進了廚房，此刻還不是用飯時間，廚房靜悄悄的沒人，袁文弼踮著腳從灶台上拿下鹽罐，又找來一個陶盆，裝滿清水，然後端起鹽罐，嘩啦一聲，把罐子裏的粗鹽全部倒進了陶盆的水中。
一直盯著他動作的袁若華見狀，頓時一怒，罵道：“你這臭小子幹嘛，這麽多鹽就倒掉了，你是不是又皮癢了，這麽多鹽，可以吃好多天，你就這麽倒掉了……”
袁文弼白了對方一眼，道：“放心，等下你吃過好鹽之後，這些粗鹽都不會再多看一眼。”
袁若華瞪著對方，忍了忍，決定還是先看看再說。
袁文弼又對她道：“若要吃好鹽，現在就去找幾塊麻布來，不用太好，破爛的就行，但要幹淨一些的。”
“你倒還支使起我來了？”嘴上是這麽說，但袁若華還是依言去尋了幾塊幹淨的破麻布來。
袁文弼一邊攪拌著陶盆的水，讓粗鹽充分溶解，一邊繼續支使對方：“再去找一些木炭，搗碎了，接下來有用。”
“為什麽要搗碎？”袁若華問道，找木炭她可以理解，以為對方是要燒火煮鹽，但要把木炭搗碎，她就實在理解不能了。
“不用多問，照我說的去辦就是。”袁文弼賣起了關子。
袁若華瞪了對方好一陣，最後還是依言去找來兩根木炭，拿了錘子開始砸碎，砸了兩三下，兩根木炭徹底四分五裂了，她這才罷手。
但袁文弼還不滿意，說道：“繼續砸，碾粉碎了，越碎越好。”
袁若華不幹了，問道：“為什麽？你是成心故意的吧，你是不是又皮癢了？”
袁文弼道：“這是因為砸的越碎，表麵積越大，吸附性越強，吸附雜質效果越好，明白嗎？”
袁若華搖了搖頭，對方說的像是天書，她哪裏聽得明白。
“不明白算了，照我說的就是。”袁文弼放棄了讓對方明白的打算，隻是吩咐道。
袁若華哼了一聲，越發覺得對方就是在搗亂，但她還是決定依著對方說的去辦，心中則暗道，等下你製不出好鹽，看我怎麽收拾你。
待袁若華把那些木炭搗得充分粉碎之後，袁文弼就用破麻布一層一層把這些木炭碎末包裹起來，一直裹了五六層才罷手。
又找來一個大的陶罐，把包裹了木炭碎末的破麻布墊在陶罐口，作成一個漏鬥，這就是一個簡單的過濾器了。
粗鹽已經在陶盆中充分溶解了，原本的清水此刻卻顯現出暗褐色，袁文弼看的咋舌，這樣的粗鹽，虧得這裏的人吃得下去。
袁文弼端起陶盆，把粗鹽水倒入那大陶罐中，粗鹽水經過漏鬥的層層過濾，流入大陶罐中。
袁文弼取下破麻布墊，然後把大陶罐中過濾了的粗鹽水重新倒入陶盆中，這下明顯的看到，陶盆中的粗鹽水變得清澈了不少，雖然還是有點淡黃的顏色。
這下袁若華再愚蠢也會明白過來了，何況她本就是個聰慧的人，一下恍然大悟，對方這是在過濾粗鹽水，清除裏麵的雜質，把粗鹽水變幹淨了？
雖然這一個步驟很簡單，但從來沒有人會想過這麽做，一來在老百姓眼中，鹽是金貴的東西，哪裏會這般糟蹋折騰，二來也找不到適合過濾的東西，想不到用木炭碎末來過濾，這樣即使過濾，效果也不會太好，也就不會有人這麽做了。
原先認為對方就是在搗亂，裝神弄鬼，但看到現在陶盆中清澈多了的鹽水，袁若華隱隱覺得，對方說的也許還真能成，不過最後效果怎樣還難說，還要繼續走著瞧。
“這盆鹽水可以拿去煮了吧？”煮鹽，袁若華是知道的，此刻就自作聰明的說道。
袁文弼道：“不行，還要接著過濾。”
雖然現在陶盆中的鹽水清澈了許多，但離他的要求還差了不少，過濾一遍怎麽能行，起碼得過濾三四遍，這樣才能製出他心目中理想的白如雪，細如沙的精致好鹽。
袁若華撇撇嘴，沒有再說什麽，隻是繼續冷眼旁觀。
袁文弼解開層層包裹的破麻布，隻見裏麵顏色都變黃了，仔細看還能看到上麵吸附了許多細小的髒東西，他把破麻布和木炭碎末用清水衝洗了幾遍，然後重新包裹起來，墊在大陶罐罐口，作成漏鬥，端起陶盆中的鹽水，繼續倒入大陶罐中進行過濾。
如此這樣，一直過濾了四遍，倒入陶盆中的鹽水已經變得很清澈幹淨了，他這才罷手。
在他的吩咐下，袁若華已經手腳麻利的開始在一個小灶生火，準備煮鹽的步驟了。
袁文弼把變得清澈的鹽水倒入小鍋中，然後就等著出鹽了。
“為了製這點鹽，這麽麻煩？真是夠折騰的！”袁若華一邊在灶旁燒火，心裏多少也有點期待，但嘴上依舊不依不饒的嘀咕。
這也算麻煩折騰？袁文弼懶得跟對方鬥嘴，心說等這上好精細雪鹽出來，那就是一本萬利的買賣，他仿佛已經看到白花花的銀子源源不斷滾入自己口袋中，嘴巴都笑歪了。
熱氣騰騰的水汽，在廚房中彌漫，感覺差不多的袁文弼，再次把頭探向鍋裏，當看到在鍋底已經開始結出細小白色晶粒的時候，終於忍不住哈哈笑了起來。
在他笑聲的勾引下，袁若華也忍不住跑過來查看，看了一會兒，不由也露出了笑意，看來這事還真的成了？
又過了一會兒，袁文弼讓袁若華撤了火，沒有再繼續接著煮了，此刻鍋中還剩一些鹵水，若是接著繼續熬煮，肯定也能繼續出鹽，不過海水中除了大量的氯化鈉外，還有少許的一些氯化鎂，氯化鉀之類的，到時其它的氯化鎂，氯化鉀之類的雜質也會大量出來，這些是溶於水的，過濾也無法除去，所以見好就收，袁文弼要的是精品鹽，氯化鎂是苦味的，若是鹽中含的氯化鎂過高，就會有苦味了。
把鹵水倒去，鍋底下剩下的就是白花花的的雪鹽了，這是名副其實的雪鹽，白如雪，細如沙，袁文弼看了倒沒什麽感覺，鹽不就是這樣的嗎，可是一旁的袁若華卻是看呆了，喃喃自語道：“這，這是什麽……”
“還能是什麽，這就是鹽啊。”袁文弼道。
“可鹽哪有這樣的，這太白了，太細了……”袁若華還是不相信。
“要不你嚐一嚐試試？”袁文弼提議道。
袁若華用手指頭沾了一點，送到口邊嚐了嚐，真鹹，真的是鹽！
“天了，真的是鹽，竟然有這麽鹹，這麽好看的鹽！”她終於忍不住驚叫起來。
看到對方的樣子，袁文弼終於確定，對方真的沒有見過好鹽，不僅是她，隻怕這裏大多數人都沒有見過。
“原來的鹽呢，還有麽。”袁若華突然問道。
原來的粗鹽，袁文弼還真留了一點，拿過那個鹽罐，送到對方的跟前，袁若華伸出手指頭，拈了一小塊粗鹽送入口中，在下一時刻，柳眉就緊蹙了起來。
真是不比不知道，一比嚇一跳，沒有對比，就沒有傷害啊，沒有這精細雪鹽的襯托，她還真不覺得，原來自己一直吃的鹽，真的是又苦又澀又腥，這麽難吃？
“文弼，你製的鹽太好，以後姐姐隻能吃你製的雪鹽，再吃不下這粗鹽了！”她立刻就作出了決定，並立馬給這鹽取了一個雪鹽的名稱，倒也名副其實。
袁文弼道：“嗯，以後咱們都吃雪鹽。”
“姐姐太高興了！”袁若華高興一陣，又有點擔憂，道，“隻不過，這好像太浪費鹽了，也浪費柴火？”她看的清楚，剛才可是一陶罐的鹽倒進去，可是現在出來的雪鹽，好像原來的一半都不到，這是不是太浪費了。
袁文弼道：“這有什麽浪費的，這粗鹽不值錢，海裏不都是麽，隨便曬一曬，不就有了。”
“你那是私鹽，別胡說八道！”袁若華聽了，沉下了臉，這話不能亂說，販賣私鹽可是重罪，鹽稅從來都是國庫的重要一筆收入，官府看得緊著呢，他們袁家原本就還是待罪之身，若是被發現販賣私鹽，還不得罪上加罪。
袁文弼卻沒放在心上，這大明都要亡了，還顧忌這些做什麽，現在是亂世，什麽都是虛的，趕緊賺錢做強才是正理，在這亂世，作個良民又有什麽用，殺人如麻的反賊一到，屠城的滿清韃子一來，殺良冒功的官軍一過，還不得一死。
“對了，文弼，你這製鹽的法子，是從哪裏學來的？”袁若華想起來，問道。
袁文弼當然不能如實說，隻得胡扯道：“從一本古書上看到的，我也沒想這法子還真能成。”
“是哪本古書，我也去看看？”袁若華不是這麽好糊弄的，又追問道。
袁文弼索性光棍的道：“看的時間久了，我忘了。”
袁若華聽得半信半疑，趁對方發愣的功夫，袁文弼趕緊把剛製出的這些雪鹽搜刮到一個陶罐中，然後拿了陶罐就溜出門去了，他還得趕緊去忽悠那位南洋來的女提督，這是他現在唯一的潛在大客戶啊。
一直盯著他動作的袁若華見狀，頓時一怒，罵道：“你這臭小子幹嘛，這麽多鹽就倒掉了，你是不是又皮癢了，這麽多鹽，可以吃好多天，你就這麽倒掉了……”
袁文弼白了對方一眼，道：“放心，等下你吃過好鹽之後，這些粗鹽都不會再多看一眼。”
袁若華瞪著對方，忍了忍，決定還是先看看再說。
袁文弼又對她道：“若要吃好鹽，現在就去找幾塊麻布來，不用太好，破爛的就行，但要幹淨一些的。”
“你倒還支使起我來了？”嘴上是這麽說，但袁若華還是依言去尋了幾塊幹淨的破麻布來。
袁文弼一邊攪拌著陶盆的水，讓粗鹽充分溶解，一邊繼續支使對方：“再去找一些木炭，搗碎了，接下來有用。”
“為什麽要搗碎？”袁若華問道，找木炭她可以理解，以為對方是要燒火煮鹽，但要把木炭搗碎，她就實在理解不能了。
“不用多問，照我說的去辦就是。”袁文弼賣起了關子。
袁若華瞪了對方好一陣，最後還是依言去找來兩根木炭，拿了錘子開始砸碎，砸了兩三下，兩根木炭徹底四分五裂了，她這才罷手。
但袁文弼還不滿意，說道：“繼續砸，碾粉碎了，越碎越好。”
袁若華不幹了，問道：“為什麽？你是成心故意的吧，你是不是又皮癢了？”
袁文弼道：“這是因為砸的越碎，表麵積越大，吸附性越強，吸附雜質效果越好，明白嗎？”
袁若華搖了搖頭，對方說的像是天書，她哪裏聽得明白。
“不明白算了，照我說的就是。”袁文弼放棄了讓對方明白的打算，隻是吩咐道。
袁若華哼了一聲，越發覺得對方就是在搗亂，但她還是決定依著對方說的去辦，心中則暗道，等下你製不出好鹽，看我怎麽收拾你。
待袁若華把那些木炭搗得充分粉碎之後，袁文弼就用破麻布一層一層把這些木炭碎末包裹起來，一直裹了五六層才罷手。
又找來一個大的陶罐，把包裹了木炭碎末的破麻布墊在陶罐口，作成一個漏鬥，這就是一個簡單的過濾器了。
粗鹽已經在陶盆中充分溶解了，原本的清水此刻卻顯現出暗褐色，袁文弼看的咋舌，這樣的粗鹽，虧得這裏的人吃得下去。
袁文弼端起陶盆，把粗鹽水倒入那大陶罐中，粗鹽水經過漏鬥的層層過濾，流入大陶罐中。
袁文弼取下破麻布墊，然後把大陶罐中過濾了的粗鹽水重新倒入陶盆中，這下明顯的看到，陶盆中的粗鹽水變得清澈了不少，雖然還是有點淡黃的顏色。
這下袁若華再愚蠢也會明白過來了，何況她本就是個聰慧的人，一下恍然大悟，對方這是在過濾粗鹽水，清除裏麵的雜質，把粗鹽水變幹淨了？
雖然這一個步驟很簡單，但從來沒有人會想過這麽做，一來在老百姓眼中，鹽是金貴的東西，哪裏會這般糟蹋折騰，二來也找不到適合過濾的東西，想不到用木炭碎末來過濾，這樣即使過濾，效果也不會太好，也就不會有人這麽做了。
原先認為對方就是在搗亂，裝神弄鬼，但看到現在陶盆中清澈多了的鹽水，袁若華隱隱覺得，對方說的也許還真能成，不過最後效果怎樣還難說，還要繼續走著瞧。
“這盆鹽水可以拿去煮了吧？”煮鹽，袁若華是知道的，此刻就自作聰明的說道。
袁文弼道：“不行，還要接著過濾。”
雖然現在陶盆中的鹽水清澈了許多，但離他的要求還差了不少，過濾一遍怎麽能行，起碼得過濾三四遍，這樣才能製出他心目中理想的白如雪，細如沙的精致好鹽。
袁若華撇撇嘴，沒有再說什麽，隻是繼續冷眼旁觀。
袁文弼解開層層包裹的破麻布，隻見裏麵顏色都變黃了，仔細看還能看到上麵吸附了許多細小的髒東西，他把破麻布和木炭碎末用清水衝洗了幾遍，然後重新包裹起來，墊在大陶罐罐口，作成漏鬥，端起陶盆中的鹽水，繼續倒入大陶罐中進行過濾。
如此這樣，一直過濾了四遍，倒入陶盆中的鹽水已經變得很清澈幹淨了，他這才罷手。
在他的吩咐下，袁若華已經手腳麻利的開始在一個小灶生火，準備煮鹽的步驟了。
袁文弼把變得清澈的鹽水倒入小鍋中，然後就等著出鹽了。
“為了製這點鹽，這麽麻煩？真是夠折騰的！”袁若華一邊在灶旁燒火，心裏多少也有點期待，但嘴上依舊不依不饒的嘀咕。
這也算麻煩折騰？袁文弼懶得跟對方鬥嘴，心說等這上好精細雪鹽出來，那就是一本萬利的買賣，他仿佛已經看到白花花的銀子源源不斷滾入自己口袋中，嘴巴都笑歪了。
熱氣騰騰的水汽，在廚房中彌漫，感覺差不多的袁文弼，再次把頭探向鍋裏，當看到在鍋底已經開始結出細小白色晶粒的時候，終於忍不住哈哈笑了起來。
在他笑聲的勾引下，袁若華也忍不住跑過來查看，看了一會兒，不由也露出了笑意，看來這事還真的成了？
又過了一會兒，袁文弼讓袁若華撤了火，沒有再繼續接著煮了，此刻鍋中還剩一些鹵水，若是接著繼續熬煮，肯定也能繼續出鹽，不過海水中除了大量的氯化鈉外，還有少許的一些氯化鎂，氯化鉀之類的，到時其它的氯化鎂，氯化鉀之類的雜質也會大量出來，這些是溶於水的，過濾也無法除去，所以見好就收，袁文弼要的是精品鹽，氯化鎂是苦味的，若是鹽中含的氯化鎂過高，就會有苦味了。
把鹵水倒去，鍋底下剩下的就是白花花的的雪鹽了，這是名副其實的雪鹽，白如雪，細如沙，袁文弼看了倒沒什麽感覺，鹽不就是這樣的嗎，可是一旁的袁若華卻是看呆了，喃喃自語道：“這，這是什麽……”
“還能是什麽，這就是鹽啊。”袁文弼道。
“可鹽哪有這樣的，這太白了，太細了……”袁若華還是不相信。
“要不你嚐一嚐試試？”袁文弼提議道。
袁若華用手指頭沾了一點，送到口邊嚐了嚐，真鹹，真的是鹽！
“天了，真的是鹽，竟然有這麽鹹，這麽好看的鹽！”她終於忍不住驚叫起來。
看到對方的樣子，袁文弼終於確定，對方真的沒有見過好鹽，不僅是她，隻怕這裏大多數人都沒有見過。
“原來的鹽呢，還有麽。”袁若華突然問道。
原來的粗鹽，袁文弼還真留了一點，拿過那個鹽罐，送到對方的跟前，袁若華伸出手指頭，拈了一小塊粗鹽送入口中，在下一時刻，柳眉就緊蹙了起來。
真是不比不知道，一比嚇一跳，沒有對比，就沒有傷害啊，沒有這精細雪鹽的襯托，她還真不覺得，原來自己一直吃的鹽，真的是又苦又澀又腥，這麽難吃？
“文弼，你製的鹽太好，以後姐姐隻能吃你製的雪鹽，再吃不下這粗鹽了！”她立刻就作出了決定，並立馬給這鹽取了一個雪鹽的名稱，倒也名副其實。
袁文弼道：“嗯，以後咱們都吃雪鹽。”
“姐姐太高興了！”袁若華高興一陣，又有點擔憂，道，“隻不過，這好像太浪費鹽了，也浪費柴火？”她看的清楚，剛才可是一陶罐的鹽倒進去，可是現在出來的雪鹽，好像原來的一半都不到，這是不是太浪費了。
袁文弼道：“這有什麽浪費的，這粗鹽不值錢，海裏不都是麽，隨便曬一曬，不就有了。”
“你那是私鹽，別胡說八道！”袁若華聽了，沉下了臉，這話不能亂說，販賣私鹽可是重罪，鹽稅從來都是國庫的重要一筆收入，官府看得緊著呢，他們袁家原本就還是待罪之身，若是被發現販賣私鹽，還不得罪上加罪。
袁文弼卻沒放在心上，這大明都要亡了，還顧忌這些做什麽，現在是亂世，什麽都是虛的，趕緊賺錢做強才是正理，在這亂世，作個良民又有什麽用，殺人如麻的反賊一到，屠城的滿清韃子一來，殺良冒功的官軍一過，還不得一死。
“對了，文弼，你這製鹽的法子，是從哪裏學來的？”袁若華想起來，問道。
袁文弼當然不能如實說，隻得胡扯道：“從一本古書上看到的，我也沒想這法子還真能成。”
“是哪本古書，我也去看看？”袁若華不是這麽好糊弄的，又追問道。
袁文弼索性光棍的道：“看的時間久了，我忘了。”
袁若華聽得半信半疑，趁對方發愣的功夫，袁文弼趕緊把剛製出的這些雪鹽搜刮到一個陶罐中，然後拿了陶罐就溜出門去了，他還得趕緊去忽悠那位南洋來的女提督，這是他現在唯一的潛在大客戶啊。