第18章 鮮蝦燒麥黃，你說像不像
火爆邪王：神廚傻妃寵上天 作者：安步奕奕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
安清溪看著那艱難緩行的那抹黃色身影，含笑自顧自往下說。
“這鮮蝦燒麥黃是一道有名的小吃，做法和食材都簡單，取新鮮的蝦剝殼，將蝦仁洗淨瀝幹水加鹽，然後揉搓起膠，取一半的蝦仁剁成泥，嫩竹筍洗淨剁碎，將上肉和肥豬肉放鍋裏煮熟，上肉切成中粒，肥豬肉剁碎。”
說到這裏，她頓了下，“你知道為什麽要用上肉嗎？”
小山楂正聽得入迷，聞言立即搖頭，表示連上肉是啥都不知道。
“上肉是選取豬腿附近的肉，因為那裏的肉爽口，吃起來有嚼勁，接下來，在蝦泥裏放入肉泥、竹筍泥，然後加入鹽、味精、糖、生粉、以及豬油和香油，用手拌勻成餡，最後淋上一勺麻油擱置一刻鍾。”
眼前浮現上次自己動手的情景，她將一張餛飩皮放在手心上，取一勺餡放在皮上，虎口收攏，收口處成花瓣狀，放在蒸籠上，然後取一隻完整蝦仁擱在上頭，看上去如同被花蕊托著。
她的動作很快，不一會蒸籠上就鋪滿了半成品，此時鍋裏的水燒開，將蒸籠置於大火中蒸上一刻鍾左右，然後關火。
打開蓋子，熱氣騰騰，金黃誘人的燒麥就做好了，夾起一塊放在嘴邊輕咬，牙齒先穿過那美味的鮮蝦，接著是那混合著香肉脆筍的餡，最後是那軟糯外皮，口齒留香，滿是香噴噴的味道，讓人不由一口一個。
她剛說完，就聽到了一咽口水聲，她笑道，“這就流口水了？下次有機會給你做。”
小山楂重重點頭，一臉渴求。
光聽就讓人受不了，如果能吃到的話，豈不是要連舌頭都吞下？
安清溪兩主仆說了會，那移動的“鮮蝦燒麥黃”才堪堪走到廳中，此時正仰著小臉朝安老夫人哭訴著，“祖母，您要為藝蘭做主啊!藝蘭從今早到現在腹瀉不止，如今腹中還絞痛，隻是強撐著。”
說著還一直狠狠瞪著安清溪的方向，就差沒說是她害的。
對於這明晃晃的刀子眼，安清溪毫無壓力，仿若沒看見般。
安老夫人目光隱隱透著不耐，顯然是看穿了她的作秀，“四丫頭，你老實告訴祖母，你是吃了什麽東西導致腹瀉？”
沉浸在自我良好演技中的安藝蘭被這話嚇得一愣，“我、我是吃了米粥，哦，不，是是——”
安老夫人看她這副惶恐不安的樣子，沒了耐心，“劉媽媽，去把西廚房的人都叫到院子裏去，挨個問過去，看這到底是怎麽一迴事！”
西廚房？
她們的吃食一向都是東廚房負責，這擺明祖母早已知道了她偷吃燕窩的事情。
安藝蘭原本酸軟的雙腿這下更軟了。
“是。”
身為安老夫人跟前得力紅人，劉媽媽早就已經排查好了，很快就將一個青衣丫鬟領了進來。
安藝蘭不識得下麵的燒火丫鬟，但扶著她的小巧卻在一瞬慘白了臉。
小山楂瞪大眼睛悄聲道，“小姐，那不是昨晚——”
安清溪沒想到這安老夫人的動作還挺快的，一下子就揪出人來，點頭示意她不要說話，好好看戲，因為已經到了高潮。
劉媽媽道，“老夫人，這是西廚房負責燒火的丫鬟芷彩。”
安老夫人淡淡望向芷彩，“你心裏應該明白叫你來此的原因，說吧。”
積威已久的目光，哪是她一個小姑娘能承受得了的？
芷彩“噗通”一聲跪在了地麵，那嗑地的重響讓安清溪都覺得疼。
“這鮮蝦燒麥黃是一道有名的小吃，做法和食材都簡單，取新鮮的蝦剝殼，將蝦仁洗淨瀝幹水加鹽，然後揉搓起膠，取一半的蝦仁剁成泥，嫩竹筍洗淨剁碎，將上肉和肥豬肉放鍋裏煮熟，上肉切成中粒，肥豬肉剁碎。”
說到這裏，她頓了下，“你知道為什麽要用上肉嗎？”
小山楂正聽得入迷，聞言立即搖頭，表示連上肉是啥都不知道。
“上肉是選取豬腿附近的肉，因為那裏的肉爽口，吃起來有嚼勁，接下來，在蝦泥裏放入肉泥、竹筍泥，然後加入鹽、味精、糖、生粉、以及豬油和香油，用手拌勻成餡，最後淋上一勺麻油擱置一刻鍾。”
眼前浮現上次自己動手的情景，她將一張餛飩皮放在手心上，取一勺餡放在皮上，虎口收攏，收口處成花瓣狀，放在蒸籠上，然後取一隻完整蝦仁擱在上頭，看上去如同被花蕊托著。
她的動作很快，不一會蒸籠上就鋪滿了半成品，此時鍋裏的水燒開，將蒸籠置於大火中蒸上一刻鍾左右，然後關火。
打開蓋子，熱氣騰騰，金黃誘人的燒麥就做好了，夾起一塊放在嘴邊輕咬，牙齒先穿過那美味的鮮蝦，接著是那混合著香肉脆筍的餡，最後是那軟糯外皮，口齒留香，滿是香噴噴的味道，讓人不由一口一個。
她剛說完，就聽到了一咽口水聲，她笑道，“這就流口水了？下次有機會給你做。”
小山楂重重點頭，一臉渴求。
光聽就讓人受不了，如果能吃到的話，豈不是要連舌頭都吞下？
安清溪兩主仆說了會，那移動的“鮮蝦燒麥黃”才堪堪走到廳中，此時正仰著小臉朝安老夫人哭訴著，“祖母，您要為藝蘭做主啊!藝蘭從今早到現在腹瀉不止，如今腹中還絞痛，隻是強撐著。”
說著還一直狠狠瞪著安清溪的方向，就差沒說是她害的。
對於這明晃晃的刀子眼，安清溪毫無壓力，仿若沒看見般。
安老夫人目光隱隱透著不耐，顯然是看穿了她的作秀，“四丫頭，你老實告訴祖母，你是吃了什麽東西導致腹瀉？”
沉浸在自我良好演技中的安藝蘭被這話嚇得一愣，“我、我是吃了米粥，哦，不，是是——”
安老夫人看她這副惶恐不安的樣子，沒了耐心，“劉媽媽，去把西廚房的人都叫到院子裏去，挨個問過去，看這到底是怎麽一迴事！”
西廚房？
她們的吃食一向都是東廚房負責，這擺明祖母早已知道了她偷吃燕窩的事情。
安藝蘭原本酸軟的雙腿這下更軟了。
“是。”
身為安老夫人跟前得力紅人，劉媽媽早就已經排查好了，很快就將一個青衣丫鬟領了進來。
安藝蘭不識得下麵的燒火丫鬟，但扶著她的小巧卻在一瞬慘白了臉。
小山楂瞪大眼睛悄聲道，“小姐，那不是昨晚——”
安清溪沒想到這安老夫人的動作還挺快的，一下子就揪出人來，點頭示意她不要說話，好好看戲，因為已經到了高潮。
劉媽媽道，“老夫人，這是西廚房負責燒火的丫鬟芷彩。”
安老夫人淡淡望向芷彩，“你心裏應該明白叫你來此的原因，說吧。”
積威已久的目光，哪是她一個小姑娘能承受得了的？
芷彩“噗通”一聲跪在了地麵，那嗑地的重響讓安清溪都覺得疼。