府城裏鬧的沸反盈天的四海錢莊的事張守知道的很少，一來是他太忙了，哪個鋪子裏有點事都喜歡找他拿主意，家裏人也不省心，二則為了避嫌，他現在很少去建業坊。不過年前的這幾個月，張守過的還算充實。
先是於爐候他們做的鐵爐子開賣了。本來李掌櫃的想著要開個鋪子來賣，張守沒同意。做個批發商就成了，沒必要自己開店，勞心費力還不一定能賣好。因此做出來的鐵爐子主要是發給城裏的店鋪去賣，外地客商販貨的時候也喜歡捎帶著買點。
張守還專門去了賣鐵爐子的幾家大鋪子裏，許了賣貨的夥計好處。每賣出一個爐子，夥計的有五十文錢提成，月底上門補貨的時候結算。
因爐子做工精美，兼且輕便，故而很多富貴人家都喜歡用，加上夥計們賣了命的推銷，因此銷量很是不錯，連帶著城裏鐵匠鋪的生意都好了不少……
最省心的是孫胳膊。這小子聰明，張守不過教了他些入門的東西，卻能被他舉一反三玩出諸多花樣來，人家現在表演魔術時都會找托兒了！除了找托兒，這小子還找了對雙胞胎來，玩些大變活人，瞬間轉移之類的魔術，這些張守可都沒教過啊，隻能說人悟性好，天生適合這行當……
宋人娛樂活動其實挺匱乏的，雖說有夜市，但也隻能看看雜耍，聽聽書，隔三差五的去看個雜劇什麽的。自從孫胳膊的雜耍場子開張後，那是隔一陣子就出個新鮮玩意，表演時又是配樂又是焰火的，視覺衝擊加上聽覺衝擊，這時候的人哪見過這個啊，幾乎瞬間就風靡全城。門票從五文一路漲到五百文，就這樣還一票難求呢！幾個月下來，張守一算，自己從雜耍場子拿到的分成居然是最多的！
如今孫胳膊正準備在場子裏裝雅座呢……
最讓張守鬧心的卻是家裏的一幫子人……嬸娘嫌府城太清閑，非嚷嚷著要迴鄉下……二郎和蕊娘不對付，天天的在家裏吵鬧，吵的張守腦殼子疼……老劉頭也打上門來，說俺是管不下劉思了，死丫頭見天的造反。這都要怪張守，老是教她些亂七八糟的玩意，要張守負責……
叔父張成倒是忙的挺開心，不過怨言也不少。這位爺也曾有過一百貫巨款，可惜張守和孫胳膊連哄帶騙的，那錢被他腦袋一熱給投進了雜耍場子裏。如今場子裏的分成卻不讓他碰了，他那份錢都被張守直接給了嬸娘。想嬸娘那是個多節省的人啊，一個銅板恨不得掰成兩半花，張成現在是買點酒喝都得求上嬸娘好久，說起來那都是淚啊……
嬸娘發現，自從自己掌了錢，夫君再也不對自己唿來喝去了，每日裏軟語溫存的哄著自己。這下好了，把自己的錢看的更緊了……
除了家裏人，還有那俏寡婦。張氏被婆婆趕出了家門，日子過得清苦的緊，你說她性子柔弱吧，卻又倔強的很。張守幾次想幫忙都被拒絕了，後來幹脆見到張守來就躲起來……
總之就是，世事不如意者十之八九，一個個的慢慢想法子解決吧……
………………………………
嬸娘嫌在家太閑，那就給她老人家找點事做吧。嬸娘的炒菜做的不錯，張守就想著去街上看看，盤家小店讓嬸娘賣炒菜去吧！
宋代城市居民喜歡外出就餐，張守不一樣，喜歡吃家常菜多點，很少在街上吃飯。如今上街到各家正店裏一瞧，得，另想法子吧。這時候炒菜已經很普及了，這些正店裏的招牌菜都是些炒菜，讓嬸娘跟這些老店競爭？不太現實啊，直接放棄……
閑逛了一會，有點餓了。看到街上有賣寒具，也就是油條的，就順手買了幾根拿著吃。
吃了幾口後，看著手裏的油條，張守有了個絕妙的主意！
古代人用的油都是用動物脂肪熬出來的，漢以後才開始出現植物油，但都是些芝麻油，產量小的很。到了北宋，因為食品種類的空前豐富導致用油量激增，開始用杏仁、紅藍花子、蔓菁子榨油，蔓菁子油就是菜籽油。
雖然植物油開始普及，但油炸食品這時候卻不多，頂多就做個油條，油餅，油炸春魚之類的。想起後世那些讓人流口水的街頭小吃，張守就想，幹脆，給嬸娘開個炸串店吧！
說做就做，張守當天就去租了個小店，名字都想好了，就叫“倆王四個二”，嘿嘿……
開炸串店最重要的是調料。你炸的什麽串別人一看就知道，三兩下就給學了去，唯獨這調料別人學不走，張守準備在店後麵開個小隔間，在裏麵處理炸串，交待下嬸娘別隨便放人進去就成。
調料張守準備用最難被仿製也是自己唯一會做的香辣醬，這配方裏其他東西都好弄，就是辣椒這時候還搞不到，得想辦法找個替代品。辣椒是南美作物，北宋這時間根本不可能有。
輾轉打聽了好久，才終於搞定。用茱萸加上花椒，磨碎之後做成的替代品，張守嚐了一下，雖然總感覺差著那麽點味道，勉強也算可以了。
就這樣，嬸娘開開心心的幹起了炸串店。每日裏忙忙碌碌的有了事做，嬸娘也就不來嘮叨張守了，就是老想著要改掉店名……
張守攛掇嬸娘，讓她務必去把俏寡婦請來。到時候來個“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深”，想想就流口水呀……
嬸娘不去，“那張氏家裏原是個忠厚傳家遠，詩書繼世長的，你想讓人家來做這煙熏火燎的差事？要請你自個去！”
“詩書繼世”？那正好，請來教蕊娘和劉思讀書啊！張守正愁這倆小姑娘一直這麽放羊不是個事呢！
先是於爐候他們做的鐵爐子開賣了。本來李掌櫃的想著要開個鋪子來賣，張守沒同意。做個批發商就成了，沒必要自己開店，勞心費力還不一定能賣好。因此做出來的鐵爐子主要是發給城裏的店鋪去賣，外地客商販貨的時候也喜歡捎帶著買點。
張守還專門去了賣鐵爐子的幾家大鋪子裏，許了賣貨的夥計好處。每賣出一個爐子，夥計的有五十文錢提成，月底上門補貨的時候結算。
因爐子做工精美，兼且輕便，故而很多富貴人家都喜歡用，加上夥計們賣了命的推銷，因此銷量很是不錯，連帶著城裏鐵匠鋪的生意都好了不少……
最省心的是孫胳膊。這小子聰明，張守不過教了他些入門的東西，卻能被他舉一反三玩出諸多花樣來，人家現在表演魔術時都會找托兒了！除了找托兒，這小子還找了對雙胞胎來，玩些大變活人，瞬間轉移之類的魔術，這些張守可都沒教過啊，隻能說人悟性好，天生適合這行當……
宋人娛樂活動其實挺匱乏的，雖說有夜市，但也隻能看看雜耍，聽聽書，隔三差五的去看個雜劇什麽的。自從孫胳膊的雜耍場子開張後，那是隔一陣子就出個新鮮玩意，表演時又是配樂又是焰火的，視覺衝擊加上聽覺衝擊，這時候的人哪見過這個啊，幾乎瞬間就風靡全城。門票從五文一路漲到五百文，就這樣還一票難求呢！幾個月下來，張守一算，自己從雜耍場子拿到的分成居然是最多的！
如今孫胳膊正準備在場子裏裝雅座呢……
最讓張守鬧心的卻是家裏的一幫子人……嬸娘嫌府城太清閑，非嚷嚷著要迴鄉下……二郎和蕊娘不對付，天天的在家裏吵鬧，吵的張守腦殼子疼……老劉頭也打上門來，說俺是管不下劉思了，死丫頭見天的造反。這都要怪張守，老是教她些亂七八糟的玩意，要張守負責……
叔父張成倒是忙的挺開心，不過怨言也不少。這位爺也曾有過一百貫巨款，可惜張守和孫胳膊連哄帶騙的，那錢被他腦袋一熱給投進了雜耍場子裏。如今場子裏的分成卻不讓他碰了，他那份錢都被張守直接給了嬸娘。想嬸娘那是個多節省的人啊，一個銅板恨不得掰成兩半花，張成現在是買點酒喝都得求上嬸娘好久，說起來那都是淚啊……
嬸娘發現，自從自己掌了錢，夫君再也不對自己唿來喝去了，每日裏軟語溫存的哄著自己。這下好了，把自己的錢看的更緊了……
除了家裏人，還有那俏寡婦。張氏被婆婆趕出了家門，日子過得清苦的緊，你說她性子柔弱吧，卻又倔強的很。張守幾次想幫忙都被拒絕了，後來幹脆見到張守來就躲起來……
總之就是，世事不如意者十之八九，一個個的慢慢想法子解決吧……
………………………………
嬸娘嫌在家太閑，那就給她老人家找點事做吧。嬸娘的炒菜做的不錯，張守就想著去街上看看，盤家小店讓嬸娘賣炒菜去吧！
宋代城市居民喜歡外出就餐，張守不一樣，喜歡吃家常菜多點，很少在街上吃飯。如今上街到各家正店裏一瞧，得，另想法子吧。這時候炒菜已經很普及了，這些正店裏的招牌菜都是些炒菜，讓嬸娘跟這些老店競爭？不太現實啊，直接放棄……
閑逛了一會，有點餓了。看到街上有賣寒具，也就是油條的，就順手買了幾根拿著吃。
吃了幾口後，看著手裏的油條，張守有了個絕妙的主意！
古代人用的油都是用動物脂肪熬出來的，漢以後才開始出現植物油，但都是些芝麻油，產量小的很。到了北宋，因為食品種類的空前豐富導致用油量激增，開始用杏仁、紅藍花子、蔓菁子榨油，蔓菁子油就是菜籽油。
雖然植物油開始普及，但油炸食品這時候卻不多，頂多就做個油條，油餅，油炸春魚之類的。想起後世那些讓人流口水的街頭小吃，張守就想，幹脆，給嬸娘開個炸串店吧！
說做就做，張守當天就去租了個小店，名字都想好了，就叫“倆王四個二”，嘿嘿……
開炸串店最重要的是調料。你炸的什麽串別人一看就知道，三兩下就給學了去，唯獨這調料別人學不走，張守準備在店後麵開個小隔間，在裏麵處理炸串，交待下嬸娘別隨便放人進去就成。
調料張守準備用最難被仿製也是自己唯一會做的香辣醬，這配方裏其他東西都好弄，就是辣椒這時候還搞不到，得想辦法找個替代品。辣椒是南美作物，北宋這時間根本不可能有。
輾轉打聽了好久，才終於搞定。用茱萸加上花椒，磨碎之後做成的替代品，張守嚐了一下，雖然總感覺差著那麽點味道，勉強也算可以了。
就這樣，嬸娘開開心心的幹起了炸串店。每日裏忙忙碌碌的有了事做，嬸娘也就不來嘮叨張守了，就是老想著要改掉店名……
張守攛掇嬸娘，讓她務必去把俏寡婦請來。到時候來個“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深”，想想就流口水呀……
嬸娘不去，“那張氏家裏原是個忠厚傳家遠，詩書繼世長的，你想讓人家來做這煙熏火燎的差事？要請你自個去！”
“詩書繼世”？那正好，請來教蕊娘和劉思讀書啊！張守正愁這倆小姑娘一直這麽放羊不是個事呢！