臘肉蕨菜飯的製作方法與普通的臘肉飯不同，這還是文熙拍攝小當家的時候，一位來自湘西的大廚教給他的，最適合在土鍋大灶上製作。
木屋砌的灶台雖然隻有一個灶眼，可上麵卻放著兩口鍋，大鍋在前，小鍋在後，炒菜的同時也能煮飯。隻不過灶台鐵鍋飯一般人不會做，做不好容易夾生或者煮成稀飯，所以現在很多人家的小鍋隻用來燒水。
文熙今天就要挑戰一灶兩鍋同時做飯炒菜，這不僅是對炒菜大廚的考驗，同時燒火人的功力也得合格。因為燒火人弄出來的火苗大小，柴火放置位置的前後都可能影響飯菜的口味，文熙一人兼任兩職，被老人看到後肯定會認為文熙在糟蹋食物。
不過文熙還年輕，年輕人不做些平時做不到的事情怎麽能算年輕人呢？再說老人又不在家，嗬嗬嗬嗬！
文熙把柴火的位置稍微往後挪了挪，火舌剛好舔著大鍋鍋底，鍋裏盛放的是淘米水，燒熱以後剛好用來洗去臘肉臘腸上的汙漬。多餘的熱量被小鍋吸收，鍋裏放著文熙淘好的米，隻不過文熙加的水有點多，待會水開之後把多餘的水撈出來炒菜正好。
洗幹淨的臘肉是非常漂亮的琥珀色，臘腸切開的時候帶著五香的味道，文熙嚐了一塊，是五香麻辣味的，看來這臘腸也是辣腸。
洗幹淨臘味，大鍋裏就不需要燒熱水了，文熙隻留著淺淺一層的水防止大鍋少幹，蹲下腰把燒得正旺地柴火往前送了鬆，小鍋冒出的熱氣瞬間比之前多了許多。
把臘肉臘腸切丁之後，文熙又把蕨菜也切成細細的小段，這時候小鍋的米飯已經開鍋了。文熙撤迴柴火後揭開小鍋鍋蓋，撈出多餘的水備用。
大鍋裏剩下的水終於蒸發幹淨，文熙倒去少許的豬油潤鍋，隨即放入臘味翻炒。火旺鍋熱，沒一會兒臘肉和臘腸裏的油脂就被逼了出來，木屋裏散發著陣陣肉香，土狗不知道什麽時候進來的，這會兒正圍著灶頭留著哈喇子。
文熙迅速放入焯過水的蕨菜段，蕨菜吸油，翻炒幾個來迴之後蕨菜變軟。這是小鍋裏的米飯已經開始變得蓬鬆，米粒間的水分所剩無幾，文熙拿筷子挑出幾顆米嚐了嚐，正是他想要的火候。
“好香啊，社伯伯這是做了什麽好吃的？”藍台台長帶著一幫人上了山，走到木屋前那就聞到了陣陣肉香味。台長知道社政是湘西人，還以為社政老人家專門做了特產請他吃飯呢！台長既高興又奇怪，老爺子什麽時候變得這麽好說話了？
“這三棵樹上的離你們可以摘，那邊的梨食品廠的人已經數過個數，我今天早上也數過了，待會少一個我就找你。”社政老爺子麵無表情地說完就進屋了，一點沒有請眾人進去吃飯的意思。
“啊哈哈哈，那個，你們快點把東西準備好，10點過後老爺子就要來趕人了，抓緊時間拍攝！”台長也沒覺得丟臉，拋開社政老爺子的兒子是國際聞名的歌唱家不說，但是老爺子自個兒就是山大的農學院教授，即使退休後跑到山溝溝裏種樹也能種出一座梨花山，山地所有權還在老爺子手裏，他想趕誰下山，叫來警察也隻能老實下去。
“你在炒社飯？”老爺子快速抽動著鼻子，他聞到香味後隻想快點迴來，偏偏那個什麽台長還想拉著他說話。
“啊……這是社飯？我不知道，教我的大廚隻說是臘肉飯。”文熙記得社飯還要用一種特別的野菜，而他連野蔥都沒有！
“差不多，差不多！”社老爺子抓著勺子飛快撈了點臘肉蕨菜飯，吹了幾口氣後放進嘴裏，是記憶中社飯的味道！
“您再等會，還沒好！”有人捧場文熙當然高興，就連翻炒的動作也有力了些。
“我記得上次還剩下一把野蔥，我種哪兒來著！”社老爺子迅速衝到院子裏，柵欄邊一排野蔥晃著綠油油地葉子在招手！
“社伯伯今天有客人？”台長見老爺子出來後趕緊上前搭話，他剛剛聽到木屋裏有個年輕的聲音。據他所知，老爺子的孫子輩還在學校待著，隻有暑假才會上梨花山。
老爺子扯下小蔥就往屋裏跑，根本沒聽到台長在說什麽。
“再加點這個！我馬上就好！”老爺子根本不耐煩把水開水龍頭，直接把野蔥放在水缸裏清洗。
文熙滿臉黑線地看著剛才還在念叨的野蔥，低頭慢慢翻炒著已經又7分變成7分↑的臘肉蕨菜炒飯，這道食品停留在7分↑的時間有十幾秒了。按照文熙以往的經驗，再不出鍋分數就開始下降。
“好了！”老爺子洗幹淨野蔥後迅速切末，切好右手握鋼刀往大鍋裏一撥，文熙立即加快翻炒的速度。
緊接著，飯香中混著臘肉、臘腸的香味之後，又添上的辛辣的野蔥香氣，係統的評分突然變成金色的8分上！
這是文熙擁有係統以來，做出來的第一道8分作品！也是第一道擁有金色評分的食品！
“就是這個味道！”社老爺子深吸了口氣，馬上打電話給損友。
“喂……”幾乎是在下一秒，嚴天冷老爺子的聲音響起。
“喂什麽喂，給你10分鍾能滾過來我就給你留點剩飯。”老爺子見文熙已經開始往外盛飯就著急了，他可沒那麽多時間跟嚴老頭墨跡！
“喂……掛這麽快趕著投胎啊，文熙還沒來呢！算了，現在才八點，文熙可能還沒起，我先過去吃飯！”嚴天冷糾結的時間也就十來秒，當套上雨披騎著代步車出門了。
製筆廠有從山腳通往木屋的公路，嚴天冷的車速不快不慢，到木屋下的山腳時也才剛過去五分鍾。
鎖好代步車，嚴天冷撐著雨傘準備上山，哪知道半路上冒出個小夥子長開手臂攔在那兒：“不好意思，老人家。山上有劇組在拍攝，十點之前都不能上去！”
木屋砌的灶台雖然隻有一個灶眼，可上麵卻放著兩口鍋，大鍋在前，小鍋在後，炒菜的同時也能煮飯。隻不過灶台鐵鍋飯一般人不會做，做不好容易夾生或者煮成稀飯，所以現在很多人家的小鍋隻用來燒水。
文熙今天就要挑戰一灶兩鍋同時做飯炒菜，這不僅是對炒菜大廚的考驗，同時燒火人的功力也得合格。因為燒火人弄出來的火苗大小，柴火放置位置的前後都可能影響飯菜的口味，文熙一人兼任兩職，被老人看到後肯定會認為文熙在糟蹋食物。
不過文熙還年輕，年輕人不做些平時做不到的事情怎麽能算年輕人呢？再說老人又不在家，嗬嗬嗬嗬！
文熙把柴火的位置稍微往後挪了挪，火舌剛好舔著大鍋鍋底，鍋裏盛放的是淘米水，燒熱以後剛好用來洗去臘肉臘腸上的汙漬。多餘的熱量被小鍋吸收，鍋裏放著文熙淘好的米，隻不過文熙加的水有點多，待會水開之後把多餘的水撈出來炒菜正好。
洗幹淨的臘肉是非常漂亮的琥珀色，臘腸切開的時候帶著五香的味道，文熙嚐了一塊，是五香麻辣味的，看來這臘腸也是辣腸。
洗幹淨臘味，大鍋裏就不需要燒熱水了，文熙隻留著淺淺一層的水防止大鍋少幹，蹲下腰把燒得正旺地柴火往前送了鬆，小鍋冒出的熱氣瞬間比之前多了許多。
把臘肉臘腸切丁之後，文熙又把蕨菜也切成細細的小段，這時候小鍋的米飯已經開鍋了。文熙撤迴柴火後揭開小鍋鍋蓋，撈出多餘的水備用。
大鍋裏剩下的水終於蒸發幹淨，文熙倒去少許的豬油潤鍋，隨即放入臘味翻炒。火旺鍋熱，沒一會兒臘肉和臘腸裏的油脂就被逼了出來，木屋裏散發著陣陣肉香，土狗不知道什麽時候進來的，這會兒正圍著灶頭留著哈喇子。
文熙迅速放入焯過水的蕨菜段，蕨菜吸油，翻炒幾個來迴之後蕨菜變軟。這是小鍋裏的米飯已經開始變得蓬鬆，米粒間的水分所剩無幾，文熙拿筷子挑出幾顆米嚐了嚐，正是他想要的火候。
“好香啊，社伯伯這是做了什麽好吃的？”藍台台長帶著一幫人上了山，走到木屋前那就聞到了陣陣肉香味。台長知道社政是湘西人，還以為社政老人家專門做了特產請他吃飯呢！台長既高興又奇怪，老爺子什麽時候變得這麽好說話了？
“這三棵樹上的離你們可以摘，那邊的梨食品廠的人已經數過個數，我今天早上也數過了，待會少一個我就找你。”社政老爺子麵無表情地說完就進屋了，一點沒有請眾人進去吃飯的意思。
“啊哈哈哈，那個，你們快點把東西準備好，10點過後老爺子就要來趕人了，抓緊時間拍攝！”台長也沒覺得丟臉，拋開社政老爺子的兒子是國際聞名的歌唱家不說，但是老爺子自個兒就是山大的農學院教授，即使退休後跑到山溝溝裏種樹也能種出一座梨花山，山地所有權還在老爺子手裏，他想趕誰下山，叫來警察也隻能老實下去。
“你在炒社飯？”老爺子快速抽動著鼻子，他聞到香味後隻想快點迴來，偏偏那個什麽台長還想拉著他說話。
“啊……這是社飯？我不知道，教我的大廚隻說是臘肉飯。”文熙記得社飯還要用一種特別的野菜，而他連野蔥都沒有！
“差不多，差不多！”社老爺子抓著勺子飛快撈了點臘肉蕨菜飯，吹了幾口氣後放進嘴裏，是記憶中社飯的味道！
“您再等會，還沒好！”有人捧場文熙當然高興，就連翻炒的動作也有力了些。
“我記得上次還剩下一把野蔥，我種哪兒來著！”社老爺子迅速衝到院子裏，柵欄邊一排野蔥晃著綠油油地葉子在招手！
“社伯伯今天有客人？”台長見老爺子出來後趕緊上前搭話，他剛剛聽到木屋裏有個年輕的聲音。據他所知，老爺子的孫子輩還在學校待著，隻有暑假才會上梨花山。
老爺子扯下小蔥就往屋裏跑，根本沒聽到台長在說什麽。
“再加點這個！我馬上就好！”老爺子根本不耐煩把水開水龍頭，直接把野蔥放在水缸裏清洗。
文熙滿臉黑線地看著剛才還在念叨的野蔥，低頭慢慢翻炒著已經又7分變成7分↑的臘肉蕨菜炒飯，這道食品停留在7分↑的時間有十幾秒了。按照文熙以往的經驗，再不出鍋分數就開始下降。
“好了！”老爺子洗幹淨野蔥後迅速切末，切好右手握鋼刀往大鍋裏一撥，文熙立即加快翻炒的速度。
緊接著，飯香中混著臘肉、臘腸的香味之後，又添上的辛辣的野蔥香氣，係統的評分突然變成金色的8分上！
這是文熙擁有係統以來，做出來的第一道8分作品！也是第一道擁有金色評分的食品！
“就是這個味道！”社老爺子深吸了口氣，馬上打電話給損友。
“喂……”幾乎是在下一秒，嚴天冷老爺子的聲音響起。
“喂什麽喂，給你10分鍾能滾過來我就給你留點剩飯。”老爺子見文熙已經開始往外盛飯就著急了，他可沒那麽多時間跟嚴老頭墨跡！
“喂……掛這麽快趕著投胎啊，文熙還沒來呢！算了，現在才八點，文熙可能還沒起，我先過去吃飯！”嚴天冷糾結的時間也就十來秒，當套上雨披騎著代步車出門了。
製筆廠有從山腳通往木屋的公路，嚴天冷的車速不快不慢，到木屋下的山腳時也才剛過去五分鍾。
鎖好代步車，嚴天冷撐著雨傘準備上山，哪知道半路上冒出個小夥子長開手臂攔在那兒：“不好意思，老人家。山上有劇組在拍攝，十點之前都不能上去！”