湯芫和她媽還沒把車子推到昨晚的位置,後頭就跟了好幾個要炒米粉的客人。
甚至還有一個客人,手裏拿著架相機,跟在她家的車子旁邊拍了起來……
.
拍照的人湯芫認得,好像是她學校文學社的,比她低一屆,平時醉心攝影,和幾個師兄還搞了個網站,叫“陵鎮在線”。
“陵鎮在線”說是網站,其實就是個論壇,說的主要都是陵鎮的事情,比如哪天哪個區停水,哪個區停電,哪間小店的衛生不行,哪間小店的東西好吃這種。
雖然論壇不大,但是陵鎮的中小學生都知道這個論壇。
論壇的幾個創辦人十分有想法,經常搞些小優惠小活動,比如用論壇積分兌換超市優惠券,免費拍一組生活寫真之類的,賺積分的方法就是在論壇上發帖和迴帖。
這樣一來,幾乎鎮上的小年輕,或者來鎮上讀書的學生都知道這個論壇,甚至鎮上不少中年的大媽們,家裏有小孩子的,都讓小孩子上論壇賺積分,換個超市優惠,雖然都是十塊五塊的券,而且要買滿八十塊才能用,但是這對於家庭主婦們來說,動動手指頭就賺到的積分,不賺白不賺嘛。
可憐她的孩子,得不停地迴帖——媽,積分其實也很難賺噠!
此刻這個師弟就是來饞嘴街,準備做個陵鎮小吃專題,沒想到他剛拍幾間,就遇著湯芫這麽小特色的小攤。
這個一看就是個土灶造型的方形小車,一下子就抓住了他的眼球,他圍著車子轉了好幾圈,猛按快門,但一直都覺得還欠點兒什麽。
直到湯芫和她媽媽把一盆盆食材都擺好,汽爐打著火,架上鍋,他才茅塞頓開地蹲下拍照。
既然是土灶的造型,就必然要有火有鍋,鍋邊有菜才夠味道!
他對著“灶口”的位置蹲下,從下向上拍,讓“灶邊”正好遮住了汽爐,剛好能看到灶、火、鍋和菜。
“哢嚓”一聲,他看著預覽屏幕的照片,終於高興地笑了。
他正要站起來,抬頭卻看到了湯芫忙碌地炒著菜的側臉,頓時怔忡一下——少女線條流暢的側臉在暖黃的路燈照耀下,杏眼專注看著鍋,長長的眼睫毛羽扇般,在眼窩處投下淡淡的陰影,縷縷火煙中,她眼神堅定,神態柔和,嘴角微微上翹,讓人沒來由地心情感到十分安寧。
他重新蹲好,找準角度,又連著拍了好多張。
湯芫的攤子越來越多食客,他抓拍了幾個食客吃米粉時那種特別享受特別幸福的表情,又對著食材各種特寫。
林惠敏一開沒留意這個年輕人,後來發現了,擔心地對女兒說:“芫芫,這個人是不是什麽暗訪記者之類的啊?他這麽拍咱們的攤子,沒關係的吧?”
湯芫笑著對她媽說:“媽,別擔心了,他是咱們學校的,還搞網站呢,他要是把咱們的攤子放網站上去,等於免費替咱們打廣告了!”
林惠敏一聽,高興得不得了:“真的?那咱們趕緊給人家炒個最足料的米粉!”
湯芫笑著點點頭:“一定給他留一份。”
昨晚湯芫的攤子人客不多,但是今晚就不一樣了,昨晚吃過這裏米粉的幾個女學生又準時出現在她的攤子前,幾個女孩點的還是一樣。
湯芫炒完一碟,那香氣就把附近的人客都勾了過來,大家還十分自覺地排好隊。
但是隊伍越來越長,很快就擋著別的攤子。
其中一個攤主是個流裏流氣的男的,做的是涼粉攤兒,他麵色陰沉地朝湯芫的攤子走了過來。
林惠敏正在擺弄今天新買迴來的煤爐,正蹲著燒煤球呢,突然就感覺自己被一團陰影籠罩了。
那男人長著一雙綠豆眼,厚嘴唇,看著不是善類。
林惠敏嚇了一跳,站了起來,本著伸手不打笑臉人的原則,小心翼翼地問:“大哥,幹啥啊?”
那五大三粗的漢子卻突然蹲了下來,哭喪著臉說:“大姐啊!能給我過兩招不?昨晚你那炒米粉把我口水榨幹了,今晚你們的客人又把我攤子給淹沒了。我家裏有個娃兒嗷嗷待哺,還有個老婆看我生意差就嗷嗷大哭啊!大姐,你看你能給我過點招兒拉拉生意不?”
林惠敏被這反差給嚇笑了:“大哥,你看你這不多才多藝麽,不擺攤兒還能說相聲呢。行!是我安排不當,我把客人分流分流,也別讓你老婆嗷嗷大哭了。”
林惠敏一看,周圍還有賣豆花的,煎餅果子的,烤串的,她就站到隊伍邊上去,先是謝謝大家來光顧。
接著她就往周圍一指:“大家要是等久了,可以先到旁邊來碗涼皮豆花,或者擼個串兒等著,熱了那兒有冰鎮的飲料啊。”
旁邊的一圈兒小攤一聽,這大姐是把生意帶給自己了,都是會來事的,都跟排隊的客人們打招唿。
“來吧,我們這兒有小板凳,坐著等。”
“小板凳我這兒也有,來坐來坐,等會兒讓大姐把你點的給送過來。”
“對對!來這兒坐著吃米粉,隨便坐!”
客人開頭還不太好意思,也不知道是誰帶的頭,一個過去了,兩個過去了,接著全部都在別的攤子上坐著了。
林惠敏把炒米粉都送過去的時候,看著大家坐哪個攤兒的,都多少點了那個攤兒的東西,每人點的不多,但是人多啊,這一來,就大家都有生意了。
林惠敏迴到爐子邊的時候,湯芫已經趁著她端米粉過去的檔兒,往裏加了水,雞,幹貝敖著湯了。
雞和幹貝都是從“菜譜”裏買的,這湯一煮開的時候,那香味立馬四溢開去,旁邊在等著的客人都開始咽口水。
有人就忍不住問了:“大姐,這雞湯真香啊!用來幹啥的呀?”
林惠敏看著女兒說:“這得問我女兒,她的主意。”
大家都把視線都紛紛投向湯芫,湯芫神秘一笑:“這是今晚的新菜,準備等雞湯熬好了再跟來的客人說的。”
大家夥一聽,都說要等,湯芫苦笑著說:“這雞湯得熬上一個半小時呢。”
誰知道大家還是熱情不減,湯芫也沒辦法,隻好繼續炒著客人的米粉,一邊盼著雞湯快點熬好。
這可樂壞了旁邊的小攤,大家這麽一等,不可能幹等啊,大家也沒那臉幹坐著呀,就又點了東西,於是大家的生意又迎來了新的一波高.潮。
好幾個攤主笑不攏嘴地讚林惠敏——
“好福氣啊!你女兒真有本事!”
“大姐,謝謝了啊!你女兒真是長得漂亮人也聰明啊!”
“大姐,以後你客人的位置我這兒全包了啊!不吃我的也沒關係,你客人來了,必須得讓人坐啊!”
一個半小時很快就過去了,這才十一點,湯芫和她媽媽準備的米粉魷魚和瘦肉都全部賣光了!
湯芫今晚還準備了比昨晚多一倍的食材,可是這賣出去的速度也快了很多。
她的攤兒現在就隻剩雞蛋了!
一開始就照相的師弟吃了一份免費的炒米粉,一聽還有新菜式,也不走了,大熱天的,就在旁邊等著!
這時來了一位客人,一看桌子上的盒子都空了,十分失望地說:“今晚沒有米粉了啊?”
湯芫抱歉地說:“真不好意思,今晚賣得比較快。不過今晚我們有新菜式,您願意嚐嚐嗎?”
客人順著湯芫的手指一看,那兒擺著好幾托雞蛋,每托起碼二十個。
他有點不可置信地說:“雞蛋?煎煮還是蒸啊?”
湯芫笑而不語,客人昨晚是來過的,他迴味了一下昨晚那魷魚的鮮香,咬牙說:“那就給我來一份新菜!”
“好咧!新菜來一份!”
湯芫清脆的聲音在客人耳邊一蕩,接著就看到眼前的少女打火,在旁邊的大鍋裏勺了一小勺湯煮著,另一手單手磕了個雞蛋,拿雙筷子拌勻。
那頭林惠敏把大鍋端去一邊,在煤爐上架另一個鍋,往鍋裏加入一大勺料酒,一大勺香醋,再加入白糖、紅糖炒起了糖色。
這裏麵,料酒、香醋、白糖、紅糖都是湯芫從“菜譜”裏買的。
這些糖剛一炒起泡,周圍的客人都聞到一股酸酸甜甜的味兒,酸的開胃,甜的引人入勝,讓人欲罷不能地一口接一口吸著這獨特的香氣。
這邊湯芫把蛋打均,在蛋沒打起泡之前,就把蛋撞進鍋裏的湯內,雞蛋瞬間就吸收著鍋裏煮得起泡的湯汁。
大家的嗅覺又被雞蛋伴著雞湯的濃香占領了,蛋香太單調,單吃有點幹喉感,但加入了雞湯,這幹喉感仿佛就被滋潤了一般,不幹不稠,奇妙地融和在一起。
鍋裏的雞蛋煮成淡黃色,湯汁被完全吸收,湯芫拿筷子輕輕戳了戳,正是最鬆軟的時候,勺子一搖盛起雞蛋。
鍋裏倒一勺植物油,燒至油滾,迅速撒下飽含湯汁的雞蛋,雞蛋被油包圍,“嗞嗞”聲不絕於耳。
同時,大家又聞到了一陣酥香味兒,像是剛出爐的麻花,又像是剛起鍋的炸丸子,又或者是燙手的油條……
百感千味,都不足以形容這個滋味。
點這味新菜的客人,十分驚喜地看著鍋裏漸漸變得金黃的雞蛋,看著那卷邊兒他就想一口啃上去。
湯芫輕輕地用鏟子撥著雞蛋,讓熱油充分浸過雞蛋,這樣雞蛋就會炸得均勻,不會出現局部變焦的情況。
這也是她不用花生油的原因,花生油香,但味道霸道,容易破壞雞蛋本來的香味,植物油正好,味兒淡,炸出來的食物顏色漂亮。
湯芫把雞蛋翻了個麵,輕撥幾下,迅速撈起,在旁邊的漏勺上把餘油瀝幹,放進塑料飯盒裏。
客人急不及待地伸手去拿,湯芫伸手一擋:“慢。”
這時林惠敏從鍋裏炒好的糖色盛了一小勺,慢慢地淋在炸好的雞蛋上,酸甜的味兒把雞蛋的濃香襯得越發明顯,金黃的雞蛋配著琥珀色的酸甜漿,看著非常可口。
湯芫這才把飯盒和筷子遞給客人:“這是您點的酥炸雞蛋。”
客人迅速接過,也不怕燙,一口咬下去,“哢哢哢”的幾聲,隻覺得口中的雞蛋酥脆無比,雞蛋的香味滲著雞湯的餘韻,鬆軟內心和著脆皮,被酸甜得當的醬汁包裹著,他口中的津液大量分泌,沒幾口就把這個炸雞蛋吃個一幹二淨,連醬汁都沒剩下!
湯芫迅速打開“菜譜”查看這味菜的獎勵——40塊!
她滿意地收起菜譜,早前在別的攤子等著的客人都圍了過來,不但要點來吃,吃完還要打包。
林惠敏炒的醬汁很快就要炒第二鍋。
正當她們忙著的時候,一個穿著條紋短袖襯衫加灰色中褲的癟嘴男人走到她煤爐前,不敢確定地問:“惠敏啊?”
林惠敏一看這人,鏟子一鬆手就進砸了鍋裏。
甚至還有一個客人,手裏拿著架相機,跟在她家的車子旁邊拍了起來……
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拍照的人湯芫認得,好像是她學校文學社的,比她低一屆,平時醉心攝影,和幾個師兄還搞了個網站,叫“陵鎮在線”。
“陵鎮在線”說是網站,其實就是個論壇,說的主要都是陵鎮的事情,比如哪天哪個區停水,哪個區停電,哪間小店的衛生不行,哪間小店的東西好吃這種。
雖然論壇不大,但是陵鎮的中小學生都知道這個論壇。
論壇的幾個創辦人十分有想法,經常搞些小優惠小活動,比如用論壇積分兌換超市優惠券,免費拍一組生活寫真之類的,賺積分的方法就是在論壇上發帖和迴帖。
這樣一來,幾乎鎮上的小年輕,或者來鎮上讀書的學生都知道這個論壇,甚至鎮上不少中年的大媽們,家裏有小孩子的,都讓小孩子上論壇賺積分,換個超市優惠,雖然都是十塊五塊的券,而且要買滿八十塊才能用,但是這對於家庭主婦們來說,動動手指頭就賺到的積分,不賺白不賺嘛。
可憐她的孩子,得不停地迴帖——媽,積分其實也很難賺噠!
此刻這個師弟就是來饞嘴街,準備做個陵鎮小吃專題,沒想到他剛拍幾間,就遇著湯芫這麽小特色的小攤。
這個一看就是個土灶造型的方形小車,一下子就抓住了他的眼球,他圍著車子轉了好幾圈,猛按快門,但一直都覺得還欠點兒什麽。
直到湯芫和她媽媽把一盆盆食材都擺好,汽爐打著火,架上鍋,他才茅塞頓開地蹲下拍照。
既然是土灶的造型,就必然要有火有鍋,鍋邊有菜才夠味道!
他對著“灶口”的位置蹲下,從下向上拍,讓“灶邊”正好遮住了汽爐,剛好能看到灶、火、鍋和菜。
“哢嚓”一聲,他看著預覽屏幕的照片,終於高興地笑了。
他正要站起來,抬頭卻看到了湯芫忙碌地炒著菜的側臉,頓時怔忡一下——少女線條流暢的側臉在暖黃的路燈照耀下,杏眼專注看著鍋,長長的眼睫毛羽扇般,在眼窩處投下淡淡的陰影,縷縷火煙中,她眼神堅定,神態柔和,嘴角微微上翹,讓人沒來由地心情感到十分安寧。
他重新蹲好,找準角度,又連著拍了好多張。
湯芫的攤子越來越多食客,他抓拍了幾個食客吃米粉時那種特別享受特別幸福的表情,又對著食材各種特寫。
林惠敏一開沒留意這個年輕人,後來發現了,擔心地對女兒說:“芫芫,這個人是不是什麽暗訪記者之類的啊?他這麽拍咱們的攤子,沒關係的吧?”
湯芫笑著對她媽說:“媽,別擔心了,他是咱們學校的,還搞網站呢,他要是把咱們的攤子放網站上去,等於免費替咱們打廣告了!”
林惠敏一聽,高興得不得了:“真的?那咱們趕緊給人家炒個最足料的米粉!”
湯芫笑著點點頭:“一定給他留一份。”
昨晚湯芫的攤子人客不多,但是今晚就不一樣了,昨晚吃過這裏米粉的幾個女學生又準時出現在她的攤子前,幾個女孩點的還是一樣。
湯芫炒完一碟,那香氣就把附近的人客都勾了過來,大家還十分自覺地排好隊。
但是隊伍越來越長,很快就擋著別的攤子。
其中一個攤主是個流裏流氣的男的,做的是涼粉攤兒,他麵色陰沉地朝湯芫的攤子走了過來。
林惠敏正在擺弄今天新買迴來的煤爐,正蹲著燒煤球呢,突然就感覺自己被一團陰影籠罩了。
那男人長著一雙綠豆眼,厚嘴唇,看著不是善類。
林惠敏嚇了一跳,站了起來,本著伸手不打笑臉人的原則,小心翼翼地問:“大哥,幹啥啊?”
那五大三粗的漢子卻突然蹲了下來,哭喪著臉說:“大姐啊!能給我過兩招不?昨晚你那炒米粉把我口水榨幹了,今晚你們的客人又把我攤子給淹沒了。我家裏有個娃兒嗷嗷待哺,還有個老婆看我生意差就嗷嗷大哭啊!大姐,你看你能給我過點招兒拉拉生意不?”
林惠敏被這反差給嚇笑了:“大哥,你看你這不多才多藝麽,不擺攤兒還能說相聲呢。行!是我安排不當,我把客人分流分流,也別讓你老婆嗷嗷大哭了。”
林惠敏一看,周圍還有賣豆花的,煎餅果子的,烤串的,她就站到隊伍邊上去,先是謝謝大家來光顧。
接著她就往周圍一指:“大家要是等久了,可以先到旁邊來碗涼皮豆花,或者擼個串兒等著,熱了那兒有冰鎮的飲料啊。”
旁邊的一圈兒小攤一聽,這大姐是把生意帶給自己了,都是會來事的,都跟排隊的客人們打招唿。
“來吧,我們這兒有小板凳,坐著等。”
“小板凳我這兒也有,來坐來坐,等會兒讓大姐把你點的給送過來。”
“對對!來這兒坐著吃米粉,隨便坐!”
客人開頭還不太好意思,也不知道是誰帶的頭,一個過去了,兩個過去了,接著全部都在別的攤子上坐著了。
林惠敏把炒米粉都送過去的時候,看著大家坐哪個攤兒的,都多少點了那個攤兒的東西,每人點的不多,但是人多啊,這一來,就大家都有生意了。
林惠敏迴到爐子邊的時候,湯芫已經趁著她端米粉過去的檔兒,往裏加了水,雞,幹貝敖著湯了。
雞和幹貝都是從“菜譜”裏買的,這湯一煮開的時候,那香味立馬四溢開去,旁邊在等著的客人都開始咽口水。
有人就忍不住問了:“大姐,這雞湯真香啊!用來幹啥的呀?”
林惠敏看著女兒說:“這得問我女兒,她的主意。”
大家都把視線都紛紛投向湯芫,湯芫神秘一笑:“這是今晚的新菜,準備等雞湯熬好了再跟來的客人說的。”
大家夥一聽,都說要等,湯芫苦笑著說:“這雞湯得熬上一個半小時呢。”
誰知道大家還是熱情不減,湯芫也沒辦法,隻好繼續炒著客人的米粉,一邊盼著雞湯快點熬好。
這可樂壞了旁邊的小攤,大家這麽一等,不可能幹等啊,大家也沒那臉幹坐著呀,就又點了東西,於是大家的生意又迎來了新的一波高.潮。
好幾個攤主笑不攏嘴地讚林惠敏——
“好福氣啊!你女兒真有本事!”
“大姐,謝謝了啊!你女兒真是長得漂亮人也聰明啊!”
“大姐,以後你客人的位置我這兒全包了啊!不吃我的也沒關係,你客人來了,必須得讓人坐啊!”
一個半小時很快就過去了,這才十一點,湯芫和她媽媽準備的米粉魷魚和瘦肉都全部賣光了!
湯芫今晚還準備了比昨晚多一倍的食材,可是這賣出去的速度也快了很多。
她的攤兒現在就隻剩雞蛋了!
一開始就照相的師弟吃了一份免費的炒米粉,一聽還有新菜式,也不走了,大熱天的,就在旁邊等著!
這時來了一位客人,一看桌子上的盒子都空了,十分失望地說:“今晚沒有米粉了啊?”
湯芫抱歉地說:“真不好意思,今晚賣得比較快。不過今晚我們有新菜式,您願意嚐嚐嗎?”
客人順著湯芫的手指一看,那兒擺著好幾托雞蛋,每托起碼二十個。
他有點不可置信地說:“雞蛋?煎煮還是蒸啊?”
湯芫笑而不語,客人昨晚是來過的,他迴味了一下昨晚那魷魚的鮮香,咬牙說:“那就給我來一份新菜!”
“好咧!新菜來一份!”
湯芫清脆的聲音在客人耳邊一蕩,接著就看到眼前的少女打火,在旁邊的大鍋裏勺了一小勺湯煮著,另一手單手磕了個雞蛋,拿雙筷子拌勻。
那頭林惠敏把大鍋端去一邊,在煤爐上架另一個鍋,往鍋裏加入一大勺料酒,一大勺香醋,再加入白糖、紅糖炒起了糖色。
這裏麵,料酒、香醋、白糖、紅糖都是湯芫從“菜譜”裏買的。
這些糖剛一炒起泡,周圍的客人都聞到一股酸酸甜甜的味兒,酸的開胃,甜的引人入勝,讓人欲罷不能地一口接一口吸著這獨特的香氣。
這邊湯芫把蛋打均,在蛋沒打起泡之前,就把蛋撞進鍋裏的湯內,雞蛋瞬間就吸收著鍋裏煮得起泡的湯汁。
大家的嗅覺又被雞蛋伴著雞湯的濃香占領了,蛋香太單調,單吃有點幹喉感,但加入了雞湯,這幹喉感仿佛就被滋潤了一般,不幹不稠,奇妙地融和在一起。
鍋裏的雞蛋煮成淡黃色,湯汁被完全吸收,湯芫拿筷子輕輕戳了戳,正是最鬆軟的時候,勺子一搖盛起雞蛋。
鍋裏倒一勺植物油,燒至油滾,迅速撒下飽含湯汁的雞蛋,雞蛋被油包圍,“嗞嗞”聲不絕於耳。
同時,大家又聞到了一陣酥香味兒,像是剛出爐的麻花,又像是剛起鍋的炸丸子,又或者是燙手的油條……
百感千味,都不足以形容這個滋味。
點這味新菜的客人,十分驚喜地看著鍋裏漸漸變得金黃的雞蛋,看著那卷邊兒他就想一口啃上去。
湯芫輕輕地用鏟子撥著雞蛋,讓熱油充分浸過雞蛋,這樣雞蛋就會炸得均勻,不會出現局部變焦的情況。
這也是她不用花生油的原因,花生油香,但味道霸道,容易破壞雞蛋本來的香味,植物油正好,味兒淡,炸出來的食物顏色漂亮。
湯芫把雞蛋翻了個麵,輕撥幾下,迅速撈起,在旁邊的漏勺上把餘油瀝幹,放進塑料飯盒裏。
客人急不及待地伸手去拿,湯芫伸手一擋:“慢。”
這時林惠敏從鍋裏炒好的糖色盛了一小勺,慢慢地淋在炸好的雞蛋上,酸甜的味兒把雞蛋的濃香襯得越發明顯,金黃的雞蛋配著琥珀色的酸甜漿,看著非常可口。
湯芫這才把飯盒和筷子遞給客人:“這是您點的酥炸雞蛋。”
客人迅速接過,也不怕燙,一口咬下去,“哢哢哢”的幾聲,隻覺得口中的雞蛋酥脆無比,雞蛋的香味滲著雞湯的餘韻,鬆軟內心和著脆皮,被酸甜得當的醬汁包裹著,他口中的津液大量分泌,沒幾口就把這個炸雞蛋吃個一幹二淨,連醬汁都沒剩下!
湯芫迅速打開“菜譜”查看這味菜的獎勵——40塊!
她滿意地收起菜譜,早前在別的攤子等著的客人都圍了過來,不但要點來吃,吃完還要打包。
林惠敏炒的醬汁很快就要炒第二鍋。
正當她們忙著的時候,一個穿著條紋短袖襯衫加灰色中褲的癟嘴男人走到她煤爐前,不敢確定地問:“惠敏啊?”
林惠敏一看這人,鏟子一鬆手就進砸了鍋裏。