛咽下嘴裏的排骨，李元嘉就實在是抵擋不住房遺直的追問，在他耳邊悄聲道：“沒有閹割的豚肉都有一股怪味，哪怕大量使用香料也無法掩蓋，但是閹割過的豚肉就沒有那股子味道……”
不是他想要為這個方法保密，低聲說話是不想讓房奉珠聽到而已。
“呃……就這麽簡單？”
聽了李元嘉的話之後頓時一愣，房遺直麵色古怪的看了他一眼。
“對，就這麽簡單！”
嘴角抽了抽，李元嘉苦笑著點了點頭。
是啊，方法就是這麽簡單！
但是隻有讓下人們去做了之後李元嘉才知道，今天吃的這頭豬養到今天是多麽的不容易——在貞觀十二年的時候，想要閹割一頭家豬，並且保證它能活下來的幾率可真心不怎麽高！【！…abc小說網#…免費閱讀】
中國人閹割牲畜的曆史，可以追溯到很久以前。
但是閹割者……咳咳，一想到這個自己給命名的職業名稱，李元嘉就有一種很別扭的感覺……閹割者和其他任何一個手藝人，比如說木匠、鐵匠一樣，都把閹割牲畜的手藝看的比命都重要，傳子不傳女，傳內不傳外！
所以想要找一個會給家豬閹割的人，這年頭真心不容易。
而且沒有最基礎的消毒知識，家豬閹割了之後就隻能簡單處理，聽天由命，那代價實在是太高昂了。如果不是李元嘉讓韓山找了一個心靈手巧的府中小廝專門來幹這個，而且還砸了上百貫讓他練手的話……
想到這裏，李元嘉忍不住在心裏又暗暗歎了口氣：“唉，這年頭想吃個豬肉都費死勁了！還有這魚，一幫人天天就知道吃生膾，他麽的也不怕得寄生蟲！”
就算給李元嘉吃的魚肯定都是經過了層層檢查，但是他到現在還是不敢嚐一口生的。
所以來了幾年之後，李元嘉其實已經明白了為什麽古代的飲食文化不夠發達，關鍵還是條件不足！先不說打造一口鐵鍋的難處，你瞧瞧那食鹽的價格，再看看更加高昂的各種香料的價格，一切自然而然就明白了……
“不錯，很好吃的豚肉！”
“謝小娘子誇獎！”
就在李元嘉思維又開始習慣性的發散出去的時候，對麵的房奉珠已經吃完了三塊排骨，看表情似乎相當滿意的點了點頭，然後讚了一句。
聽了未來主母的話，玉娘自然是忙不迭的趕緊道謝。
“司琴，賞。”
“是，娘子。”
隨著房奉珠很自然的一揮手，剛才那個被李元嘉認錯的丫鬟……就是叫司琴的那個，很是從容的拿出了一個銀角子遞給了玉娘。
這年頭的銀子其實是不能流通的，尤其是民間基本上不收，但是它畢竟是貴重金屬，貴族們拿來做賞賜是再好不過了。尤其是對於房奉珠這樣的大小姐們來說，出來除了必要的侍衛之外隻有侍女跟著，真要是懷裏揣著一貫銅錢？
嗬嗬，就她們那小胳膊細腿兒的，估計也拎不動啊！
“謝小娘賞賜！”
接過了銀角子之後，玉娘連忙行禮拜謝。
一切都是如此的自然而然，讓李元嘉看了之後眼皮子忍不住狂跳了幾下，心中下意識的有些古怪——這房奉珠還沒有進韓王府的門，看樣子就已經讓玉娘把她當成女主人來看了？還有韓山他們，對這丫頭簡直比對房遺直還要恭敬許多！
不過稍稍一想，李元嘉也就釋然了。
這可是皇帝李世民親自定下來的親事，隻要他自己不作死，房玄齡不找事兒，就不可能改變。尤其是五月份近在咫尺，無論宗人府還是梁國公府也都做好了準備……
“也就是說，過兩個月這就是我媳婦兒了啊！”
看著賞完了玉娘之後，重新把注意力放在了另外三道菜上麵的房奉珠，李元嘉微微出神了片刻之後，嘴角露出了一絲苦笑。如果隻看長相身材和氣質什麽的，這位房府大小姐無疑是讓人滿意的，看待人接物的水平，那也是當世一流的水準！
然而伊人再好，終究也無法讓李元嘉找到一絲心動的感覺啊……