十二月初，曆時一個月的電影拍攝終於殺青了，劇組全體返迴北都府開始放假，之後他們會開始宣傳活動，而贏峰則是又開始了每天來皇家電視台報道的日子，好像這裏才是他公司一樣。
不過大家都沒有什麽意見，畢竟皇家電視台現在等於和瀚海公司捆綁在了一起，一旦成為國家台，那麽瀚海公司也是水漲船高，傲視全國影視娛樂公司的存在了。
贏峰坐在大會議室中，他沒有放假，直接就來了，春節之前這段時間他都會很忙的，尤其是春晚的第一次彩排就要開始了。
“各位，你們的作品如何先不說，我希望你們這次出去是有收獲的，這個是你們自己的財富，不管是美食的選擇，還是拍攝的安排都是你們自己的一次親身經曆，那麽現在讓我們共同來看看你們的作品到底如何！”贏峰拉著他們一起觀看，不單單看自己的，還要看看別人的。
第一個播放是是一位叫做張傑新人導演，也是贏峰的學長，他拍攝的是北道的美食，北道的最北方是北冰洋，那裏極其的寒冷，贏峰也不知道他選擇的是什麽美食，畢竟那邊兒人口稀少的很。
鏡頭一開始就是一片的冰雪，贏峰點了點頭，不管如何，這個人不怕苦，竟然直接去了最北邊兒，北道的麵積很大，是九道三州之中麵積最大的，因為地廣人稀，所以劃定的區域很大。想要在這裏拍攝美食十分的困難，沒有人自然沒有吃了，可以說張傑的運氣很不好，抽簽抽到了沒有辦法。
和張傑一起去的還有另外一個新人導演，兩人商量了一下，最後張傑去了最北邊兒，他們是分開拍攝的，另外一個人不願去那麽冷的地方，哪怕是他們在八九月出發的，但是那裏依然寒冷。
張傑認為要拍攝就不要怕辛苦，一定要拍攝的有特點、有代表性，不管是美食的價值高低，一定要讓人們印象深刻，他出發之前查閱了大量的資料。
北方沿海一年有大半的時間是冰封的，這種自然條件之下自然有很特別的海鮮種類，於是張傑查找之下發現了一種魚類。這種魚肉質肥厚而鮮美，但是因為自然條件有限，想要捕捉並不容易，尤其是在進入冬季之前最是肥厚，張傑一看時間正好，於是急急忙忙的趕了過去。
可是那裏的人太少了，張傑想要找人抓魚，在用最好的手段烹飪也是費了很大的功夫，最後邊防士兵的食堂成為了他的首選。
隨後帶著配給自己的幾個人直接和邊防士兵一起，每天捕魚、烹飪，在一個小小的哨所中待了整整兩個多月的時間，這才拍攝完成了一部作品。他隻拍攝了一部，而不是像其他人那樣拍攝了兩三部迴來，張傑本身也是忐忑的很。
畫麵一變，冰天雪地之後則是邊防士兵，同時還有畫外配音，“邊防戰士們每年隻有三四個月時間可以感受到溫暖，但是他們依然終年堅持在這裏，不過這裏擁有一種即為美味的海魚。”
“海魚也許要度過漫長的冰封期，這讓它們擁有一身肥厚的魚肉，尤其是在九月十月這個時間裏，它們需要為了冬季進行準備，而現在正是捕撈它們的最佳時期。”
“戰士們則是每年這個時間最為開心，捕撈這種海魚需要特殊的技巧……”
接著就是捕撈的過程了，戰士們通力合作，隨後捕撈足夠它們食用的海魚之後，拿到小小的食堂中進行烹飪，而廚師食用大鍋進行清蒸。
“鮮美的肉質不需要太多的材料，蔥、薑、蒜作為基本的調味即可，隨後去除魚的腥味兒，清蒸一下就成為了最好的美食，肥厚的魚肉入口，立刻就可以感覺到鮮美，而這種海魚一般是很難吃到的。”
“想要打撈需要特定的時間，而帝國的捕撈業發達，每年都有大批的大型漁船來這裏打撈一次到兩次，而這種海魚也是每年特點的季節才有上市，一旦進入內地市場，價格成倍的上漲，但是想要吃到活的則是十分困難。”
“戰士們說，他們吃的很奢侈，因為他們可以吃到活的。”
贏峰看完之後咽了一下口水，隨後點了點頭，“不錯，張傑這次拍攝很是用心，也很有特點，雖然這種海魚價格昂貴，但是通過邊防戰士的表現又顯得那麽平易近人，這不作品入選了，不過畫外音需要重新調整，換上專業的播音人員，張傑你講稿子從新整理一下，到時候給我看看！”
“謝謝贏峰老師。”張傑興奮的說道。他們比贏峰年紀大，但是達者為先沒有什麽問題，他們都叫贏峰老師。
“大家也看到了，這個就是舌尖的基本拍攝流程，流程沒有絲毫的問題，而且看的出來，張傑是用心的，拍攝的非常仔細，其中烹飪的手法也沒有多少的問題，唯一欠缺的一點就是他沒有拍攝這種魚類進入內地之後的烹飪手法罷了。”
“這個不需要太過詳細，隻要一個簡單製作過程和食用過程即可，張傑你要盡快出發，把這個不全了。”
“明白！”
“好，我們接著看下一個。”贏峰帶著人繼續觀看，隨後每一部都做出了點評，合格的記錄下來，不合格讓他們補全問題所在。
舌尖的拍攝可以說簡單也可以說很難，但是最重要的則是需要用心去做，這樣才能做好，做的細致，導演們還要善於去發現，去揣摩觀眾的需要，如何調動觀眾的味蕾，勾起他們的食欲來。贏峰教給他們的其實不是什麽拍攝的手法和技巧，而是教導他們要用心。
用心去拍攝才能注意細節的把握，用心去體會觀眾的角度，這樣的作品才會被人們所接受，舌尖確實提供了大量的機會給這些導演，而且可以一直拍攝下去，按照每年一季的拍攝速度，想要拍攝整個大秦帝國的美食不知道要多久呢！
不過大家都沒有什麽意見，畢竟皇家電視台現在等於和瀚海公司捆綁在了一起，一旦成為國家台，那麽瀚海公司也是水漲船高，傲視全國影視娛樂公司的存在了。
贏峰坐在大會議室中，他沒有放假，直接就來了，春節之前這段時間他都會很忙的，尤其是春晚的第一次彩排就要開始了。
“各位，你們的作品如何先不說，我希望你們這次出去是有收獲的，這個是你們自己的財富，不管是美食的選擇，還是拍攝的安排都是你們自己的一次親身經曆，那麽現在讓我們共同來看看你們的作品到底如何！”贏峰拉著他們一起觀看，不單單看自己的，還要看看別人的。
第一個播放是是一位叫做張傑新人導演，也是贏峰的學長，他拍攝的是北道的美食，北道的最北方是北冰洋，那裏極其的寒冷，贏峰也不知道他選擇的是什麽美食，畢竟那邊兒人口稀少的很。
鏡頭一開始就是一片的冰雪，贏峰點了點頭，不管如何，這個人不怕苦，竟然直接去了最北邊兒，北道的麵積很大，是九道三州之中麵積最大的，因為地廣人稀，所以劃定的區域很大。想要在這裏拍攝美食十分的困難，沒有人自然沒有吃了，可以說張傑的運氣很不好，抽簽抽到了沒有辦法。
和張傑一起去的還有另外一個新人導演，兩人商量了一下，最後張傑去了最北邊兒，他們是分開拍攝的，另外一個人不願去那麽冷的地方，哪怕是他們在八九月出發的，但是那裏依然寒冷。
張傑認為要拍攝就不要怕辛苦，一定要拍攝的有特點、有代表性，不管是美食的價值高低，一定要讓人們印象深刻，他出發之前查閱了大量的資料。
北方沿海一年有大半的時間是冰封的，這種自然條件之下自然有很特別的海鮮種類，於是張傑查找之下發現了一種魚類。這種魚肉質肥厚而鮮美，但是因為自然條件有限，想要捕捉並不容易，尤其是在進入冬季之前最是肥厚，張傑一看時間正好，於是急急忙忙的趕了過去。
可是那裏的人太少了，張傑想要找人抓魚，在用最好的手段烹飪也是費了很大的功夫，最後邊防士兵的食堂成為了他的首選。
隨後帶著配給自己的幾個人直接和邊防士兵一起，每天捕魚、烹飪，在一個小小的哨所中待了整整兩個多月的時間，這才拍攝完成了一部作品。他隻拍攝了一部，而不是像其他人那樣拍攝了兩三部迴來，張傑本身也是忐忑的很。
畫麵一變，冰天雪地之後則是邊防士兵，同時還有畫外配音，“邊防戰士們每年隻有三四個月時間可以感受到溫暖，但是他們依然終年堅持在這裏，不過這裏擁有一種即為美味的海魚。”
“海魚也許要度過漫長的冰封期，這讓它們擁有一身肥厚的魚肉，尤其是在九月十月這個時間裏，它們需要為了冬季進行準備，而現在正是捕撈它們的最佳時期。”
“戰士們則是每年這個時間最為開心，捕撈這種海魚需要特殊的技巧……”
接著就是捕撈的過程了，戰士們通力合作，隨後捕撈足夠它們食用的海魚之後，拿到小小的食堂中進行烹飪，而廚師食用大鍋進行清蒸。
“鮮美的肉質不需要太多的材料，蔥、薑、蒜作為基本的調味即可，隨後去除魚的腥味兒，清蒸一下就成為了最好的美食，肥厚的魚肉入口，立刻就可以感覺到鮮美，而這種海魚一般是很難吃到的。”
“想要打撈需要特定的時間，而帝國的捕撈業發達，每年都有大批的大型漁船來這裏打撈一次到兩次，而這種海魚也是每年特點的季節才有上市，一旦進入內地市場，價格成倍的上漲，但是想要吃到活的則是十分困難。”
“戰士們說，他們吃的很奢侈，因為他們可以吃到活的。”
贏峰看完之後咽了一下口水，隨後點了點頭，“不錯，張傑這次拍攝很是用心，也很有特點，雖然這種海魚價格昂貴，但是通過邊防戰士的表現又顯得那麽平易近人，這不作品入選了，不過畫外音需要重新調整，換上專業的播音人員，張傑你講稿子從新整理一下，到時候給我看看！”
“謝謝贏峰老師。”張傑興奮的說道。他們比贏峰年紀大，但是達者為先沒有什麽問題，他們都叫贏峰老師。
“大家也看到了，這個就是舌尖的基本拍攝流程，流程沒有絲毫的問題，而且看的出來，張傑是用心的，拍攝的非常仔細，其中烹飪的手法也沒有多少的問題，唯一欠缺的一點就是他沒有拍攝這種魚類進入內地之後的烹飪手法罷了。”
“這個不需要太過詳細，隻要一個簡單製作過程和食用過程即可，張傑你要盡快出發，把這個不全了。”
“明白！”
“好，我們接著看下一個。”贏峰帶著人繼續觀看，隨後每一部都做出了點評，合格的記錄下來，不合格讓他們補全問題所在。
舌尖的拍攝可以說簡單也可以說很難，但是最重要的則是需要用心去做，這樣才能做好，做的細致，導演們還要善於去發現，去揣摩觀眾的需要，如何調動觀眾的味蕾，勾起他們的食欲來。贏峰教給他們的其實不是什麽拍攝的手法和技巧，而是教導他們要用心。
用心去拍攝才能注意細節的把握，用心去體會觀眾的角度，這樣的作品才會被人們所接受，舌尖確實提供了大量的機會給這些導演，而且可以一直拍攝下去，按照每年一季的拍攝速度，想要拍攝整個大秦帝國的美食不知道要多久呢！