一秒記住【??】，為您提供精彩小說閱讀。
於教授指責了江小豬，弄的江小豬一愣一愣的說：“這樣吃不對嗎？”
於教授斜眼看了江小豬一眼說：“關於河豚的吃法，在宋朝是與荻芽做羹，此法延續至今。而加醬紅燒的河豚，則大盛於明朝，即使時至今日，仍為主流做法。據說本法乃常熟的“牙行”經紀人李子寧所精製，其味之佳，一時無兩。
李家的紅燒河豚，須先製醬。其法為：“前一年取上好黃豆數鬥，凡發黑、醬色、紫葷、微有黑點者，皆揀去不用；豆已純黃，猶須逐粒細揀；然後煮爛，用淮麥麵拌作‘醬黃’，加潔白細鹽，覆紗罩在烈日中曬熟，收入磁甕，上覆磁蓋，用油火封口，藏到第二年內，名之為‘河豚醬’。”
而在整治河豚前，須先載來極潔淨的江水數缸，凡漂洗及入鍋，皆用江水。俟整治時，先割其眼，再夾出腹中魚子，自背脊下刀剖開，洗淨血跡，其肥厚處，一見血絲，則用銀簪細細挑剔淨盡，一絲馬虎不得。
接著是剝皮，皮不可棄去，下沸水中汆，一滾即撈起，以鑷子箝去芒刺，隨即切剁成方塊，再連同著肉與骨，一起用豬油爆炒，然後下“河豚醬”入鍋烹煮。且謹守古訓，講究在揭鍋蓋時，必得先張傘，否則熱汽上衝，有煙塵落入鍋中，食之者必死。當然啦！以今日視之，乃無稽之談。”
接著於教授告訴他們。“紅燒河豚，必須燒透。其試驗之法，隻消用一根紙稔蘸汁，如能點燃，便是透了；否則未熟。換句話說，要燒到水分都已蒸發，僅剩下一層油，一點即燃，才算火候到家，可以據案大嚼。吃個痛快。
自從李子寧發明此燒法後，河豚“每烹必多，每食必盡，而卒無害。以是著名於時；年年2、3月間，朋黨輒醵錢聚會於其家，上下匆忙，竟似以河豚為一年大事”。其影響所及，以致“春時筵客不得此為不敬”。”
於教授說：“你那樣炸。不說是不是炸透沒有。那些刺與皮怎麽吃，那可是可以製作頭盔的河豚皮。”
“不可以吃嗎？”
於教授越這樣說，他越是不信，直接拿起一隻裹麵河豚，一口咬下。
“嗯！好吃！太好吃了！就像是媽媽小時候做的鹹魚是一個味兒！”
他大口吃著不說，還邊吃邊讚。
他是故意的，他絕對是故意的。
於教授剛剛才說咬不動，他就吃給了於教授看。
氣的於教授抓起桌上的酒杯，連是不是昨夜的紅酒都顧不上，直接便喝。
“噗！”
“這是什麽酒？怎麽是這個味道。”酒一入口。於教授直接吐了出來。
江小豬卻趕緊搶過酒杯道：“不喝別浪費啊！這可是86年的拉菲。”
“拉菲就這味兒？”
“那可不。隻不過我又加入了一點兒雪碧。美味啊！”
他故意喝了一口紅酒，又撕咬下一塊河豚肉。
“你，你……”
怒發攻心，於教授一口氣沒喘上來，直接昏倒了。
這一下，江小豬可嚇壞了。
“怎麽了？他怎麽了？”
林楓趕緊扶住於教授，送入靈氣道：“你還知道怕？他年齡這麽大了，你故意氣他幹什麽？”
“我也不是故意的。隻不過這老頭兒太得瑟，什麽都以為他對。他不是說這樣吃不了河豚嗎？我隻不過是吃給他看罷了。”江小豬解釋著，又問。“他怎麽樣了？”
“還怎麽樣？沒被你氣死。如果不是林楓在這，這會兒隻能送醫院了。”田士也氣道，“你就不能正常吃嗎？”
江小豬做的飯，田士同樣很不滿。
江小豬看著林楓救於教授。看他麵色江潤了，身體變好了，這才迴田士道：“哼！你知道什麽？我的偶像可是貝爺，他擁有什麽都可以吃的嘴，以及一副什麽都可以消化的胃。”
說著，江小豬迴到桌上。繼續開吃起來。看他吃的那麽歡實，卻怎麽也讓其他人提不起胃口啊！
不是說油炸鹹魚不好吃。不，油炸鹹魚很好吃。林楓也好，田士也罷，全都吃過。
然而當知道這油炸鹹魚的魚是河豚後，是真的會讓人沒有胃口的。
同樣的美食，卻會因為食材的不同，帶來這麽大的區別。多少有點以出乎意料的感覺。
“這個姓貝的是什麽人？他都這麽糟蹋食材嗎？”
特別是田士，身為一個廚子，他是更受不了這個。
“貝爺，他是一個傳奇，一個偉大的傳奇……”
說起他的偶像，江小豬滔滔不絕，有如黃河之水。
他的滔滔不絕也讓於教授醒了過來。
聽著江小豬講述的貝爺吃老鼠，吃蛇，吃蟲……
於教授忍不住道：“梅聖俞與範成大。前者撰《戒食河豚詩》雲：“……炮煎苟失所，入喉為鏌邪(即莫邪，古鋒利之寶劍)。若此喪軀體，何須資齒牙。持問南方人，覺護複矜誇。皆言美無度，誰謂死如麻。吾語不能屈，自思空咄嗟。”後者則作《河豚歎》一詩，指出：“……既非養生具，宜謝砧兒醋。……朝來裏中子，饞吻不待熟。濃睡喚不譍(即應)，已落新鬼錄。百年三寸咽，水陸富肴蔌，一物不登俎，未負將軍腹。為口忘計身，饕死何足哭。”二人皆強烈表達不該追求美食異味而損害身體健康……”
這瞬間，田士與林楓全都明白了，為什麽這江小豬與於教授會嗆上了。從某一角度上說，這兩個人根本就是一路人。
“要不，咱們出去走走？”林楓建議道。
田士看了看爭吵不休的二人。
這兩個人全都擁有非凡的學識，所以他們嗆上，根本不像是普通人罵大街，而是引經據典，真正的引經據典，所以他們的每一句話都非常有道理，想指責他們都不行。
真是曰了狗了。太有道理的話，指責都指責不了。
“好！”田士點頭同意。
這兩個人，一個說食物的珍貴，一個就說健康飲食的寶貴。弄的田士這廚子，想發火都發不出來。
因為以廚子的立場，他們說的全都對。食物不珍貴嗎？田士說不出口。同樣，健康飲食不好嗎？他同樣也否決不了。
林楓邀請他離開，這正合他的心意。
“你們別走啊！他一會兒萬一又昏了呢？”看林楓他們要離開，江小豬慌了，趕緊問道。
林楓沒好氣說：“那你就不要惹於教授生氣，不就行了嗎？”
“我昏？胖子，我身體好著呢？你昏我都昏不了！”同時，於教授也中音十足道。
見他這樣，林楓很是無語，心想：早知道就不給他靈氣了。
於教授是消耗了太大的心力，所以才昏的。江小豬嗆他，隻是個引子。真正原因還是一夜不服輸的心力消耗太大。
而靈氣對心力的補充無疑是非常有效的。
但是這太有效了也不好。看於教授的樣子，有如迴到了年輕一樣。身體上的輕鬆感，讓他興奮得不得了。
麵對這麽有精力的二人組，林楓是很放心地離開了。
林楓離開，田士就更不會呆下去了。
走出房間，關上房門，不用再去聽兩個人的爭鬥。
林楓與田士不約而同的鬆了一口。
他們兩人真的是太吵了。
發現對方的不約而同，林楓與田士都笑了。
田士忍不住問道：“你也受不了？”
“當然了。”林楓說。
“我還以為你本身也是研究員，會跟他們一樣。”田士說。
“一樣？”
“是啊！引經據典。”
田士不是受不了他們的爭吵，而是受不了他們的引經據典。
這是件很坑人的本事。
什麽是經典？廣泛認可的道理才是經典。
麵對這樣的經典，林楓很明白田士的感受。那是一種除非你也找到一種可以支持自己理論的經典。否則你就會像個傻子一樣，根本開不了口。
這就是經典的威力。
“我？我隻是個臨時工。”林楓說道。
田士聽了，不再糾纏這事，而是說：“你既然晚上會出去調查，為什麽不答應江小豬。”
對林楓的行為，他很奇怪。
林楓迴答道：“晚上出去，是因為這是我的地方。不答應他，就像昨晚說的，有可能是大海中的生物。而我不喜歡海。”
大海對神農一係，可沒有什麽好交情。唯一的一次交流，還那麽有名，神農死了女兒，化精衛填海。
自己師承有那麽一段過去，林楓又怎麽可能喜歡的起大海。
當然，這段過去，對現代人來說，是非常久遠的。久遠到根本沒有人會想到林楓的傳承會那麽的久遠。
不過這絲毫不影響田士接受林楓的解釋。
林楓是修真，而看他留在資料上的屬性，不喜歡大海，又有什麽好奇怪的。
不要說像林楓這樣隻是不喜歡，就是再奇怪的個人愛好，田士都見過。
“你們等一下我。”二人正交談著，江小豬便從屋中奪門而出。
“怎麽？不學術交流了？”田士看他狼狽的樣子，幸災樂禍道。
“還交流什麽啊！你們都走了，我不怕他昏第二次啊！”江小豬一副絕不在同一個石頭上摔倒兩次，理所當然道。
“嗬嗬！你放心。這次，你就算把他氣吐血了。我都包他沒事。”田士看了看林楓，故意引誘江小豬道。(未完待續。)
於教授指責了江小豬，弄的江小豬一愣一愣的說：“這樣吃不對嗎？”
於教授斜眼看了江小豬一眼說：“關於河豚的吃法，在宋朝是與荻芽做羹，此法延續至今。而加醬紅燒的河豚，則大盛於明朝，即使時至今日，仍為主流做法。據說本法乃常熟的“牙行”經紀人李子寧所精製，其味之佳，一時無兩。
李家的紅燒河豚，須先製醬。其法為：“前一年取上好黃豆數鬥，凡發黑、醬色、紫葷、微有黑點者，皆揀去不用；豆已純黃，猶須逐粒細揀；然後煮爛，用淮麥麵拌作‘醬黃’，加潔白細鹽，覆紗罩在烈日中曬熟，收入磁甕，上覆磁蓋，用油火封口，藏到第二年內，名之為‘河豚醬’。”
而在整治河豚前，須先載來極潔淨的江水數缸，凡漂洗及入鍋，皆用江水。俟整治時，先割其眼，再夾出腹中魚子，自背脊下刀剖開，洗淨血跡，其肥厚處，一見血絲，則用銀簪細細挑剔淨盡，一絲馬虎不得。
接著是剝皮，皮不可棄去，下沸水中汆，一滾即撈起，以鑷子箝去芒刺，隨即切剁成方塊，再連同著肉與骨，一起用豬油爆炒，然後下“河豚醬”入鍋烹煮。且謹守古訓，講究在揭鍋蓋時，必得先張傘，否則熱汽上衝，有煙塵落入鍋中，食之者必死。當然啦！以今日視之，乃無稽之談。”
接著於教授告訴他們。“紅燒河豚，必須燒透。其試驗之法，隻消用一根紙稔蘸汁，如能點燃，便是透了；否則未熟。換句話說，要燒到水分都已蒸發，僅剩下一層油，一點即燃，才算火候到家，可以據案大嚼。吃個痛快。
自從李子寧發明此燒法後，河豚“每烹必多，每食必盡，而卒無害。以是著名於時；年年2、3月間，朋黨輒醵錢聚會於其家，上下匆忙，竟似以河豚為一年大事”。其影響所及，以致“春時筵客不得此為不敬”。”
於教授說：“你那樣炸。不說是不是炸透沒有。那些刺與皮怎麽吃，那可是可以製作頭盔的河豚皮。”
“不可以吃嗎？”
於教授越這樣說，他越是不信，直接拿起一隻裹麵河豚，一口咬下。
“嗯！好吃！太好吃了！就像是媽媽小時候做的鹹魚是一個味兒！”
他大口吃著不說，還邊吃邊讚。
他是故意的，他絕對是故意的。
於教授剛剛才說咬不動，他就吃給了於教授看。
氣的於教授抓起桌上的酒杯，連是不是昨夜的紅酒都顧不上，直接便喝。
“噗！”
“這是什麽酒？怎麽是這個味道。”酒一入口。於教授直接吐了出來。
江小豬卻趕緊搶過酒杯道：“不喝別浪費啊！這可是86年的拉菲。”
“拉菲就這味兒？”
“那可不。隻不過我又加入了一點兒雪碧。美味啊！”
他故意喝了一口紅酒，又撕咬下一塊河豚肉。
“你，你……”
怒發攻心，於教授一口氣沒喘上來，直接昏倒了。
這一下，江小豬可嚇壞了。
“怎麽了？他怎麽了？”
林楓趕緊扶住於教授，送入靈氣道：“你還知道怕？他年齡這麽大了，你故意氣他幹什麽？”
“我也不是故意的。隻不過這老頭兒太得瑟，什麽都以為他對。他不是說這樣吃不了河豚嗎？我隻不過是吃給他看罷了。”江小豬解釋著，又問。“他怎麽樣了？”
“還怎麽樣？沒被你氣死。如果不是林楓在這，這會兒隻能送醫院了。”田士也氣道，“你就不能正常吃嗎？”
江小豬做的飯，田士同樣很不滿。
江小豬看著林楓救於教授。看他麵色江潤了，身體變好了，這才迴田士道：“哼！你知道什麽？我的偶像可是貝爺，他擁有什麽都可以吃的嘴，以及一副什麽都可以消化的胃。”
說著，江小豬迴到桌上。繼續開吃起來。看他吃的那麽歡實，卻怎麽也讓其他人提不起胃口啊！
不是說油炸鹹魚不好吃。不，油炸鹹魚很好吃。林楓也好，田士也罷，全都吃過。
然而當知道這油炸鹹魚的魚是河豚後，是真的會讓人沒有胃口的。
同樣的美食，卻會因為食材的不同，帶來這麽大的區別。多少有點以出乎意料的感覺。
“這個姓貝的是什麽人？他都這麽糟蹋食材嗎？”
特別是田士，身為一個廚子，他是更受不了這個。
“貝爺，他是一個傳奇，一個偉大的傳奇……”
說起他的偶像，江小豬滔滔不絕，有如黃河之水。
他的滔滔不絕也讓於教授醒了過來。
聽著江小豬講述的貝爺吃老鼠，吃蛇，吃蟲……
於教授忍不住道：“梅聖俞與範成大。前者撰《戒食河豚詩》雲：“……炮煎苟失所，入喉為鏌邪(即莫邪，古鋒利之寶劍)。若此喪軀體，何須資齒牙。持問南方人，覺護複矜誇。皆言美無度，誰謂死如麻。吾語不能屈，自思空咄嗟。”後者則作《河豚歎》一詩，指出：“……既非養生具，宜謝砧兒醋。……朝來裏中子，饞吻不待熟。濃睡喚不譍(即應)，已落新鬼錄。百年三寸咽，水陸富肴蔌，一物不登俎，未負將軍腹。為口忘計身，饕死何足哭。”二人皆強烈表達不該追求美食異味而損害身體健康……”
這瞬間，田士與林楓全都明白了，為什麽這江小豬與於教授會嗆上了。從某一角度上說，這兩個人根本就是一路人。
“要不，咱們出去走走？”林楓建議道。
田士看了看爭吵不休的二人。
這兩個人全都擁有非凡的學識，所以他們嗆上，根本不像是普通人罵大街，而是引經據典，真正的引經據典，所以他們的每一句話都非常有道理，想指責他們都不行。
真是曰了狗了。太有道理的話，指責都指責不了。
“好！”田士點頭同意。
這兩個人，一個說食物的珍貴，一個就說健康飲食的寶貴。弄的田士這廚子，想發火都發不出來。
因為以廚子的立場，他們說的全都對。食物不珍貴嗎？田士說不出口。同樣，健康飲食不好嗎？他同樣也否決不了。
林楓邀請他離開，這正合他的心意。
“你們別走啊！他一會兒萬一又昏了呢？”看林楓他們要離開，江小豬慌了，趕緊問道。
林楓沒好氣說：“那你就不要惹於教授生氣，不就行了嗎？”
“我昏？胖子，我身體好著呢？你昏我都昏不了！”同時，於教授也中音十足道。
見他這樣，林楓很是無語，心想：早知道就不給他靈氣了。
於教授是消耗了太大的心力，所以才昏的。江小豬嗆他，隻是個引子。真正原因還是一夜不服輸的心力消耗太大。
而靈氣對心力的補充無疑是非常有效的。
但是這太有效了也不好。看於教授的樣子，有如迴到了年輕一樣。身體上的輕鬆感，讓他興奮得不得了。
麵對這麽有精力的二人組，林楓是很放心地離開了。
林楓離開，田士就更不會呆下去了。
走出房間，關上房門，不用再去聽兩個人的爭鬥。
林楓與田士不約而同的鬆了一口。
他們兩人真的是太吵了。
發現對方的不約而同，林楓與田士都笑了。
田士忍不住問道：“你也受不了？”
“當然了。”林楓說。
“我還以為你本身也是研究員，會跟他們一樣。”田士說。
“一樣？”
“是啊！引經據典。”
田士不是受不了他們的爭吵，而是受不了他們的引經據典。
這是件很坑人的本事。
什麽是經典？廣泛認可的道理才是經典。
麵對這樣的經典，林楓很明白田士的感受。那是一種除非你也找到一種可以支持自己理論的經典。否則你就會像個傻子一樣，根本開不了口。
這就是經典的威力。
“我？我隻是個臨時工。”林楓說道。
田士聽了，不再糾纏這事，而是說：“你既然晚上會出去調查，為什麽不答應江小豬。”
對林楓的行為，他很奇怪。
林楓迴答道：“晚上出去，是因為這是我的地方。不答應他，就像昨晚說的，有可能是大海中的生物。而我不喜歡海。”
大海對神農一係，可沒有什麽好交情。唯一的一次交流，還那麽有名，神農死了女兒，化精衛填海。
自己師承有那麽一段過去，林楓又怎麽可能喜歡的起大海。
當然，這段過去，對現代人來說，是非常久遠的。久遠到根本沒有人會想到林楓的傳承會那麽的久遠。
不過這絲毫不影響田士接受林楓的解釋。
林楓是修真，而看他留在資料上的屬性，不喜歡大海，又有什麽好奇怪的。
不要說像林楓這樣隻是不喜歡，就是再奇怪的個人愛好，田士都見過。
“你們等一下我。”二人正交談著，江小豬便從屋中奪門而出。
“怎麽？不學術交流了？”田士看他狼狽的樣子，幸災樂禍道。
“還交流什麽啊！你們都走了，我不怕他昏第二次啊！”江小豬一副絕不在同一個石頭上摔倒兩次，理所當然道。
“嗬嗬！你放心。這次，你就算把他氣吐血了。我都包他沒事。”田士看了看林楓，故意引誘江小豬道。(未完待續。)