八點左右,李夢龍背著水壺走到到村尾老胡頭家院前。
院子裏,李立拎著杆氣槍正在比劃,老胡頭低頭坐在自己大門門檻上默默抽煙。
“哥,你總算來了。”李立放下氣槍抱怨著,轉頭朝著老胡頭,“老胡頭,走了,走了。”
“胡大爺,麻煩你了。”
李夢龍進到院子,掏出兩包黃鶴樓遞給老胡頭。
“你有心了。”老胡頭接過煙,臉上露出個難看的笑容,臉上的皺紋深的可以夾死蚊子。
鎖好門窗,背起放在門邊的大藥簍,又拎著一根木棍,老胡頭帶著兩人朝著深山行去。
一路上李夢龍話不多,老胡頭也是沉默寡言,隻有李立嘰嘰喳喳,一會說縣城哪裏新開了一家ktv,一會又說村裏的誰誰吵架啦,誰家的狗要下崽啦,倒也讓行程多了幾分樂趣。
路途前半段是比較好走的,附近的山路大家都走熟了,而且村人經常在這一片地方砍柴,樹木也不太茂密,至於大型野獸是沒有的,至多是些蟲蛇鼠蟻。
當然,有價值的藥草也沒有多少,所以大家行進的速度也就比較快。
等到走了兩個小時之後就不一樣了,連在前帶路的老胡頭腳步都緩慢了許多,明顯沒有之前走的那麽輕鬆。
深山裏是很危險的,並不是說笑,野豬、野狼、毒蛇、花豹、毒蟲等等,要是遇到一種就有生命危險。
若是倒黴到極點,遇到很少出現的黑熊,那幹脆別反抗了,等著成為一坨糞便吧。
老胡頭進山主要是采藥,每次都會去不同的地方,但這次帶著兩個年青人一起,他沒打算過於深入陌生的地域,打算采一些普通藥材,弄一些野味就迴去。
山中常見的草藥天南星、雞血藤、木通、五倍子等多采一些,也值得來這一趟。
一路上老胡頭布置了許多個套子套兔子。
他在山間看似隨意的走動,其實是在查看尋找野兔經常出沒的地方。
找到之後便開始製作套子,拿出一根鐵絲,鐵絲一段係個口子,另一端從中穿過形成比一個拳頭大點的圓圈,然後把穿出的鐵絲綁上繩子,再把繩子係在附近的石頭樹木上固定好,圓圈離地一尺高安放。
然後要做的就是等著兔子上門,不過這個套子能否打到獵物隻能看運氣,比堵兔子洞的收獲要小很多。
野雞套子會複雜一點,老胡頭怕耽誤時間,隻布置了幾個。
李夢龍在一邊看著,很快就學會了布置這些簡單的陷阱。
到十一點左右,老胡頭意外發現了一叢羽葉三七,決定就在附近休息,吃些東西。
讓李立、李夢龍兩人去撿柴火和挖坑,老胡頭自己則拎著李立的氣槍去附近碰碰運氣。
李夢龍不喜歡挖坑這個活計,留下李立苦著臉幹活,自己卻到附近攏了一堆枯枝落葉當作柴火,正要離去時草叢中撲騰出一隻毛色鮮亮的野雞,李夢龍大喜,心神一動,從空間掏出一塊鵝卵石,信手打去,野雞啪的掉在地上。
李夢龍興致衝衝的上前,野雞被打傷了翅膀,還在草叢中撲騰,撿起在手中一拎,足有一斤多,嘿,中午這頓有著落了。
等李夢龍抱著柴禾拎著野雞迴去,李立已經用藥鋤挖了個小坑,周圍還攏了一些枯草。
“嘿,小立,看看,你哥我用石頭打下一隻野雞,你有口福了。”李夢龍將野雞往他跟前一丟。
“喲嗬,運氣不錯嘛。老胡頭燒烤手藝一絕,哥你還沒嚐過吧,包你滿意。這玩意等他迴來收拾,我們弄不利落。”李立解開藥簍下麵的繩子,把它綁在旁邊的小樹上。
“那我可要好好嚐嚐了,正好我帶了好酒,美食配美酒,真不錯。”李夢龍擰開水壺,一股香醇的酒氣撲麵而來,倒了一蓋子給李立。
李立接過一看,酒色橙黃清亮,酒香馥鬱芬芳,倒入口中一品,入口柔和,酒味甘香醇厚,他不由得砸砸了嘴:“哥,這是什麽酒,真好喝,再給我來一口。”
“紹興花雕,我特意托人買的五年陳,別多喝,度數雖然不高,但後勁很大,醉了沒人扛你下山。”李夢龍把水壺遞給他。
花雕酒是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的,屬於料酒的一種,不僅可以用來烹調食物,也可以直接飲用。
花雕酒又名狀元紅和女兒紅,字號最老的當屬浙江紹興花雕酒,紹興花雕更是曆代文人墨客為之傾倒的名酒。晉代“竹林七賢”嵇康嵇中散的侄子嵇含在《南方草木狀》最早記錄紹興人用花雕嫁女的習俗。
還一種說法,古時父母在女兒滿月時埋下數壇黃酒,待女兒長大出嫁時取出宴請賓客,此謂女兒紅;但若女兒早夭,花已凋謝,酒便不再叫做女兒紅,而是“花凋”,因為此名太過悲切而改稱花雕。
花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,時間越久越香醇,更有放置三十年以上化作酒膏的陳酒。李夢龍在黃飛鴻世界的時候,王記掌櫃一次請他喝酒,喝的便是他珍藏幾年的花雕,李夢龍覺得好喝,便托佛山一家酒樓專門去紹興采購了上百壇陳年花雕,大部分是五年陳,八年陳的有十六壇,十年陳的隻有兩壇,就這些酒就花了將近兩千銀元。
“放心,我知道輕重,不會多喝。”李立滿口答應,轉頭就往嘴裏狠灌了一大口,嚇的李夢龍立馬劈手搶過水壺。
李夢龍沒好氣的說道:“迴去你喝死我也不管你,現在不能給你喝了。”
“哎,這不是這酒太好喝了,我一時沒忍住。我說,再給我來上一口唄。”
李立訕訕的說道。
“去去,別給我來這套,我不是大伯,死皮賴臉這招對我沒用。”
過了一會,老胡頭拎著兩隻兔子迴來,背上還背了一捆幹柴。
將幹柴丟到地上,老胡頭鼻子吸了吸,聞到未散盡的酒香,小聲道:“莫不是老頭我鼻子出問題了?哪來的酒香?”
李夢龍聽到,心想,得,又一酒鬼,把水壺遞給他,說道:“胡大爺,我從外麵帶迴來的陳年花雕,你嚐嚐。”
“好好,老頭子我別的不好,就好這一口酒,今天就沾你的光了。”
老胡頭笑容滿麵,連皺紋都輕了幾分。
他擰開蓋子,聞了聞酒香,一臉陶醉,又小抿了一口,眯起的雙眼閃出精光,長舒了一口氣,咂咂嘴:“哈,酒性柔和,迴味悠長,一口下去,老頭子骨頭都鬆了幾分,真是好酒……”
李夢龍翹起大拇指:“胡大爺真是行家,不像小立,光知道悶口喝,您老要喜歡,迴去後我給你搬一壇。”
“嗨,小立哪能喝出個好歹來,你就是給他瓶泔水,告訴他是好酒,他都能一口悶了,這酒給他喝算是糟蹋了。”老胡頭笑眯眯的說道。
“老胡頭,你就埋汰我吧,看我迴去不把你埋在屋後的藥酒給挖出來喝了。”
老胡頭笑的更開心了:“你挖去吧,記得帶你媳婦來家裏磕頭。”
李立“哼”了一聲,就不說話了。
老胡頭幾年前用眾多名貴藥材釀了一壇藥酒,當作命根子一樣藏了起來,平常村裏人跟他提起他都要甩臉色,老胡頭居然告訴李立埋酒的地方,真是不容易。李夢龍知道,李立雖然不著調,但是跟老胡頭關係是真的好,平時有點吃喝都往老胡頭家裏拎,大伯經常說,這小子孝敬他老爹都沒孝敬老胡頭勤。
老胡頭隻喝了一口酒,就興致匆匆的到旁邊拾掇野味,嘴裏還哼著小曲。老胡頭收拾野味的手法頗為利落,扒皮腿毛,還在肉上劃了幾個刀口,一會功夫就全部搞定,內髒也埋到土裏。等他用樹枝穿好野兔野雞,火也點起來了,燒烤不用大火,免得烤焦。
老胡頭將穿好的野味架在火上慢烤,自己從藥簍裏找出一個小布包,打開後,裏麵用小瓶子裝了油鹽孜然辣椒粉等調料,還有一隻小刷子。沒過多久,一股烤肉特有的香氣傳出,老胡頭蹲到燒烤架旁不停的翻動烤肉,等烤肉的油脂烤出,老胡頭開始往肉上刷調料和香油。
半個小時後,肉已經烤的金黃,表皮“滋滋”作響,不斷有油脂滴落火堆,誘.人的香氣彌漫整個林間,李立饞的直咽口水:“老胡頭,好了沒有,饞死我了。”
“嘿,就快好了,別急,有你吃的。”老胡頭笑道。
“好了。”幾分鍾過後,老胡頭遞給李立一隻烤好的兔子,李立顧不得燙,拿過穿著兔子的木棍,撕下一隻兔腿就往嘴裏塞,吃的下巴嘴角滿是油脂。
老胡頭則擰開水壺,先給自己灌了一口,又遞給李夢龍一隻兔子,然後才慢悠悠的吃著剩下烤的雞肉。
李夢龍接過烤肉,也扯下一隻熱騰騰的烤兔子腿,輕輕一咬,汁水溢滿整個口腔,真是人間美味,一隻兔腿被他兩口解決,又扯下另一隻,狼吞虎咽,不知不覺間也吃的滿口流油,吃象不比李立好多少,過癮之極。
李立最先吃完,心滿意足的靠在樹旁,看著還在狼吞虎咽的李夢龍:“哥,沒騙你吧,老胡頭手藝咋樣。”
“胡大爺,你這手藝沒說的,絕對頂級,我從前沒有吃過這麽好吃的烤肉。”李夢龍打了個飽嗝朝著老胡頭說道。
“你們是不懂得餓飯好吃的道理。老頭子我手藝不差,但也說不上多好,你們趕了大半天山路,餓了之後,吃什麽都香。”老胡頭笑了笑,不以為意的說道。
李夢龍一尋思,還真是這個道理,要說手藝,老胡頭絕對比不上王記飯莊的大廚,但這次他吃的絕對比在王記吃的痛快。
吃過午飯,老胡頭休息了一陣,就開始挖羽葉三七,李夢龍則陪著李立到處找野兔,可惜大半天時間過去,兔子毛都沒摸到一根。
三點左右他們開始迴程,迴程的路上可以說收獲頗豐,老胡頭套到了五隻兔子,兩隻野雞。下山後,李夢龍給了老胡頭五百塊錢,買下了所有野味,分了李立兩隻兔子,其他的都拎迴了家。
院子裏,李立拎著杆氣槍正在比劃,老胡頭低頭坐在自己大門門檻上默默抽煙。
“哥,你總算來了。”李立放下氣槍抱怨著,轉頭朝著老胡頭,“老胡頭,走了,走了。”
“胡大爺,麻煩你了。”
李夢龍進到院子,掏出兩包黃鶴樓遞給老胡頭。
“你有心了。”老胡頭接過煙,臉上露出個難看的笑容,臉上的皺紋深的可以夾死蚊子。
鎖好門窗,背起放在門邊的大藥簍,又拎著一根木棍,老胡頭帶著兩人朝著深山行去。
一路上李夢龍話不多,老胡頭也是沉默寡言,隻有李立嘰嘰喳喳,一會說縣城哪裏新開了一家ktv,一會又說村裏的誰誰吵架啦,誰家的狗要下崽啦,倒也讓行程多了幾分樂趣。
路途前半段是比較好走的,附近的山路大家都走熟了,而且村人經常在這一片地方砍柴,樹木也不太茂密,至於大型野獸是沒有的,至多是些蟲蛇鼠蟻。
當然,有價值的藥草也沒有多少,所以大家行進的速度也就比較快。
等到走了兩個小時之後就不一樣了,連在前帶路的老胡頭腳步都緩慢了許多,明顯沒有之前走的那麽輕鬆。
深山裏是很危險的,並不是說笑,野豬、野狼、毒蛇、花豹、毒蟲等等,要是遇到一種就有生命危險。
若是倒黴到極點,遇到很少出現的黑熊,那幹脆別反抗了,等著成為一坨糞便吧。
老胡頭進山主要是采藥,每次都會去不同的地方,但這次帶著兩個年青人一起,他沒打算過於深入陌生的地域,打算采一些普通藥材,弄一些野味就迴去。
山中常見的草藥天南星、雞血藤、木通、五倍子等多采一些,也值得來這一趟。
一路上老胡頭布置了許多個套子套兔子。
他在山間看似隨意的走動,其實是在查看尋找野兔經常出沒的地方。
找到之後便開始製作套子,拿出一根鐵絲,鐵絲一段係個口子,另一端從中穿過形成比一個拳頭大點的圓圈,然後把穿出的鐵絲綁上繩子,再把繩子係在附近的石頭樹木上固定好,圓圈離地一尺高安放。
然後要做的就是等著兔子上門,不過這個套子能否打到獵物隻能看運氣,比堵兔子洞的收獲要小很多。
野雞套子會複雜一點,老胡頭怕耽誤時間,隻布置了幾個。
李夢龍在一邊看著,很快就學會了布置這些簡單的陷阱。
到十一點左右,老胡頭意外發現了一叢羽葉三七,決定就在附近休息,吃些東西。
讓李立、李夢龍兩人去撿柴火和挖坑,老胡頭自己則拎著李立的氣槍去附近碰碰運氣。
李夢龍不喜歡挖坑這個活計,留下李立苦著臉幹活,自己卻到附近攏了一堆枯枝落葉當作柴火,正要離去時草叢中撲騰出一隻毛色鮮亮的野雞,李夢龍大喜,心神一動,從空間掏出一塊鵝卵石,信手打去,野雞啪的掉在地上。
李夢龍興致衝衝的上前,野雞被打傷了翅膀,還在草叢中撲騰,撿起在手中一拎,足有一斤多,嘿,中午這頓有著落了。
等李夢龍抱著柴禾拎著野雞迴去,李立已經用藥鋤挖了個小坑,周圍還攏了一些枯草。
“嘿,小立,看看,你哥我用石頭打下一隻野雞,你有口福了。”李夢龍將野雞往他跟前一丟。
“喲嗬,運氣不錯嘛。老胡頭燒烤手藝一絕,哥你還沒嚐過吧,包你滿意。這玩意等他迴來收拾,我們弄不利落。”李立解開藥簍下麵的繩子,把它綁在旁邊的小樹上。
“那我可要好好嚐嚐了,正好我帶了好酒,美食配美酒,真不錯。”李夢龍擰開水壺,一股香醇的酒氣撲麵而來,倒了一蓋子給李立。
李立接過一看,酒色橙黃清亮,酒香馥鬱芬芳,倒入口中一品,入口柔和,酒味甘香醇厚,他不由得砸砸了嘴:“哥,這是什麽酒,真好喝,再給我來一口。”
“紹興花雕,我特意托人買的五年陳,別多喝,度數雖然不高,但後勁很大,醉了沒人扛你下山。”李夢龍把水壺遞給他。
花雕酒是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的,屬於料酒的一種,不僅可以用來烹調食物,也可以直接飲用。
花雕酒又名狀元紅和女兒紅,字號最老的當屬浙江紹興花雕酒,紹興花雕更是曆代文人墨客為之傾倒的名酒。晉代“竹林七賢”嵇康嵇中散的侄子嵇含在《南方草木狀》最早記錄紹興人用花雕嫁女的習俗。
還一種說法,古時父母在女兒滿月時埋下數壇黃酒,待女兒長大出嫁時取出宴請賓客,此謂女兒紅;但若女兒早夭,花已凋謝,酒便不再叫做女兒紅,而是“花凋”,因為此名太過悲切而改稱花雕。
花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,時間越久越香醇,更有放置三十年以上化作酒膏的陳酒。李夢龍在黃飛鴻世界的時候,王記掌櫃一次請他喝酒,喝的便是他珍藏幾年的花雕,李夢龍覺得好喝,便托佛山一家酒樓專門去紹興采購了上百壇陳年花雕,大部分是五年陳,八年陳的有十六壇,十年陳的隻有兩壇,就這些酒就花了將近兩千銀元。
“放心,我知道輕重,不會多喝。”李立滿口答應,轉頭就往嘴裏狠灌了一大口,嚇的李夢龍立馬劈手搶過水壺。
李夢龍沒好氣的說道:“迴去你喝死我也不管你,現在不能給你喝了。”
“哎,這不是這酒太好喝了,我一時沒忍住。我說,再給我來上一口唄。”
李立訕訕的說道。
“去去,別給我來這套,我不是大伯,死皮賴臉這招對我沒用。”
過了一會,老胡頭拎著兩隻兔子迴來,背上還背了一捆幹柴。
將幹柴丟到地上,老胡頭鼻子吸了吸,聞到未散盡的酒香,小聲道:“莫不是老頭我鼻子出問題了?哪來的酒香?”
李夢龍聽到,心想,得,又一酒鬼,把水壺遞給他,說道:“胡大爺,我從外麵帶迴來的陳年花雕,你嚐嚐。”
“好好,老頭子我別的不好,就好這一口酒,今天就沾你的光了。”
老胡頭笑容滿麵,連皺紋都輕了幾分。
他擰開蓋子,聞了聞酒香,一臉陶醉,又小抿了一口,眯起的雙眼閃出精光,長舒了一口氣,咂咂嘴:“哈,酒性柔和,迴味悠長,一口下去,老頭子骨頭都鬆了幾分,真是好酒……”
李夢龍翹起大拇指:“胡大爺真是行家,不像小立,光知道悶口喝,您老要喜歡,迴去後我給你搬一壇。”
“嗨,小立哪能喝出個好歹來,你就是給他瓶泔水,告訴他是好酒,他都能一口悶了,這酒給他喝算是糟蹋了。”老胡頭笑眯眯的說道。
“老胡頭,你就埋汰我吧,看我迴去不把你埋在屋後的藥酒給挖出來喝了。”
老胡頭笑的更開心了:“你挖去吧,記得帶你媳婦來家裏磕頭。”
李立“哼”了一聲,就不說話了。
老胡頭幾年前用眾多名貴藥材釀了一壇藥酒,當作命根子一樣藏了起來,平常村裏人跟他提起他都要甩臉色,老胡頭居然告訴李立埋酒的地方,真是不容易。李夢龍知道,李立雖然不著調,但是跟老胡頭關係是真的好,平時有點吃喝都往老胡頭家裏拎,大伯經常說,這小子孝敬他老爹都沒孝敬老胡頭勤。
老胡頭隻喝了一口酒,就興致匆匆的到旁邊拾掇野味,嘴裏還哼著小曲。老胡頭收拾野味的手法頗為利落,扒皮腿毛,還在肉上劃了幾個刀口,一會功夫就全部搞定,內髒也埋到土裏。等他用樹枝穿好野兔野雞,火也點起來了,燒烤不用大火,免得烤焦。
老胡頭將穿好的野味架在火上慢烤,自己從藥簍裏找出一個小布包,打開後,裏麵用小瓶子裝了油鹽孜然辣椒粉等調料,還有一隻小刷子。沒過多久,一股烤肉特有的香氣傳出,老胡頭蹲到燒烤架旁不停的翻動烤肉,等烤肉的油脂烤出,老胡頭開始往肉上刷調料和香油。
半個小時後,肉已經烤的金黃,表皮“滋滋”作響,不斷有油脂滴落火堆,誘.人的香氣彌漫整個林間,李立饞的直咽口水:“老胡頭,好了沒有,饞死我了。”
“嘿,就快好了,別急,有你吃的。”老胡頭笑道。
“好了。”幾分鍾過後,老胡頭遞給李立一隻烤好的兔子,李立顧不得燙,拿過穿著兔子的木棍,撕下一隻兔腿就往嘴裏塞,吃的下巴嘴角滿是油脂。
老胡頭則擰開水壺,先給自己灌了一口,又遞給李夢龍一隻兔子,然後才慢悠悠的吃著剩下烤的雞肉。
李夢龍接過烤肉,也扯下一隻熱騰騰的烤兔子腿,輕輕一咬,汁水溢滿整個口腔,真是人間美味,一隻兔腿被他兩口解決,又扯下另一隻,狼吞虎咽,不知不覺間也吃的滿口流油,吃象不比李立好多少,過癮之極。
李立最先吃完,心滿意足的靠在樹旁,看著還在狼吞虎咽的李夢龍:“哥,沒騙你吧,老胡頭手藝咋樣。”
“胡大爺,你這手藝沒說的,絕對頂級,我從前沒有吃過這麽好吃的烤肉。”李夢龍打了個飽嗝朝著老胡頭說道。
“你們是不懂得餓飯好吃的道理。老頭子我手藝不差,但也說不上多好,你們趕了大半天山路,餓了之後,吃什麽都香。”老胡頭笑了笑,不以為意的說道。
李夢龍一尋思,還真是這個道理,要說手藝,老胡頭絕對比不上王記飯莊的大廚,但這次他吃的絕對比在王記吃的痛快。
吃過午飯,老胡頭休息了一陣,就開始挖羽葉三七,李夢龍則陪著李立到處找野兔,可惜大半天時間過去,兔子毛都沒摸到一根。
三點左右他們開始迴程,迴程的路上可以說收獲頗豐,老胡頭套到了五隻兔子,兩隻野雞。下山後,李夢龍給了老胡頭五百塊錢,買下了所有野味,分了李立兩隻兔子,其他的都拎迴了家。