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劉墉突然想到華佗以後發明的能產生全身麻醉效果，可以用做大型手術的“麻沸散”。雖說華佗現在還沒有參透這個配方，不過如果隻需要產生讓人反應遲鈍，昏昏欲睡的效果應該不是什麽難事吧。
果然華佗肯定地答道：“有啊。”
劉墉欣喜欲狂，又問道：“華先生，倘若將此藥放入酒中，喝的人能夠聞到或者嚐出裏麵藥的味道嗎？”
華佗一愣，奇道：“那是一定的。本來這就是藥嘛。浸入酒中，不僅會有特別的味道，也會有顏色的。”
劉墉的心情登時從天上一下跌到地下，鬱悶無比。《水滸》以及武俠小說中不是有許多對於蒙汗藥神奇的描寫嗎？無色無味，喝的時候什麽感覺都沒有，不過隻要一喝下肚立時便會人事不醒，難道這些都是假的，是文藝創作？（注：據說的確有蒙汗藥這種東西，其主要成份便是曼陀羅。不過，這種藥物現在卻沒有，而且劉墉也不知道配方）
劉墉心灰意冷，向華佗一拱手，說道：“妨勞華先生了，在下再另想他法。”又向董襲、周倉等抱拳告別。華佗因要留下來給周倉有傷在身的弟兄治傷，見劉墉一臉的落寞，對董芸低聲道：“小芸姑娘，你去照顧下劉公子。”董芸答應一聲，便輕輕地跟在劉墉的身後向驛館走去。
劉墉一邊走一邊想，還能有什麽辦法可以達到麻痹敵人的效果呢？既要讓那些賊人反應遲鈍，動作遲緩，又不能讓他們起疑心呢？
董芸見劉墉愁眉緊鎖，時而搖頭時而歎氣，心中不忍，勸道：“大哥，夜已深了，你就不要再想了，迴去早些休息了吧，明天還有許多事要做呢。”
劉墉歎了口氣，低聲道：“芸兒。你大哥就這點不好，心中有事就睡不著啊。”
董芸嘻嘻笑道：“要不芸兒給大哥端些酒來。大哥喝上幾杯就好睡了。”董芸既是安慰，也是在取笑劉墉酒量淺，喝不了幾杯便會醉。
劉墉聽了也笑道：“你大哥的酒量雖不太好，不過現在的酒度數低，我還是能吃下幾杯的。”突然之間，腦海裏一個念頭冒了出來，劉墉一拍額頭，喜道：“芸兒，我有辦法了。咱們快迴客棧去。”
劉墉想到的主意便是酒。古法釀酒是先將大米蒸熟，等涼到常溫時混入含有酵母菌的酒曲，然後在陶質的容器中發酵而成。不過這樣的釀酒工藝是釀不出高度白酒的，這是因為酵母菌雖能發酵澱粉等糖類轉換生成酒精，但酒精的濃度卻又能抑製酵母菌的生長，甚至造成其死亡。因此，通過自然發酵所得到的酒醪或酒液的酒精濃度一般都不會超過20%。這便是中國古代長時間隻有低度白酒的緣故。
要想得到高濃度的白酒，隻能靠蒸餾的辦法。這是因為水的沸點是100c，而純酒精的沸點則隻有80c，因此可以利用加熱將更易揮發的酒精（乙醇）蒸餾出來，經過冷凝，收集，便可製成濃度達到65-70%的高度白酒。
這個原理雖極簡單，但古人卻很晚才發現並解決了這個難題。文獻資料上記載可信的是元代，也有說是宋代，但最早不會超過唐代才出現了高度白酒。元末明初的施耐奄在著名小說《水滸》裏麵就從側麵證實了高度白酒的存在。武鬆在過景陽崗時，有一酒肆，挑著酒旗，寫著“三碗不過崗”。若是普通的米酒，怎麽可能普通人喝上三碗就會醉呢？因此，這時喝的隻能是高度酒了。武鬆卻能喝十八碗，換算成現在人的酒量估計是三斤以上，真是海量。
知道方法後蒸餾出高度白酒便極其容易了，何況是劉墉這個學過化學的現代人呢。第二日一早，劉墉先叫董芸去市集采購了陶甕、粗毛竹、鐵鍋等物，他則找鐵匠拚了一段“n”形的鐵管。萬事妥當，劉墉便在驛站後院，秉開其他人，隻留董芸、華佗在一旁打下手，開始蒸酒。
劉墉先架上一口大鍋，鍋裏支個鐵架，上麵再放一口稍小的陶甕。陶甕頂有個拱形的蓋，蓋上鑽了一個雞蛋大的眼。劉墉將“n”形鐵管的一端插進陶甕裏，中間稍有點傾斜的一長段橫行鐵管則放進剖開的半截竹筒裏，竹筒裏裝有不斷流動的冷水，作為冷卻酒精蒸氣的冷凝管，鐵管的另一端不用處理，隻需在下麵放個酒壇便可。此套器具的各連接處俱用黃泥填住，不致漏氣，這便是簡易的水浴酒精蒸餾器了。這樣，無論大鍋裏麵的水如何沸騰，陶甕裏麵的溫度都不會超過100c。陶甕裏麵的低度白酒經過加熱後形成酒精蒸氣，沿著密閉的鐵管向另一端送去，在經過冰冷的冷凝管時，酒精蒸氣便會凝結，又從氣體變成液體，變成一顆顆水珠，沿著傾斜的鐵管慢慢滴進下麵的酒壇裏。經過這樣蒸餾後，白酒的濃度便可大大提高了。當然，這種蒸餾方法很是簡陋，酒精蒸發時會同時帶走一部分水蒸氣，因而得到的酒精濃度不會超過75%。不過劉墉本來也沒打算提煉純酒精，這樣的濃度完全夠用了。
炙熱的酒精蒸氣不斷地從陶甕裏麵生出來，通過的鐵管一會兒也會變得滾燙滾燙的，由於熱的傳導作用，不久也會將鐵管外麵竹筒裏麵的冷水弄成一樣的熱，以後的蒸汽便不會冷凝，而是飄散在空中揮發掉了。因此，董芸需要不斷地添加冰水，一頭添，一頭放，形成流動的水流，不斷地將鐵管的熱量帶走，這樣才能使酒精蒸氣不斷的冷卻，凝結出更多的酒來。
華佗又驚又疑地看著從收集口滴出的一滴滴水珠，他不明白這樣忙活後兩者有什麽不一樣。劉墉嘻嘻笑著倒了半盞，恭敬地端到華佗的麵前，“華先生，請你老品品有什麽不同？”
華佗滿懷疑慮地接過來，先聞了聞，果然比尋常的酒味要濃得多，又小心地呷了一口，入口果然醇厚無比，驚道：“好辣！崇如，這是為何？”
劉墉詳細地解釋了一番，不過華佗卻仍是不太明白。不過過程不重要，結果才重要。董芸見華佗驚詫的表情，便知這酒的效果令人滿意，不由對劉墉更是仰慕，一顆芳心不由得牢牢係到劉墉的身上。
劉墉喜滋滋地將新製白酒獻給虞翻，靜待虞翻的點評。虞翻品後果然詫異萬分，疑問道：“劉公子這是釀的什麽酒，怎麽如此醇厚令人沉醉？”
“虞縣長，其實就是用一種比較特別的法子將普通白酒裏麵的水給去掉，這樣酒的味道便濃烈得多了。”劉墉簡單解釋一番，又道，“聽聞縣長海量，不知縣長喝此種酒，能喝多少碗？”
虞翻捋著胡須，嗬嗬一笑道：“這酒非比尋常，老夫怕也隻能喝上五碗。”
“縣長真是海量。”劉墉由衷地讚歎，又道，“在下想，後日縣長便以此酒敬那嚴白虎可好？”
虞翻點點頭，讚同道：“好。那嚴白虎若飲三碗，定然神誌不清，我等便可乘隙動手。”瞥見劉墉臉上得意之色，虞翻正色道：“劉公子，造這種酒僅是應對那嚴賊而用，以後不可再釀。”
劉墉一陣驚訝，奇道：“縣長，這是為何？”
虞翻搖頭道：“劉公子如此聰慧怎麽能想不到呢？老夫問你，釀一斤你這種高度白酒要多少糧食？”
劉墉略一思索，答道：“大約三到四斤。”
虞翻歎道：“三四斤糧食隻能釀一斤白酒。富義本就糧食無多，若讓好酒貪杯之人得曉此方，又得耗費多少糧食？如今北方戰事頻頻，逃難而至的流民越積越多，公子想想，那些糧食可以救濟多少人口，若釀成酒又有多少浪費？老夫不讓公子再釀此酒，便是此意。公子可明白老夫這番苦心？”
劉墉微一呆，拱手道：“虞縣長憂國憂民，劉墉佩服。不過縣長，釀酒並非一定要大米、小麥等果腹的糧食，用其他東西也是可以的，縣長無需擔憂。”
虞翻驚道：“還有其他物品也可釀酒嗎？”
“是的。”劉墉肯定地道：“木薯、米糠、麩皮，甚至秸稈等均可用來釀酒。”見虞翻一副懷疑的神情，劉墉又侃侃說道：“另外，發酵的工藝也可以變革。不用陶甕，而是直接掘地為池，將原料堆積其中，讓其自然發酵，如此釀出的酒產量更高，滋味也更醇厚。”劉墉家鄉便有旭水窖池，周邊更有五糧液、瀘州老窖、水井坊等舉世聞名的名窖，自然知道其功用，便將釀酒工藝從投料、發酵到蒸餾的整個過程和盤托出。
“釀酒中有一方法不得不提，叫續渣法。”劉墉進一步解釋道，“就是用酒糟、米糠和原材料三部分混合後反複進行發酵和蒸餾。它的優點是各種原料可以多次發酵，這樣就提高了原料的利用率，也節約了成本。而且經過多次發酵，也有利於積累增香、提香之物，使釀出的酒更加香醇。”
虞翻又驚又喜道：“這些技藝劉公子都會嗎？”
劉墉點點頭，正容說道：“不瞞縣長，劉墉以前的住所旁便有一個酒廠。”
虞翻喜不自勝，捋著胡須笑容滿麵道：“劉公子，老夫能遇到你真是幸運之極。等匪患一除，我們便建池釀酒。老夫想襄陽、荊州一帶富戶甚多，這酒便不愁沒有銷路，那便是咱們縣極要緊的收入來源。”兩人相視一笑，對未來滿是憧憬。
劉墉突然想到華佗以後發明的能產生全身麻醉效果，可以用做大型手術的“麻沸散”。雖說華佗現在還沒有參透這個配方，不過如果隻需要產生讓人反應遲鈍，昏昏欲睡的效果應該不是什麽難事吧。
果然華佗肯定地答道：“有啊。”
劉墉欣喜欲狂，又問道：“華先生，倘若將此藥放入酒中，喝的人能夠聞到或者嚐出裏麵藥的味道嗎？”
華佗一愣，奇道：“那是一定的。本來這就是藥嘛。浸入酒中，不僅會有特別的味道，也會有顏色的。”
劉墉的心情登時從天上一下跌到地下，鬱悶無比。《水滸》以及武俠小說中不是有許多對於蒙汗藥神奇的描寫嗎？無色無味，喝的時候什麽感覺都沒有，不過隻要一喝下肚立時便會人事不醒，難道這些都是假的，是文藝創作？（注：據說的確有蒙汗藥這種東西，其主要成份便是曼陀羅。不過，這種藥物現在卻沒有，而且劉墉也不知道配方）
劉墉心灰意冷，向華佗一拱手，說道：“妨勞華先生了，在下再另想他法。”又向董襲、周倉等抱拳告別。華佗因要留下來給周倉有傷在身的弟兄治傷，見劉墉一臉的落寞，對董芸低聲道：“小芸姑娘，你去照顧下劉公子。”董芸答應一聲，便輕輕地跟在劉墉的身後向驛館走去。
劉墉一邊走一邊想，還能有什麽辦法可以達到麻痹敵人的效果呢？既要讓那些賊人反應遲鈍，動作遲緩，又不能讓他們起疑心呢？
董芸見劉墉愁眉緊鎖，時而搖頭時而歎氣，心中不忍，勸道：“大哥，夜已深了，你就不要再想了，迴去早些休息了吧，明天還有許多事要做呢。”
劉墉歎了口氣，低聲道：“芸兒。你大哥就這點不好，心中有事就睡不著啊。”
董芸嘻嘻笑道：“要不芸兒給大哥端些酒來。大哥喝上幾杯就好睡了。”董芸既是安慰，也是在取笑劉墉酒量淺，喝不了幾杯便會醉。
劉墉聽了也笑道：“你大哥的酒量雖不太好，不過現在的酒度數低，我還是能吃下幾杯的。”突然之間，腦海裏一個念頭冒了出來，劉墉一拍額頭，喜道：“芸兒，我有辦法了。咱們快迴客棧去。”
劉墉想到的主意便是酒。古法釀酒是先將大米蒸熟，等涼到常溫時混入含有酵母菌的酒曲，然後在陶質的容器中發酵而成。不過這樣的釀酒工藝是釀不出高度白酒的，這是因為酵母菌雖能發酵澱粉等糖類轉換生成酒精，但酒精的濃度卻又能抑製酵母菌的生長，甚至造成其死亡。因此，通過自然發酵所得到的酒醪或酒液的酒精濃度一般都不會超過20%。這便是中國古代長時間隻有低度白酒的緣故。
要想得到高濃度的白酒，隻能靠蒸餾的辦法。這是因為水的沸點是100c，而純酒精的沸點則隻有80c，因此可以利用加熱將更易揮發的酒精（乙醇）蒸餾出來，經過冷凝，收集，便可製成濃度達到65-70%的高度白酒。
這個原理雖極簡單，但古人卻很晚才發現並解決了這個難題。文獻資料上記載可信的是元代，也有說是宋代，但最早不會超過唐代才出現了高度白酒。元末明初的施耐奄在著名小說《水滸》裏麵就從側麵證實了高度白酒的存在。武鬆在過景陽崗時，有一酒肆，挑著酒旗，寫著“三碗不過崗”。若是普通的米酒，怎麽可能普通人喝上三碗就會醉呢？因此，這時喝的隻能是高度酒了。武鬆卻能喝十八碗，換算成現在人的酒量估計是三斤以上，真是海量。
知道方法後蒸餾出高度白酒便極其容易了，何況是劉墉這個學過化學的現代人呢。第二日一早，劉墉先叫董芸去市集采購了陶甕、粗毛竹、鐵鍋等物，他則找鐵匠拚了一段“n”形的鐵管。萬事妥當，劉墉便在驛站後院，秉開其他人，隻留董芸、華佗在一旁打下手，開始蒸酒。
劉墉先架上一口大鍋，鍋裏支個鐵架，上麵再放一口稍小的陶甕。陶甕頂有個拱形的蓋，蓋上鑽了一個雞蛋大的眼。劉墉將“n”形鐵管的一端插進陶甕裏，中間稍有點傾斜的一長段橫行鐵管則放進剖開的半截竹筒裏，竹筒裏裝有不斷流動的冷水，作為冷卻酒精蒸氣的冷凝管，鐵管的另一端不用處理，隻需在下麵放個酒壇便可。此套器具的各連接處俱用黃泥填住，不致漏氣，這便是簡易的水浴酒精蒸餾器了。這樣，無論大鍋裏麵的水如何沸騰，陶甕裏麵的溫度都不會超過100c。陶甕裏麵的低度白酒經過加熱後形成酒精蒸氣，沿著密閉的鐵管向另一端送去，在經過冰冷的冷凝管時，酒精蒸氣便會凝結，又從氣體變成液體，變成一顆顆水珠，沿著傾斜的鐵管慢慢滴進下麵的酒壇裏。經過這樣蒸餾後，白酒的濃度便可大大提高了。當然，這種蒸餾方法很是簡陋，酒精蒸發時會同時帶走一部分水蒸氣，因而得到的酒精濃度不會超過75%。不過劉墉本來也沒打算提煉純酒精，這樣的濃度完全夠用了。
炙熱的酒精蒸氣不斷地從陶甕裏麵生出來，通過的鐵管一會兒也會變得滾燙滾燙的，由於熱的傳導作用，不久也會將鐵管外麵竹筒裏麵的冷水弄成一樣的熱，以後的蒸汽便不會冷凝，而是飄散在空中揮發掉了。因此，董芸需要不斷地添加冰水，一頭添，一頭放，形成流動的水流，不斷地將鐵管的熱量帶走，這樣才能使酒精蒸氣不斷的冷卻，凝結出更多的酒來。
華佗又驚又疑地看著從收集口滴出的一滴滴水珠，他不明白這樣忙活後兩者有什麽不一樣。劉墉嘻嘻笑著倒了半盞，恭敬地端到華佗的麵前，“華先生，請你老品品有什麽不同？”
華佗滿懷疑慮地接過來，先聞了聞，果然比尋常的酒味要濃得多，又小心地呷了一口，入口果然醇厚無比，驚道：“好辣！崇如，這是為何？”
劉墉詳細地解釋了一番，不過華佗卻仍是不太明白。不過過程不重要，結果才重要。董芸見華佗驚詫的表情，便知這酒的效果令人滿意，不由對劉墉更是仰慕，一顆芳心不由得牢牢係到劉墉的身上。
劉墉喜滋滋地將新製白酒獻給虞翻，靜待虞翻的點評。虞翻品後果然詫異萬分，疑問道：“劉公子這是釀的什麽酒，怎麽如此醇厚令人沉醉？”
“虞縣長，其實就是用一種比較特別的法子將普通白酒裏麵的水給去掉，這樣酒的味道便濃烈得多了。”劉墉簡單解釋一番，又道，“聽聞縣長海量，不知縣長喝此種酒，能喝多少碗？”
虞翻捋著胡須，嗬嗬一笑道：“這酒非比尋常，老夫怕也隻能喝上五碗。”
“縣長真是海量。”劉墉由衷地讚歎，又道，“在下想，後日縣長便以此酒敬那嚴白虎可好？”
虞翻點點頭，讚同道：“好。那嚴白虎若飲三碗，定然神誌不清，我等便可乘隙動手。”瞥見劉墉臉上得意之色，虞翻正色道：“劉公子，造這種酒僅是應對那嚴賊而用，以後不可再釀。”
劉墉一陣驚訝，奇道：“縣長，這是為何？”
虞翻搖頭道：“劉公子如此聰慧怎麽能想不到呢？老夫問你，釀一斤你這種高度白酒要多少糧食？”
劉墉略一思索，答道：“大約三到四斤。”
虞翻歎道：“三四斤糧食隻能釀一斤白酒。富義本就糧食無多，若讓好酒貪杯之人得曉此方，又得耗費多少糧食？如今北方戰事頻頻，逃難而至的流民越積越多，公子想想，那些糧食可以救濟多少人口，若釀成酒又有多少浪費？老夫不讓公子再釀此酒，便是此意。公子可明白老夫這番苦心？”
劉墉微一呆，拱手道：“虞縣長憂國憂民，劉墉佩服。不過縣長，釀酒並非一定要大米、小麥等果腹的糧食，用其他東西也是可以的，縣長無需擔憂。”
虞翻驚道：“還有其他物品也可釀酒嗎？”
“是的。”劉墉肯定地道：“木薯、米糠、麩皮，甚至秸稈等均可用來釀酒。”見虞翻一副懷疑的神情，劉墉又侃侃說道：“另外，發酵的工藝也可以變革。不用陶甕，而是直接掘地為池，將原料堆積其中，讓其自然發酵，如此釀出的酒產量更高，滋味也更醇厚。”劉墉家鄉便有旭水窖池，周邊更有五糧液、瀘州老窖、水井坊等舉世聞名的名窖，自然知道其功用，便將釀酒工藝從投料、發酵到蒸餾的整個過程和盤托出。
“釀酒中有一方法不得不提，叫續渣法。”劉墉進一步解釋道，“就是用酒糟、米糠和原材料三部分混合後反複進行發酵和蒸餾。它的優點是各種原料可以多次發酵，這樣就提高了原料的利用率，也節約了成本。而且經過多次發酵，也有利於積累增香、提香之物，使釀出的酒更加香醇。”
虞翻又驚又喜道：“這些技藝劉公子都會嗎？”
劉墉點點頭，正容說道：“不瞞縣長，劉墉以前的住所旁便有一個酒廠。”
虞翻喜不自勝，捋著胡須笑容滿麵道：“劉公子，老夫能遇到你真是幸運之極。等匪患一除，我們便建池釀酒。老夫想襄陽、荊州一帶富戶甚多，這酒便不愁沒有銷路，那便是咱們縣極要緊的收入來源。”兩人相視一笑，對未來滿是憧憬。