第四百三十四章 料理盛宴(上)
我的餐廳連接著異世界 作者：牛排糊了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“唔！！！”
剛將沙拉放進嘴裏，霍夫曼猛地睜大了雙眼。
這是何等清爽的味道！
軟糯的土豆泥在嘴裏入口即化，胡椒的刺激，奶油的濃鬱，培根的鹹香，蛋白的清甜，以及經過特殊處理的鴨肉毫無鴨肉的腥噪味，卻帶著猶如肉鬆般絲茸狀特殊口感。
將其吃進嘴裏之後，食欲非但沒有緩解，嘴裏反而分泌出了更多的唾液。
身體在自動催促評審們品嚐下一道料理。
“這到底是怎麽做到的！”
霍夫曼麵露驚容。
錢辰將手指豎在嘴前，一臉高深莫測地笑道。
“請容許我先賣個關子，接下來請再品嚐完兩道料理之後，我會為各位揭曉答案。”
雖然對錢辰故弄玄虛有些不滿，不過為了能夠繼續品嚐到從未嚐到過的美食，霍夫曼能怎麽辦？當然是選擇原諒他囉。
至於海倫娜總長和約瑟芬公主就不開口提出反對意見，而且乖乖地等著錢辰投食。
於是第二道料理也被擺放在了評審麵前。
第二道料理是湯。
“冬瓜鴨骨湯，請品嚐。”
“這是中式的湯品！？”
霍夫曼露出驚疑不定的表情。
隻見淡白色半透明的湯汁上，漂浮著幾片透明的冬瓜片，就好像有幾塊玻璃擱在湯汁上一樣，一小撮切成碎末狀的蔥花堆在正中央。
鴨骨熬製的湯汁特有的香味慢慢飄散開來。
從外表來看，絕對符合法式料理清雅的特點。
除了這些食材，其他的諸如熬煮過的鴨骨、鴨肉、浮末都已經被過濾幹淨了。
法式湯品按照品相分為，濃湯和清湯兩種，濃湯諸如奶油湯、南瓜湯，清湯有海鮮湯、鷓鴣湯等。
按照劃分，這應該屬於清湯的一種。
霍夫曼拾起勺子舀了一勺子清湯，放進嘴裏。
湯汁瞬間在他的舌尖化開。冬瓜的清爽，鴨骨的鮮美同時在他的嘴裏綻放開來。
經過過濾，鴨油跟著雜質被一起過濾掉了，再加上爽口的冬瓜，淡淡的鹹味，這湯一點也不顯得濃鬱和油膩。
隻是一口，霍夫曼就感覺胃部暖和起來了。
然而由於錢辰隻加了一點鹽作為調味，這一點淡淡的鹹味然而勾起了霍夫曼的食欲。
他端起湯碗，一口氣將湯汁喝完，然後眼巴巴望著錢辰，那眼神仿佛在說。
‘下一道料理是什麽？’
錢辰沒有讓他久等。
第三道料理，熱開胃頭盤。
“片皮鴨佐藍莓果醬，請品嚐！”
烤製成棗紅色，晶瑩剔透的鴨皮在燈光的照射下反射出明亮的光澤，旁邊放著一個小碟，裏麵裝著深藍色半透明的藍莓果醬。
一陣陣果香從鴨皮上傳來。
霍夫曼剛想用叉子，沒想到尖端剛插在鴨皮上。
哢嚓！
鴨皮居然像膨化薯片一般，一下子碎開了！
‘居然這麽酥脆！？’
霍夫曼驚訝間，錢辰將一雙筷子遞給他。
“如果不介意的話，這道料理用筷子品嚐更方便一些。。。”
霍夫曼看了看碎成幾瓣的鴨皮，有瞟了一眼身旁早已經拿起筷子哢嚓哢嚓！大快朵頤的兩女，咬咬牙，接過了筷子。
雖然在法式宴席上使用筷子這種餐具有點不合規矩，不過為了品嚐美味，霍夫曼已經顧不得那麽多了。
霍夫曼用筷子夾起一片鴨皮，卻沒有馬上放進嘴裏，而是放在麵前端詳起來。
這鴨皮片得太幹淨了，上麵居然連一絲鴨肉都沒有剩下。
霍夫曼不由感歎道。
“你們天朝廚師的刀工永遠是那麽地令人震驚。我想整個法蘭西在同齡人之中，再也找不到比你刀工更好的人了吧。”
錢辰微微一笑，算是默認了他的說法。
僅比刀工，別說法國的同齡人，就算是本國的同齡人，他也一樣是排名靠前的人物。
橙色刀法，就是這麽自信。
單論品級，橙色廚技已經是天王才能掌握的技巧了。
“那麽就讓我來品嚐一下天朝廚師的巔峰刀法吧！”
說完，霍夫曼夾著烤鴨皮蘸了一點藍莓醬，然後將烤鴨皮放進了嘴裏。
哢嚓！
牙齒輕輕一咬，鴨皮頓時碎裂開，一股濃鬱的果木香與被炙烤過的鴨肉油脂香味直衝鼻腔！
再搭配上酸酸甜甜的藍莓醬。
“好吃！”
霍夫曼不由大喝一聲。
僅僅一片烤鴨皮，卻兼具了酥脆的口感，濃鬱的香味，肥而不膩的味道。
好吃地根本停不下來！
霍夫曼把烤鴨皮當成薯片一樣，一片片飛快地夾起來，然後扔進了嘴裏。
鴨皮畢竟不是薯片，一隻鴨子就那麽大，片出來的烤鴨皮又能有多少。
沒一小會，當霍夫曼再次將筷子伸向麵前的餐盤時，卻發出一聲筷子與空盤子的碰撞聲。
“什麽！？這樣就沒了！？”
霍夫曼不滿地叫道。
旁邊的約瑟芬公主也幫腔道。
“錢辰主廚這份料理的分量也太少了，這麽一點妾身怎麽夠吃嘛~”
隻不過約瑟芬公主說話間，不由自主帶上了一點撒嬌的口吻，這一點連她自己都沒有發現。
評審台下的馬修斯聽到約瑟芬公主的話音後，帶著鐵拳套的手掌不由自主握緊，發出哢哢！的聲響。
好巧不巧的是，舞台的燈光師不知道怎麽想的，一展綠色的燈光正好照在馬修斯的頭盔上，遠遠望去，好像他的頭盔在散發綠色的熒光。。。
海倫娜總長雖然沒有說話，不過那眼神裏的意味顯然也是在埋怨這道料理的分量太少了。
錢辰不由露出一絲苦笑。這道料理要將鴨肉和鴨皮完全分離，鴨皮的厚薄也不過隻有一兩毫米，再加上整支鴨子隻有那麽大，所以分量自然看起來比較少。
再加上後麵還有料理要上，所以錢辰非但沒有增加分量，反而適當減少了，隻取走了所有烤鴨皮之中，形狀、色澤、火候最好的一部分。
於是端上來的烤鴨皮的麵積隻比手掌大一些。
見錢辰露出難色，霍夫曼宰相哈哈一笑。
“好了，我們不為難你了。
不過這道料理不愧是天朝名菜之一，真是讓人迴味無窮啊！”
剛將沙拉放進嘴裏，霍夫曼猛地睜大了雙眼。
這是何等清爽的味道！
軟糯的土豆泥在嘴裏入口即化，胡椒的刺激，奶油的濃鬱，培根的鹹香，蛋白的清甜，以及經過特殊處理的鴨肉毫無鴨肉的腥噪味，卻帶著猶如肉鬆般絲茸狀特殊口感。
將其吃進嘴裏之後，食欲非但沒有緩解，嘴裏反而分泌出了更多的唾液。
身體在自動催促評審們品嚐下一道料理。
“這到底是怎麽做到的！”
霍夫曼麵露驚容。
錢辰將手指豎在嘴前，一臉高深莫測地笑道。
“請容許我先賣個關子，接下來請再品嚐完兩道料理之後，我會為各位揭曉答案。”
雖然對錢辰故弄玄虛有些不滿，不過為了能夠繼續品嚐到從未嚐到過的美食，霍夫曼能怎麽辦？當然是選擇原諒他囉。
至於海倫娜總長和約瑟芬公主就不開口提出反對意見，而且乖乖地等著錢辰投食。
於是第二道料理也被擺放在了評審麵前。
第二道料理是湯。
“冬瓜鴨骨湯，請品嚐。”
“這是中式的湯品！？”
霍夫曼露出驚疑不定的表情。
隻見淡白色半透明的湯汁上，漂浮著幾片透明的冬瓜片，就好像有幾塊玻璃擱在湯汁上一樣，一小撮切成碎末狀的蔥花堆在正中央。
鴨骨熬製的湯汁特有的香味慢慢飄散開來。
從外表來看，絕對符合法式料理清雅的特點。
除了這些食材，其他的諸如熬煮過的鴨骨、鴨肉、浮末都已經被過濾幹淨了。
法式湯品按照品相分為，濃湯和清湯兩種，濃湯諸如奶油湯、南瓜湯，清湯有海鮮湯、鷓鴣湯等。
按照劃分，這應該屬於清湯的一種。
霍夫曼拾起勺子舀了一勺子清湯，放進嘴裏。
湯汁瞬間在他的舌尖化開。冬瓜的清爽，鴨骨的鮮美同時在他的嘴裏綻放開來。
經過過濾，鴨油跟著雜質被一起過濾掉了，再加上爽口的冬瓜，淡淡的鹹味，這湯一點也不顯得濃鬱和油膩。
隻是一口，霍夫曼就感覺胃部暖和起來了。
然而由於錢辰隻加了一點鹽作為調味，這一點淡淡的鹹味然而勾起了霍夫曼的食欲。
他端起湯碗，一口氣將湯汁喝完，然後眼巴巴望著錢辰，那眼神仿佛在說。
‘下一道料理是什麽？’
錢辰沒有讓他久等。
第三道料理，熱開胃頭盤。
“片皮鴨佐藍莓果醬，請品嚐！”
烤製成棗紅色，晶瑩剔透的鴨皮在燈光的照射下反射出明亮的光澤，旁邊放著一個小碟，裏麵裝著深藍色半透明的藍莓果醬。
一陣陣果香從鴨皮上傳來。
霍夫曼剛想用叉子，沒想到尖端剛插在鴨皮上。
哢嚓！
鴨皮居然像膨化薯片一般，一下子碎開了！
‘居然這麽酥脆！？’
霍夫曼驚訝間，錢辰將一雙筷子遞給他。
“如果不介意的話，這道料理用筷子品嚐更方便一些。。。”
霍夫曼看了看碎成幾瓣的鴨皮，有瞟了一眼身旁早已經拿起筷子哢嚓哢嚓！大快朵頤的兩女，咬咬牙，接過了筷子。
雖然在法式宴席上使用筷子這種餐具有點不合規矩，不過為了品嚐美味，霍夫曼已經顧不得那麽多了。
霍夫曼用筷子夾起一片鴨皮，卻沒有馬上放進嘴裏，而是放在麵前端詳起來。
這鴨皮片得太幹淨了，上麵居然連一絲鴨肉都沒有剩下。
霍夫曼不由感歎道。
“你們天朝廚師的刀工永遠是那麽地令人震驚。我想整個法蘭西在同齡人之中，再也找不到比你刀工更好的人了吧。”
錢辰微微一笑，算是默認了他的說法。
僅比刀工，別說法國的同齡人，就算是本國的同齡人，他也一樣是排名靠前的人物。
橙色刀法，就是這麽自信。
單論品級，橙色廚技已經是天王才能掌握的技巧了。
“那麽就讓我來品嚐一下天朝廚師的巔峰刀法吧！”
說完，霍夫曼夾著烤鴨皮蘸了一點藍莓醬，然後將烤鴨皮放進了嘴裏。
哢嚓！
牙齒輕輕一咬，鴨皮頓時碎裂開，一股濃鬱的果木香與被炙烤過的鴨肉油脂香味直衝鼻腔！
再搭配上酸酸甜甜的藍莓醬。
“好吃！”
霍夫曼不由大喝一聲。
僅僅一片烤鴨皮，卻兼具了酥脆的口感，濃鬱的香味，肥而不膩的味道。
好吃地根本停不下來！
霍夫曼把烤鴨皮當成薯片一樣，一片片飛快地夾起來，然後扔進了嘴裏。
鴨皮畢竟不是薯片，一隻鴨子就那麽大，片出來的烤鴨皮又能有多少。
沒一小會，當霍夫曼再次將筷子伸向麵前的餐盤時，卻發出一聲筷子與空盤子的碰撞聲。
“什麽！？這樣就沒了！？”
霍夫曼不滿地叫道。
旁邊的約瑟芬公主也幫腔道。
“錢辰主廚這份料理的分量也太少了，這麽一點妾身怎麽夠吃嘛~”
隻不過約瑟芬公主說話間，不由自主帶上了一點撒嬌的口吻，這一點連她自己都沒有發現。
評審台下的馬修斯聽到約瑟芬公主的話音後，帶著鐵拳套的手掌不由自主握緊，發出哢哢！的聲響。
好巧不巧的是，舞台的燈光師不知道怎麽想的，一展綠色的燈光正好照在馬修斯的頭盔上，遠遠望去，好像他的頭盔在散發綠色的熒光。。。
海倫娜總長雖然沒有說話，不過那眼神裏的意味顯然也是在埋怨這道料理的分量太少了。
錢辰不由露出一絲苦笑。這道料理要將鴨肉和鴨皮完全分離，鴨皮的厚薄也不過隻有一兩毫米，再加上整支鴨子隻有那麽大，所以分量自然看起來比較少。
再加上後麵還有料理要上，所以錢辰非但沒有增加分量，反而適當減少了，隻取走了所有烤鴨皮之中，形狀、色澤、火候最好的一部分。
於是端上來的烤鴨皮的麵積隻比手掌大一些。
見錢辰露出難色，霍夫曼宰相哈哈一笑。
“好了，我們不為難你了。
不過這道料理不愧是天朝名菜之一，真是讓人迴味無窮啊！”