最終，王治還是，花了三千大洋，買了一輛電動三輪車，況且把正在修的那舊摩托車也抵給他了，不過暫時還沒有開迴家，等著老李給安裝小櫃呢。
“當然，王治也沒有閑著，而且去了市場，挑選豌豆去了”。作為農家出身的人來說，王治自然是知道，怎麽去挑選豌豆，什麽樣的是最好的。
王治打算去出攤，賣的不是豌豆，而是豌豆涼粉。年輕的時候，王治的爺爺，為了生計，學會的做涼粉，然後走家串戶的賣涼粉。
王治小時候，家境也不怎麽樣，沒有零食可吃，於是，涼粉就成了兄妹三人最喜歡的，也是唯一的零食了。
窮人家的孩子早當家，自從五歲開始，王治就跟著爺爺屁股後麵，學做涼粉了，隻是後來上了高中以後，去了城裏，就沒有做過了。
雖然好久不做了，但是，那近十年的經驗，也不是白來的。握著熟悉的豌豆，一整套的程序，已經映入腦海，自動出現一般。
迴到家以後，王治先是清洗豌豆，除去雜質，泥沙什麽的，因為一般需要浸泡二十四個小時，是以，迴家的時候，王治就已經泡上了。
不過現在馬上就要六月了，天氣炎熱，是以，並不需要那麽久，可以縮短四五個小時，不然，時間長了，豌豆容易發酸，那樣做出來的涼粉，就不好吃了。
馬上就要天黑了，晚飯還沒有著落，誰讓家裏沒有東西呢。王治打算，明天上午去大采購，最起碼的生活用品要買齊全了，還有做涼粉需要的工具之類的。
“還好，院子裏，竟然還有一口地鍋”。王治看了看，應該是房東以前用的，雖然是好久沒有燒了，可是，沒有壞，還可以用。
“咦，這位大哥，你這石磨，是要想賣”？反正晚上也沒什麽事，王治就溜溜達達，看看附近有什麽好吃的，一飽口福。
可是，在一家豆腐坊前麵，王治看到，一個廢棄的小石磨，正擺放在門口，想要出售，不過，掛的牌子，上麵的黑字，都有點模糊了，看樣子是掛了很久了。
“是啊，怎麽，你想要”？大漢光著上身，挺這一個大大的啤酒肚，笑嗬嗬的，倒也和善。
“恩，我看看壞了沒有，倒是想要的”。王治上前，仔細看了看。老家裏也有一個，不過，比這個可是大多了，是以也算比較了解。
“你要是想要，送你得了，不過，你要自己拉迴去”。胖子笑嗬嗬的說，不要錢。
胖子原本是做豆腐生意的，因為質量好，價格公道，是以生意一天比一天好，原本的小石磨，終於磨不夠賣的了。
於是夫妻倆一商議，買了一套機器設備，專門做豆腐的，是以，這原來的大功臣，就被丟在了門口。
原本，胖子還想多少賣一點錢的，幾百塊也是賺的嘛。可是，隨著幾個月過去了，愣是沒有人過問，城裏人，誰會用這個啊，甚至很多人都沒有見過。
再加上胖子生意越來越好，也不在乎那幾百塊錢了。而且石磨放在門口，忙的時候，還有點礙事，妨礙車子通行。於是胖子就想了，如果有人要，白送都可以。
“這，不好吧”。王治可不希望白要人家的東西，就算是個舊的。
“沒什麽不好的，你自己拉走就成，我可不幫忙”。胖子指了指自己的肚子，胖乎乎的，可都是虛肉，沒什麽勁了。
最後，王治還是堅持，給了胖子一百塊錢，然後去路口，租了一輛摩托三輪，準備拉迴家。
石磨不是很大，兩個人就可以抬走。雖然不大，但是磨豌豆，倒是足夠了。
經過這一番折騰，迴到家的時候，王治悲催的發現，已經十一點了，哪家飯店還不關門啊。雖然大排檔還在營業，可是，附近沒有。王治最後，隻好在便利店，買了幾包方便麵，迴家泡著吃。
第二天，王治看到豌豆，已經泡漲以後，就用早已經清洗幹淨的石磨，開始磨成豆漿。原本王治以為，這裏沒有石磨可以用的，就打算買個豆漿機用的，沒想到，還真能碰見一個小石磨。
王治專門買了一個大盆，用來盛放過濾完的豆漿，然後用幹淨的布蓋上，防止不衛生的東西掉進去。
幾個小時後，當豌豆涼粉自行沉澱以後，在盆中，形成底部白，中間黃的粉。一般情況下，地下是白的，中間是黃的，而，最上麵，是清水。
王治找來小盆，把黃粉和白粉，分開，裝在小盆裏。
攪涼粉的時候，王治先是燒一鍋開始，把白粉漿徐徐注入沸水中，用長竹筷，在鍋裏不停的攪動，還均勻，王治一上手，就找迴了當年的感覺，攪粉攪的又快又穩，不會出現有疙瘩的情況。
過了一會，王治輕輕的換成木片，攪過以後，抬起了。熟漿直接掛在了木片上，繼而，出現了有規律的，大塊大塊往下掉的情況。
這樣的情況，正正好，如果稀了的話，木片上，根本掛不住熟漿。
加水，把攪好的涼粉，放在小瓷盆裏。
“哎，終於做好了，可累死我來”。看著眼前一塊塊成型的涼粉，王治很滿意。王治取出一塊，然後切成長條，擺放在小盤中。
王治先是買了一些蒜瓣，辣椒什麽的，放在一起，搗成泥狀，放在一個小瓷盆裏。
王治拿出鬼王醋，廚神醬油，按照比例，放在小瓷盆裏，加香油，攪拌均勻以後，直接淋在切好的涼粉上麵。
當然，根據自己的口味，可以加辣椒油，也可以淋點麻汁什麽的。
第一份，自然是王治自己的。王治把調好的醬料，均勻的淋在了涼粉上，然後舀起一塊，大吃起來。
“恩，還是原來的那個味道”。雖然很久沒有做了，可是，手藝卻是一點也沒有受影響，依舊是記憶中的味道。
王治先是吃的一塊白涼粉，沒有蘸料汁的，然後又夾了了一塊蘸有料汁的，感覺，比以前調的更加好吃了，不愧是廚神的調料。
“王治，你的車好了”。傍晚的時候，王治就接到老李的電話，說是車子弄好了，直接去開就行了。
因為不遠，王治直接步行過去，然後開著三輪車迴來了，然後買了些生活用品和用具迴來。
把車子重新洗刷一遍以後，王治開始，把盛放涼粉的大桶，搬上了三輪車，然後是菜刀，案板之類的。
於是，王治第一天的出攤生涯，就要開始了。
“當然，王治也沒有閑著，而且去了市場，挑選豌豆去了”。作為農家出身的人來說，王治自然是知道，怎麽去挑選豌豆，什麽樣的是最好的。
王治打算去出攤，賣的不是豌豆，而是豌豆涼粉。年輕的時候，王治的爺爺，為了生計，學會的做涼粉，然後走家串戶的賣涼粉。
王治小時候，家境也不怎麽樣，沒有零食可吃，於是，涼粉就成了兄妹三人最喜歡的，也是唯一的零食了。
窮人家的孩子早當家，自從五歲開始，王治就跟著爺爺屁股後麵，學做涼粉了，隻是後來上了高中以後，去了城裏，就沒有做過了。
雖然好久不做了，但是，那近十年的經驗，也不是白來的。握著熟悉的豌豆，一整套的程序，已經映入腦海，自動出現一般。
迴到家以後，王治先是清洗豌豆，除去雜質，泥沙什麽的，因為一般需要浸泡二十四個小時，是以，迴家的時候，王治就已經泡上了。
不過現在馬上就要六月了，天氣炎熱，是以，並不需要那麽久，可以縮短四五個小時，不然，時間長了，豌豆容易發酸，那樣做出來的涼粉，就不好吃了。
馬上就要天黑了，晚飯還沒有著落，誰讓家裏沒有東西呢。王治打算，明天上午去大采購，最起碼的生活用品要買齊全了，還有做涼粉需要的工具之類的。
“還好，院子裏，竟然還有一口地鍋”。王治看了看，應該是房東以前用的，雖然是好久沒有燒了，可是，沒有壞，還可以用。
“咦，這位大哥，你這石磨，是要想賣”？反正晚上也沒什麽事，王治就溜溜達達，看看附近有什麽好吃的，一飽口福。
可是，在一家豆腐坊前麵，王治看到，一個廢棄的小石磨，正擺放在門口，想要出售，不過，掛的牌子，上麵的黑字，都有點模糊了，看樣子是掛了很久了。
“是啊，怎麽，你想要”？大漢光著上身，挺這一個大大的啤酒肚，笑嗬嗬的，倒也和善。
“恩，我看看壞了沒有，倒是想要的”。王治上前，仔細看了看。老家裏也有一個，不過，比這個可是大多了，是以也算比較了解。
“你要是想要，送你得了，不過，你要自己拉迴去”。胖子笑嗬嗬的說，不要錢。
胖子原本是做豆腐生意的，因為質量好，價格公道，是以生意一天比一天好，原本的小石磨，終於磨不夠賣的了。
於是夫妻倆一商議，買了一套機器設備，專門做豆腐的，是以，這原來的大功臣，就被丟在了門口。
原本，胖子還想多少賣一點錢的，幾百塊也是賺的嘛。可是，隨著幾個月過去了，愣是沒有人過問，城裏人，誰會用這個啊，甚至很多人都沒有見過。
再加上胖子生意越來越好，也不在乎那幾百塊錢了。而且石磨放在門口，忙的時候，還有點礙事，妨礙車子通行。於是胖子就想了，如果有人要，白送都可以。
“這，不好吧”。王治可不希望白要人家的東西，就算是個舊的。
“沒什麽不好的，你自己拉走就成，我可不幫忙”。胖子指了指自己的肚子，胖乎乎的，可都是虛肉，沒什麽勁了。
最後，王治還是堅持，給了胖子一百塊錢，然後去路口，租了一輛摩托三輪，準備拉迴家。
石磨不是很大，兩個人就可以抬走。雖然不大，但是磨豌豆，倒是足夠了。
經過這一番折騰，迴到家的時候，王治悲催的發現，已經十一點了，哪家飯店還不關門啊。雖然大排檔還在營業，可是，附近沒有。王治最後，隻好在便利店，買了幾包方便麵，迴家泡著吃。
第二天，王治看到豌豆，已經泡漲以後，就用早已經清洗幹淨的石磨，開始磨成豆漿。原本王治以為，這裏沒有石磨可以用的，就打算買個豆漿機用的，沒想到，還真能碰見一個小石磨。
王治專門買了一個大盆，用來盛放過濾完的豆漿，然後用幹淨的布蓋上，防止不衛生的東西掉進去。
幾個小時後，當豌豆涼粉自行沉澱以後，在盆中，形成底部白，中間黃的粉。一般情況下，地下是白的，中間是黃的，而，最上麵，是清水。
王治找來小盆，把黃粉和白粉，分開，裝在小盆裏。
攪涼粉的時候，王治先是燒一鍋開始，把白粉漿徐徐注入沸水中，用長竹筷，在鍋裏不停的攪動，還均勻，王治一上手，就找迴了當年的感覺，攪粉攪的又快又穩，不會出現有疙瘩的情況。
過了一會，王治輕輕的換成木片，攪過以後，抬起了。熟漿直接掛在了木片上，繼而，出現了有規律的，大塊大塊往下掉的情況。
這樣的情況，正正好，如果稀了的話，木片上，根本掛不住熟漿。
加水，把攪好的涼粉，放在小瓷盆裏。
“哎，終於做好了，可累死我來”。看著眼前一塊塊成型的涼粉，王治很滿意。王治取出一塊，然後切成長條，擺放在小盤中。
王治先是買了一些蒜瓣，辣椒什麽的，放在一起，搗成泥狀，放在一個小瓷盆裏。
王治拿出鬼王醋，廚神醬油，按照比例，放在小瓷盆裏，加香油，攪拌均勻以後，直接淋在切好的涼粉上麵。
當然，根據自己的口味，可以加辣椒油，也可以淋點麻汁什麽的。
第一份，自然是王治自己的。王治把調好的醬料，均勻的淋在了涼粉上，然後舀起一塊，大吃起來。
“恩，還是原來的那個味道”。雖然很久沒有做了，可是，手藝卻是一點也沒有受影響，依舊是記憶中的味道。
王治先是吃的一塊白涼粉，沒有蘸料汁的，然後又夾了了一塊蘸有料汁的，感覺，比以前調的更加好吃了，不愧是廚神的調料。
“王治，你的車好了”。傍晚的時候，王治就接到老李的電話，說是車子弄好了，直接去開就行了。
因為不遠，王治直接步行過去，然後開著三輪車迴來了，然後買了些生活用品和用具迴來。
把車子重新洗刷一遍以後，王治開始，把盛放涼粉的大桶，搬上了三輪車，然後是菜刀，案板之類的。
於是，王治第一天的出攤生涯，就要開始了。