1240.第1240章 宴客
農女當家：撿個將軍來種田 作者：依依蘭兮 投票推薦 加入書簽 留言反饋
梁大夫人正在處心積慮、冥思苦想的想要除掉連芳洲的時候，連芳洲正在安排接待眾位夫人們聚會一事。
這一次邀請的都是與她年紀差不多的少夫人們，梁府梁翼的妻子，梁家二少夫人也在邀請之列。
對於那些上了年紀的夫人們，連芳洲雖然未曾邀請，卻呈了帖子表示不敢勞動長輩們，隻與同輩聚一聚說笑說笑，等到正月裏再辦正式堂會宴請各位長輩，且每家大夫人、老夫人們都送了禮物：巴掌大一錦盒京城中弄來的上好安神香料、一對提神舒緩胸悶氣滯的雲錦繡荷包、一對京中老店所出產的牛角梳篦以及一串琥珀或蜜蠟的十八子手串。
東西並不多貴重，勝在用心且難得，畢竟，都是京城中才有的好物件，在這南海城，是有錢也買不到的。
梁府中梁大夫人自然也收到了一份這樣的禮物。
本著好奇打開看了看，見連芳洲準備得事事周到妥帖，心中反而更加煩悶鬱悶，一下子推開命人收起不要再出現在她眼前！
心中更恨得咬牙：這個女人，很有心計！如此肯用心，想要勾個把男人如何勾不得？怪不得自己那個精明過人又素來大大咧咧對女人從不上心的兒子也被她給勾住了！
連芳洲請客的日子定在臘月初六，正好這日天氣甚好，明亮的陽光照耀下來，暖融融的，讓人的心情也跟著輕快了幾分。
布政使衙門後宅小花園中的一處歇山頂長方花廳，早在昨日便已經收拾打掃布置了一番。
今日一大早，門外廊下院子裏便錯落有致的擺滿了盛開的杜鵑、山茶、四季桂、百合、月季、仙客來等花卉，一片絢爛，燦若錦霞，在陽光下散發著淡雅的花香，更添幾分嬌媚。
廳中，則在茶幾案頭窗台等處擺上了造型別致的插花，各處椅榻座位上，細心鋪呈上了繡工精美柔軟的薄棉錦墊，紫銅香爐中點著香味淡雅的梅花合合香。
門外廊上一角，用於烹茶的紅泥小火爐、銀霜炭等也都準備齊全，隻等著人來了好現成烹茶的。
廚房裏也一片忙碌。
各種點心、糕點從三天前就開始陸陸續續的準備了，準備的自然是京城中才有的精致東西。
有的存放久也不會變味昨日就做好了，有的準備工作繁瑣，卻需現做現吃才盡善盡美，便一起準備就緒，估摸著客人差不多到才開始動手。
還有午間的席麵，也在忙忙碌碌的開始準備了。
菜單是三天前就擬好、采購齊全的，打算做的是烤鴨、芙蓉雞片、櫻桃肉、文思豆腐、金湯魚蓉、龍井蝦仁幾道主菜加上一些本地山珍菜肴，外加一道龍眼竹蓀老鴨湯，總共十三道菜。
掌廚的自然是跟著來的京中府裏的大廚。
這些菜挑選的可不容易，連芳洲好容易打聽清楚這些赴宴少夫人們在飲食上的口味喜好和忌諱才定下來的。
做起來更不容易，單是這芙蓉雞片，就瑣碎無比，要求極多，是最考驗廚師功夫的一道菜，稍有不慎，做出來的便達不到“雞片潔白若嬌嫩芙蓉”的效果，口感上的滑嫩鮮美也會大打折扣。
比如砸雞泥時不但要將雞肉砸的真正爛如泥，還要細致的將哪怕一絲絲的筋膜都要挑剔幹淨，不然滑成的雞片口感就不夠嫩！
比如，在加入用老母雞、雞骨、老母鴨、鴿子、豬骨、瑤柱、桂圓肉、生薑、白胡椒等吊出的高湯和雞蛋清到砸好的雞泥中時，一次加多少、加了後該如何攪拌全都靠廚師的經驗，這極關鍵的一步倘若做的不夠精準到位，最後形成的雞片中便會帶有顆粒狀，且也不易成片，容易散。
再比如，烹製雞片時油溫不宜過高，過高會出現蜂窩，顏色也會不正；勾芡時不要太稠也不要太稀，要恰到好處才能形成透明的琉璃芡，這樣澆在雞片上不但表麵一層顯得晶瑩剔透誘人異常，吃起來滋味也更加鮮美！
總而言之，這是非常費神的一桌菜。
連芳洲要靠了這些獲得眾位少夫人的好感，打入當地豪紳夫人間，自然是非常舍得下功夫的。
早飯過後沒多久，客人們便陸陸續續的都來了！
碧桃帶著體麵的媽媽丫鬟們在門口迎接，連芳洲在後宅前院的穿堂花廳等候著。
待客人進了二門，便也迎出去。
今日所宴請客人大部分都是上迴在秋興寺遊玩見過一麵的，眾人見識過這位年輕美貌的布政使夫人的厲害手段和爽快明朗的個性，又加上人家根本就沒有在布政使大人麵前失寵，又雷霆手段將後宅清理了一遍，任誰見了她都不敢托大，情不自禁的都帶上了幾分敬畏。
相見起來，各自禮數周到，並未出現誰人倨傲驕蠻、有意刁難的局麵，一堂其樂融融。
待客人到齊，連芳洲便笑著起身，邀請眾人往後花園中一遊。
眾人自然都笑著說好，說說笑笑的簇擁著去了。
今日純粹就是遊玩散心，連芳洲表現出來的真誠熱情以及言談話題都是女人家天生就喜愛的穿衣打扮、胭脂水粉、珠寶首飾和各種八卦軼事，眾人漸漸也都放開了心，漸漸的都隨和起來，說笑間更加率性隨意。
說起來，眾人還從來沒有來過這布政使衙門後宅的花園做客，從前的布政使夫人不喜應酬，一來官府與土豪們關係呈對立，二來她骨子裏壓根就瞧不起這些個偏遠地區的女子們，認為她們人物粗俗，禮儀不通，根本不值得交往！
這次步入其間，少不得因好奇四下打量，嘰嘰咯咯的說笑議論著。
連芳洲也表現出十足的興趣，笑吟吟的聽著眾人所言，又笑著道：“這花園裏空蕩蕩的，瞧著著實沒什麽趣味，等明年春天來了，我還想重新布置打造一番呢！姐妹們誰可知南海郡誰最會設計布置園林的，好歹給我推薦一兩位，你們家裏頭有些什麽花啊草啊，我討要去，可不許吝嗇哦！”
這一次邀請的都是與她年紀差不多的少夫人們，梁府梁翼的妻子，梁家二少夫人也在邀請之列。
對於那些上了年紀的夫人們，連芳洲雖然未曾邀請，卻呈了帖子表示不敢勞動長輩們，隻與同輩聚一聚說笑說笑，等到正月裏再辦正式堂會宴請各位長輩，且每家大夫人、老夫人們都送了禮物：巴掌大一錦盒京城中弄來的上好安神香料、一對提神舒緩胸悶氣滯的雲錦繡荷包、一對京中老店所出產的牛角梳篦以及一串琥珀或蜜蠟的十八子手串。
東西並不多貴重，勝在用心且難得，畢竟，都是京城中才有的好物件，在這南海城，是有錢也買不到的。
梁府中梁大夫人自然也收到了一份這樣的禮物。
本著好奇打開看了看，見連芳洲準備得事事周到妥帖，心中反而更加煩悶鬱悶，一下子推開命人收起不要再出現在她眼前！
心中更恨得咬牙：這個女人，很有心計！如此肯用心，想要勾個把男人如何勾不得？怪不得自己那個精明過人又素來大大咧咧對女人從不上心的兒子也被她給勾住了！
連芳洲請客的日子定在臘月初六，正好這日天氣甚好，明亮的陽光照耀下來，暖融融的，讓人的心情也跟著輕快了幾分。
布政使衙門後宅小花園中的一處歇山頂長方花廳，早在昨日便已經收拾打掃布置了一番。
今日一大早，門外廊下院子裏便錯落有致的擺滿了盛開的杜鵑、山茶、四季桂、百合、月季、仙客來等花卉，一片絢爛，燦若錦霞，在陽光下散發著淡雅的花香，更添幾分嬌媚。
廳中，則在茶幾案頭窗台等處擺上了造型別致的插花，各處椅榻座位上，細心鋪呈上了繡工精美柔軟的薄棉錦墊，紫銅香爐中點著香味淡雅的梅花合合香。
門外廊上一角，用於烹茶的紅泥小火爐、銀霜炭等也都準備齊全，隻等著人來了好現成烹茶的。
廚房裏也一片忙碌。
各種點心、糕點從三天前就開始陸陸續續的準備了，準備的自然是京城中才有的精致東西。
有的存放久也不會變味昨日就做好了，有的準備工作繁瑣，卻需現做現吃才盡善盡美，便一起準備就緒，估摸著客人差不多到才開始動手。
還有午間的席麵，也在忙忙碌碌的開始準備了。
菜單是三天前就擬好、采購齊全的，打算做的是烤鴨、芙蓉雞片、櫻桃肉、文思豆腐、金湯魚蓉、龍井蝦仁幾道主菜加上一些本地山珍菜肴，外加一道龍眼竹蓀老鴨湯，總共十三道菜。
掌廚的自然是跟著來的京中府裏的大廚。
這些菜挑選的可不容易，連芳洲好容易打聽清楚這些赴宴少夫人們在飲食上的口味喜好和忌諱才定下來的。
做起來更不容易，單是這芙蓉雞片，就瑣碎無比，要求極多，是最考驗廚師功夫的一道菜，稍有不慎，做出來的便達不到“雞片潔白若嬌嫩芙蓉”的效果，口感上的滑嫩鮮美也會大打折扣。
比如砸雞泥時不但要將雞肉砸的真正爛如泥，還要細致的將哪怕一絲絲的筋膜都要挑剔幹淨，不然滑成的雞片口感就不夠嫩！
比如，在加入用老母雞、雞骨、老母鴨、鴿子、豬骨、瑤柱、桂圓肉、生薑、白胡椒等吊出的高湯和雞蛋清到砸好的雞泥中時，一次加多少、加了後該如何攪拌全都靠廚師的經驗，這極關鍵的一步倘若做的不夠精準到位，最後形成的雞片中便會帶有顆粒狀，且也不易成片，容易散。
再比如，烹製雞片時油溫不宜過高，過高會出現蜂窩，顏色也會不正；勾芡時不要太稠也不要太稀，要恰到好處才能形成透明的琉璃芡，這樣澆在雞片上不但表麵一層顯得晶瑩剔透誘人異常，吃起來滋味也更加鮮美！
總而言之，這是非常費神的一桌菜。
連芳洲要靠了這些獲得眾位少夫人的好感，打入當地豪紳夫人間，自然是非常舍得下功夫的。
早飯過後沒多久，客人們便陸陸續續的都來了！
碧桃帶著體麵的媽媽丫鬟們在門口迎接，連芳洲在後宅前院的穿堂花廳等候著。
待客人進了二門，便也迎出去。
今日所宴請客人大部分都是上迴在秋興寺遊玩見過一麵的，眾人見識過這位年輕美貌的布政使夫人的厲害手段和爽快明朗的個性，又加上人家根本就沒有在布政使大人麵前失寵，又雷霆手段將後宅清理了一遍，任誰見了她都不敢托大，情不自禁的都帶上了幾分敬畏。
相見起來，各自禮數周到，並未出現誰人倨傲驕蠻、有意刁難的局麵，一堂其樂融融。
待客人到齊，連芳洲便笑著起身，邀請眾人往後花園中一遊。
眾人自然都笑著說好，說說笑笑的簇擁著去了。
今日純粹就是遊玩散心，連芳洲表現出來的真誠熱情以及言談話題都是女人家天生就喜愛的穿衣打扮、胭脂水粉、珠寶首飾和各種八卦軼事，眾人漸漸也都放開了心，漸漸的都隨和起來，說笑間更加率性隨意。
說起來，眾人還從來沒有來過這布政使衙門後宅的花園做客，從前的布政使夫人不喜應酬，一來官府與土豪們關係呈對立，二來她骨子裏壓根就瞧不起這些個偏遠地區的女子們，認為她們人物粗俗，禮儀不通，根本不值得交往！
這次步入其間，少不得因好奇四下打量，嘰嘰咯咯的說笑議論著。
連芳洲也表現出十足的興趣，笑吟吟的聽著眾人所言，又笑著道：“這花園裏空蕩蕩的，瞧著著實沒什麽趣味，等明年春天來了，我還想重新布置打造一番呢！姐妹們誰可知南海郡誰最會設計布置園林的，好歹給我推薦一兩位，你們家裏頭有些什麽花啊草啊，我討要去，可不許吝嗇哦！”