第180章 變白了
種田山裏漢：滿級嬌嬌三歲半 作者：長青樹長青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
也沒說話，隻是將兩隻小手伸到薛琰麵前。
薛琰一看，便會意，忙放下燒火棍，起身，去舀了一瓢水，到一邊，淋在薑月的兩隻小手上，讓薑月洗幹淨了手。
薛琰也不問她隻迴房間了一趟怎麽就沾了土。
薑月覺得這樣挺好的，來到這個世界，也在這個世界見過不少人了，但隻有跟薛琰相處，是讓她最放鬆的。
然後兩人又坐在灶門口，拿著燒火棍，顧著灶裏麵隻有一點火苗的火。
直到劉桂霞和李荷花都迴來做午飯了，還沒發酵好。
薑月和薛琰用的是小鍋，劉桂霞她們就隻能用大鍋做飯了，雖然是不同的灶肚，但是連在一個灶台上的，旁邊的大灶肚燒著火，小鍋也會跟著溫度上升一點，於是，薑月和薛琰就將小鍋底下的灶裏的那點小火給滅了，免得小鍋裏溫度太高，影響麥芽酶將澱粉水解成麥芽糖。
劉桂霞她們午飯快做好的時候，小鍋裏也發酵好了，薛四虎也迴來了，立刻忙湊過來看，並幫忙。
薛琰又隻剩下在一邊看這個活了。
薑月也隻剩下指揮這個活了。
隻見薑月道：“將鍋裏的東西都盛出來，用紗布過濾，隻要汁液就行了，渣可以當肥撒地裏或者田裏。”
薛四虎忙按薑月說的做了。
薛五虎也迴來了，也趕緊洗幹淨了手，也過來幫忙，幫著一塊過濾。
李荷花幫著將小鍋洗幹淨。
等過濾好後，渣被放一邊了，迴頭撒田裏或地裏，而過濾到盆裏的汁液，其實也就是糖汁，則又倒迴小鍋裏，開始熬煮。
開始可以用大火，後麵為免熬糊了，就不能用大火了。
還得不停的用鏟子在裏麵攪拌，讓糖汁裏麵的水分蒸發的更快，當然也是為了防止粘鍋。
好在是兩斤糯米做成的，份量並沒有那麽多，隻一個時辰後，就熬的沒有水分了，全是麥芽糖了。
但這時候的麥芽糖還很熱，是特別軟的。
從鍋裏盛出來，放到一個大碗裏。
這時的麥芽糖還是深褐色的。
薑月拿起一雙筷子，一隻手裏拿一根，然後，從大碗裏沾了些麥芽糖，用兩筷子頭不停的拉著，又卷著、折疊著，很快，這麥芽糖就變成了白色。
“變白了！”向來咋唿的薛五虎立刻叫了起來。
薛大富他們都很是欣喜，沒想到竟然是這樣變白的。
“我去，好像還變大了！”薛五虎又大驚小怪的叫了起來。
薛大富他們更欣喜。
薑月其實有點想說，這是因為在不停拉卷的過程中，加入了大量空氣，麥芽糖的密度變小了，那體積自然就變大了，這碗裏這麽多褐色麥芽糖，能拉的最後變成很多白色麥芽糖，隻不過還是那麽重而已。
變白就更簡單了，麥芽糖因為混進了空氣，變的不透明，看起來發白了。
但怕薛大富他們聽不懂，她便沒說。
不過她上午等切碎的麥芽和糯米飯發酵的時候，有簡單的跟薛琰說過，不由地，她便看了薛琰一眼。
薛琰果然跟平時一樣，挺淡定的。
薛琰一看，便會意，忙放下燒火棍，起身，去舀了一瓢水，到一邊，淋在薑月的兩隻小手上，讓薑月洗幹淨了手。
薛琰也不問她隻迴房間了一趟怎麽就沾了土。
薑月覺得這樣挺好的，來到這個世界，也在這個世界見過不少人了，但隻有跟薛琰相處，是讓她最放鬆的。
然後兩人又坐在灶門口，拿著燒火棍，顧著灶裏麵隻有一點火苗的火。
直到劉桂霞和李荷花都迴來做午飯了，還沒發酵好。
薑月和薛琰用的是小鍋，劉桂霞她們就隻能用大鍋做飯了，雖然是不同的灶肚，但是連在一個灶台上的，旁邊的大灶肚燒著火，小鍋也會跟著溫度上升一點，於是，薑月和薛琰就將小鍋底下的灶裏的那點小火給滅了，免得小鍋裏溫度太高，影響麥芽酶將澱粉水解成麥芽糖。
劉桂霞她們午飯快做好的時候，小鍋裏也發酵好了，薛四虎也迴來了，立刻忙湊過來看，並幫忙。
薛琰又隻剩下在一邊看這個活了。
薑月也隻剩下指揮這個活了。
隻見薑月道：“將鍋裏的東西都盛出來，用紗布過濾，隻要汁液就行了，渣可以當肥撒地裏或者田裏。”
薛四虎忙按薑月說的做了。
薛五虎也迴來了，也趕緊洗幹淨了手，也過來幫忙，幫著一塊過濾。
李荷花幫著將小鍋洗幹淨。
等過濾好後，渣被放一邊了，迴頭撒田裏或地裏，而過濾到盆裏的汁液，其實也就是糖汁，則又倒迴小鍋裏，開始熬煮。
開始可以用大火，後麵為免熬糊了，就不能用大火了。
還得不停的用鏟子在裏麵攪拌，讓糖汁裏麵的水分蒸發的更快，當然也是為了防止粘鍋。
好在是兩斤糯米做成的，份量並沒有那麽多，隻一個時辰後，就熬的沒有水分了，全是麥芽糖了。
但這時候的麥芽糖還很熱，是特別軟的。
從鍋裏盛出來，放到一個大碗裏。
這時的麥芽糖還是深褐色的。
薑月拿起一雙筷子，一隻手裏拿一根，然後，從大碗裏沾了些麥芽糖，用兩筷子頭不停的拉著，又卷著、折疊著，很快，這麥芽糖就變成了白色。
“變白了！”向來咋唿的薛五虎立刻叫了起來。
薛大富他們都很是欣喜，沒想到竟然是這樣變白的。
“我去，好像還變大了！”薛五虎又大驚小怪的叫了起來。
薛大富他們更欣喜。
薑月其實有點想說，這是因為在不停拉卷的過程中，加入了大量空氣，麥芽糖的密度變小了，那體積自然就變大了，這碗裏這麽多褐色麥芽糖，能拉的最後變成很多白色麥芽糖，隻不過還是那麽重而已。
變白就更簡單了，麥芽糖因為混進了空氣，變的不透明，看起來發白了。
但怕薛大富他們聽不懂，她便沒說。
不過她上午等切碎的麥芽和糯米飯發酵的時候，有簡單的跟薛琰說過，不由地，她便看了薛琰一眼。
薛琰果然跟平時一樣，挺淡定的。