第六百九十一章 古法糯米丘比排
我的餐廳連接著異世界 作者：牛排糊了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
錢辰又看了看自己隊伍這邊。
羅斯不愧是老江湖，他正在製作口味很重的煎牛排，這樣或多或少可以抵禦威斯布魯克的龜料理的影響。
歐文在他的調教下也很聰明地選擇了製作菌菇奶油濃湯。
龜類食材需要精細處理，再加上雷霆隊主場的電療影響，錢辰也認為威斯布魯克有相當大的幾率會處理失誤，這時候做出重口味的料理來壓製龜兒的腥味就很有必要了。
錢辰很快便想到了自己要做什麽料理。
正好他最近收獲的那塊丘比肉就是做這道料理的最佳食材。
於是錢辰將手伸進工具箱中，假裝從裏麵取食材，然後將已經切成一整塊，看起來像是雞胸肉的丘比肉拿出來，放在了砧板上。
解說台前，兩名解說頓時麵麵相覷。
“這是什麽食材，完全沒有見過。”
“真是奇怪，看起來有點像是麵團，難道是來自東方的神秘食材嗎？”
兩位解說包括觀眾們的好奇心立刻被勾起來了。
錢辰卻沒有理會別人的想法。
他將丘比肉摔在砧板上，然後伸出手指輕輕彈了兩下。
在阿瓦隆的保護下，這塊丘比肉完全和他放進去時一模一樣，沒有發生任何變化。
單從冰箱功能來說，阿瓦隆絕對是世界最頂級的，沒有之一。
錢辰卻沒有急著開始動手，他又拿出了糯米花椒胡椒海鹽八角桂皮等香料。
其中糯米是前提浸泡在水中的。
這也是國際通用的食戟規定，某些需要長時間處理的食材可以提前準備，隻需要在食戟開始前進行報備就行。
接著錢辰將糯米淘好之後便開始上蒸籠。
蒸籠在天朝很常見，不過在美國也算是個稀罕物，一來姚明擅長的是火鍋，二來普通的中餐廳也不可能邀請客人進入廚房重地。
兩位解說加上電視機前的觀眾對錢辰的料理越來越好奇了。
就連主場為雷霆隊加油的廚迷們聲音都變小了許多。
錢辰將糯米放在蒸鍋上開始蒸之後，利用這個時間開始做其他的準備工作。
他先將八角桂皮花椒等香料全部研磨成粉，接著又將丘比肉切成長方形，約莫牛排的大小。
之後錢辰將海鹽黑胡椒香料粉末撒在丘比肉排上，不過就在錢辰將手伸向方形金屬餐盤的時候。
啪！
他的手指接觸到餐盤的瞬間，一道微弱的電弧一閃而逝。
瞬間將錢辰的手指電的一麻，原本拿在手中的丘比肉排立刻飛了出去。
還好錢辰反應迅速，另一手伸手一撈，好懸才沒讓肉排掉落在地上。
原來錢辰製作料理的時候太過專注，居然忘了整個場地是帶電的。
雷霆隊的管理層很陰險，不隻是廚台，他們提供的大部分器皿都是導電的金屬，包括醃製用的方盤打雞蛋的海碗。。。
他們甚至喪心病狂到專門配備了金屬把手的平底鍋和菜刀。
於是，在觀眾們眼中便看到一副奇景，賽場中的八人像是集體做離子燙一般，全部變成了爆炸頭。
不過雷霆隊的人早有準備，他們早就剃成了短寸，和爆炸頭根本就看不出來區別。
反倒是騎士隊就慘了，尤其是蘇珊這位女性甜點師，錢辰他們幾個留著短發還好一點，蘇珊留的可是披肩長發，這一下被電成了爆炸頭，效果可想而知。
現場的雷霆廚迷們頓時哄堂大笑起來，各種滿懷惡意的譏笑不絕於耳。
女人天性愛美，蘇珊自然也不例外，糟糕的發型，加上被人當眾嘲笑，她的臉色頓時變得無比難看，原本流暢的動作開始變得有些遲疑停頓。
錢辰不由臉色一沉，他注意到蘇珊明顯有些心態失衡了。
這就是雷霆隊不受其他廚師，尤其是女性廚師待見的原因，這種環境明顯會讓女性出醜，而且雷霆的廚迷還沒有太好的修養。
順帶一提的是，雷霆隊的首發甜點師是兩位輪換。在雷霆主場或與他們主場類似，會影響到女性廚師發揮的場館，他們會派出伊巴卡，一名黑人男性甜點師，除此之外就會派出另一名女性甜點師。
錢辰還注意到，除了受到影響最嚴重的蘇珊，歐文和羅斯都受到了一定程度的影響，羅斯畢竟是老兵，受到的影響最小，歐文就隻能拿身體硬抗了。
但不管怎麽說，兩人的實力受到影響，成績下滑幾乎是必然的。
反觀雷霆隊，似乎是每天經受這樣的電療摧殘，他們顯得有些無所謂。
沒辦法，主場的場地優勢也是nca比賽的一部分。
這也是為什麽傳統廚師不太願意加入nca的原因，有些傳統廚師認為nca的做法是在踐踏廚師的尊嚴，將廚師當成奴隸角鬥士。
隻是融合派廚師沒得選。他們和nca聯盟一樣都是為了賺錢恰飯，一個願打一個願挨。
錢辰收迴了目光，這種情況下，他隻有超水平發揮才是對隊友最大的幫助。
這時候，蒸鍋裏的糯米也蒸熟了，盤子裏的丘比肉排也醃製好了，可以開始最後的料理步驟了。
錢辰將糯米從蒸籠中取出來，隔著冰水讓其快速冷卻。
然後將糯米拿出來，放到方盤子中碾壓至一指厚，接著將醃製好的丘比肉排粘黏在上麵。
在錢辰拿起平底鍋的時候，一不小心又被電了一下。這場地真的是有點煩。
將平底鍋放在爐灶上，錢辰接著往鍋裏倒入橄欖油，開大火開始加熱。
等到平底鍋上方開始冒出陣陣青煙，錢辰立刻將丘比肉排那一麵朝下，放入了油鍋之中。
呲啦呲啦！
油鍋立刻了，大量氣泡從旁邊冒出來。
過了一會，錢辰感覺火候到位了，連忙拿起鍋鏟將糯米肉排整個翻了個麵。
在翻麵的過程中，金屬鍋鏟接觸到平底鍋底部，又將他電了一下。
還好錢辰已經漸漸習慣了，手沒有抖，不然這塊好不容易做好的肉排就要飛出去了。
錢辰將糯米和丘比肉排朝外的一麵都煎製金黃，然後將之盛到了生菜葉子上。
接著錢辰又切了許多卷心菜絲，聖女果切花，並與紫甘藍一起擺放在餐盤四周。
一道由古法糯米雞演變而來的古法糯米丘比排就這樣完成了！
羅斯不愧是老江湖，他正在製作口味很重的煎牛排，這樣或多或少可以抵禦威斯布魯克的龜料理的影響。
歐文在他的調教下也很聰明地選擇了製作菌菇奶油濃湯。
龜類食材需要精細處理，再加上雷霆隊主場的電療影響，錢辰也認為威斯布魯克有相當大的幾率會處理失誤，這時候做出重口味的料理來壓製龜兒的腥味就很有必要了。
錢辰很快便想到了自己要做什麽料理。
正好他最近收獲的那塊丘比肉就是做這道料理的最佳食材。
於是錢辰將手伸進工具箱中，假裝從裏麵取食材，然後將已經切成一整塊，看起來像是雞胸肉的丘比肉拿出來，放在了砧板上。
解說台前，兩名解說頓時麵麵相覷。
“這是什麽食材，完全沒有見過。”
“真是奇怪，看起來有點像是麵團，難道是來自東方的神秘食材嗎？”
兩位解說包括觀眾們的好奇心立刻被勾起來了。
錢辰卻沒有理會別人的想法。
他將丘比肉摔在砧板上，然後伸出手指輕輕彈了兩下。
在阿瓦隆的保護下，這塊丘比肉完全和他放進去時一模一樣，沒有發生任何變化。
單從冰箱功能來說，阿瓦隆絕對是世界最頂級的，沒有之一。
錢辰卻沒有急著開始動手，他又拿出了糯米花椒胡椒海鹽八角桂皮等香料。
其中糯米是前提浸泡在水中的。
這也是國際通用的食戟規定，某些需要長時間處理的食材可以提前準備，隻需要在食戟開始前進行報備就行。
接著錢辰將糯米淘好之後便開始上蒸籠。
蒸籠在天朝很常見，不過在美國也算是個稀罕物，一來姚明擅長的是火鍋，二來普通的中餐廳也不可能邀請客人進入廚房重地。
兩位解說加上電視機前的觀眾對錢辰的料理越來越好奇了。
就連主場為雷霆隊加油的廚迷們聲音都變小了許多。
錢辰將糯米放在蒸鍋上開始蒸之後，利用這個時間開始做其他的準備工作。
他先將八角桂皮花椒等香料全部研磨成粉，接著又將丘比肉切成長方形，約莫牛排的大小。
之後錢辰將海鹽黑胡椒香料粉末撒在丘比肉排上，不過就在錢辰將手伸向方形金屬餐盤的時候。
啪！
他的手指接觸到餐盤的瞬間，一道微弱的電弧一閃而逝。
瞬間將錢辰的手指電的一麻，原本拿在手中的丘比肉排立刻飛了出去。
還好錢辰反應迅速，另一手伸手一撈，好懸才沒讓肉排掉落在地上。
原來錢辰製作料理的時候太過專注，居然忘了整個場地是帶電的。
雷霆隊的管理層很陰險，不隻是廚台，他們提供的大部分器皿都是導電的金屬，包括醃製用的方盤打雞蛋的海碗。。。
他們甚至喪心病狂到專門配備了金屬把手的平底鍋和菜刀。
於是，在觀眾們眼中便看到一副奇景，賽場中的八人像是集體做離子燙一般，全部變成了爆炸頭。
不過雷霆隊的人早有準備，他們早就剃成了短寸，和爆炸頭根本就看不出來區別。
反倒是騎士隊就慘了，尤其是蘇珊這位女性甜點師，錢辰他們幾個留著短發還好一點，蘇珊留的可是披肩長發，這一下被電成了爆炸頭，效果可想而知。
現場的雷霆廚迷們頓時哄堂大笑起來，各種滿懷惡意的譏笑不絕於耳。
女人天性愛美，蘇珊自然也不例外，糟糕的發型，加上被人當眾嘲笑，她的臉色頓時變得無比難看，原本流暢的動作開始變得有些遲疑停頓。
錢辰不由臉色一沉，他注意到蘇珊明顯有些心態失衡了。
這就是雷霆隊不受其他廚師，尤其是女性廚師待見的原因，這種環境明顯會讓女性出醜，而且雷霆的廚迷還沒有太好的修養。
順帶一提的是，雷霆隊的首發甜點師是兩位輪換。在雷霆主場或與他們主場類似，會影響到女性廚師發揮的場館，他們會派出伊巴卡，一名黑人男性甜點師，除此之外就會派出另一名女性甜點師。
錢辰還注意到，除了受到影響最嚴重的蘇珊，歐文和羅斯都受到了一定程度的影響，羅斯畢竟是老兵，受到的影響最小，歐文就隻能拿身體硬抗了。
但不管怎麽說，兩人的實力受到影響，成績下滑幾乎是必然的。
反觀雷霆隊，似乎是每天經受這樣的電療摧殘，他們顯得有些無所謂。
沒辦法，主場的場地優勢也是nca比賽的一部分。
這也是為什麽傳統廚師不太願意加入nca的原因，有些傳統廚師認為nca的做法是在踐踏廚師的尊嚴，將廚師當成奴隸角鬥士。
隻是融合派廚師沒得選。他們和nca聯盟一樣都是為了賺錢恰飯，一個願打一個願挨。
錢辰收迴了目光，這種情況下，他隻有超水平發揮才是對隊友最大的幫助。
這時候，蒸鍋裏的糯米也蒸熟了，盤子裏的丘比肉排也醃製好了，可以開始最後的料理步驟了。
錢辰將糯米從蒸籠中取出來，隔著冰水讓其快速冷卻。
然後將糯米拿出來，放到方盤子中碾壓至一指厚，接著將醃製好的丘比肉排粘黏在上麵。
在錢辰拿起平底鍋的時候，一不小心又被電了一下。這場地真的是有點煩。
將平底鍋放在爐灶上，錢辰接著往鍋裏倒入橄欖油，開大火開始加熱。
等到平底鍋上方開始冒出陣陣青煙，錢辰立刻將丘比肉排那一麵朝下，放入了油鍋之中。
呲啦呲啦！
油鍋立刻了，大量氣泡從旁邊冒出來。
過了一會，錢辰感覺火候到位了，連忙拿起鍋鏟將糯米肉排整個翻了個麵。
在翻麵的過程中，金屬鍋鏟接觸到平底鍋底部，又將他電了一下。
還好錢辰已經漸漸習慣了，手沒有抖，不然這塊好不容易做好的肉排就要飛出去了。
錢辰將糯米和丘比肉排朝外的一麵都煎製金黃，然後將之盛到了生菜葉子上。
接著錢辰又切了許多卷心菜絲，聖女果切花，並與紫甘藍一起擺放在餐盤四周。
一道由古法糯米雞演變而來的古法糯米丘比排就這樣完成了！