1282.第1282章 1282 蛋糕1
種田寵妻：彪悍俏媳山裏漢 作者：南流風 投票推薦 加入書簽 留言反饋
府裏燒菜的廚房，兩名酒樓的廚子已經做好了十幾道菜。
蘇輕月品償過後，覺得味道非常美。
她又去了另一個專門研究美食的廚房。
同樣有二名廚子等在那了，這二名是簽了賣身契約的廚子，分別叫袁東與何春。
桌上事先備好的食材一應俱全。
蕭羽川也跟著進來。
蘇輕月對袁東與何春說，“以後，你們到我準備開張的蛋糕房做廚子，我現在教你們如何做糕點，配方絕不可外泄，知道嗎？”
“是。”二人應聲。
蕭羽川在旁邊問，“媳婦，什麽東西是蛋糕啊？”
兩名廚子也滿臉的疑惑，隻不過，區別在於他們不敢問。
“就是一些與蛋與奶相關的糕點。”蘇輕月從麵粉袋裏取了一袋麵粉，雞蛋，及一個壇子裏裝滿了買來的羊奶，另一個罐子裏還有白糖。
蕭羽川瞅了眼壇子裏的羊奶，“好重的一股羊奶膻味。這羊奶平時送人吃，大家都嫌膻得很，如何做吃食？”
“其實羊奶非常有營養的。要去除羊奶的膻腥氣味，隻要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行了。”她把一壇子羊奶倒入洗淨的鍋子裏，燒著適溫的灶火煮，“煮羊奶也有講究的，茶葉煮沸之後，奶的顏色會有一點點發黃，不過奶質不會受影響。”
接著，她打了幾個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個大碗中，放了一些白糖進蛋黃，多些白糖進蛋白，將蛋黃攪勻成了黃色。
她動作很快，三兩下就攪好了，“接下來，攪蛋白，得攪到蛋白在手指尖能立起來，會有點費勁，習慣就好。如果這一步做不好，會影響糕點做出來的質量，是以，要格外上心。然後把麵粉倒進蛋黃，攪成蛋漿。在灶鍋裏抹了一層油，把蛋漿到進去，一直溫火煮。火候得把握好……”
她一邊操做，一邊解釋，並把多少蛋兌多少糖與麵粉的比例說了下。
羊奶煮好了，一揭開鍋蓋，奶香味四溢。蘇輕月給蕭羽川與兩名廚子各盛了一碗，“償償，好喝不？”
“先味濃鬱，鮮香味美，原來羊奶也可以這麽好喝……”袁東讚不絕口。
何春也說，“太好喝了！”
“媳婦，我喜歡喝奶。”蕭羽川一口氣喝了大半碗。
“羊奶是直接賣嗎？”袁東問。
蘇輕月搖頭，“若是直接賣，給奶去膻的方式容易破解，收奶就不方便了，直接做奶油。”
“什麽是奶油？”問的人是何春。
蘇輕月也是邊說，邊操作，“簡單來說，就是鮮奶、雞蛋，加點食用油、再加一點糖。先把雞蛋取出蛋清，不要淡黃，用快子順著一個方向攪打，記著，不可來迴攪打，而是正反打，逐步加入鮮奶、食用油和白糖。越打越硬，直到成奶糊，能插-入一根筷子不倒，便成了……”
奶油發好了之後，蛋糕也熟了，一揭開鍋蓋，香味四溢，廚房裏的三個男人饞得差點流口水。
蘇輕月品償過後，覺得味道非常美。
她又去了另一個專門研究美食的廚房。
同樣有二名廚子等在那了，這二名是簽了賣身契約的廚子，分別叫袁東與何春。
桌上事先備好的食材一應俱全。
蕭羽川也跟著進來。
蘇輕月對袁東與何春說，“以後，你們到我準備開張的蛋糕房做廚子，我現在教你們如何做糕點，配方絕不可外泄，知道嗎？”
“是。”二人應聲。
蕭羽川在旁邊問，“媳婦，什麽東西是蛋糕啊？”
兩名廚子也滿臉的疑惑，隻不過，區別在於他們不敢問。
“就是一些與蛋與奶相關的糕點。”蘇輕月從麵粉袋裏取了一袋麵粉，雞蛋，及一個壇子裏裝滿了買來的羊奶，另一個罐子裏還有白糖。
蕭羽川瞅了眼壇子裏的羊奶，“好重的一股羊奶膻味。這羊奶平時送人吃，大家都嫌膻得很，如何做吃食？”
“其實羊奶非常有營養的。要去除羊奶的膻腥氣味，隻要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行了。”她把一壇子羊奶倒入洗淨的鍋子裏，燒著適溫的灶火煮，“煮羊奶也有講究的，茶葉煮沸之後，奶的顏色會有一點點發黃，不過奶質不會受影響。”
接著，她打了幾個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個大碗中，放了一些白糖進蛋黃，多些白糖進蛋白，將蛋黃攪勻成了黃色。
她動作很快，三兩下就攪好了，“接下來，攪蛋白，得攪到蛋白在手指尖能立起來，會有點費勁，習慣就好。如果這一步做不好，會影響糕點做出來的質量，是以，要格外上心。然後把麵粉倒進蛋黃，攪成蛋漿。在灶鍋裏抹了一層油，把蛋漿到進去，一直溫火煮。火候得把握好……”
她一邊操做，一邊解釋，並把多少蛋兌多少糖與麵粉的比例說了下。
羊奶煮好了，一揭開鍋蓋，奶香味四溢。蘇輕月給蕭羽川與兩名廚子各盛了一碗，“償償，好喝不？”
“先味濃鬱，鮮香味美，原來羊奶也可以這麽好喝……”袁東讚不絕口。
何春也說，“太好喝了！”
“媳婦，我喜歡喝奶。”蕭羽川一口氣喝了大半碗。
“羊奶是直接賣嗎？”袁東問。
蘇輕月搖頭，“若是直接賣，給奶去膻的方式容易破解，收奶就不方便了，直接做奶油。”
“什麽是奶油？”問的人是何春。
蘇輕月也是邊說，邊操作，“簡單來說，就是鮮奶、雞蛋，加點食用油、再加一點糖。先把雞蛋取出蛋清，不要淡黃，用快子順著一個方向攪打，記著，不可來迴攪打，而是正反打，逐步加入鮮奶、食用油和白糖。越打越硬，直到成奶糊，能插-入一根筷子不倒，便成了……”
奶油發好了之後，蛋糕也熟了，一揭開鍋蓋，香味四溢，廚房裏的三個男人饞得差點流口水。